Utrasonic emne: "Ultralydsbehandling i fødevareindustrien"
Anvendelsen af kraftige ultralydbølger til flydende fødevarer bruges til at homogenisere og sprede dem jævnt, til at udtrække aromatiske og bioaktive forbindelser (f. eks. smagsstoffer, vitaminer, naturlige farvestoffer) og til at forbedre mikrobiel stabilitet. Som en ikke-termisk behandling undgår ultralydning den termiske nedbrydning af temperaturfølsomme stoffer og er dermed en mild forarbejdningsmetode. Hielscher Ultrasonics tilbyder et bredt produktsortiment af højtydende ultralyds fødevare behandlingssystemer, som kan betjenes i batchtilstand eller kontinuerlig inline setup ved hjælp af en ultralyds gennemstrømnings reaktor.
Lær mere om kraftfuld ultralydsbehandling af fødevarer og dens fordele!
der vises 12 sider om dette emne:
Overlegen effektivitet og kvalitet i nøddemælksproduktion med ultralyd
Nutmilks og plantebaserede mælkealternativer er et voksende fødevaresegment. Til produktion af nutmilks og plantebaserede mælkeanaloger har ultralydsudvinding og homogenisering vist store fordele i forhold til konventionelle teknikker. Ultralyd med høj effekt øger udbyttet, produktstabiliteten, næringsindholdet og det samlede…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultralydudvinding af polyfenoler fra Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakter af Baggibuti (Stachys parviflora L.) anlægget er værdsat som urtemedicin, der anvendes som behandling af kramper, arthralgi, epilepsi, faldende sygdom, og dracunculiasis. Ultralydekstraktorer anvendes med succes til isolering af polyfenoler og andre fytokemikalier fra Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonisk forbedret isproduktion
Anvendelsen af effekt ultralyd har flere gavnlige virkninger på produktionen af is af høj kvalitet. De største fordele ved sonikering omfatter reduktion af krystalstørrelsen og accelerationen af frysning i is. Derved forbedrer ultralydsdannelsen…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Forbedret frugt- og grøntsagsgelering af ultralyd
Fortykkelse saucer, juice, syltetøj og andre fødevarer ved gelering er en almindelig proces i produktionen af flydende fødevarer. Ultralydsekstraktion af pectiner og naturlige intracellulære sukkerarter fra frugt og grøntsager er en meget effektiv metode til at fremme geleringen…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up langsomme og utilstrækkelige produktionsprocesser
Ultralydbehandling er en veletableret proces intensivere teknik, som anvendes i mange former for flydende applikationer såsom homogenisering, blanding, spredning, vådfræsning, emulsivering samt forbedre heterogene kemiske reaktioner. Hvis din produktionsproces underpræsterer og ikke opnår…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Dybe eutektiske opløsningsmidler til højeffektiv ekstraktion
Dybe eutectic opløsningsmidler (DESs) og naturlige dybe eutectic opløsningsmidler (NADES) giver fordele som ekstraktionsmidler på mange niveauer og er dermed et lovende alternativ til konventionelle organiske opløsningsmidler. Dybt eutektisk opløsningsmiddel fungerer fremragende i kombination med ultralydsudvinding og giver…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultralyd pasteurisering af flydende fødevarer
Ultralyd pasteurisering er en ikke-termisk steriliseringsproces for at inaktivere mikrober som E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus blandt mange andre for at forhindre mikrobiel ødelæggelse og opnå langsigtet stabilitet af mad og drikkevarer. Ikke-termisk pasteurisering…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritisk væskeudvinding forbedret af Power Ultrasonics
Ultralyd ekstraktion alene eller i kombination med alternative ekstraktionsmetoder såsom opløsningsmiddel ekstraktion eller superkritiske CO2 emhætter bruges med succes til at udtrække hele spektret af cannabinoider fra cannabisplanten (hamp og marihuana). I marihuana, de vigtigste cannabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Højere Pektin Udbytter med ultralydsekstraktion
Ultralyd ekstraktion resulterer i høje udbytter af overlegen kvalitet pectins. Ved hjælp af sonikering kan værdifulde pectiner effektivt fremstilles af frugtaffald (f.eks. biprodukter fra juiceforarbejdning) og andet biologisk råmateriale. Ultralyd pektin ekstraktion udmærker andre ekstraktionsteknikker ved at producere…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo udvinding af kanel med ultralyd
Traditionel kaneludvinding er tidskrævende og relativt ineffektiv. Ultralydsudvinding er en enkel, men meget effektiv proces intensivere teknik, som reducerer ekstraktionstiden til et par timer og øger samtidig kanel æterisk olie udbytte. Forbedret kaneludvinding med…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Anvendelse af Power Ultralyd ved hjælp af ultralydshorn
Ultralyd horn eller sonder anvendes i vid udstrækning til mangfoldige væskebehandling applikationer, herunder homogenisering, spredning, vådfræsning, emulsivering, ekstraktion, opløsning, opløsning, og de-befrugtning. Lær det grundlæggende om ultralyd horn, ultralyd sonder og deres applikationer. Ultralyd Horn vs Ultralyd Probe Ofte, den…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultralyd prøve Prep til ELISA Assays
Analyser som ELISA anvendes i vid udstrækning til in vitro-diagnostik, sygdomsrelateret proteindetektion og kvalitetskontrol (f.eks. overvågning af fødevareallergener). Ultralydsprøvepræparat er en hurtig, pålidelig og reproducerbar teknik til at lyse celle og isolere intracellulære proteiner, DNA, RNA og…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm