Ultrasonic topic: "Ultralydsbehandling i fødevareindustrien"
Anvendelsen af kraftige ultralydsbølger på flydende fødevarer bruges til at homogenisere og sprede dem jævnt, til at udvinde aromatiske og bioaktive forbindelser (f.eks. smagsstoffer, vitaminer, naturlige farvestoffer) og til at forbedre mikrobiel stabilitet. Som en ikke-termisk behandling undgår ultralydbehandling termisk nedbrydning af temperaturfølsomme stoffer og er derved en mild behandlingsmetode. Hielscher Ultrasonics tilbyder et bredt produktsortiment af højtydende ultralydsfødevareforarbejdningssystemer, som kan betjenes i batch-tilstand eller kontinuerlig inline-opsætning ved hjælp af en ultralydsgennemstrømningsreaktor.
Lær mere om kraftfuld ultralydsfødevareforarbejdning og dens fordele!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Ultralyd hydrodestillation af æteriske olier
Den konventionelle udvinding af æteriske olier er dyr og tidskrævende. Ultralydsekstraktion giver højere udbytter og overlegen ekstraktkvalitet. Ultralyd kan udføres som opløsningsmiddel- eller vandbaseret ekstraktionsmetode. Alternativt kan sonikering kombineres med traditionelle ekstraktionssystemer for at…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Meget effektiv ingefærekstraktion ved sonikering
Ultralydsekstraktion af æteriske olier og aktive forbindelser fra ingefær overbeviser ved høj effektivitet og høje udbytter. Ultralydsekstraktion er en mild, ikke-termisk proces, der giver ekstrakter af høj kvalitet. Mens andre ekstraktionsmetoder er begrænsede i deres opskaleringsevne,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultralydsassisteret ultrafiltrering
Ultrafiltrering (UF) bruges ofte i mejeriindustrien til koncentration af valle. Ultralydsassisterede ultrafiltreringsprocesser forbedrer effektiviteten af valleseparationsprocesser under ultrafiltrering af valleopløsninger. Hielscher Ultrasonics tilbyder forskellige muligheder for at integrere ultralyd med høj effekt i…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ultralyd-enzymatisk oliehydrolyse
Diacylglycerol (DAG) rige olier er en værdifuld ingrediens til fødevarer, farmaceutiske og kosmetiske produkter. Diacylglycerol kan fremstilles ved hydrolyse af palmeolie ved hjælp af en kommerciel lipase som katalysator under ultralydbehandling. Ved ultralyd-enzymatisk hydrolyse kan DAG'er…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ultralydbehandling og dens mangfoldige anvendelser i fødevareforarbejdning
Power ultralyd giver mange muligheder for effektive og pålidelige fødevareforarbejdningsapplikationer. De mest almindelige anvendelser i fødevareindustrien omfatter blanding af & homogenisering, emulgering, dispergering, celleforstyrrelse og ekstraktion af intracellulært materiale, aktivering eller deaktivering af enzymer (som er…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Power ultralyd til forbedring af juice & Smoothies
Undersøgelser fra det tekniske universitet Berlin fandt, at ultralydbehandling er en meget effektiv behandlingsmetode til at forbedre frugt- og grøntsagssaft samt smoothies. Da ultralyd er en ikke-termisk fødevareprocesteknik, giver ultralyd en mild, men effektiv behandling, der intensiveres…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Ultralydassisteret gæring til bioethanolproduktion
Ultrasonisk assisteret gæring kan forbedre bioethanolproduktionen ved at fremme nedbrydningen af komplekse kulhydrater til enklere sukkerarter, hvilket gør dem lettere tilgængelige for gær at omdanne til ethanol. Samtidig forbedrer sonikering også effektiviteten af permeabiliteten af gærcellevæggen, hvilket giver mulighed for…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ultralyd i eddikefremstilling og ældning
Eddike, såsom balsamico, er et vigtigt krydderi i køkkenet. Hielscher ultralydsenheder bruges til mange processer i fremstilling og modning af eddike. Baggrund om eddikeproduktion Produktionen af eddike, især af produkter af høj kvalitet, som f.eks.…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ultralyd honning forarbejdning
Honning nyder stor efterspørgsel som mad og medicin. Ultralydsbehandling er et effektivt middel til at ødelægge uønskede komponenter, såsom krystaller og mikrobielle celler i honning. Som en ikke-termisk behandlingsteknologi forhindrer ultralydshonningdekrystallisation uønsket stigning i HFM som…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ultralydsekstraktion og konservering
Ultralydsekstraktion og -konservering bruger ultralyd til opløsning af cellestrukturer (lysis). At bryde celler med ultralyd resulterer i meget effektiv udvinding af intracellulære forbindelser samt mikrobiel inaktivering. På grund af mange fordele anvendes ultralydbehandling i vid udstrækning…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ultralyd til gourmetrestauranter
Ultralydsenheder fremstillet af Hielscher bruges af kokke fra førsteklasses restauranter til innovativ madlavning af høj kvalitet. Dette inkluderer smagsekstraktion, emusificering eller ændring af tekstur. Hielscher ultralydsenheder bruges til mange applikationer og er bevist for deres ydeevne, pålidelighed og…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Ultralydsrensning af foto-bioreaktorer
Mikroalger kan dyrkes i lavvandede damme eller fotobioreaktorer. I bioreaktorer har en algefilm en tendens til at vokse på den indre reaktoroverflade, hvilket blokerer sollys og begrænser fotosyntesen. Ultralydsrensning - påført udefra - fjerner denne algefilm effektivt.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm