Ultraschallthema: "Sekundäre Pflanzenstoffe"
Sekundäre Pflanzenstoffe, auch Phytochemikalien genannt (das griechische Wort „phyto“ bedeutet Pflanze), sind ein Sammelbegriff für chemische Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, der eine große Vielfalt natürlich in Pflanzen vorkommender Stoffe umfasst. Viele sekundäre Pflanzenstoffe sind für ihre positiven Wirkungen auf die menschliche Gesundheit bekannt und daher hoch geschätzte Bestandteile der Ernährung. Terpene, Phytosterine, Isothiocyanate, Organoschwefelverbindungen, Stilbene, Isoflavonoide, Alkaloide, Phenolsäuren und Anthocyane sind die wichtigsten Untergruppen der sekundären Pflanzenstoffe. Zu ihnen gehören zahlreiche Verbindungen wie Koffein und Theobromin (Alkaloide), Allicin, Glutathion und Sulforaphan (Organoschwefelverbindungen), Pterostilben und Resveratrol (Stilbene) oder Epicatechin, Naringin und Quercetin (Flavonoide), um nur einige zu nennen.
Um sekundäre Pflanzenstoffe als Arzneimittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu nutzen, müssen sie aus der Zellmatrix isoliert werden. Die Ultraschallextraktion ist eine leistungsstarke und zuverlässige Methode, um sekundäre Pflanzenstoffe aus Pflanzen wie Gemüse, Kräutern, Früchten, Wurzeln und Rinde freizusetzen. Ultraschall-Extraktionsanlagen werden im kleinen und großen Maßstab eingesetzt, z. B. zur Gewinnung von Terpenen aus Hanf und Cannabis, Quercetin aus Äpfeln, Tee und Zwiebeln, Allicin aus Knoblauch, Koffein aus Kaffee, Theobromin aus Kakaobohnen oder Ellagsäure aus Granatäpfeln.
Intensive Ultraschallwellen erzeugen akustische Kavitation, deren Scherkräfte Zellwände aufbrechen und die sekundären Pflanzenstoffe aus dem Zellinneren in das Lösungsmittel spülen. Als nicht-thermisches Verfahren verhindert die Ultraschallextraktion den thermischen Abbau hitzeempfindlicher Verbindungen und liefert hochwertige Extrakte. Hohe Extraktionseffizienz, (nahezu) vollständige Extraktion, schnelle Verarbeitung und sicherer Betrieb sind weitere Vorteile der Ultraschallextraktion.
Erfahren Sie mehr über Ultraschallprozessoren und ihren Einsatz bei der Extraktion sekundärer Pflanzenstoffe!
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Industrielle Herstellung von Yerba-Mate-Getränken mittels Ultraschallbehandlung
Yerba Mate hat sich von einem traditionellen südamerikanischen Aufguss zu einem weltweit anerkannten funktionellen Getränk entwickelt. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach trinkfertigen (RTD) Mate-Getränken, Clean-Label-Energy-Drinks und konzentrierten Pflanzenextrakten suchen Hersteller nach Technologien, die einen gleichbleibenden Geschmack, optimierte phytochemische Profile und…
https://www.hielscher.com/de/industrial-production-of-yerba-mate-beverages-using-sonication.htm
Wertschöpfung aus der Teichpflanze Azolla durch Ultraschallbehandlung
, Kathrin HielscherAzolla, ein kleiner Wasserfarn, hat aufgrund seines bemerkenswerten Potenzials als nachhaltige Ressource für verschiedene Anwendungen großes Interesse geweckt, darunter Lebensmittel, Viehfutter, Polyphenol-Nahrungsergänzungsmittel, Düngemittel und Biokraftstoffe. Dieser Artikel untersucht die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten von Azolla und erläutert, wie die Ultraschallbehandlung, insbesondere mit sonotrodengestützten Ultraschallgeräten, die Extraktion und Gewinnung seiner essenziellen Nährstoffe verbessert, darunter Proteine, Vitamine, Polyphenole und Lipide. Durch die Nutzung der Energie der Ultraschallbehandlung lassen sich die in Azolla enthaltenen Nährstoffe und bioaktiven Bestandteile effizient gewinnen, was zu seiner Rolle als vielseitige und umweltfreundliche Ressource beiträgt.
https://www.hielscher.com/de/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Extraktion und Kaltbrühen von grünem Kaffee
Die Beschallung, also die Anwendung von Leistungsultraschall zur Bewegung von Partikeln in einer Probe, hat verschiedene Branchen verändert, darunter die Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Insbesondere die Beschallung mit einer Sonotrode hat sich als überlegenes Verfahren zur Extraktion und zum Kaltbrühen von…
https://www.hielscher.com/de/green-coffee-extraction-and-cold-brewing.htm
Video: Extraktion pflanzlicher Inhaltsstoffe
In dieser Präsentation erklären wir die Extraktion pflanzlicher Inhaltsstoffe. Wir erläutern die Herausforderungen bei der Herstellung hochwertiger Pflanzenextrakte und wie ein Ultraschallgerät Ihnen helfen kann, diese Herausforderungen zu bewältigen. Diese Präsentation zeigt Ihnen, wie die Ultraschallextraktion funktioniert. Sie erfahren,…
https://www.hielscher.com/de/video-botanical-extraction.htm
Blütenextraktion – Schonende Verarbeitung, hohe Ausbeuten durch Ultraschallbehandlung
Ob Sie ein Absolue, mit Blüten aromatisiertes Wasser oder ein Blütenhydrolat herstellen möchten – die Ultraschallbehandlung hilft Ihnen, die Ausbeute Ihres Blütenextrakts zu steigern. Erfahren Sie, warum die Ultraschallbehandlung das ideale Extraktionsverfahren ist, um empfindliche Biomoleküle und ätherische Öle aus…
https://www.hielscher.com/de/flower-extraction-mild-processing-high-yields-by-sonication.htm
Pilzextraktion im großen Maßstab mittels chargenweiser Beschallung mit einer Sonotrode
Die Gewinnung bioaktiver Verbindungen aus Pilzen für Produktionszwecke umfasst eine Kombination aus Schneiden, Mahlen oder Zerkleinern der Pilze, ultraschallgestützter Lösungsmittelextraktion und anschließender Isolierung der bioaktiven Verbindungen wie Beta-Glucanen. Hier finden Sie eine praktische Anleitung zur Ultraschallextraktion von Pilzen in der…
https://www.hielscher.com/de/large-scale-mushroom-extraction-using-probe-type-batch-sonication.htm
Kava Kava – Überlegene Extraktion mit einem Ultraschallgerät
Kava-Extrakte werden mit Ultraschallextraktion am effizientesten hergestellt. Die Ultraschallextraktion ist ein hochmodernes Verfahren, das die Kraft energiedichter Schallwellen nutzt, um hochwirksame Kava-Extrakte (Piper methysticum) mit Wasser oder wässrigem Ethanol herzustellen. Das Ultraschallextraktionsverfahren wirkt ganzheitlich und überführt das gesamte Spektrum potenzieller…
https://www.hielscher.com/de/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Ultraschallextraktion von Wirkstoffen aus Nebenprodukten der Traubenverarbeitung und Weinherstellung
Trauben (Vitis vinifera) sowie Nebenprodukte aus Weinbau und Weinherstellung sind reich an Polyphenolen und anderen bioaktiven Substanzen, die wertvolle Verbindungen für die Herstellung medizinischer Präparate und Nahrungsergänzungsmittel sind. Die Ultraschallextraktion ermöglicht die einfache und hocheffiziente Isolierung von Verbindungen aus Trauben…
https://www.hielscher.com/de/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Silymarin-Extraktion aus Mariendistel – am effizientesten mit Ultraschall
Silymarin ist ein standardisierter Extrakt aus Mariendistelsamen und enthält hauptsächlich verschiedene Flavonolignane wie Silibin. Silymarin ist für verschiedene medizinische Wirkungen bekannt und wird daher in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Die Ultraschallextraktion hat sich als wirksamste Methode zur Isolierung von Flavonolignanen…
https://www.hielscher.com/de/silymarin-extraction-from-milk-thistle-most-efficient-with-ultrasonication.htm
Maßstabsvergrößerung von Ultraschallextraktionsprozessen
Um die Produktionskapazitäten zu erhöhen, müssen Extraktionsprozesse auf größere Volumina bzw. höhere Durchsätze skaliert werden. Die ultraschallgestützte Extraktion ist eine hochwirksame Methode zur Isolierung pflanzlicher Inhaltsstoffe aus Pflanzenmaterial. Darüber hinaus lassen sich Ultraschallanwendungen linear auf größere Volumina skalieren. Da das…
https://www.hielscher.com/de/scale-up-of-ultrasonic-extraction-processes.htm
Ultraschallbehandlung zur Verbesserung des Zellaufschlusses und der Extraktion von Algen
Algen, sowohl Makro- als auch Mikroalgen, enthalten viele wertvolle Verbindungen, die als nährstoffreiche Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, Kraftstoffe oder Ausgangsstoffe für Kraftstoffe verwendet werden. Um die Zielsubstanzen aus der Algenzelle freizusetzen, ist ein leistungsfähiges und effizientes Zellaufschlussverfahren erforderlich. Ultraschallextraktoren arbeiten bei der…
https://www.hielscher.com/de/ultrasonication-to-improve-algae-cell-disruption-and-extraction.htm
Bio-Pilzextrakte mit Ultraschall
Stellen Sie mithilfe der Ultraschallextraktion hochwertige Bio-Pilzextrakte her, z.B. aus Chaga, Reishi, Psilocybe cubensis (Magic Mushrooms), Igelstachelbart, Maitake und vielen weiteren Pilzarten. Das schonende Extraktionsverfahren mit Leistungsultraschall lässt sich mit biologisch zertifizierten (biozertifizierten / ökozertifizierten) Lösungsmitteln wie Bio-Ethanol oder mit…
https://www.hielscher.com/de/organic-mushroom-extracts.htm