Nahrungs- oder Nahrungsergänzungsmittel sind Produkte, die helfen, Nährstoffe zu liefern, um die Nährstoffaufnahme aus der normalen Ernährung auszugleichen. Zu den üblichen Nahrungsergänzungsmitteln gehören Vitamine, Mineralien, Proteine, Aminosäuren, Antioxidantien, Kräuter oder andere Nährstoffe.

Es gibt zwei Hauptanwendungen für Ultraschallprozessoren in der Nahrungsergänzungsmittelherstellung:
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• die Extraktion oder Synthese von Nährstoffen und
• die Formulierung des endgültigen Ergänzungsprodukts.

Ultraschall-Extraktion von Nährstoffen

In einem ersten Schritt müssen die Nährstoffe für das Nahrungsergänzungsmittel hergestellt werden. Dies kann entweder durch Extraktion der Verbindung aus einem Naturprodukt, z.B. einer Pflanze, oder durch chemische Synthese der Verbindung geschehen.
Die Ultraschallextraktion ist eine wirkungsvolle Technik, die Zellwände bricht und die bioaktiven Verbindungen freisetzt. Die Hauptvorteile der Ultraschallextraktion sind die außergewöhnlich hohe Extraktionsrate, die schnelle Extraktionsgeschwindigkeit, der Einsatz von grünen Lösungsmitteln (z.B. Wasser, Ethanol, Pflanzenöle etc.), die Sicherheit und die Benutzerfreundlichkeit. Als nicht-thermisches Extraktionsverfahren verhindert die Ultraschallextraktion den thermischen Abbau von wärmeempfindlichen Materialien und führt zu einer besseren Extraktqualität. Zu den typischen Extrakten, die durch die Ultraschallbehandlung hergestellt werden, gehören Curcumin, Algenlipide, Antioxidantien, Cannabinoide (CBD, THC, CBG, Terpene usw.), Vitamine und Flavonoide.
Bei der Synthese kann die sonochemische Intensivierung der Reaktionen die Umwandlungsrate beschleunigen und die Ausbeute erhöhen. Die sonochemische Herstellung von Aminosäuren in wässrigen Lösungen ist ein gutes Beispiel dafür, dass Ultraschallgeräte erfolgreich in der Nährstoffproduktion eingesetzt werden.

Ultraschallzusatz-Formulierung

Ultraschall ist eine leistungsstarke Technik zum Mischen, Dispergieren und Emulgieren. Um Nahrungsergänzungsmittel zu formulieren, müssen die eigentlichen Nährstoffe in bioverfügbarer Form verarbeitet werden, z.B. Nanotropfen. Ultraschallmischer helfen, die Wirkstoffe gleichmäßig in der Formulierung zu verteilen, die anschließend zu Pillen, Kapseln, Pulvern, Gel-Tabs, Extrakten oder Flüssigkeiten verarbeitet wird. Viele bioaktive Inhaltsstoffe wie Curcumin, Cannabidiol oder Resveratrol sind nicht wasserlöslich und weisen eine geringe natürliche Bioverfügbarkeit auf. Liposomale Formulierungen, bei denen der Wirkstoff in einer Doppelschicht aus Phospholipiden verkapselt ist, erhöhen die Bioverfügbarkeit solcher Verbindungen erheblich. Ultraschallprozessoren sind die bevorzugte Technik, um Nährstoffe in stabile, nanogroße Liposomen zu formulieren, darunter liposomales Vitamin C, CBD oder Resveratrol, um nur einige zu nennen.
Das Mischen und Dispergieren mit Ultraschall wird auch zur Herstellung von Formulierungen wie Suspensionen und Dispersionen in Nanogröße, Nanoemulsionen, Pickeremulsionen und Gelen eingesetzt.

Ultraschallprozessoren sind in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie etabliert. Hielscher Ultrasonics bietet leistungsstarke Ultraschallgeräte von Labor- und Tischgeräten bis hin zum vollwertigen industriellen Maßstab mit Kapazitäten von mehreren Tonnen pro Stunde.

Lesen Sie mehr darüber, wie Ultraschallprozessoren die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verbessern können.