Ultraheli külmpruulitud kohv

Sonikaatori abil valmistatud külmpruulitud kohv on protsess, milles ultraheli laineid kasutatakse külma pruulimise tehnikana. Soojuse asemel eraldavad võimsad ultraheli lained kohvipaksust maitseühendeid. Külmpruulitud kohv pakub maitseprofiili, mis kipub olema siledam ja vähem happeline. Ultraheliga lühendatakse aeg-intensiivset leotamist 24 tundi või kauem külmas vees mõne sekundini.

 

Ultraheli ekstraheerimine on hea meetod kohvi jahvatatud kohvi valmistamiseks. Ultrahelitöötlus vabastab lõhna ühendid ja Kofeiin sekundi jooksul.

Kofeiini ultraheli ekstraheerimine ja külmapruulimise kohvi valmistamine

Video pisipilt

 

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Külmpruulitud kohv, kasutades sonikaatorit UP200Ht - pakkudes 200 vatti ultraheli võimsust sagedusel 24 kHz

Sonikaator UP200Ht külma kohvi kiireks pruulimiseks ultraheli lainete abil

 

Reaktorile paigaldatud ultraheli eksktor bioaktiivsete ühendite ekstraheerimiseks teest ja kohvist

Tööstuslik sonikaator UIP2000hdT külmpruulitud kohvi tootmiseks

Miks valmistada külmpruulitud kohvi ultraheliga?

Ultraheli külmpruulitud kohv valmistatakse ultraheli energia abil külmpruulimisprotsessi ajal. Võrreldes väga aeganõudvate traditsiooniliste külmpruulimismeetoditega pakub ultraheli külma kohvi ekstraheerimine märkimisväärseid eeliseid. Kuna ultraheli külmpruulitud kohvi valmistamine on kiirem, tõhusam pruulimismeetod, veenab ultraheli külmpruulitud kohv julgema ja siledama maitsega. Tarbijad kirjeldavad ultraheli külma pruulimise maitsekogemust kui kõrgelt tasakaalustatud aroomiprofiili, millel on vähenenud kibedus ja happesus.

Kuid ultrahelitöötlus mitte ainult ei paranda külmpruulitud kohvijookide maitserikkust. See hõlbustab tootmisprotsessi ajatõhususe, järjepidevalt kõrge kvaliteedi ja kohandatud kohvide lihtsate maitsemodifikatsioonide abil.
 

  • Kiirem ekstraheerimine: Ultraheli lained aitavad kiirendada maitseainete, õlide ja kofeiini ekstraheerimist kohvipaksust, vähendades külma pruulimise jaoks vajalikku leotamisaega. Selle tulemuseks võib olla tõhusam ekstraheerimisprotsess, mis tekitab traditsiooniliste meetoditega võrreldes murdosa ajast maitsva külmpruulimise.
  • Täiustatud maitseprofiil: Ultraheli energia kasutamine võib suurendada maitseühendite ekstraheerimist kohvipaksust, mille tulemuseks on keerulisem ja tugevam maitseprofiil. Ultraheli lainete pakutav õrn agitatsioon aitab vabastada aromaatseid ühendeid ja õlisid, aidates kaasa rikkamale ja aromaatsemale külmpruulimisele.
  • Parem ekstraheerimise efektiivsus: Ultraheli külmpruulimine võib saavutada traditsiooniliste meetoditega võrreldes suurema ekstraheerimise tõhususe, tagades, et lõplikuks pruulimiseks ekstraheeritakse rohkem kohvipaksus sisalduvaid soovitavaid ühendeid. See võib viia kontsentreerituma ja maitsvama külmpruulimiseni, kus on vähem raisatud kohvipaksu.
  • Kohandatavad ekstraheerimisparameetrid: Ultraheli külmpruulimissüsteemid võimaldavad sageli täpset kontrolli ekstraheerimisparameetrite üle, nagu temperatuur, intensiivsus ja ultraheliravi kestus. See paindlikkus võimaldab kohvihuvilistel pruulimisprotsessi vastavalt oma eelistustele peenhäälestada, mille tulemuseks on optimaalsete maitseomadustega kohandatud külmpruulimine.
  • Vähendatud kibedus ja happesus: Ultraheli külmpruulimise meetodid võivad aidata leevendada kibedust ja happesust, mis on sageli seotud traditsiooniliste külmpruulimistega. Ekstraheerimisparameetrite optimeerimisega ja ühtlasema ekstraheerimise edendamisega võib ultraheli töötlemine toota sujuvamat ja tasakaalustatumat külmpruulimist, vähendades kibedust ja happesust.
  • Konsistents ja reprodutseeritavus: Külmpruulitud kohvi Hielscheri sonikaatorid pakuvad pruulimisprotsessis suuremat konsistentsi ja reprodutseeritavust, tagades, et iga külmpruulimise partii säilitab soovitud maitseprofiili ja kvaliteedistandardid. See usaldusväärsus muudab ultraheli külmpruulimise atraktiivseks võimaluseks kaubanduslikuks kohvitootmiseks ja spetsiaalseteks kohvikuteks.
Ultraheli sond UP400St kofeiini tõhusaks ekstraheerimiseks kohviubadest, teest ja kakaost. Ultraheli intensiivistab ja parandab Šveitsi vee kofeiinivabaks muutmise protsessi.

