Valgu suspensioonide ultraheli viskoossuse vähendamine enne pihustuskuivatamist
- Ultraheli on lahendus vadaku läga pihustuskuivatusprotsessi tõhususe suurendamiseks ja kulude vähendamiseks, nt WPC.
- Ultraheli nihkejõud vähendavad vadakulahuse viskoossust ja võimaldavad seeläbi kõrgemat valgu kontsentratsiooni.
- Hielscher Ultrasonics pakub erinevaid võimalusi suure võimsusega ultraheli rakendamiseks valgulahuste viskoossuse vähendamiseks.
Ultraheli viskoossuse vähendamine
Võimas ultraheli jõud tekitavad kavitatsiooni, kõrge nihkejõu ja võnkumise vedelikes. Hielscher Ultrasonics kasutab neid intensiivseid ultraheli jõude, et muuta nihke-hõrenevate läga, näiteks valgukontsentraatide, WPC või polümeeri läga vedeliku dünaamikat. Paljud läga läbivad pihustuskuivatusprotsessi, et saada lõplik pulber. Pihustuskuivatamine on energiamahukas protsess, mis on sageli ka tootmisliinil pudelikael. Ultraheli viskoossuse vähendamine võimaldab lahuse suuremat osakeste laadimist, mis viib vedeliku mahu vähenemiseni, mis tuleb aurustada. See käib märkimisväärse energiasäästu kohta. Samal ajal suureneb pihustuskuivati maht, kuna töödeldakse rohkem toodet (kuivmassi). Pihustuskuivati söötmisvoo ultraheli inline töötlemine võimaldab kuivatisse suuremat kontsentratsiooni ja kuivainete protsenti.
Ultraheliravi mõju:
- Homogeniseerimine ja osakeste suuruse vähendamine
- Eemaldage sissehingatud õhu- ja hapnikumullid
- Avage valkude tihenduskihid
- Vähendage ajutiselt viskoossust
- Looge ajutine muutus valgumolekulide joonduses
Miks ultraheli enne pihustuskuivatamist?
Ultraheli viskoossuse vähendamise tulemuseks on väiksem energiatarbimine ja suurem läbilaskevõime.
Täiendavad eelised on järgmised:
- suurendab toodangut 10% või rohkem
- üldiste püsi- ja muutuvkulude vähendamine
- vähendatud jahutusnõuded
- madalad investeeringud ja suurenenud kasum
- Tasuvusaeg vähem kui ühe aasta jooksul
Ultraheli seadmed
Hielscher Ultrasonicsil on põhjalikud teadmised sobiva ultraheli süsteemi konfigureerimisest ja paigaldamisest, et optimeerida pihustuskuivati tõhusust ja väljundit. Vastavalt tootmisliinile pakub Hielscher erinevaid võimalusi suure võimsusega ultraheli rakendamiseks valgulahuste viskoossuse vähendamiseks. Kõik meie tööstuslikud ultraheli süsteemid on ehitatud raskeveokite rakenduste jaoks nõudlikes tingimustes ja võivad töötada 24/7. Tänu oma väikesele jalajäljele saab neid hõlpsasti olemasolevatele tootmisliinidele tagasi paigaldada. Madal hooldus ja kasutajasõbralik töö on täiendavad eelised.
Võtke meiega täna ühendust, et saada lisateavet selle kohta, kuidas ultrahelitöötlus parandab teie pihustuskuivatusprotsessi!
Kirjandus / viited
- M. Ashokkumar, J. Lee, B. Zisu, R. Bhaskarcharya, M. Palmer ja S. Kentish (2009): Kuum teema: Sonikatsioon suurendab vadakuvalkude soojuse stabiilsust. J. Piimandus U 92:5353–5356.
- Mladen Brncic (2014): Ultraheli mõju protsessi efektiivsusele toiduainetööstuses. esitatakse aadressil “TOIDUAINETÖÖSTUSE SUUNDUMUSED” – Koprivnica, Horvaatia, 5. september 2014.
Pihustuskuivatamise protsesside kohta
Pihustuskuivatamine on tootmismeetod vedela lahuse või läga muutmiseks kuivaks pulbriks, kuivatades seda kiiresti kuuma gaasiga. Eriti toidu- ja farmaatsiasektoris kasutatakse pihustuskuivatamist sageli termiliselt tundlike materjalide töötlemiseks.
Pihustuskuivatamine on toidu- ja farmaatsiatööstuses sageli kasutatav tehnika aktiivsete ühendite kapseldamiseks (mikrokapseldamine).
Pihustuskuivatusprotsess koosneb järgmistest etappidest:
- Toitevoog: Tasuline voog valmistatakse homogeenseks, pumbatavaks ja lisanditevabaks lahuseks, suspensiooniks või lägaks. Sageli kontsentreeritakse lähteaine enne pihustuskuivatisse söötmist.
- Pihustamine: Pihustamise ajal muundatakse läga väikesteks tilkadeks. See on kõige kriitilisem protsessietapp, kuna pihustamisaste kontrollib kuivamiskiirust ja seega ka kuivati suurust. Kõige tavalisemad pihustamismeetodid on rõhudüüside pihustamine, kahe vedelikuga düüside pihustamine ja tsentrifugaalpihustus. Pihustamise ajal aurustatakse mõne sekundi jooksul 95%+ tilkades sisalduvast veest.
- Kuivatamine: Kuuma õhu või gaasivoos aurustub niiskus osakese pinnalt kiiresti.
- Eraldamine: Pulbriosakesed eraldatakse niiskest õhust või gaasist tsüklonite, kottfiltrite või elektrostaatiliste sademete abil.
Pihustuskuivatatud tooted
Toit: piimapulber, kohv, tee, munad, teravili, vürtsid, lõhna- ja maitseained, tärklis ja tärklise derivaadid, vitamiinid, ensüümid, stevia, nutrakutaalsed, värvained, taimeekstraktid jne.
Farmaatsia: antibiootikumid, meditsiinilised koostisosad, lisaained
Tööstus: katalüsaatorid, keemiatooted, värvipigmendid, keraamilised materjalid, polümeerid, mikrovetikad jne.