Ellagitanniinide ekstraheerimine granaatõunast
- Ellagitanniinid on vananemisvastase ühendi urolitiin A eelühend, mille soolestiku mikrobioom ellagitanniinidest moodustab.
- Ultraheliekstraktsioon soodustab ellagitanniinide vabanemist puuvilja- ja taimerakkudest, et toota toidulisandeid ja farmatseutilisi preparaate, millel on väga kõrge ellagitanniinisisaldus.
Ellagitanniinid – urolitiin A eelühend
Urolitiin A on hiljuti pälvinud palju tähelepanu, kuna inimuuringud kinnitasid selle positiivset mõju tervisele ja pikaealisusele. Urolitiin A tekib soolestiku mikroflooras pärast granaatõunas leiduvate ühendite, näiteks ellagitanniinide ja punikalagiinide, tarbimist. Urolitiin A indutseerib mitofaagiat ja aitab seeläbi defektseid mitokondreid ringlusse võtta. Kuna mitokondrite ja rakkude tervis halveneb vanusega, võib ellagitanniinide manustamine olla potentsiaalne uus terapeutiline ravi vanusega seotud häirete vastu. Soodsat mõju on täheldatud C. elegansil, imetajarakkudel ja näriliste puhul ning seda on edukalt kliiniliselt testitud inimuuringutes. Lisaks vananemisvastasele toimele on ellagitanniinid tervisele väga väärtuslik aine tänu oma põletikuvastasele ja vähivastasele toimele.
Ellagitanniinide ultraheliekstraktsioon
Toidutoodete ultraheliabil ekstraheerimine (UAE) on pälvinud märkimisväärset huvi, kuna see on suhteliselt odav. See ületab traditsiooniliste lahustiekstraktsioonide puudused ning annab samal ajal sama ajaühikuga suuremaid ekstraktikoguseid, kasutades väiksemaid koguseid toidukvaliteediga lahustit või ainult vett. Ultraheli suudab rakuseinu mehaaniliselt purustada, vabastades rakusisesed vedelikud. Suure võimsusega ja madala sagedusega ultrahelilained mõjuvad vedela keskkonna ehk lahusti molekulidele, vaheldades lahusti molekulide kokkusurumise ja hõrenemise hetki. Need kokkusurumis- ja paisumistsüklite jadad põhjustavad tühimike ehk õhumullide teket, mis kasvavad järk-järgult kuni kokkuvarisemiseni (implosioonini), tekitades kavitatsiooni nähtuse. UAE-d saab toiduainete ekstraheerimise tööstuses kasutada nii väikeses kui ka suures mahus.
Granaatõunad on rikkad ellagitanniinide poolest.
Täisspektri ekstraktid
Ultraheliekstraktsioon vabastab taimerakkudest toitainete täisspektri. Granaatõuna ekstraheerimisel aitab ultraheli töötlus (sonikeerimine) isoleerida ellagitanniine, ellagiinhappeid, pomegranatate, punikanoolhapet (teatud tüüpi triterpeenid, mida leidub eeterlikes õlides) ja paljusid teisi antioksüdante, vitamiine ja polüfenoole. Täisspektri ekstraktid on tuntud oma parema toime poolest nn saatjaefekti (entourage effect) tõttu. Saatjaefekti määratletakse taimes sisalduvate erinevate toitainete sünergistliku koosmõjuna, mis parandab biosaadavust ja annab kõige tõhusamad tervisega seotud eelised.
Ultraheliprotsessorid ekstraheerimiseks
Hielscher Ultrasonics on spetsialiseerunud suure jõudlusega ultraheliekstraktsiooniseadmete valmistamisele partii- ja pidevvoolu protsessideks. Ultraheliprotsessorid laborist ja pilootmastaabist kuni tööstusliku mastaabini on kiiresti kättesaadavad ja neid saab hõlpsasti kohandada teie protsessi konkreetsetele vajadustele.
suure intensiivsusega ultraheli bioaktiivsete komponentide tõhusaks ekstraheerimiseks ja isoleerimiseks (nt kvertsetiin, kofeiin, kurkumiin, terpeenid jne). Kõik ultraheliseadmed alates 200W kuni 16 000W on varustatud värvilise digitaalse juhtimiskuvariga, integreeritud SD-kaardiga automaatseks andmete salvestamiseks, brauseri kaudu toimiva kaugjuhtimisega ja paljude muude kasutajasõbralike funktsioonidega. Sonotroode ja läbivoolukambreid (osi, mis puutuvad kokku söötmega) saab autoklaavida ning neid on lihtne puhastada. Kõik meie ultraheliseadmed on ehitatud 24/7 töötamiseks, vajavad vähe hooldust ning on lihtsad ja ohutud kasutada.
