Kõige tõhusam ekstraheerimismeetod botaaniliste preparaatide jaoks
Kas otsite võimsat ja usaldusväärset ekstraheerimisseadistust kvaliteetsete botaaniliste ekstraktide tootmiseks? Siit leiate tavaliste ekstraheerimismeetodite võrdluse, sealhulgas ultraheli ekstraheerimine, superkriitiline CO2 ekstraheerimine, etanooli ekstraheerimine, leotamine muu hulgas ja nende eelised ning puudused.
Botaaniline ekstraheerimine ultraheli abil vs alternatiivsed tehnikad
Botaaniliste valmististe ekstraheerimine võib toimuda erinevate tehnikate abil. Kuid efektiivsust, ekstrakti saagist ja kvaliteeti mõjutavad tugevalt kasutatud ekstraheerimismeetod ja protokoll. Leotamine, ülekriitiline CO2 ekstraheerimine, perkolatsioon ja Soxhleti ekstraheerimine on tavalised ekstraheerimismeetodid, mis annavad sageli ebapiisavaid ekstraheerimistulemusi.
Ultrahelipõhine ekstraheerimine on keerukas isoleerimistehnika, mis paistab silma traditsiooniliste ekstraheerimismeetoditega mitmes punktis.
Ultrahelipõhine ekstraheerimine ultraheli sondi abil on väga tõhus meetod ühendite ekstraheerimiseks taimedest ja muudest materjalidest. Võrreldes teiste meetoditega, nagu leotamine, CO2 ekstraheerimine, perkolatsioon ja mikrolaine ekstraheerimine, paistab ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine silma mitmete eeliste tõttu:
- Kiirem ekstraheerimine: Ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine võib eraldada ühendeid palju kiiremini kui leotamine ja perkolatsioon. Seda seetõttu, et ultraheli lained tekitavad lahustis kavitatsioonimulle, mis tekitavad mikrošokke, mis aitavad lagundada rakuseinu ja vabastada ühendeid kiiremini.
- Suurem saagikus: Ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine võib eraldada suurema ühendite saagise kui leotamine, CO2 ekstraheerimine ja perkolatsioon. Seda seetõttu, et ultraheli lained aitavad vabastada rohkem sihtühendeid ekstraheeritavast materjalist.
- Efektiivsem: Ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine on tõhusam kui leotamine, CO2 ekstraheerimine, perkolatsioon ja Soxhleti ekstraktorid, kuna sama koguse ühendite ekstraheerimiseks on vaja vähem lahustit. Seda seetõttu, et ultraheli lained aitavad suurendada sihtühendite lahustuvust lahustis.
- Mitmekülgsus: Ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimist saab kasutada paljude ühendite ekstraheerimiseks erinevatest materjalidest, sealhulgas nii hüdrofiilsetest kui ka hüdrofoobsetest ühenditest. See tähendab, et ultraheli sobib suurepäraselt ka täisspektriga ekstraktide tootmiseks.
- Odavad kulud: Ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine on üldiselt odavam kui CO2 ekstraheerimine, perkolatsioon, leotamine ja Soxhleti ekstraheerimine, kuna see ei nõua kõrgsurveseadmeid ega ajamahukat tööjõudu.
- Keskkonnasõbralik: Ultraheli sondid võimaldavad keskkonnasõbralikku ekstraheerimist, kuna see nõuab teiste meetoditega võrreldes vähem lahustit ja energiat ning tekitab vähem jäätmeid. Kuigi ultrahelitöötlus sobib kokku mis tahes lahustitega, on ultrasonikaatorite kõrge efektiivsuse tõttu enamasti võimalik vältida toksilisi lahusteid. Etanool, etanooli vesilahus ja vesi on suurepärased lahustid ultraheli botaaniliseks ekstraheerimiseks.
