Väga tõhus ingveri ekstraheerimine ultrahelitöötluse abil
- Eeterlike õlide ja aktiivsete ühendite ultraheli ekstraheerimine ingverist veenab kõrge efektiivsuse ja kõrge saagikusega.
- Ultraheli ekstraheerimine on kerge, mittetermiline protsess, mis annab kvaliteetseid ekstrakte.
- Kuigi muud ekstraheerimismeetodid on oma suurendamisvõimes piiratud, võib ultrahelitöötlust täielikult lineaarselt skaleerida mis tahes tööstusliku tootmise tasemele.
ingveri ekstraheerimine
Ingver (Zingiber officinale) sisaldab suures koguses aktiivseid ühendeid, nagu eeterlikud õlid, [6]-gingerool, õlivaigud ja muud bioaktiivsed fütokemikaalid, mis on oma maitse, lõhna ja farmakoloogilise toime tõttu soovitud ained.
Ingveri aktiivsete ühendite kasutamiseks tuleb need ingveri juurest (risoomist) ekstraheerimise teel vabastada. Ingveri tavapärastel ekstraheerimismeetoditel, nagu aurdestilleerimine või lahusti ekstraheerimine, on mitmeid puudusi: Need on teadaolevalt aeganõudvad, vajavad suures koguses keemilisi lahusteid ja neil on piiratud protsessivõime.
Ultraheli gingerooli ekstraheerimine
Ultraheli ekstraheerimine on mittetermiline meetod, mis põhineb põhimõttel Kavitatsioon, suured nihkejõud ja mikroturbulentsid, mis purustavad rakuseinu mehaaniliselt, hõlbustades samaaegselt taimse materjali rakuliste koostisosade vabanemist lahustisse ilma keemilise lagunemiseta. Leebe protsessi temperatuur säästab soovitud ekstraktid (nt antioksüdandid, polüfenoolid jne) termilisest lagunemisest. Lisaks võib ultraheli abil ekstraheerimist sageli läbi viia vesilahustites (= vesi). Orgaaniliste lahustite (nt atsetoon, heksaan) vältimine on eriti oluline selliste ühendite ekstraheerimisel, mis hiljem lisatakse toiduainetesse ja farmaatsiatoodetesse.
Sonikatsiooni on kasutatud funktsionaalsete komponentide ekstraheerimiseks paljudest erinevatest taime- ja koemaatriksitest. On tõestatud, et see on kiirem kui tavalised ekstraheerimistehnikad.
- kerged protsessitingimused
- kõrge saagikus
- kiire ekstraheerimine
- lahustivaba
- Ohutu & Lihtne kasutada
- lihtne laiendamine
- kõrge üldine efektiivsus
- Tekstisisene või partii töötlemine
- Kiire ROI
UIP2000hdT segistiga ekstraheerimiseks mõeldud mahutis
Suurepärane ekstrakti kvaliteet
Ekstraheerimine võimsuse ultraheli abil omab eeliseid teiste traditsiooniliste ekstraheerimistehnikate ees, mis on sageli piiratud väikeste mahtudega. Ultraheli ekstraheerimist saab läbi viia partii või inline protsessina, kasutades voolurakku. Intensiivsed ultraheli jõud perforeerivad või purustavad rakumaatriksi nii, et kogu rakusisene materjal on kiire ja kergesti vabanev, nii et ekstraheeritakse maksimaalne saagis. Ultraheliseadmete mitmekülgsus tagab lihtsa ja lihtsa protseduuri, vajaliku lahusti võib asendada veega või lahusti kogust saab märkimisväärselt vähendada. Lisaks takistavad kerge temperatuur ja lühike ekstraheerimisaeg aktiivsete ühendite lagunemist, nii et saadakse kvaliteetne farmaatsia / toidukvaliteediga ekstrakt.
Hielscheri ultraheli seadmed
Hielscher Ultrasonics varustab võimsaid, usaldusväärseid ultraheli süsteeme pink-top, piloottehase ja mis tahes mahu täieliku tööstusliku töötlemise jaoks. Meie tugevaid ultraheli süsteeme saab kasutada partii- ja inline töötlemiseks. Lihtne ja täpne kontroll kõigi protsessiparameetrite üle tagab järjepidevalt kõrge ekstrakti kvaliteedi ja kõrge protsessi efektiivsuse.
Allolev tabel annab teile ülevaate meie ultrasonikaatorite ligikaudsest töötlemisvõimsusest:
| Partii maht | Voolukiirus | Soovitatavad seadmed |
|---|---|---|
| 0.5 kuni 1,5 ml | mujal liigitamata | VialTweeter |
| 1 kuni 500 ml | 10 kuni 200 ml / min | UP100H |
| 10 kuni 2000 ml | 20 kuni 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 kuni 20L | 0.2 kuni 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 kuni 100L | 2 kuni 10L/min | UIP4000 |
| mujal liigitamata | 10 kuni 100 L / min | UIP16000 |
| mujal liigitamata | Suurem | klaster UIP16000 |
Kohandatud ultraheli seadistamine
Kirjandus / Viited
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Faktid, mida tasub teada
ingver
Ingver on taimne allikas, mis sisaldab rikkalikult looduslikke fenoolseid ja flavonoidseid antioksüdante.
Ingveri iseloomulik aroom ja maitse tulenevad lenduvatest õlidest, mis moodustavad 1-3% värske ingveri kaalust, koosnedes peamiselt zingeroonist, shogaoolidest ja gingeroolidest koos [6]-gingerooliga (1-[4′-hüdroksü-3′-metoksüfenüül]-5-hüdroksü-3-dekanoon) peamise terava ühendina.
Zingerooni toodetakse kuivatamise ajal (kuumuse all) gingeroolidest ning sellel on madalam teravus ja vürtsikas-magus aroom. Zingerone, mida nimetatakse ka vanillylacetone'iks, on mõnede arvates ingveri teravuse põhikomponent, kuid annab edasi “Armas” keedetud ingveri maitse. Zingerone on keemilise struktuuri poolest sarnane teiste maitsekemikaalidega nagu vanilliin ja eugenool. Seda kasutatakse maitselisandina vürtsiõlides ja parfümeeriatoodetes, et tutvustada vürtsikaid aroome.
eeterlikud õlid
Eeterlik õli on kontsentreeritud hüdrofoobne vedelik, mis sisaldab taimedest lenduvaid aroomiühendeid. Eeterlikud õlid on tuntud ka kui lenduvad õlid, eeterlikud õlid, aetherolea või lihtsalt selle taime õli, millest need ekstraheeriti, näiteks roosiõli, ingveriõli, sandlipuuõli, piparmündiõli, sidruniõli või (magus) apelsiniõli.
Eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt ja seda võib leida paljudes tarbekaupades, nt lõhna- ja maitseainetes toitudes ja jookides, parfüümides ja lõhnaainetes ning ravitoimega ravimites ja farmaatsiatoodetes. Eeterlikke õlisid iseloomustavad nende spetsiifilised lõhnad. Eeterlikud õlid on heaks kiidetud toidu, meditsiiniliste ja terapeutiliste toodete ohutute koostisosadena.