Υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων

Υπερήχων επεξεργασία τροφίμων προσφέρει πολλαπλή εφαρμογές και είναι μια ασφαλής, αξιόπιστη και οικονομικά αποδοτική τεχνολογία για την παραγωγή τροφίμων υψηλής ποιότητας και ποτών. Εγκατάσταση και λειτουργία των βιομηχανικών υπερήχων επεξεργαστές είναι απλή, απαιτεί μόνο λίγο χώρο και επιτρέπει να επεξεργαστεί μεγάλες ποσότητες για την εμπορική παραγωγή.
Υπερήχων επεξεργαστές τροφίμων μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με άλλες τεχνικές, όπως η θερμότητα ή θεραπείες πίεσης, προκειμένου να βελτιωθεί το αποτέλεσμα του υπάρχοντος εξοπλισμού με τη χρήση συνεργιστικών επιδράσεων.
Εκτός από την ανάμειξη, ομογενοποίηση και εκχύλιση, υπερήχων επεξεργαστές εφαρμόζονται για τη βελτίωση της γαλακτωματοποίηση, κρυστάλλωση, πάγωμα, αποέρωση, ξήρανση, διήθηση, παστερίωση και αποστείρωση, κλπ. Υπερήχων υψηλής απόδοσης χρησιμοποιείται για την επεξεργασία λαχανικών, φρούτων, σιτηρών, ελαίων, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, μέλι, Σάκχαρα και ζαχαροπλαστική, πούρις, χυμούς, αναψυκτικά, σόδα, μπίρα και λικέρ.

Hielscher υπερήχων επεξεργαστές χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων για:

• Αποσύνθεση των κυττάρων
• εκχύλιση (εκχύλισμα ενδοκυτταρικών συστατικών ή απόκτηση βακτηριακού ενζύμου χωρίς κυψελίδα)
• Ενεργοποίηση (επιτάχυνση) ενζυμικής αντίδρασης σε υγρά τρόφιμα
• εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων και χημικών από φυτά
• Λιποσωμική συμπύκνωση και σύνθεση
• επιτάχυνση της ζύμωσης
• Μίξη
• ομογενοποίησης
• διασπορά ξηρής σκόνης σε υγρό
• Γαλακτωματοποιητές πετρελαίου/λίπους σε υγρή ροή
• Ψεκασμού
• απαέρωση
• επιθεώρηση, π.χ. στη βιομηχανία ποτών
• Απενεργοποίηση των ενζύμων
• μικροβιακή αδρανοποίησή τους (διατήρηση)
• Κρυστάλλωση
• επεξεργασία κρέατος
• διέγερση των ζωντανών κυττάρων
• ενισχυμένη οξείδωση
• διαβροχή και αρωματοποίηση

Υπερήχων υψηλής απόδοσης για την επεξεργασία τροφίμων

Hielscher Υπέρηχοι’ Βιομηχανικοί υπερήχων επεξεργαστές είναι υψηλής απόδοσης υπέρηχοι, οι οποίοι είναι ακριβώς ελεγχόμενη και επιτρέπουν με αυτόν τον τρόπο για αναπαραγώγιμα αποτελέσματα και συνεχή ποιότητα του προϊόντος. Όντας ικανή να παραδώσει πολύ υψηλά πλάτη, Hielscher υπερήχων επεξεργαστές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολύ απαιτητικές εφαρμογές. Πλάτη έως και 200 μm μπορούν εύκολα να εκτελεστούν συνεχώς σε λειτουργία 24/7. Η ευρωστία του εξοπλισμού Υπερήχων Hielscher επιτρέπει για 24/7 λειτουργία σε βαρύ καθήκον και σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
Οι πελάτες είναι ικανοποιημένοι από την εξαιρετική ευρωστία και την αξιοπιστία των συστημάτων Hielscher υπερήχων του. Hielscher ultrasonicators λειτουργεί αξιόπιστα σε τομείς της εφαρμογής βαρέων καθηκόντων, απαιτητικά περιβάλλοντα και 24/7 λειτουργία και να εξασφαλίσει με αυτόν τον τρόπο την αποτελεσματική και οικονομική επεξεργασία. Υπερήχων διαδικασία εντατικοποίηση μειώνει το χρόνο επεξεργασίας και επιτυγχάνει καλύτερα αποτελέσματα, δηλαδή υψηλότερη ποιότητα, υψηλότερες αποδόσεις, καινοτόμα προϊόντα.
Με τη συνεπή εφαρμογή ειδικών υλικών, όπως π.χ. τιτάνιο, ανοξείδωτο ατσάλι, κεραμικό ή γυαλί διαφορετικών βαθμών, διασφαλίζεται η συμβατότητα της τεχνικής με τη διαδικασία.
Υπερήχων επεξεργαστές είναι φιλικό προς τον χειριστή και βολικό μηχανήματα με χαμηλή συντήρηση και ένα σχετικά χαμηλό κόστος.

Από δοκιμές σκοπιμότητας για την επεξεργασία βελτιστοποίηση και βιομηχανική εγκατάσταση – Hielscher υπέρηχοι είναι ο συνεργάτης σας για επιτυχείς υπερήχων διεργασίες!