Võrreldes traditsiooniliste botaaniliste ekstraheerimismeetoditega pakub ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine märkimisväärseid eeliseid, mis selgitab ultraheli ekstraheerimise laialdast kasutamist paljude taimede bioaktiivsete ühendite puhul.

Botaaniline ekstraheerimine Ultrasonikaator UP400St
Kvaliteetsete botaaniliste ekstraktide ekstraheerimine
Kvaliteetsete botaaniliste ekstraktide puhul on oluline mitte ainult tooraine (taimne materjal), vaid ka kasutatav ekstraheerimistehnika on ülioluline. Taimeekstraktid on temperatuuritundlikud, mis tähendab, et need lagunevad kuumuse tõttu. Seetõttu on ülioluline valida mittetermiline ekstraheerimismeetod.
Ekstrahendi valik on veel üks oluline tegur, mis mõjutab ekstrakti kvaliteeti. Lahustid nagu heksaan, metanool, butaan ja muud karmid kemikaalid võivad ekstrakti saastada. Kuigi lahustid eemaldatakse pärast ekstraheerimist, võib lõplikus ekstraktis leida toksiliste lahustite jälgi. Vesi, alkohol, etanool, glütseriin või taimeõlid on ohutud, mittetoksilised lahustid ja FDA poolt tarbimiseks heaks kiidetud.

Hielscher Ultrasonics on uhke, et on partner Eden Ecosystem, turu pioneer uuenduslike ekstraheerimistehnikate ja kvaliteetsete looduslike lõhna- ja maitseainete ekstraktide jaoks.
Eden Ecosystem on spetsialiseerunud lõhnaainete, lõhna- ja maitseainete, kosmeetikatoodete ja toidulisandite botaaniliste ekstraktide tootmisele.
Kuna Eedeni ökosüsteem rakendab ainult kergeid ekstraheerimismeetodeid, nagu ultraheli ja keskkonnasõbralikud, mittetoksilised lahustid, on saadud ekstraktid nii täiesti uued kui ka rikkamad.
Olles kogunud erakordseid kogemusi botaaniliste ekstraheerimisrakenduste alal, pakub Eden Ecosystem ka nõustamisteenust kolmandate osapoolte kasutajatele ja tootjatele.
Külastage Eedeni ökosüsteemi veebisaiti, et saada lisateavet nende toodete ja teenuste kohta!
ultraheli ekstraheerimine | leotamine | CO2 ekstraheerimine | Soxhlet | Perkolatsioon | |
---|---|---|---|---|---|
Lahusti | ühildub peaaegu iga lahustiga | vesi-, vesi- ja mittevesilahused | KAAS2 | vesi-, vesi- ja mittevesilahused | orgaanilised lahustid |
temperatuur | mittetermiline ekstraheerimine, täpne temperatuuri reguleerimine |
Ümbritseva | kuumuse all | ümbritseva õhu temperatuur, aeg-ajalt rakendatakse soojust |
üle kriitilise temperatuur 31 °C |
rõhk | nii atmosfääris kui ka Võimalik on kõrgendatud rõhk |
Atmosfääri | Atmosfääri | Atmosfääri | väga kõrge rõhk (üle kriitilise rõhu 74 baari) |
Töötlemise aeg | Kiire | väga aeglane | aeglane | väga aeglane | Mõõduka |
Lahusti kogus | madal taimse materjali kõrge tahke koormus lahustis, eriti kui voolurakk Kasutatakse seadistust |
suur | Mõõduka | suur | suured kogused ülekriitiline CO2 |
Loodusliku ekstrakti polaarsus | sõltub lahustist; mittepolaarsete ja polaarsete ekstraktide eraldamiseks ühendid, kaheastmeline ekstraheerimine Soovitatav on kasutada kahte lahustit |
sõltub lahustist | sõltub lahustist | sõltub lahustist | sõltub survest (kõrgema rõhu all polaarsem) |
Paindlikkus / skaleeritavus | partiide kaupa ja tekstisiseseks ekstraheerimiseks, lineaarne mastaapsus |
üksnes partii ekstraheerimine, piiratud mastaapsus |
üksnes partii ekstraheerimine, piiratud mastaapsus |
üksnes partii ekstraheerimine, piiratud mastaapsus |
üksnes partii ekstraheerimine, piiratud lineaarne mastaapsus, väga kallis |
- kõrge saagikus
- Ülim kvaliteet
- Täielikud spektriekstraktid
- kiire protsess
- Ühildub mis tahes lahustiga
- lihtne ja ohutu kasutada
- lineaarne mastaapsus
- keskkonnasõbralik
- Kiire ROI
Botaanilise ekstraheerimise samm-sammuline protokoll ultraheli sondi abil
Kuidas ekstraheeritakse taimedest bioaktiivseid ühendeid, kasutades sondi tüüpi ultraheli? Allpool leiate samm-sammult juhised fütokemikaalide ja bioaktiivsete ühendite ekstraheerimiseks taimsest materjalist, nagu lehed, kroonlehed, viljakeha, varred, juured või risoomid!
