Hielscheri ultraheli tehnoloogia

Ultraheli toiduainetööstuses

Naturaalse, tervist edendavate toiduainete tootmine koos parema toitainete profiili ja aroomiga eeldavad alternatiivseid toiduainete töötlemise tehnikaid, nagu ultraheli homogeniseerimine, säilitamine ja ultraheliga toetatav kaevandamine (AÜE). Ultraheli toiduainete töötlemise kasutamine pakub suuri eeliseid, mis on mittetermiline, puhtalt mehaaniline meetod, mille tulemusena parandatakse lõpptooteid, väheneb töötlemisaeg ja lahusti tarbimine (aktiivsete ühendite ekstraheerimiseks) ning keskkonnasõbralikumaks.

Ultraheli toiduainete töötlemine pakub mitmekülgset rakendust ning on ohutu, usaldusväärne ja kulutõhus tehnoloogia kvaliteetsete toitude ja jookide tootmiseks. Tööstuslike ultraheli protsessorite paigaldamine ja käitamine on lihtne, nõuab ainult väikest ruumi ja võimaldab töödelda suurtes kogustes kaubandusliku tootmise.
Ultraheli toidu töötlejaid saab hõlpsasti kombineerida teiste meetoditega, nagu soojuse või rõhu töötlus, et parandada olemasolevate seadmete tulemust, kasutades sünergilist mõju.
Ultraheli ekstraheerimine tugevate ellagitannin toidulisandite tootmiseksSegamise, homogeniseerimise ja ekstraheerimise kõrval rakendatakse ultraheli protsessorid, et parandada emulgeerimist, kristalliseerumine, külmutamine, degaseerimine, kuivatamine, filtreerimine, pastöriseerimine ja steriliseerimine jne. Kõrge jõudlusega ultraheli kasutatakse töötlemiseks köögiviljad, puuviljad, terad, õlid, piim ja piimatooted, mesi, suhkrud ja kondiitritooted, püreenid, mahlad, smoothies, sodas, õlu ja liköörid.

Hielscheri ultraheli töötlejaid kasutatakse toiduainete tootmisel:

Ultraheli voolu raku reaktorid kvaliteetsete toiduainete töötlemiseks.

Ultraheli sisemine töötlemine

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


UP400St agiteeritud 8L ekstraheerimise seadistamine

Botaaniliste preparaatide ultraheli ekstraheerimine ultraheliatoriga UP400St

Suure jõudlusega Ultrasonikaatorid toiduainete töötlemiseks

UIP4000hdT vooluraku tekstisiseseks ultrahelitöötluseks tööstuslikul skaalalHielscher ULTRASONICS’ Tööstuslikud ultraheli töötlejad on suure jõudlusega ultrasoonorid, mis on täpselt kontrollitavad ja võimaldavad seeläbi reprodutseeritavate tulemuste ja pideva tootekvaliteedi. On võimeline andma väga kõrge amplituudi, hielscheri ultraheli protsessorid saab kasutada väga nõudlike rakenduste jaoks. Amplituudid kuni 200 μm saab kergesti pidevalt joosta 24/7 operatsioon. Hielscheri ultraheli seadmete vastupidavus võimaldab 24/7 operatsiooni raskeveokite ja Nõudlikes keskkondades.
Customers are satisfied by the outstanding robustness and reliability of Hielscher Ultrasonic’s systems. Hielscher ultrasonicators reliably run in fields of heavy-duty application, demanding environments and 24/7 operation and ensure thereby efficient and economical processing. Ultrasonic process intensification reduces processing time and achieves better results, i.e. higher quality, higher yields, innovative products.
Erimaterjalide, nagu näiteks titaanist, roostevabast terasest, keraamilise või klaasi eri kvaliteediklasside järjepideva kohaldamise abil tagatakse meetodi vastavus protsessiga.
Ultraheli protsessorid on operaatorõbralikud ja mugavad masinad, millel on madal hooldus ja suhteliselt madal maksumus.

Hielscher Ultrasonics aitab teid esimesest testist teie rakenduse kommertsi-

Teostatavustestiga protsessi optimeerimiseks ja tööstuslikuks paigaldamiseks – Hielscher Ultrasonics on teie partner eduka ultraheli protsesside jaoks!

Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!

Küsige lisateavet

Palun kasutage allpool olevat vormi, kui soovite taotleda täiendavat teavet ultraheli homogeniseerimine. Meil on hea meel pakkuda teile ultraheli süsteemi istungil oma nõudeid.









Palun pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Kirjandus / viited



Faktid Tasub teada

Kuidas ultraheli toiduainete töötlemisel toimib?

Ultraheli toiduainete töötlemine on hästi väljakujunenud tehnoloogia, mida kasutatakse toiduainete töötlemise rakendustes, nagu segamine ja homogeniseerimine, Emulgeerimine, ekstraheerimine, lahustamine, degaseerimine & deaeratsioon, lihahelistamine, Kristalliseerimine ning vahesaaduste ja lõpptoiduainete funktsionaalaliseerimine ja modifitseerimine. Olles paigaldatud alates aastakümnete toidutootmisettevõtetes, hielscheri ultraheli toiduainete töötlejad on kogenud ja arenenud, et täita tööstusharu nõuded. Ultraheli protsessorid rakendavad Power ultraheli lainete tekitatud füüsilisi jõude, mis põhjustab kavitatsiooni teket.

Mis on akustiline kavitatsioon?

Akustiline kavitatsioon, tuntud ka kui ultraheli kavitatsioon, on vedeliku või läga tekitatud ultraheli väljal minutiliste vaakummullide kasv ja ahendamine. Kavitatsioon mullid kasvavad vahelduva kõrgsurve/madala rõhu tsüklit, mis on vastavalt compression ja hõrenemine faasi. Pärast seda, kui on kasvatatud üle mitme vahelduva rõhu tsüklit, vaakum mull jõuab punkti, kus see ei saa absorbeerida rohkem energiat, nii et mull kupatab ägedalt ajal kõrge rõhu tsükkel. Ajal mull kokkuvarisemine, lokaalselt äärmuslikud tingimused, sealhulgas Äärmuslikud temperatuurid kuni 5, 000K väga kõrge kütte-ja jahutuskiirus, surve kuni 2000atm ja vastava rõhu erinevused, ja vedel joad kuni 280m/s kiirusega. Nende kavitatsiooniga “kuumad kohad”loovad kohalikud äärmuslikud jõud füüsilisi tingimusi, mis põhjustavad segamist, ekstraheerimist ja massiülekande suurenemist.

Ultraheli/akustiline kavitatsioon loob väga intensiivne jõud, mis avab raku seinad, mida tuntakse lüüsi (vajuta suurendamiseks!)

Ultraheli toiduainete töötlemine põhineb akustilisel kavitatsioonil ja selle hüdrodünaamilistel nihkejõududel