Meie kliendid hindavad meie ultrahelisüsteemide töökindlust ja usaldusväärsust. Sisseehitatud SD-kaardi automaatne andmete salvestamine võimaldab täpset protsessijuhtimist, korratavust ja pidevalt kõrge tootestandardi tagamist vastavalt heale tootmistavale (Good Manufacturing Practices).
Alljärgnev tabel annab ülevaate meie ultraheliseadmete ligikaudsest töötlemisvõimsusest:
| Partii maht | Vooluhulk | Soovitatavad seadmed |
|---|---|---|
| 1 kuni 500mL | 10 kuni 200mL/min | UP100H |
| 10 kuni 2000mL | 20 kuni 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 kuni 20L | 0,2 kuni 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 kuni 100L | 2 kuni 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 kuni 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | suurem | klaster: UIP16000 |
Võtke meiega ühendust! / Küsige meilt!
Suure võimsusega ultraheliprotsessorid laborist pilootmastaabini ja tööstusliku mastaabini.
Kirjandus ja viited
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): The mitophagy activator urolithin A is safe and induces a molecular signature of improved mitochondrial and cellular health in humans. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Green Extraction from Pomegranate Marcs for the Production of Functional Foods and Cosmetics. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Diverse Phytochemicals and Bioactivities in the Ancient Fruit and Modern Functional Food Pomegranate (Punica granatum). Molecules 22(10), 2017. 1606.
Teadmiseks väärt fakte
Ellagitanniinid
Ellagitanniinid on mitmekesine hüdrolüüsuvate tanniinide klass, polüfenoolide tüüp, mis moodustub peamiselt galloüülrühmade oksüdatiivsel seondumisel 1,2,3,4,6-pentagalloüülglükoosis. Ellagitanniinid ja ellagiinhape on polüfenoolid, mida leidub mõnedes puuviljades, pähklites ja seemnetes, näiteks granaatõuntes, mustades vaarikates, murakates, vaarikates, maasikates, kreeka pähklites ja mandlites. Ellagiinhapped on seotud polüfenoolid, mida leidub kreeka pähklites, pekaanipähklites, jõhvikates, vaarikates, maasikates, viinamarjades, virsikutes ja granaatõunas ning samuti tammeliikides, näiteks Põhja-Ameerika valgetammes (Quercus alba), Euroopa punases tammes (Quercus robur) ja ravimseenes Phellinus linteus.
Urolitiinid on soolestiku mikroobsed metaboliidid, mis tekivad ellagitanniinidest. Urolitiin A on hiljuti pälvinud palju tähelepanu, kuna teadlased on näidanud urolitiin A erakordset kasu mitokondrite tervisele.
Ellagiinhappe ja urolitiinide antiproliferatiivset ning apoptoosi esilekutsuvat toimet on näidatud vähirakkude kasvu pärssimise kaudu.
Ellagitanniinid ja nende allikad: Castalagin (tamm, kastanipuit), Castalin (tammepuit, punk tree lehed), Casuarictin (Casuarina ja Stachyurus liigid), Crandinin (punk tree lehed), Peduncalagin (kreeka pähklid), Punicalagin (granaatõun), Punicalin (granaatõun), Roburin A (tammepuit), Tellimagrandin II (nelk, Aasia nelkjuur), Terflavin B (must chebulic, India mandlid), Vescalagin (tamm, kastanipuit).
Granaatõuna ellagitanniinidest tekkivad metaboliidid. (A) Punicalagin (granaatõuna ellagitanniin) hüdrolüüsitakse heksahüdroksüdifeenhappeks, mis laktoniseerub ellagiinhappeks; (B) Tüüpiliste urolitiinide, ellagiinhappe mikrofloora poolt tekitatud muundumisproduktide keemilised struktuurid. [Wu; Tian: 2017]
Mitokondrid
Mitokonder (mitmuses mitokondrid) on kahekordse membraaniga ümbritsetud organell, mida leidub enamikus eukarüootsetes organismides. Mitokondrid on nn rakkude jõujaamad ja täidavad mitmeid elutähtsaid funktsioone, tootes põhiosa raku adenosiintrifosfaadi (ATP) varust, mida kasutatakse keemilise energiana. Mitokondriaalne hingamine on hapnikku vajavate ainevahetusreaktsioonide ja -protsesside kogum, mis toimub mitokondrites, et muuta makrotoitainetes talletatud energia adenosiintrifosfaadiks (ATP), mis on raku universaalne energiaandja. Mitokondri makromolekulid, sealhulgas hingamisahela kompleksid, on vastuvõtlikud oksüdatiivsele kahjustusele, mis kaasneb põletikuga. On näidatud, et granaatõuna ellagitanniinid ja urolitiinid indutseerivad mitofaagiat (apoptoosi), et eemaldada kahjustatud mitokondrid, nii et kahjustatud mitokondrid saaks asendada tervete organellidega.