- Esiteks jahvatatakse või tükeldatakse taimne materjal väikesteks tükkideks, et suurendada ekstraheerimise pinda.
- Seejärel segatakse taimne materjal polüfenoolide ekstraheerimiseks lahustiga (näiteks etanooli või veega).
- Seejärel kasutatakse sondi tüüpi ultraheli ekstraheerimisprotsessi abistamiseks, rakendades segule kõrge intensiivsusega, madala sagedusega ultraheli laineid umbes 20 kHz juures. See põhjustab akustilist kavitatsiooni ja lahusti kiiret vibratsiooni, mis soodustab taimerakkude lagunemist ja häireid ning bioaktiivsete ainete, näiteks polüfenoolide, flavonoidide ja vitamiinide vabanemist.
- Seejärel segu filtreeritakse, et eraldada tahke taimne materjal ekstraheeritud bioaktiivseid ühendeid sisaldavast vedelikust.
- Seejärel vedelik aurustatakse või töödeldakse edasi, et eemaldada lahusti ja kontsentreerida bioaktiivsed molekulid.
- Lõpptoode on bioaktiivne rikas ekstrakt, mida saab kasutada mitmesugustes rakendustes, nagu toidulisandid, funktsionaalsed toidud ja kosmeetika.
Märkus: See on ülevaade protsessist ja konkreetsed tingimused (lahusti, taimse materjali ja lahusti suhe, ekstraheerimise aeg, ultraheli võimsus jne) võivad varieeruda sõltuvalt taimsest allikast ja soovitud bioaktiivse aine sisaldusest.
Kuidas ultraheli ekstraheerimine toimib?
Ultraheli ekstraheerimine põhineb ultraheli akustilise kavitatsiooni tööpõhimõttel ja on puhtalt mehaaniline ravi. Sarnaselt suure nihkega segistiga tekitab ultrasonikaator protsessikeskkonnas ainult mehaanilisi nihkejõude. Ultraheli ekstraheerimine ise on mittetermiline, kemikaalivaba ekstraheerimistehnika.
Mis on akustiline kavitatsioon? – Akustiline või ultraheli kavitatsioon toimub siis, kui suure võimsusega, madala sagedusega ultraheli lained on ühendatud läga, mis koosneb botaanilisest materjalist vedelikus (lahustis). Suure võimsusega ultraheli lained on ühendatud sondi tüüpi ultraheli protsessori kaudu botaanilisse läga. Väga energilised ultraheli lained liiguvad läbi vedeliku, luues vahelduvaid kõrgsurve / madala rõhu tsükleid, mille tulemuseks on akustilise kavitatsiooni nähtus. Akustiline või ultraheli kavitatsioon viib lokaalselt äärmuslikesse tingimustesse, nagu väga kõrge rõhu diferentsiaalid ja suured nihkejõud. Kui kavitatsioonimullid implodeeruvad tahkete ainete (näiteks osakeste, taimerakkude, kudede jne) pinnale, tekitavad mikrojoad ja partikulaarsed kokkupõrked selliseid mõjusid nagu osakeste lagunemine, sonoporatsioon (rakuseinte ja rakumembraanide perforatsioon) ja rakkude häired. Lisaks tekitab kavitatsioonimullide implosioon vedelas keskkonnas turbulentsi ja agitatsiooni, mis soodustab massiülekannet raku sisemuse ja ümbritseva lahusti vahel. Ultraheli kiiritamine on väga tõhus viis massiülekandeprotsesside suurendamiseks, kuna ultrahelitöötluse tulemuseks on kavitatsioon ja sellega seotud mehhanismid, nagu mikros-liikumine vedelate joadega, kokkusurumine ja dekompressioon materjalis, millele järgnevad rakuseinte katkemised.
Sõltuvalt toorainest võib ultraheli ekstraheerimisprotsess vajada suurt intensiivsust, näiteks jäikade taimerakkude või suure tselluloosisisaldusega materjali purustamiseks. Sondi tüüpi ultrasonikaatorid võivad tekitada väga kõrgeid amplituudi, mis on vajalik mõjusa kavitatsiooni tekitamiseks. Hielscher Ultrasonic toodab suure jõudlusega ultraheli ekstraktoreid, mis võivad kergesti luua amplituudid 200 μm pidevas 24/7 töös. Veelgi suuremate amplituudide jaoks pakub Hielscher täpsustatud suure amplituudiga sonotroode (sondid).
Kavitatsiooni intensiivistamiseks kasutatakse survestatavaid ultraheli reaktoreid ja voolurakke. Suurenevate rõhkude korral muutuvad kavitatsiooni- ja kavitatsioonilised nihkejõud hävitavamaks ja parandavad seeläbi ultraheli ekstraheerimise mõjusid.

UIP4000hdT, 4kW võimas ultraheli protsessor botaaniliseks ekstraheerimiseks
Ekstraheerige fütokemikaalid ja bioaktiivsed ühendid ultrahelitöötlusega
Ultraheli ekstraheerimist kasutatakse mitmesuguste bioaktiivsete ühendite (nn fütokemikaalide) vabastamiseks ja isoleerimiseks botaanilistest ainetest.
Allolev loend annab teile väikese ülevaate ultraheli ekstraheeritud fütokemikaalidest:
- CBD ja muud kanepist ja kanepist pärit kannabinoidid
- terpeenid
- ingver
- rosmariin
- Kapsaitsiin tšillidest
- Kofeiin kohviubadest
- Vetikatest pärinev astaksantiin
- Allitsiin küüslaugust
- Katehhiinid (EGEC) teest
- Taruvaik
- Ellagitanniinid granaatõunast
- Ayurveda ürdiekstraktid
- Tubakast pärit nikotiin
- eeterlikud õlid
- Fütokemikaalid kõrvenõgesest
- Tsitrusviljade koortest saadud pektiinid
- Mangokoore polüfenoolid
- Taraxacin ja Taraxasterol võilillest
Ultraheli ekstraheerimise lahustid
Ultraheli ekstraheerimine sobib peaaegu iga lahustiga. Kõige sagedamini kasutatakse etanooli, vett, etanooli ja vee segu, glütseriini ja taimeõlisid bioaktiivsete ühendite ekstraheerimiseks botaanilistest ainetest, kuna neid lahusteid peetakse tarbimiseks ohutuks ja neid on lihtne kasutada.
Loe lähemalt ultraheli ekstraheerimiseks kasutatavate lahustite kohta!
