Утрамонічна тема: "Як виробляти натуральні смаки з рослинних"

Смак є найважливішою характеристикою продуктів харчування та напоїв. Смак – це комбінований досвід смаку та аромату.
Так що ж таке смак? Смак відноситься до почуттів, які відчувають всередині рота, включаючи мову.
А що таке аромат? Аромат є досвід, який сприймається всередині носи конкретно пов'язані з почуттям запаху.

Для того, щоб створити ароматну їжу і напої, важливо, щоб компоненти смаку інгредієнти випускаються і представлені в смачної композиції. Це може бути зроблено під час приготування їжі, коли сировина інгредієнти блюдо готуються в найбільш вигідних умовах (наприклад, тепла, мацерації, поєднання харчових інгредієнтів), а також додаванням спецій і трав, які є сильними носіями смаку.
В промисловому виробництві продуктів харчування, добавки смаку (наприклад, екстракти або ефірні масла) використовуються для створення унікального смаку і аромату профілю.

Ультразвуковий видобуток інноваційних техніка для виробництва натуральних смаків з рослинних. Ультразвуковий Кавітація порушує клітинні матриці в рослинних, так що в захопленого смаку молекули звільнені. Ультразвуковий видобуток широко використовується для ізоляції ефірних масел (наприклад, з лаванди, троянди, бергамоту, апельсина, аніс, Менту або розмарину), а також інших сполук смаку (в тому числі летючих, таких як терпени, спирти, альдегіди, ефіри, кетонів, furanones).

Будучи методом нетермічних екстракції, ультразвуковий видобуток запобігає термічних погіршенню теплочутливих сполук і захищає смак, а також поживну цінність біологічно активних сполук. Подальші переваги ультразвукових Екстрактори є більш повне вилучення врожаю, швидка обробка і безпечної експлуатації. Ультразвукове Екстракція сумісна з більшістю розчинників і ультразвуком часто дозволяє використовувати м'які, нетоксичні розчинники (такі як вода, алкоголь, етанол, гліцерин, рослинні масла і т. д.).
Hielscher ультразвук є тривалим досвідом у розробці ультразвукової екстракції обладнання для промислового використання. Ультразвукові Екстрактори можуть використовуватися як автономний екстракційний метод або можуть поєднуватися з іншими методами видобутку, такими як гідродистиляції або Інфузія.

Дізнайтеся більше про переваги ультразвукового видобутку суміші смаку!

показано 12 сторінок цієї теми:

Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative to pasteurize dairy, milk, liquid egg, juices and other food products.

Ультразвукова пастеризація рідких продуктів

Ультразвукова пастеризація - це нетермічний процес стерилізації для інактивації мікробів, таких як E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus, серед багатьох інших для запобігання мікробного псування та досягнення довгострокової стабільності їжі та напоїв. Нетемічні…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ultrasonic dissolving and nanoemulsification allows to design clear, tasty cannabis-infused alcoholic and non-alcoholic beverages.

Розчинення каннабіноїдів в алкогольних напоях

Виробництво напоїв, настояних на канабісі, як алкогольних, так і безалкогольних напоїв, є складним завданням. Для досягнення довгострокової стабільності, чіткого зовнішнього вигляду і бажаного розвитку смаків потрібна ефективна і надійна технологія змішування і сумісна…

https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
Ultrasonic batch extraction of cinnamon essential oils

Турбо екстракція кориці з ультразвуком

Традиційний екстракція кориці трудомісткий і відносно неефективний. Ультразвукова екстракція - це проста, але високоефективна методика інтенсифікації процесу, яка скорочує час екстракції до декількох годин і збільшує одночасно вихід ефірної олії кориці. Покращена екстракція кориці…

https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ультразвуковий процесор UIP2000hdT (2kW) з перемішують пакетного реактора

Ультразвукове вилучення оливкового листя Екстракт

Екстракти оливкового листя є потужним харчовим доповненням і терапевтичним, оскільки містить сильні антиоксиданти, такі як поліфеноли олеуропін, гідрокситирозол і дієсловаскоза. Ультразвукове видобутку є високоефективною технікою для звільнення і ізоляції біоактивних сполук, таких як поліфенолс, флавони…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Ультразвуковий процесор UIP2000hdT (2kW) з перемішують пакетного реактора

Ультразвукова розчинник-вільний видобуток часнику

Часник (цибуля сатувій) багатий органосірчаними сполуками (наприклад, Аліцин, глутатіон), що сприяють багатьом користю для здоров'я. Ультразвуковий видобуток є надійною і ефективною технікою для виробництва висококонцентрованих часник екстракти. Ультралікації призводить до високої врожайності високої якості, Full…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ультразвукова лабораторія агітатор UP400St

Ультразвукове Екстракція та її принцип роботи

Ультразвуковий видобуток є кращою технікою для ізоляції біологічно активних сполук з рослинних. Сонкації досягає повного видобутку і тим самим Superior екстракт врожайність отримані в дуже короткий час видобутку. Будучи таким ефективним методом видобутку, ультразвуковий видобуток…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Ультразвуковий процесор UIP2000hdT (2kW) з перемішують пакетного реактора

Покращений Катевін екстракти з ультразвук

Катехін, такі як епірозподільники Галата (EGCG), епірозподільники (EGCG), епікатехін галлат (ЕКГ), і епікатехін (EC) є поліфеноли, які показують значні переваги для здоров'я. В той час як категало зустрічаються в менших кількостях в зелений чай, какао, фрукти і деякі інші продукти, для високих…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

Ефективне виробництво екстрактів хмелю за допомогою ультразвуком

Хміль і екстракти хмелю є важливими інгредієнтами для виробництва пива. Альфа-кислоти a-caryophyllene (гумулон) і бета-каріофіллен (гумулен) є важливими смаковими сполуками, які надають пиву свою гіркоту і сприяють його аромату, структурі піни, мікробіологічній стабільності. Ультразвукові…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

Покращене виробництво гірчиці з потужністю УЗД

Гірчичне приправи виробляють з гірчичного борошна і води або оцту. Ультразвукова переробка гірчиці є швидким і ефективним методом вивільнення повного спектру смаку від землі гірчиці. У нетермічних, м'яких процес зсуву, ультразвукові…

https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Ultrasonic processor UIP4000hdT for olive oil extraction

Мацерація та Ароматизація за допомогою ультразвуком

Ультразвуковий Ароматизація та ароматизації їстівних масел базується на ультразвуковому екстракції ароматичних сполук від рослинних, таких як трави, спеції, фрукти тощо. Сокації являє собою процес, що підсилює метод, який випускає біологічно активні компоненти в маслі. В якості…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Нікотин видобутку з сухого листя тютюну з UP400St ультраакулятором

Ультразвукове Екстракція тютюну

Звичайний видобуток тютюну – це повільний, трудомісткий процес, що передбачає використання токсичних розчинників при високій температурі, що робить процес небезпечним. Ультрачно-Екстракція алкалоїдів з тютюну можна запускати за допомогою води або м'яких розчинників у…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
UP400St схвильований 8 л вилучення установки

Ультразвукова капсаїцин видобуток з Hot Chili Peppers

Капсаїцин є основним смаком і спецій з'єднання в гарячий перець, також відомий як Чилі. Для отримання високоякісного капсаїцин як ароматний смак і лікарський інгредієнт, ефективна, але м'яка техніка видобутку необхідна для запобігання деградації. Ультразвуковий видобуток є…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Нікотин видобутку з сухого листя тютюну з UP400St ультраакулятором

Запит інформації

Зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.

Запит на отримання додаткової інформації

Якщо ви не знайшли те, що шукали, будь ласка, зв'яжіться з нами!

Будь ласка, зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.