Sonicator UP400St – Ultraheli külmpruulitud kohvi partii valmistamine mõne sekundi jooksul

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Ultraheliga töödeldud külmpruulitud kohvi taga olev teadus

Kohvi külmpruulimise põhimõte ultraheli lainete abil on tuntud kui ultraheli ekstraheerimine. Ultraheli ekstraheerimine on akustilisel kavitatsioonil põhinev protsessi intensiivistav tehnika.
Ultraheli kavitatsioon külmpruulitud kohvi jaoks: Kui sukeldate kohvipaksu vette ja rakendate ultraheli laineid, tekitavad need lained vedelikus mikroskoopilisi mulle. Kui need mullid kokku varisevad, tekitavad nad intensiivset lokaliseeritud soojust ja rõhku, mis viib nähtuseni, mida nimetatakse kavitatsiooniks.
Akustilise kavitatsiooni ajal vabastavad kokkuvarisevad mullid energiat, mis põhjustab vedeliku mikrojugade moodustumist. Need mikrojoad tungivad kohvipaksu, hõlbustades maitseühendite ekstraheerimist tõhusamalt kui traditsioonilised meetodid. Lisaks aitab kavitatsioon lagundada kohvipaksu rakuseinu, suurendades veelgi ekstraheerimisprotsessi.
Kavitatsiooni kasutatakse botaanilises ekstraheerimises exte ja paljudes uuringutes on tõestatud, et sondi tüüpi ultrahelitöötlus lagundab rakustruktuure väga tõhusalt. Rakuseinte hävitamine soodustab antioksüdantide, polüfenoolide, lõhna- ja maitseainete ning aroomiühendite vabanemist.
See tähendab, et kohvipaksu lagundamine sondi tüüpi sonikaatori abil annab suurepärase kohvi aroomi, julge maitse ja kõrgema antioksüdantide taseme.

 

Selles videoklipis näitame teile, kuidas saate kiiresti valmistada oma külmpruulitud kohvi, kasutades kohvipadja ja UP200Ht sondi tüüpi ultrasonikaatorit.

Külmpruulitud kohv sonikaatoriga (Hielscher UP200Ht Sonicator)

Video pisipilt

 

Sonikaatorid külmpruulitud kohvi jaoks

Tulemuseks on külmpruulitud kohv, millel on tavapäraste meetoditega võrreldes täidlasem maitseprofiil ja sujuvam maitse. Ultraheli lainete kasutamine vähendab oluliselt ekstraheerimisaega, võimaldades tõhusamat pruulimisprotsessi, ilma et see kahjustaks maitset või kvaliteeti.
Hielscher Ultrasonics pakub keerukaid tipptasemel sonikaatoreid entusiastlikele kõrgetasemelistele baristadele ja tööstuslikele sonikaatoritele kohvijoogitööstusele.

Miks Hielscher Ultrasonics?

  • kõrge efektiivsusega
  • Tipptasemel tehnoloogia
  • usaldusväärsus & stabiilsus
  • reguleeritav, täpne protsessi juhtimine
  • partii & järjekorras
  • mis tahes mahu puhul
  • intelligentne tarkvara
  • nutikad funktsioonid (nt programmeeritavad, andmeprotokollid, kaugjuhtimispult)
  • Lihtne ja ohutu tegutseda
  • Madal hooldus
  • CIP (puhas koht)

Disain, tootmine ja nõustamine – Kvaliteet Valmistatud Saksamaal

Hielscheri ultrasonikaatorid on tuntud oma kõrgeimate kvaliteedi- ja disainistandardite poolest. Vastupidavus ja lihtne kasutamine võimaldavad meie ultrasonikaatorite sujuvat integreerimist tööstusrajatistesse. Karmid tingimused ja nõudlikud keskkonnad on Hielscheri ultrasonikaatorite poolt kergesti käsitsetavad.

Hielscher Ultrasonics on ISO sertifitseeritud ettevõte ja paneb erilist rõhku suure jõudlusega ultrasonikaatoritele, millel on tipptasemel tehnoloogia ja kasutajasõbralikkus. Loomulikult on Hielscheri ultrasonikaatorid CE-nõuetele vastavad ja vastavad UL, CSA ja RoHs nõuetele.

Alljärgnev tabel annab teile ülevaate meie ultrahelihitiste ligikaudse töötlemisvõimsusest:

partii Köideflow RateSoovitatavad seadmed
0.5 kuni 1,5 mle.k.VialTweeter
1 kuni 500 ml10 kuni 200 ml / minUP100H
10 kuni 2000 ml20 kuni 400 ml / minUf200 ः t, UP400St
0.1 kuni 20 l0.2 kuni 4 l / minUIP2000hdT
10 kuni 100 l2 kuni 10 l / minUIP4000hdT
15 kuni 150 l3 kuni 15 l/minUIP6000hdT
e.k.10 kuni 100 l / minUIP16000
e.k.suuremklastri UIP16000

Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!

Küsige lisateavet

Palun kasutage allolevat vormi, et küsida lisateavet külmpruulitud kohvi sonikaatorite, rakenduse üksikasjade ja hindade kohta. Meil on hea meel arutada teiega teie kohviprotsessi ja pakkuda teile ultraheli süsteemi, mis vastab teie nõuetele!









Palun pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Ultraheli kõrge nihega homogenisaatoreid kasutatakse laboris, pink-top, piloot ja tööstuslik töötlemine.

Hielscher Ultrasonics toodab suure jõudlusega ultraheli homogenisaatoreid rakenduste segamiseks, hajutamiseks, emulgeerimiseks ja ekstraheerimiseks laboris, piloot- ja tööstuslikus mastaabis.



Kirjandus/viited

Faktid Tasub teada


Suure jõudlusega ultraheli! Hielscheri tootevalik hõlmab kogu spektrit kompaktsest labori ultraheliaatorist pink-top üksuste üle täistööstuslike ultrahelisüsteemideni.

Hielscher Ultrasonics toodab suure jõudlusega ultraheli homogenisaatoreid Lab et tööstuslik suurus.


Meil on hea meel arutada teie protsessi.

Võtame ühendust.