Utraschall-Thema: "Phytochemikalien"

Phytochemikalie ist ein Oberbegriff für pflanzliche Rohstoffe (griechisches Wort „Phyto“ bedeutet Pflanze) Chemikalien, zu denen eine Vielzahl von Verbindungen gehört, die in der Natur in Pflanzen vorkommen. Viele Phytochemikalien sind für ihre wohltuenden Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bekannt und daher sehr wertvolle Nahrungsbestandteile. Terpene, Phytosterine, Isothiocyanate, Organosulfide, Stylbene, Isoflavonoide, Alkaloide, Phenolsäuren und Anthocyanide sind die wichtigsten Untergruppen der Phytochemikalien, darunter zahlreiche Phytochemikalien wie Koffein und Theobromin (Alkaloide); Allicin, Glutathion und Sulforaphan (Organosulfide); Ptherostilben und Resveratrol (Stylbene); oder Epicatechin, Naringin und Quercetin (Flavonoide) um nur einige zu nennen.
Um Phytochemikalien als Arzneimittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, müssen die Pflanzenchemikalien aus der Zellmatrix isoliert werden. Die Ultraschallextraktion ist eine leistungsstarke und zuverlässige Methode zur Freisetzung von Phytochemikalien aus Pflanzen wie Gemüse, Kräutern, Obst, Wurzeln und Rinde. Ultraschallextraktionsgeräte werden im kleinen und großen Maßstab eingesetzt, z.B. zur Herstellung von Terpenen aus Hanf und Cannabis, Quercetin aus Äpfeln, Tee und Zwiebeln, Allicin aus Knoblauch, Koffein aus Kaffee, Theobrom aus Kakaobohnen oder Ellagsäure aus Granatapfel.
Aus intensiven Ultraschallwellen wird eine akustische Kavitation erzeugt, deren Scherkräfte die Zellwände zerstören und die Phytochemikalien aus dem Zellinneren in das Lösungsmittel spülen. Als nicht-thermisches Verfahren verhindert die Ultraschallextraktion den thermischen Abbau von wärmeempfindlichen Verbindungen und führt zu hochwertigen Extrakten. Hohe Abscheideleistung, (fast) vollständige Absaugung, schnelle Verarbeitung und sicherer Betrieb sind weitere Vorteile der Ultraschallextraktion.
Lesen Sie mehr über Ultraschallprozessoren und deren Einsatz in der phytochemischen Extraktion!

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Deep eutectic solvents (DES) are highly effective solvents for ultrasonic botanical extraction.

Tief eutektische Lösungsmittel für eine hocheffiziente Extraktion

Tief eutektische Lösungsmittel (engl. deep eutectic solvents; DES) und natürliche tief eutektische Lösungsmittel (engl. natural deep eutectic solvents; NADES) bieten als Extraktionslösungsmittel zahlreiche Vorteile und sind damit eine vielversprechende Alternative zu herkömmlichen organischen Lösungsmitteln. Tief eutektische Lösungsmittel arbeiten hervorragend in Kombination mit der Ultraschallextraktion und…

https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

Saft- und Smoothie-Homogenisierung mittels Leistungsultraschall

Die Herstellung von Säften, Smoothies und Getränken erfordern eine zuverlässige und effiziente Homogenisierung, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur sowie eine langfristige Stabilität zu erzielen. Ultraschall-Hochscherhomogenisatoren werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig zur Herstellung von Säften, Getränken, Pürees und…

https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
The UP400St is a 400W powerful ultrasonic homogenizer for seed priming, germination and sprouting.

Beschleunigte Sprossenzucht mittels Ultraschall

Sprossen und Keimlinge sind ein beliebtes gesundes Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist. Der Keimprozess ist jedoch mühsam und zeitaufwendig. Ultraschall kann die Sprossenzucht jedoch beschleunigen. Durch eine ultraschall-gestützte Aktivierung der Samen wird die Keimungsrate verbessert, der Keimungsprozess beschleunigt, das Nährstoffprofil verbessert und die…

https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Ultraschallbehandlung mit 2kW-System UIP2000hdT

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