Utrasonic emne: "Ultralydsbehandling i fødevareindustrien"
Anvendelsen af kraftige ultralydbølger til flydende fødevarer bruges til at homogenisere og sprede dem jævnt, til at udtrække aromatiske og bioaktive forbindelser (f. eks. smagsstoffer, vitaminer, naturlige farvestoffer) og til at forbedre mikrobiel stabilitet. Som en ikke-termisk behandling undgår ultralydning den termiske nedbrydning af temperaturfølsomme stoffer og er dermed en mild forarbejdningsmetode. Hielscher Ultrasonics tilbyder et bredt produktsortiment af højtydende ultralyds fødevare behandlingssystemer, som kan betjenes i batchtilstand eller kontinuerlig inline setup ved hjælp af en ultralyds gennemstrømnings reaktor.
Lær mere om kraftfuld ultralydsbehandling af fødevarer og dens fordele!
der vises 12 sider om dette emne:
Ultralydsekstraktion af Mycoprotein
Mycoprotein er svampebaseret protein produceret til konsum, som hovedsagelig anvendes til fremstilling af køderstatninger eller "falsk kød". Ultralydsekstraktion og homogenisering er en yderst effektiv metode til at frigøre mycoprotein fra svampen opnå meget høje proteinudbytter…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Ultralyd nanoliposomer til stabiliserede Allicin formuleringer
Allicin er et bioaktivt stof, som kan ekstraheres fra friske hvidløgsfed. Allicin er udsat for nedbrydning og skal derfor formuleres til en stabiliseret supplementform for at opnå en langsigtet potent formel. Ultralydindkapsling af…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
Ultralyd opløsningsmiddel-fri hvidløg ekstraktion
Hvidløg (Allium sativum) er rig på organosulfur forbindelser (f.eks allicin, glutathion), som fremmer mange sundhedsmæssige fordele. Ultralydsekstraktion er en pålidelig og effektiv teknik til at producere stærkt koncentrerede hvidløgekstrakter. Ultralydbehandling resulterer i høje udbytter af høj kvalitet, fuld…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ultralydekstraktion af sukker fra sukkerroercosssettes
Ultralydsekstraktion øger udbyttet af ekstraheret saccharose fra sukkerroercossettes og reducerer ekstraktionsprocessens varighed betydeligt. Sonikering er en enkel og sikker teknik, som let kan kombineres med den nuværende modstrømsudsugningsteknologi i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Ultralyd alger ekstraktion for kosttilskud
Ultralydsekstraktion er den overlegne metode til at forstyrre algerceller effektivt og hurtigt. Sonikering kan frigive hele mængden af de bioaktive forbindelser, hvilket gør ultralydsteknikken yderst effektiv. Sådan Uddrag Proteiner, lipider og phenolics fra alger…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Overlegen catechin ekstrakter med ultralyd
Catechin såsom epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (EKG), og epicatechin (EF) er polyfenoler, som viser betydelige sundhedsmæssige fordele. Mens katekin findes i mindre mængder i grøn te, kakao, frugt og nogle andre fødevarer, for høj…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Klare nano-emulsioner med stuph og ultralyd
Klare nano-emulsioner har en bred vifte af applikationer i fødevarer, drikkevarer og kosmetiske formuleringer. Stuph Corp leverancer er forskellige fødevarer-grade, høj kvalitet emulgatorer til fremstilling af klare nano-emulsioner til brug i fødevarer, drikkevarer, tinkturer, koncentrater samt…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Forbedret sennepsproduktion med power ultralyd
Sennep krydderi er fremstillet af sennepmel og vand eller eddike. Ultralydbehandling af sennep er en hurtig og effektiv metode til at frigive fuld smag spektrum fra jorden sennepsfrø. I en ikke-termisk, mild forskydningsproces…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Maceration og aromatisering ved sonikering
Ultralyd aroma sering og aroma af spiselige olier er baseret på ultralydsekstraktion af aromaforbindelser fra botaniske stoffer som urter, krydderier, frugter osv. Sonikering er en procesintensivering metode, der frigiver bioaktive komponenter i olien. Som en…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultralyd tank agitatorer
Ultralyd tank agitatorer er mekaniske agitatorer. Ultralyd agitation blander væsker med andre væsker eller faste stoffer for at forbedre proces kinetikken i kemiske, fødevarer, farmaceutiske og kosmetiske fremstilling. Hielscher ultrasonics agitatorer spænder i størrelse fra Lab agitatorer til industrielle tank agitatorer…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Ultralyd Deacetylering af chitin til chitosan
Chitosan er en chitin-afledt biopolymer, som har mange anvendelser i Pharma, fødevarer, landbrug og industri. Ultralyd deacetylering af chitin til chitosan intensiverer behandlingen betydeligt-fører til en effektiv og hurtig proces med et højt chitosan udbytte af…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Ultralydsekstraktion af Quillaja saponiner
Saponin ekstrakter af Quillaja Saponaria Molina Tree er den vigtigste kilde til saponiner til industriel anvendelse. Ultralydsekstraktion af Quillaja saponiner udbytter i høj kvalitet saponiner. Ultralydsekstraktion er en meget effektiv metode til at producere høje udbytter af…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm