Utrasonic emne: "Ultralydsbehandling i fødevareindustrien"
Anvendelsen af kraftige ultralydbølger til flydende fødevarer bruges til at homogenisere og sprede dem jævnt, til at udtrække aromatiske og bioaktive forbindelser (f. eks. smagsstoffer, vitaminer, naturlige farvestoffer) og til at forbedre mikrobiel stabilitet. Som en ikke-termisk behandling undgår ultralydning den termiske nedbrydning af temperaturfølsomme stoffer og er dermed en mild forarbejdningsmetode. Hielscher Ultrasonics tilbyder et bredt produktsortiment af højtydende ultralyds fødevare behandlingssystemer, som kan betjenes i batchtilstand eller kontinuerlig inline setup ved hjælp af en ultralyds gennemstrømnings reaktor.
Lær mere om kraftfuld ultralydsbehandling af fødevarer og dens fordele!
der vises 12 sider om dette emne:
Forbedret sennepsproduktion med power ultralyd
Sennep krydderi er fremstillet af sennepmel og vand eller eddike. Ultralydbehandling af sennep er en hurtig og effektiv metode til at frigive fuld smag spektrum fra jorden sennepsfrø. I en ikke-termisk, mild forskydningsproces…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Maceration og aromatisering ved sonikering
Ultralyd aroma sering og aroma af spiselige olier er baseret på ultralydsekstraktion af aromaforbindelser fra botaniske stoffer som urter, krydderier, frugter osv. Sonikering er en procesintensivering metode, der frigiver bioaktive komponenter i olien. Som en…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultralyd tank agitatorer
Ultralyd tank agitatorer er mekaniske agitatorer. Ultralyd agitation blander væsker med andre væsker eller faste stoffer for at forbedre proces kinetikken i kemiske, fødevarer, farmaceutiske og kosmetiske fremstilling. Hielscher ultrasonics agitatorer spænder i størrelse fra Lab agitatorer til industrielle tank agitatorer…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Ultralyd Deacetylering af chitin til chitosan
Chitosan er en chitin-afledt biopolymer, som har mange anvendelser i Pharma, fødevarer, landbrug og industri. Ultralyd deacetylering af chitin til chitosan intensiverer behandlingen betydeligt-fører til en effektiv og hurtig proces med et højt chitosan udbytte af…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Ultralydsekstraktion af Quillaja saponiner
Saponin ekstrakter af Quillaja Saponaria Molina Tree er den vigtigste kilde til saponiner til industriel anvendelse. Ultralydsekstraktion af Quillaja saponiner udbytter i høj kvalitet saponiner. Ultralydsekstraktion er en meget effektiv metode til at producere høje udbytter af…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Ultrasonic capsaicin udvinding fra Hot Chili Peppers
Capsaicin er den vigtigste smag og krydderi forbindelse i Hotte peberfrugter, også kendt som chilies. At producere høj kvalitet capsaicin som aromatisk smag og medicinsk ingrediens, en effektiv, men mild ekstraktion teknik er nødvendig for at forhindre nedbrydning. Ultralydsekstraktion er…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Ultrasonic astaxanthin udvinding for højere udbytter
Astaxanthin er en meget potent antioxidant, der anvendes i farmaceutiske produkter og kosttilskud. For at producere høj kvalitet astaxanthin fra naturlige kilder som alger, en højtydende udvinding teknik er påkrævet. Ultralydsekstraktion er en mekanisk behandling, som giver høj…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ultrasonic Vanilla udvinding – En ikke-termisk metode
Vaniljeekstrakt er en smagsopløsning udvundet af vaniljebælge i en opløsning af ethanol og vand. For at producere vanillin af høj kvalitet som aroma-, smags- og duftkomponent er der behov for en effektiv, men mild ekstraktionsteknik for at forhindre nedbrydning. Ultralyd…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Ultralyd quercetin udvinding
Quercetin er en plante forbindelse af gruppen af polyphenoler, som er kendt for mangfoldige sundhed væde. At producere høj kvalitet quercetin for tilsætningsstoffer og kosttilskud, en effektiv, men mild ekstraktion teknik er nødvendig for at forhindre nedbrydning. Ultralydsekstraktion…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ekstraktion af ultralydanthocyanin
Anthocyaniner er almindeligt anvendt som naturlige farvestoffer og næringsstof additiv i fødevarer. Ultralydsekstraktion fremmer frigivelsen af anthocyaniner af høj kvalitet fra planter, der resulterer i højere udbytter og en hurtig proces. Sonikering er en mild, grøn og effektiv teknik…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Ultrasonic ekstraktion af bioaktive forbindelser fra bitter melon
Bitter meloner (også kendt som bitter æble, bitter gourd, bitter squash, balsam-PEAR) er en frugt høj i sundhed-gavnlige forbindelser såsom antioxidanter, flavonoider, phytosteroler, og saponiner. Sonikering er velkendt for at intensivere udvinding af bioaktive stoffer fra botaniske.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Ultralyd pectin udvinding fra frugt og bioaffald
Pectiner er et meget hyppigt anvendt fødevaretilsætningsstof, der hovedsagelig tilsættes for at gøre dem mere udbredte. Ultralydsekstraktion øger udbyttet og kvaliteten af Pektin ekstrakter betydeligt. Sonikering er kendt for sin proces intensiverede effekter, som allerede anvendes i mangfoldige…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm