Video: Sonikering af gulerodsjuice for stabilitet og bedre smag
antioxidanterB-vitaminbevarelse af næringsstofferbotaniske råvarerC-vitamincelledisruptionekstraktionforbedring af mundfølelseforebyggelse af bundfældningfødevarergulerodsjuiceHielscher-sonikatorerholdbarhedinline-behandlingjuicestabilitetkøleopbevaringlav temperaturmekanisk behandlingmikrobiel fordærvelsesmagsfrigivelsesmoothieproduktionsonikeringseffektteksturforbedringtidsforløbUIP1000hdTultralydshomogenisatorer
Ultralydsbehandling af gulerodsjuice for stabilitet og bedre smagDenne video illustrerer ultralydsbehandlingens effekt på stabiliteten af frisk økologisk gulerodsjuice. Den indeholder en tidsforkortet optagelse af opbevaring på køl for at demonstrere effekten.Denne video illustrerer ultralydsbehandlingens effekt på stabiliteten af frisk økologisk gulerodsjuice. Den indeholder en tidsforkortet optagelse af opbevaring på køl for at demonstrere effekten.
Denne video demonstrerer, hvordan sonikering stabiliserer frisk økologisk gulerodsjuice ved at nedbryde cellestrukturer og frigive smagsstoffer, vist i en timelapseoptagelse under køleopbevaring. Ved hjælp af en rent mekanisk proces forbedrer sonikatorer fra Hielscher stabiliteten, teksturen og holdbarheden af juicer, smoothies, puréer og saucer ved at minimere mikrobiel fordærvelse, forhindre bundfældning og separation samt forbedre viskositeten for at give en mere glat mundfølelse. De er velegnede til store portioner eller inlinebehandling før påfyldning og arbejder ved lave temperaturer for at bevare varmefølsomme næringsstoffer såsom C- og B-vitaminer. Klik her for at få flere oplysninger om sonikering af juice.
Ultralydsekstraktion af plantemateriale – sådan anvendes sonikatorer til at ekstrahere planteforbindelserI denne præsentation introducerer vi fremstilling af planteekstrakter. Vi forklarer udfordringerne ved at fremstille planteekstrakter af høj kvalitet, og hvordan en sonikator kan hjælpe med at løse dem. Præsentationen viser, hvordan ultralydsekstraktion fungerer. Den gennemgår fordelene ved at anvende en sonikator til ekstraktion, og hvordan en ultralydsekstraktor kan integreres i ekstraktproduktionen.
Ultralydsekstraktion af plantemateriale – batch på 30 liter / 8 gallon – sonikator på 2000 wattI denne video anvendes en sonikator på 2000 watt fra Hielscher til ekstraktion af humle i et batchanlæg på tredive liter. Ultralydskavitation kan også anvendes til ekstraktion af urter, krydderier, psilocybin, cannabinoider eller egearomaer til at tilføre spiritus egetræssmag. Med denne opstilling kan der også behandles langt større batch.