Υπερήχων Cold Brew καφέ

Ο καφές ψυχρής παρασκευής που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας έναν υπερήχων είναι μια διαδικασία στην οποία τα κύματα υπερήχων χρησιμοποιούνται ως τεχνική ψυχρής παρασκευής. Αντί για θερμότητα, ισχυρά κύματα υπερήχων εκχυλίζουν ενώσεις γεύσης από κατακάθια καφέ. Ο κρύος καφές προσφέρει ένα προφίλ γεύσης που τείνει να είναι πιο ομαλό και λιγότερο όξινο. Με υπερήχους, ο χρόνος-έντονη εμβάπτιση για 24 ώρες ή περισσότερο σε κρύο νερό μειώνεται σε λίγα δευτερόλεπτα.

 

Υπερήχων εκχύλισης είναι η ανώτερη μέθοδος για την παραγωγή κρύο-ζυθοποιία καφέ από το έδαφος καφέ. Υπερήχηση απελευθερώνει τις αρωματικές ενώσεις και την καφεΐνη μέσα σε δευτερόλεπτα.

Υπερήχων εκχύλιση της καφεΐνης και ζυθοποιίας κρύο-ζυθοποιία καφέ

Μικρογραφία βίντεο

 

Αίτηση για πληροφορίες




Σημειώστε τις Πολιτική Απορρήτου.


Κρύος καφές χρησιμοποιώντας τον υπερήχων UP200Ht - παρέχοντας ισχύ υπερήχων 200 watt σε συχνότητα 24 kHz

Υπερήχων UP200Ht για γρήγορη παρασκευή κρύου καφέ χρησιμοποιώντας κύματα υπερήχων

 

Υπερήχων απαγωγέας εγκατεστημένος σε αντιδραστήρα για την εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από τσάι και καφέ

Βιομηχανικός υπερηχητής UIP2000hdT για παραγωγή κρύου καφέ

Γιατί να προετοιμάσετε τον καφέ Cold Brew με υπερήχους;

Υπερήχων κρύου καφέ παρασκευάζεται με την εφαρμογή υπερήχων ενέργειας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κρύας παρασκευής. Σε σύγκριση με τις εξαιρετικά χρονοβόρες παραδοσιακές μεθόδους κρύας παρασκευής, η εκχύλιση κρύου καφέ με υπερήχους προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα. Καθώς η υπερηχητική παρασκευή κρύου καφέ είναι μια ταχύτερη, πιο αποτελεσματική μέθοδος παρασκευής, ο υπερηχητικός κρύος καφές πείθει με μια πιο τολμηρή, ομαλότερη γεύση. Οι καταναλωτές περιγράφουν τη γευστική εμπειρία του υπερηχητικού cold brew ως εξαιρετικά ισορροπημένο προφίλ αρώματος με μειωμένη πικρία και οξύτητα.

Αλλά υπερήχηση όχι μόνο βελτιώνει τον πλούτο γεύσης σε κρύα ροφήματα καφέ. Διευκολύνει τη διαδικασία παραγωγής με αποδοτικότητα χρόνου, σταθερά υψηλή ποιότητα και απλές τροποποιήσεις γεύσης για προσαρμοσμένους καφέδες.
 

  • Ταχύτερη εκχύλιση: Τα υπερηχητικά κύματα βοηθούν στην επιτάχυνση της εκχύλισης γεύσεων, ελαίων και καφεΐνης από τους κόκκους καφέ, μειώνοντας τον χρόνο εμβάπτισης που απαιτείται για την κρύα παρασκευή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο αποτελεσματική διαδικασία εκχύλισης, παράγοντας ένα γευστικό cold brew σε ένα κλάσμα του χρόνου σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους.
  • Ενισχυμένο προφίλ γεύσης: Η χρήση υπερηχητικής ενέργειας μπορεί να ενισχύσει την εκχύλιση ενώσεων γεύσης από τους κόκκους καφέ, με αποτέλεσμα ένα πιο περίπλοκο και ισχυρό προφίλ γεύσης. Η απαλή ανάδευση που παρέχεται από τα υπερηχητικά κύματα βοηθά στην απελευθέρωση αρωματικών ενώσεων και ελαίων, συμβάλλοντας σε ένα πλουσιότερο και πιο αρωματικό cold brew.
  • Βελτιωμένη αποτελεσματικότητα εκχύλισης: Το υπερηχητικό cold brew μπορεί να επιτύχει υψηλότερες αποδόσεις εκχύλισης σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους, εξασφαλίζοντας ότι περισσότερες από τις επιθυμητές ενώσεις που υπάρχουν στο έδαφος του καφέ εξάγονται στην τελική παρασκευή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο συμπυκνωμένο και γευστικό cold brew με λιγότερους χαμένους κόκκους καφέ.
  • Προσαρμόσιμες παράμετροι εκχύλισης: Τα συστήματα ψυχρής παρασκευής υπερήχων συχνά επιτρέπουν τον ακριβή έλεγχο των παραμέτρων εκχύλισης όπως η θερμοκρασία, η ένταση και η διάρκεια της θεραπείας με υπερήχους. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει στους λάτρεις του καφέ να τελειοποιήσουν τη διαδικασία παρασκευής σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, με αποτέλεσμα ένα προσαρμοσμένο cold brew με βέλτιστα χαρακτηριστικά γεύσης.
  • Μειωμένη πικρία και οξύτητα: Οι υπερηχητικές μέθοδοι κρύας παρασκευής μπορούν να βοηθήσουν στην άμβλυνση της πικρίας και της οξύτητας που συχνά συνδέονται με τα παραδοσιακά κρύα ροφήματα. Με τη βελτιστοποίηση των παραμέτρων εκχύλισης και την προώθηση πιο ομοιόμορφη εκχύλιση, υπερήχων επεξεργασία μπορεί να παράγει μια ομαλότερη και πιο ισορροπημένη κρύα παρασκευή με μειωμένα επίπεδα πικρίας και οξύτητας.
  • Συνέπεια και αναπαραγωγιμότητα: Οι υπερήχων Hielscher για καφέ cold brew προσφέρουν μεγαλύτερη συνέπεια και αναπαραγωγιμότητα στη διαδικασία παρασκευής, διασφαλίζοντας ότι κάθε παρτίδα cold brew διατηρεί το επιθυμητό προφίλ γεύσης και τα πρότυπα ποιότητας. Αυτή η αξιοπιστία καθιστά το υπερηχητικό cold brew μια ελκυστική επιλογή για εμπορική παραγωγή καφέ και εξειδικευμένα καταστήματα καφέ.
Υπερήχων καθετήρα UP400St για την αποτελεσματική εκχύλιση της καφεΐνης από κόκκους καφέ, τσάι και κακάο. Υπερήχους εντείνει και βελτιώνει την ελβετική διαδικασία Decaffeination νερό.

Υπερήχων UP400St – προετοιμασία μιας παρτίδας υπερήχων κρύου καφέ μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα

Η επιστήμη πίσω από τον υπερηχητικό κρύο καφέ

Η αρχή της ψυχρής παρασκευής καφέ χρησιμοποιώντας κύματα υπερήχων είναι η γνωστή ως εκχύλιση με υπερήχους. Υπερήχων εκχύλιση είναι μια διαδικασία εντατικοποίησης τεχνική που βασίζεται στην ακουστική σπηλαίωση.
Υπερήχων σπηλαίωση για κρύο καφέ: Όταν βυθίζετε τους κόκκους καφέ στο νερό και εφαρμόζετε υπερηχητικά κύματα, αυτά τα κύματα δημιουργούν μικροσκοπικές φυσαλίδες στο υγρό. Καθώς αυτές οι φυσαλίδες καταρρέουν, παράγουν έντονη τοπική θερμότητα και πίεση, οδηγώντας σε ένα φαινόμενο γνωστό ως σπηλαίωση.
Κατά τη διάρκεια της ακουστικής σπηλαίωσης, οι καταρρέουσες φυσαλίδες απελευθερώνουν ενέργεια, η οποία προκαλεί το σχηματισμό μικροπίδακες υγρού. Αυτοί οι μικροπίδακες διεισδύουν στους κόκκους του καφέ, διευκολύνοντας την εκχύλιση των ενώσεων γεύσης πιο αποτελεσματικά από τις παραδοσιακές μεθόδους. Επιπλέον, η σπηλαίωση βοηθά στη διάσπαση των κυτταρικών τοιχωμάτων στους κόκκους καφέ, ενισχύοντας περαιτέρω τη διαδικασία εκχύλισης.
Η σπηλαίωση χρησιμοποιείται exte στη βοτανική εκχύλιση και έχει αποδειχθεί σε πολυάριθμες μελέτες ότι η υπερήχηση τύπου καθετήρα διασπά εξαιρετικά αποτελεσματικά τις κυτταρικές δομές. Η καταστροφή των κυτταρικών τοιχωμάτων διευκολύνει την απελευθέρωση αντιοξειδωτικών, πολυφαινολών, αρωμάτων και αρωματικών ενώσεων.
Αυτό σημαίνει ότι η διάσπαση των καταλοίπων καφέ χρησιμοποιώντας έναν υπερηχητικό τύπο καθετήρα αποδίδει ένα εξαιρετικό άρωμα καφέ, μια τολμηρή γεύση και υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών.

 

Σε αυτό το βίντεο κλιπ σας δείχνουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα τον κρύο καφέ σας χρησιμοποιώντας ένα μαξιλάρι καφέ και τον αισθητήρα UP200Ht τύπου υπερήχων.

Κρύος καφές με υπερήχων (Hielscher UP200Ht Sonicator)

Μικρογραφία βίντεο

 

Υπερήχων για κρύο καφέ

Το αποτέλεσμα είναι ένας κρύος καφές που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα πληρέστερο προφίλ γεύσης και πιο απαλή γεύση σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους. Η χρήση υπερηχητικών κυμάτων μειώνει σημαντικά το χρόνο εκχύλισης, επιτρέποντας μια πιο αποτελεσματική διαδικασία ζυθοποιίας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την ποιότητα.
Hielscher Υπέρηχοι προσφέρει εξελιγμένη state-of-the-art υπερήχους για ενθουσιώδεις up-scale baristas και βιομηχανικούς υπερήχους για τη βιομηχανία ποτών καφέ.

Γιατί Hielscher Υπέρηχοι;

  • υψηλής απόδοσης
  • Τεχνολογία αιχμής
  • αξιοπιστία & ευρωστία
  • Ρυθμιζόμενος, ακριβής έλεγχος της διαδικασίας
  • σύνολο παραγωγής & στη γραμμή
  • για οποιονδήποτε τόμο
  • έξυπνο λογισμικό
  • έξυπνες λειτουργίες (π.χ. προγραμματιζόμενες, πρωτόκολλο δεδομένων, τηλεχειριστήριο)
  • Εύκολος και ασφαλής να λειτουργήσει
  • χαμηλή Συντήρηση
  • CIP (καθαρός-στη θέση)

Σχεδιασμός, Κατασκευή και Συμβουλευτική – Ποιότητα κατασκευής στη Γερμανία

Hielscher υπερήχων είναι γνωστοί για τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και σχεδιασμού τους. Η ευρωστία και η εύκολη λειτουργία επιτρέπουν την ομαλή ενσωμάτωση των υπερήχων μας σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Οι δύσκολες συνθήκες και τα απαιτητικά περιβάλλοντα αντιμετωπίζονται εύκολα από υπερήχους Hielscher.

Η Hielscher Ultrasonics είναι μια εταιρεία πιστοποιημένη με ISO και δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε υπερήχους υψηλής απόδοσης που διαθέτουν τεχνολογία αιχμής και φιλικότητα προς το χρήστη. Φυσικά, οι υπερηχητικοί Hielscher είναι συμβατοί με το CE και πληρούν τις απαιτήσεις των UL, CSA και RoHs.

Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη για την κατά προσέγγιση ικανότητα επεξεργασίας των υπερήχων μας:

Μαζική ΌγκοςΡυθμός ροήςΠροτεινόμενες συσκευές
0.5 έως 1.5mLμ.δ.VialTweeter
1 έως 500mL10 έως 200 ml / λεπτόUP100H
10 έως 2000mL20 έως 400mL / λεπτόUf200 ः t, UP400St
0.1 έως 20 λίτρα0.2 έως 4 λίτρα / λεπτόUIP2000hdT
10 έως 100L2 έως 10 λίτρα / λεπτόUIP4000hdT
15 έως 150 λίτρα3 έως 15L/λεπτόUIP6000hdT
μ.δ.10 έως 100 λίτρα / λεπτόUIP16000
μ.δ.μεγαλύτεροςσύμπλεγμα UIP16000

Επικοινωνήστε μαζί μας! / Ρωτήστε μας!

Ζητήστε περισσότερες πληροφορίες

Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα για να ζητήσετε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τους υπερήχους για κρύο καφέ, λεπτομέρειες εφαρμογής και τιμές. Θα χαρούμε να συζητήσουμε μαζί σας τη διαδικασία του καφέ σας και να σας προσφέρουμε ένα σύστημα υπερήχων που ικανοποιεί τις απαιτήσεις σας!









Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η Πολιτική Απορρήτου.


Υπερήχων ομογενοποιητές υψηλής διάτμησης χρησιμοποιούνται σε εργαστήριο, πάγκο-κορυφή, πιλοτική και βιομηχανική επεξεργασία.

Hielscher Υπερήχων κατασκευάζει υψηλής απόδοσης υπερήχων ομογενοποιητές για την ανάμειξη εφαρμογών, διασποράς, γαλακτωματοποίηση και εκχύλιση σε εργαστήριο, πιλοτική και βιομηχανική κλίμακα.



Λογοτεχνία / Αναφορές

Γεγονότα που αξίζει να γνωρίζουμε


Υψηλής απόδοσης υπερήχους! Η σειρά προϊόντων Hielscher καλύπτει όλο το φάσμα από το συμπαγές εργαστήριο υπερήχων πάνω από πάγκο-κορυφαίες μονάδες σε πλήρως βιομηχανικά συστήματα υπερήχων.

Hielscher υπέρηχοι κατασκευάζει υψηλής απόδοσης υπερήχων ομογενοποιητές από Εργαστήριο προς την βιομηχανικό μέγεθος.


Θα χαρούμε να συζητήσουμε τη διαδικασία σας.

Ας έρθουμε σε επαφή.