Ultraschallthema: "Ultraschallextraktion von Terpenen aus Pflanzen"

Terpene sind eine große und vielfältige Klasse organischer Verbindungen, die von zahlreichen Pflanzen, insbesondere Nadelbäumen, sowie von einigen Insekten gebildet werden. Terpene zeichnen sich durch einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Duftnoten aus, besitzen aber viele weitere spezifische Eigenschaften, die sie zu wertvollen Substanzen für Lebensmittel, Kosmetika und Arzneimittel sowie für die Biotechnologie oder als natürliche Pflanzenschutzmittel in der Landwirtschaft machen. Die meisten Terpene haben antimikrobielle Eigenschaften, mit denen sie potenziell schädliche Bakterien und Viren bekämpfen können. Viele Terpene, z. B. Beta-Caryophyllen, gelten zudem als entzündungshemmend und schmerzlindernd, was sie zu einer analgetischen Alternative macht.
Die Ultraschallextraktion ist das bevorzugte Verfahren, um Terpene aus der Zellmatrix von Pflanzen (z. B. Cannabis, Hopfen, Neem, Menthol usw.) freizusetzen. Die Ultraschallextraktion beruht auf dem Prinzip der akustischen Kavitation, die die Pflanzenzelle aufbricht und den Stofftransport zwischen Zellinnerem und umgebendem Lösungsmittel erhöht. Die wichtigsten Vorteile der Ultraschallextraktion sind eine vollständigere Extraktion sowie der schnelle, schonende, nicht-thermische Prozess.

Die große Vielfalt der Terpene
Derzeit sind mehr als 20.000 Terpene identifiziert.
Sehr prominente und bekannte Terpene sind Caryophyllen, Limonen, Pinen, Linalool, Humulen und Myrcen.
Caryophyllen ist ein Sesquiterpen, das in vielen ätherischen Ölen weit verbreitet ist, insbesondere im ätherischen Öl von Cannabis sativa, Gewürznelke, Rosmarin und Hopfen. Es ist für das würzige bzw. pfeffrige Aroma verantwortlich und wird vor allem wegen seiner verdauungsfördernden, schmerzlindernden und antibakteriellen Wirkung genutzt.
Humulen ist ein Terpen, das in Hopfen, Gewürznelken und Basilikum vorkommt und wegen seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Wirkung genutzt wird.
Limonen ist ein zyklisches Monoterpen und der Hauptbestandteil des Öls aus Zitrusfruchtschalen. Es wird häufig als Duftstoff, Nahrungsergänzungsmittel und Lösungsmittel in Reinigungsmitteln verwendet.
Pinen, das z. B. in den Harzen vieler anderer Nadelbäume vorkommt, wird als Duftstoffkomponente in der Parfümerie sowie in der chemischen Industrie verwendet.
Linalool, das z. B. in Minze, Lorbeer und Birken vorkommt, ist ein weit verbreiteter Duft- und Aromastoff.
Myrcen ist ein Monoterpen, das z. B. in Cannabis und Hopfen vorkommt. Aufgrund seines angenehmen Geruchs ist es ein wichtiges Zwischenprodukt in der Parfümindustrie.