Ultraheli etanooli ekstraheerimise eelised
Etanool on üks kõige sagedamini kasutatavaid ultraheli ekstraheerimisega lahusteid selle ohutuse (FDA tarbimiseks heaks kiidetud), selle efektiivsuse ja laiaulatusliku maksevõime tõttu. Ultraheli etanooli ekstraheerimine varjutab teisi lahusteid ja muid ekstraheerimistehnoloogiaid kulutõhususe, lineaarse mastaapsuse, lihtsuse ja ohutusega.
Etanooli ülim efektiivsus lahustina on seotud selle keemilise koostisega, mis koosneb süsivesiniku sabast ja ühest hüdroksüülrühmast. See keemiline koostis võimaldab etanoolil lahustada ja ekstraheerida väga laia spektrit aineid polüfenoolidest, flavonoididest, terpeenidest, kannabinoididest ja lipiididest (õlid).
Näiteks kannabinoidide ultraheli etanooli ekstraheerimine ei vaja talvitamist (deparafiinimist), mis on vajalik teiste ekstraheerimismeetoditega, näiteks CO2 ekstraheerimisega vahade eemaldamiseks.
Etanooli ekstraheerimisel on sõltuvalt etanooli temperatuurist erinev toime. Kuumutatud etanooli kasutatakse sageli täisspektriliste ekstraktide tootmiseks, mida hinnatakse nende saatjaskonna efekti järgi. Teisest küljest kasutatakse jääkülma etanooli eelistatavalt taimsete või kanepidestillaatide tootmiseks. Ekstraheerimine jääkülmas etanoolis ei vaja järgnevat filtreerimist. Kuna ultraheli ekstraheerimine on mittetermiline töötlus, saab seda kasutada kuuma / sooja või jahutatud / jääkülma etanooliga. Kaetud ultraheli reaktorid aitavad ravi ajal säilitada soovitud töötlemistemperatuuri. Ultrasonikaatori digitaalne juhtimine ja nutikas tarkvara jälgib töötlemistemperatuuri ühendatavate temperatuuriandurite kaudu ja seda saab programmeerida ekstraheerimistöötluse peatamiseks või peatamiseks, kui söötme temperatuur väljub teatud vahemikust.
Osta kõige tõhusam ultraheli ekstraheerimisseade!
Hielscher Ultrasonics' suure jõudlusega ekstraheerimissüsteemid on saadaval mis tahes skaalal alates väikestest laboritest, keskmise suurusega pilootskaalast kuni täielikult tööstusliku tootmiseni mitu tonni tunnis. Sõltuvalt läbilaskevõimest saab Hielscheri ultraheli ekstraktoreid kasutada partii- või pidevas tekstisiseses režiimis. Lahusti valik on teie enda otsustada, kuna Hielscheri ultrasonikaatoreid saab kasutada koos mis tahes lahustiga. Kõik ultraheli ekstraheerimisseadmed on lihtsad ja ohutud kasutada. Vastavalt teie toorainele, protsessivõimsusele ja väljundi eesmärgile pakub Hielscher teile kõige sobivamat ultrasonikaatorit.
Ultraheli ekstraheerimisprotsesse mõjutavad tooraine, lahusti ja läbilaskevõime. Erinevad tarvikud, nagu erineva suuruse ja kujuga sonotroodid (sondid), võimendussarved, erineva mahu ja geomeetriaga voolurakud, ühendatavad temperatuuri- ja rõhuandurid ning paljud muud vidinad, on saadaval teie ekstraheerimisprotsessi jaoks ideaalse ultraheli seadistuse kokkupanekuks.
Protsessi juhtimine on reprodutseeritava tulemuse saavutamiseks ülioluline. Seetõttu on kõik digitaalsed mudelid varustatud intelligentse tarkvaraga, mis võimaldab kohandada, jälgida ja muuta ekstraheerimisparameetreid. Tänu amplituudi, ultrahelitöötluse aja ja töötsüklite täpsele kontrollile on võimalik saavutada optimaalsed protsessitulemused, nagu parem saagikus ja kõrgeim ekstrakti kvaliteet. Ultrahelitöötluse protsessi automaatne andmete salvestamine on protsessi standardimise ja reprodutseeritavuse / korratavuse alused, mis on vajalikud heade tootmistavade (GMP) jaoks.
