Utrasonic emne: "Ultralydsbehandling i fødevareindustrien"
Anvendelsen af kraftige ultralydbølger til flydende fødevarer bruges til at homogenisere og sprede dem jævnt, til at udtrække aromatiske og bioaktive forbindelser (f. eks. smagsstoffer, vitaminer, naturlige farvestoffer) og til at forbedre mikrobiel stabilitet. Som en ikke-termisk behandling undgår ultralydning den termiske nedbrydning af temperaturfølsomme stoffer og er dermed en mild forarbejdningsmetode. Hielscher Ultrasonics tilbyder et bredt produktsortiment af højtydende ultralyds fødevare behandlingssystemer, som kan betjenes i batchtilstand eller kontinuerlig inline setup ved hjælp af en ultralyds gennemstrømnings reaktor.
Lær mere om kraftfuld ultralydsbehandling af fødevarer og dens fordele!
der vises 12 sider om dette emne:
Overlegen effektivitet og kvalitet i nøddemælksproduktion med ultralyd
Nutmilks og plantebaserede mælkealternativer er et voksende fødevaresegment. Til produktion af nutmilks og plantebaserede mælkeanaloger har ultralydsudvinding og homogenisering vist store fordele i forhold til konventionelle teknikker. Ultralyd med høj effekt øger udbyttet, produktstabilitet, næringsstofindhold og…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultralydudvinding af polyfenoler fra Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakter af Baggibuti (Stachys parviflora L.) anlægget er værdsat som urtemedicin, der anvendes som behandling af kramper, arthralgi, epilepsi, faldende sygdom, og dracunculiasis. Ultralydekstraktorer anvendes med succes til isolering af polyfenoler og andre fytokemikalier fra Stachys…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonisk forbedret isproduktion
Anvendelsen af effekt ultralyd har flere gavnlige virkninger på produktionen af højkvalitetsis. De største fordele ved sonikering omfatter reduktion af krystalstørrelsen og acceleration af frysning i is. Derved forbedrer ultralydspræsoneringen…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Forbedret frugt- og grøntsagsgelering af ultralyd
Fortykkelse saucer, juice, syltetøj og andre fødevarer ved gelering er en almindelig proces i produktionen af flydende fødevarer. Ultralydudvinding af pektiner og naturligt intracellulært sukker fra frugt og grøntsager er en yderst effektiv metode til at fremme…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up langsomme og utilstrækkelige produktionsprocesser
Ultralydbehandling er en veletableret proces intensivere teknik, som anvendes i mange former for flydende applikationer såsom homogenisering, blanding, spredning, våd-fræsning, emulgering samt forbedre heterogene kemiske reaktioner. Hvis produktionsprocessen er underpræsterende og ikke…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Dybe eutektiske opløsningsmidler til højeffektiv ekstraktion
Dybe eutektiske opløsningsmidler (DES'er) og naturlige dybe eutektiske opløsningsmidler (NADES) giver fordele som ekstraktionsmidler på mange niveauer og er dermed et lovende alternativ til konventionelle organiske opløsningsmidler. Dybt eutektisk opløsningsmiddel fungerer fremragende i kombination med ultralydsudvinding og…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultralyd pasteurisering af flydende fødevarer
Ultralyd pasteurisering er en ikke-termisk sterilisering proces til at inaktivere mikrober såsom E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus koagulans, Anoxybacillus flavithermus blandt mange andre for at forhindre mikrobiel forkælelse og opnå langsigtet stabilitet af mad og drikkevarer. Ikke-termisk…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritisk væskeudvinding forbedret af Power Ultrasonics
Ultralydekstraktion alene eller i kombination med alternative ekstraktionsmetoder såsom opløsningsmiddelekstraktion eller superkritiske CO2-udsugningsmidler bruges med succes til at udtrække hele spektret af cannabinoider fra cannabisplanten (hamp og marihuana). I marihuana, de vigtigste…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Højere Pektin Udbytter med ultralydsekstraktion
Ultralydudtrækning resulterer i høje udbytter af overlegen kvalitet pektiner. Ved hjælp af sonikering kan værdifulde pektiner fremstilles effektivt af frugtaffald (f.eks. biprodukter fra juiceforarbejdning) og andre biologiske råvarer. Ultralyd pektin ekstraktion excellerer andre ekstraktionsteknikker ved…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo udvinding af kanel med ultralyd
Traditionel kaneludvinding er tidskrævende og relativt ineffektiv. Ultralydudvinding er en enkel, men yderst effektiv proces intensivere teknik, som reducerer udvindingstiden til et par timer og øger samtidig kanel æterisk olie udbytte. Forbedret kanel udvinding…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Anvendelse af Power Ultralyd ved hjælp af ultralydshorn
Ultralydhorn eller -sonder anvendes i vid udstrækning til mangfoldige flydende behandlingsapplikationer, herunder homogenisering, dispergering, vådfræsning, emulgering, ekstraktion, opløsning, opløsning og de-beeration. Lær det grundlæggende om ultralydshorn, ultralydssonder og deres applikationer. Ultralyd Horn vs Ultralyd Sonde Ofte,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultralyd prøve Prep til ELISA Assays
Analyser såsom ELISA anvendes i vid udstrækning til in vitro-diagnostik, sygdomsrelateret proteindetektion og kvalitetskontrol (f.eks. overvågning af fødevareallergener). Ultralydprøvepræparat er en hurtig, pålidelig og reproducerbar teknik til lyse celle og isolere intracellulære proteiner, DNA, RNA…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm