Ultraheli kapsaitsiini ekstraheerimine kuuma Chili Peppers

  • Capsaicin on peamine maitse ja vürtsi ühend kuuma paprika, tuntud ka kui chilies.
  • Kvaliteetse kapsaitsiini tootmiseks aromaatse maitse ja ravimainena on vaja tõhusat, kuid kerget ekstraheerimistehnikat, et vältida lagunemist.
  • Ultraheli ekstraheerimine on kerge mehaaniline ekstraheerimismeetod, mis annab väga lühikese ekstraheerimisaja jooksul suure kapsaitsiini saagise.

Kõrge jõudlusega ultraheli kõrge kvaliteediga kapsaitsiini ekstraktid

Kapsaicinoidide ultraheli ekstraheerimine kuumast tšillipiparist (nt Capsicum frutescens) parandab märkimisväärselt ekstraheerimise saagikust. Võimsus ultraheli soodustab perforatsioon ja häireid raku seinad, samuti paistetus ja hüdratsiooni surudes lahusti taime rakud. Selle tulemuseks on intratsellulaarse aine (sh kapsaicinoidid) suurem massiülekanne taimsest rakkudest lahustisse.
Puhtalt mehaanilise, mittetermilise töötlemise tehnikaga takistab ultraheli ekstraheerimine termo-labatsiühendite termilise lagunemise. Ultraheli kavitatsioon intensiivistab ekstraheerimisprotsessi, mille tulemuseks on hea ekstraktimise kvaliteedi kõrge saagikus. Ultraheli ekstraheerimisseadmete investeerimis-ja tegevuskulud on suhteliselt madalad ning võimaldavad kiiret investeeringutasuvust.

Ultraheli ekstraheerimist kasutatakse botaaniliste preparaatide isolaadide tootmiseks. Video näitab maitseühendite tõhusat ekstraheerimist tšillihelvestest UP200Ht-ga.

Chili helveste ultraheli ekstraheerimine UP200Ht abil

Video pisipilt

Ultraheli Capsaitsiini ekstraheerimise eelised

  • Hea saagikus
  • Kiire ekstraheerimine – minuti jooksul
  • Kõrgekvaliteedilised väljavõtted – Kerge, mitte-termiline
  • Rohelised lahustid (nt vesi/etanool)
  • kuluefektiivne
  • Lihtne ja ohutu töö
  • Madalad investeeringud ja tegevuskulud
  • 24/7 tegevus raskeveokite
  • Keskkonnahoidlik, keskkonnasõbralik meetod
2kW partii ultrahelitöötluse seadistus taimsete ekstraktide ekstraheerimiseks

120L ultraheli partii ekstraheerimine botaanilisi UIP2000hdT ja agitaator

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Ultraheli Capsaicinoid ekstraheerimine – Partii-või Pidevoolu režiimil

UP400St agiteeritud 8L ekstraheerimise seadistaminePartii: Ultraheli ekstraheerimisprotsesse saab käitada lihtsate pakktöötlusprotsessidega või Tekstisisese töötlusena, kus söötme kasutatakse pidevalt läbi ultraheli läbiva reaktori.
Pakktöötlus on lihtne protseduur, kus ekstraheerimine toimub partiiga partiiga. Hielscher Ultrasonics pakub ultraheli protsessorite väikestele suurtele partiidele, st 1L kuni 120L.
Töötlemiseks partiide 5 et 10L, soovitame UP400ST sonotrode S24d22L2D. (vt pic. Left)
Töötlemiseks partiide u. 120L, soovitame UIP2000hdT koos sonotrode RS4d40L4. (vt pic. üleval paremal)

Läbivoolu: Suuremate mahtude ja täismahus kaubandusliku kapsaitsiini ekstraheerimise puhul söödetakse läbi ultraheli reaktori pidev vedel voog, mis sisaldab kuuma pipart-helbeid, kus lahusti/botaaniline läga on intensiivselt sonikeeritud.
Mahuga umbes 8l/min., soovitame UIP4000hdT koos sonotrode RS4d40L3 ja survetundlikud voolu-Cell FC130L4-3G0.

Ultraheli kapsaitsiini ekstraheerimise juhtumiuuring

Olguín-Rojas et al. (2019) teatada, et capsaicinoid saagis on suurem kui 96%, kasutades kolme Capsicum chinense Jacq. ("Bode", "habanero" ja "habanero Roxo" pipar). Nad kasutasid hielscheri sondi-ultraheliatorit UP200S (200 W, 24 kHz) kasutati reguleeritava temperatuuriga veevanni. 0,25 g Capsicum chinense proovi võeti kokku 25mL metanooliga 10 minutit ja seejärel viidi veevanni 50 º C, 200 W väljund amplituud, ja 0,5 SEC tollimaksutsükli. Seejärel filtreeritakse ekstraktid läbi nailonist süstla filtri ja analüüsiti kromoatograafia kaudu. Analüüsi käigus leiti kõik viis peamist capsaicinoid (n-DHC, C, DHC, h-C ja h-DHC). Ultraheli ekstraheerimine annab täieliku spektri ekstrakti koos laia maitse profiiliga.

Sganzerla et al. (2014) leiti, et ultraheli ekstraheerimine on suurepärane meetod kapsaicinoidide kvantitatiivseks ja reprodutseeritamiseks, kasutades metanooli lahustina. Tänu oma lihtsus ja tõhusus, ultraheli ekstraheerimine saab rakendada kiire rutiinne analüüs Capsaicinoids tšillipipar.

Ultraheli Uuttolaitteet

Hielscher Ultrasonics on spetsialiseerunud tootmise kõrge jõudlusega ultraheli protsessorid tootmiseks kvaliteetseid ekstrakte botaanilisi.

Kas soovite toota oma vürtsiekstrakte või kastmeid? Kas restorani köögi, ambitsioonika sous kokk või kommertstootjate jaoks, Hielscheri ultraheli seadmetega saate lühikese aja jooksul toota kvaliteetseid ekstrakte ja kastmeid. Tee ise maheekstrakte! Kõrvaldage säilitusained! Kasutage ainult valitud koostisosi!

Chili pipra ekstraheerimine - Hielscheri ultrasonikaator UP200HT

Video pisipilt

Hielscher Ultarsonicsi lai tooteportfell ulatub kompaktsetest, võimsatest laborisonikaatoritest kuni tugevate pinkide ja täielikult tööstuslike süsteemideni, mis pakuvad suure intensiivsusega ultraheli bioaktiivsete ainete (nt kvertsetiin, kofeiin, kurkumiin, terpeenid jne) tõhusaks ekstraheerimiseks ja isoleerimiseks. Kõigil digitaalsetel sonikaatoritel alates 200W kuni 16 000W on intuitiivne menüü programmeeritavate seadistustega, värviline puuteekraan digitaalseks juhtimiseks, integreeritud SD-kaart automaatseks andmete salvestamiseks, brauseri kaugjuhtimispult ja palju muid kasutajasõbralikke funktsioone. Sonotroode ja voolurakke (osad, mis puutuvad kokku söötmega) saab autoklaavida ja neid on lihtne puhastada. Kõik meie ultrasonikaatorid on ehitatud 24/7 tööks, vajavad madalat hooldust ning neid on lihtne ja ohutu kasutada.
Digitaalne värviekraan võimaldab ultraheliatoris kasutajasõbralikku kontrolli. Meie süsteemid suudavad saavutada madala kuni väga kõrge amplituudiga. Polüfenoolide ja teiste bioaktiivsete fütoteenide, näiteks capsaicinoidide ekstraheerimisel pakume spetsiaalseid ultraheli sonotroodid (tuntud ka kui ultraheli andurid või sarved), mis on optimeeritud kvaliteetsete toimeainete mõistliku isoleerituse jaoks. Hielscheri ultraheli seadmete vastupidavus võimaldab 24/7 operatsiooni raskeveokite ja Nõudlikes keskkondades.
Ultraheli protsessi parameetrite täpne kontroll tagab reprodutseeritavuse ja protsessi standardimise.

Alljärgnev tabel annab teile ülevaate meie ultrahelihitiste ligikaudse töötlemisvõimsusest:

partii Köide flow Rate Soovitatavad seadmed
0.5 kuni 1,5 ml e.k. VialTweeter
1 kuni 500 ml 10 kuni 200 ml / min UP100H
10 kuni 2000 ml 20 kuni 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 kuni 20 l 0.2 kuni 4 l / min UIP2000hdT
10 kuni 100 l 2 kuni 10 l / min UIP4000hdT
e.k. 10 kuni 100 l / min UIP16000
e.k. suurem klastri UIP16000

Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!

Küsige lisateavet

Palun kasutage allpool olevat vormi, kui soovite taotleda täiendavat teavet ultraheli homogeniseerimine. Meil on hea meel pakkuda teile ultraheli süsteemi istungil oma nõudeid.









Palun pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


 

Selles esitluses tutvustame teile botaaniliste ekstraktide tootmist. Selgitame kvaliteetsete botaaniliste ekstraktide tootmise väljakutseid ja seda, kuidas sonikaator aitab teil neid väljakutseid ületada. See esitlus näitab teile, kuidas ultraheli ekstraheerimine toimib. Te saate teada, milliseid eeliseid võite oodata sonikaatori kasutamisel ekstraheerimiseks ja kuidas saate ultraheli ekstraktorit oma ekstrakti tootmisse rakendada.

Ultraheli botaaniline ekstraheerimine - kuidas kasutada sonikaatoreid botaaniliste ühendite ekstraheerimiseks

Video pisipilt

 

Ultraheli ekstraheerimine parandab kapsaitsiini ja piperiini ekstraheerimise kiirust ja saagist tšilli paprikast

Kerge, kuid võimas sonikaator UP200Ht sobib ideaalselt kapsaitsiini ekstraheerimiseks keeduklaasides



Kirjandus/viited



Faktid Tasub teada

Kapsaitsiinid

Peppers on populaarne üle maailma, ja kasutatakse sageli toidu lisaainete pakkuda kuuma ja terav maitse. Capsaicinoidid on maitsvad ühendid punane tšilli paprika, peamiselt koosneb kapsaitsiin (trans-8 metüül-N-vanillüül-6-nonenamamiid) ja dihüdrokapsaitsiin (8 metüül-N-vanillüülnonanamiidi), nordihüdrokapsaitsiin, homokapsaitsiini ja homodihüdrokapsaitsiin. Kapsaitsiin ja dihüdrokapsaitsiin on kõige rikkalikumaid Capsaicinoids, mis vastutavad umbes 90% röga. Kokku on erinevate pipra liikide puhul eristatud rohkem kui 20 capsaicinoide.
Capsaicinoidid on kõige silmapaistvam tüüpi fütokemikaalid paprikad. Need on mittelenduvad alkaloidid, mis on C9 – C11 hargnenud ahelaga rasvhapped ja vanillüülamiin keemiliselt happeline amiidid. Vastutustundlik ja vürtsikas maitse tšillipipar, kapsaicinoidid on populaarne vürtsi koostisosa. Lisaks nende kasutamisele toidu koostisainena on capsaicinoidid tuntud oma farmakoloogiliste omaduste poolest, mis sisaldavad nende funktsiooni kui kemoprotektorid mutageenide või tumorigeesi vastu, kuna antimikroobikumid, antioksüdandid, nende vähivastane toime, valuvaigistlikku toimet, ja nende mõju neuronaalsele vastutusele valu ülekande ja neurogeense põletiku. Teine levinud Capsaicinoids on aktuaalne valuvaigistid valu, antiartriitiliste ja põletikuvastaste salvid ja patogeensete mikroorganismide looduslik inhibiitor
Toiduainetööstuses lisatakse mõnikord kaasuvad capsaicinoidid mikroobivastaste omaduste tõttu loodusliku säilitusainena.

Tšillipipar Capsicum annuum l., Capsicum frutescens l., Capsicum baccatum l., Capsicum Riisikas Ruiz & Pav., ja Capsicum chinense kasvatatakse üle maailma ja on seega tuntud.

Meil on hea meel arutada teie protsessi.

Võtame ühendust.