Allolev tabel annab teile ülevaate meie ultrasonikaatorite ligikaudsest töötlemisvõimsusest:
Partii maht | Voolukiirus | Soovitatavad seadmed |
---|---|---|
1 kuni 500 ml | 10 kuni 200 ml / min | UP100H |
10 kuni 2000 ml | 20 kuni 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
0.1 kuni 20L | 0.2 kuni 4L / min | UIP2000hdT |
10 kuni 100L | 2 kuni 10L/min | UIP4000hdT |
15 kuni 150L | 3 kuni 15L/min | UIP6000hdT |
mujal liigitamata | 10 kuni 100 L / min | UIP16000 |
mujal liigitamata | Suurem | klaster UIP16000 |
Võta meiega ühendust! / Küsi meilt!

Ultraheli homogenisaator UIP2000hdT (2kW) pidevalt segatava partiireaktoriga
Juhuslikud faktid, mida tasub teada
Mis on botaanilised ekstraktid?
Botaanilised ained, nagu lehed, kroonlehed, lilled, varred, juured ja koor, sisaldavad tugevaid bioaktiivseid ühendeid (fütokemikaale), mida kasutatakse toiduainetes ja jookides, toidulisandites, ravi- ja farmaatsiatoodetes ning kosmeetikatoodetes. Botaaniliste ekstraktide silmapaistvad näited on antioksüdandid, vitamiinid (nt vitamiin A, C, E, K; B-vitamiinid), valgud (nt kanep, soja), polüfenoolid, flavonoidid, terpeenid, kannabinoidid (nt CBD, CBG, THC), oligosahhariidid ja lipiidid (nt linaseemnetest või kanepiseemnetest saadud oomega-3-rasvhapped).
Antioksüdandid toimivad võimsa kaitsemehhanismina, mis takistab keha rakke vananemisest, stressist, põletikust ja haigustest tulenevate kahjustuste eest. Uuringud näitavad ka, et antioksüdandid võivad aidata kaasa immuniteedi tugevdajale ja neil võivad olla vähivastased omadused. Lisaks takistavad antioksüdandid toodete oksüdeerumist ning pikendavad seeläbi nende stabiilsust ja säilivusaega. Seetõttu lisatakse antioksüdante paljudele toitudele ja jookidele, toidulisanditele, ravimitele ja kosmeetikatoodetele. Väga silmapaistvad antioksüdantide näited on E-vitamiin (α-tokoferool), C-vitamiin (askorbiinhape), beetakaroteen ja glutatioon.
Antioksüdante ja muid bioaktiivseid ühendeid võib ekstraheerida looduslikest materjalidest, näiteks taimsetest ainetest või vetikatest, või kunstlikult sünteesida. Bioaktiivsed ühendid, mis ekstraheeritakse looduslikust allikast, näitavad suuremat biosaadavust, biosaadavust ja seega suuremat tugevust. Seetõttu kasutatakse kvaliteetsetes toidulisandites looduslikult ekstraheeritud fütokemikaale.
Kuidas CO2 lahustina toimib?
CO2, mis on kuumutatud üle 90 kraadi Fahrenheiti ja 1000 naela ruuttolli rõhu kohta, peetakse ülikriitiliseks. Ülekriitiline CO2 toimib lahustina, mis lahustab õlisid.
Mis on kanepiekstraktide talvitumine?
Toorekstrakti talvitamiseks segatakse kanepi toorekstrakt etanooliga. Seejärel asetatakse lahus jahutamiseks sügavkülma. Külm võimaldab ühendite eraldamist nende sulamis- ja sademepunktide erinevustega. Jahutusprotsessis sadestuvad kõrgema sulamistemperatuuriga rasvad ja vahad välja ning neid saab seejärel eemaldada filtreerimise, tsentrifuugimise, dekanteerimise või muude eraldusprotsesside abil. Lõpuks tuleb etanool lahusest eemaldada. See saavutatakse keetmisega. Etanool keeb temperatuuril 78,5 °C atmosfäärirõhul. Lõpuks saadakse puhas vedel kanepiõli ekstrakt.
Antioksüdantide toitumisalane kasu
Antioksüdandid toimivad võimsa kaitsemehhanismina, mis takistab keha rakke vananemisest, stressist, põletikust ja haigustest tulenevate kahjustuste eest. Uuringud näitavad ka, et antioksüdandid võivad aidata kaasa immuniteedi tugevdajale ja neil võivad olla vähivastased omadused.
Antioksüdandid on molekulid, mis haaravad vabu radikaale. Vabad radikaalid ja muud reaktiivsed hapnikuliigid (ROS) pärinevad kas regulaarsetest, olulistest ainevahetusprotsessidest inimkehas või välistest allikatest, nagu kokkupuude röntgenikiirguse, osooni, sigarettide suitsetamise, õhusaasteainete ja mürgiste kemikaalidega. Vabu radikaale toodetakse organismis paljudes keemilistes ahelreaktsioonides aeroobse ainevahetuse tulemusena. Vabade radikaalide teke ja kokkupuude on osa paljudest ainevahetusprotsessidest ja seda ei saa vältida. Terve keha suudab toime tulla vabade radikaalide normaalse moodustumisega, puhastab neid ja muudab need kahjututeks molekulideks. Kuid stressirohkete sündmuste korral või kahjulikes keskkonnatingimustes suureneb vabade radikaalide koormus ning see aitab kaasa põletikule ja vananemisele. Hea, tervislik toitumine annab antioksüdante, mis desarmeerivad oksüdatiivseid vabu radikaale.
Antioksüdante on võimalik eristada kahte kategooriasse: antioksüdantsed ensüümid (nt superoksiidi dismutaasid, katalaas, glutatioonperoksidaas) ja antioksüdantsed toitained, mis sisaldavad vitamiine, mineraale ja erinevaid fütokemikaale. Allpool on loetletud mõned antioksüdatiivsete toitainete klassid:
- E-vitamiin (α-tokoferool), C-vitamiin (askorbiinhape), beetakaroteen
- glutatioon, ubikinool ja kusihape
- seleen
- flavonoidid (polüfenoolsed pigmendid)
C-vitamiin, kusihape, bilirubiin, albumiin ja tioolid on hüdrofiilsed, radikaale puhastavad antioksüdandid, samas kui E-vitamiin ja ubikinool on lipofiilsed radikaale puhastavad antioksüdandid.
Erinevate toiduainete ORAC väärtus
Antioksüdantide tugevust toidus mõõdetakse ORAC väärtusena (hapniku radikaalide absobance capacity). USDA andmetel on järgmistel toitudel kõrgeimad ORAC väärtused ja seega parim antioksüdatiivne toime:
-
- Ploomid: 5770
- Rosinad: 2830
- Mustikad: 2400
- Murakad: 2036
- Lehtkapsas: 1770
- Maasikad: 1540
- Spinat: 1260
- Vaarikad: 1220
- Rooskapsas: 980
- Ploomid: 949
- Lutserni idud: 930
- Brokkoli õied: 890
- Peet: 840
- Apelsinid: 750
- Punased viinamarjad: 739
- Punane paprika: 710
- Kirsid: 670
- Kiivid: 602
- Greip: 483
- Sibul: 450
Kirjandus / Viited
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. J Food Sci Technol (February 2018) 55(2):658–666.
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Us, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizing the extraction parameters of epigallocatechin gallate using conventional hot water and ultrasound assisted methods from green tea. Food and Bioproducts Processing 111 (2018). 37–44.
- V. Lobo, A. Patil,A. Phatak, N. Chandra (2010): Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.