Ультразвукова капсаїцин видобуток з Hot Chili Peppers
- Капсаїцин є основним смаком і Spice з'єднання в гарячий перець, також відомий як Чилі.
- Для отримання високоякісних капсаїцин як ароматичні аромат і лікувальний інгредієнт, ефективне, але м'який метод видобутку потрібно для запобігання деградації.
- Ультразвуковий Екстракція є м'яким методом механічної екстракції, що дає високу врожайність капсацину в дуже короткий час видобутку.
Високопродуктивні ультразвук для високоякісних екстрактів капсаїцин
Ультразвукове вилучення капсахіноїдів з гарячого Чилі перцю (наприклад Capsicum frutescens) покращує видобуток значно. Потужність ультразвуку сприяє перфорації і руйнування клітинних стінок, а також набряк і гідратації, штовхаючи розчинника в рослинних клітин. Це призводить до збільшення масової передачі внутрішньоклітинних речовин (у тому числі capsaicinoids) від рослинних клітин у розчинник.
Як чисто механічна, нетермічна обробка техніки, ультразвуковий Екстракція запобігає теплову деградацію термо-лагічних сполук. Ультразвукова Кавітація посилює процес видобутку, що призводить до високих врожаїв вищої якості екстракту. Інвестиційні та операційні витрати на Ультразвуковий відсмоктувальне обладнання є відносно низькими і дозволяють швидко рентабельність.
- Покращений прибуток
- Високошвидкісне вилучення – протягом декількох хвилин
- Високоякісні витяжки – М'який, нетермічний
- Зелені розчинники (наприклад, вода/етанол)
- економічно ефективним
- Легка і безпечна робота
- Низькі інвестиційні та операційні витрати
- 24/7 операція під сильним боргом
- Зелений, екологічно чисті методи
1120 l ультразвукова Пакетна видобуток рослинного з UIP2000hdT і агітатор
Ультразвукове вилучення Капсасіноїдів – у пакетному або безперервному режимі потоку
Пакетний: Ультразвукові відсмоктування можуть експлуатуватися як прості пакетне процеси або як вбудоване лікування, де медіум безперервно подається через Ультразвуковий потік-через реактор.
Пакетна обробка є простою процедурою, де видобуток здійснюється багато багато. Hielscher Ultrasonics пропонує ультразвукові процесори для малих і великих партій, тобто 1 л до 1L л.
Для обробки партій від 5 до 10 л, ми рекомендуємо UP400ST з sonoтроде S24d22L2D. (див. рис. зліва)
Для обробки партій близько 120 л, ми рекомендуємо UIP2000hdT з sonoтроде RS4d40L4. (див. рис. зверху праворуч)
Потік-Through: Для великих обсягів і повномасштабної комерційної капсаїцин видобутку, безперервний рідкий потік, що містить гарячий перець пластівці подається через Ультразвуковий реактор, де розчинник/ботанічний шламу інтенсивно sonicated.
Для об'ємом близько 8 л/хв., ми рекомендуємо UIP4000hdT з sonoтроде RS4d40L3 і герметозованим потоком-клітин FC130L4-33G.
Тематичне дослідження ультразвукового капсаїцин
Ольгін-Рохас та ін. (2019) повідомити про ізоляцію capsaicinoid прибутковість вище, ніж 96% за допомогою трьох Capsicum chinense Jacq. сорти ("Боде", "Хаббанеро", перець "Habanero Ротеро"). Вони використовували Hielscher зонд-ультраакулятор UP200S (200 Вт, 24 кГц) при зразку, занурених в температуру контрольованої води ванни була використана. 0,25 г з Capsicum chinense зразка було введено в контакт з 25mL метанолу протягом 10 хвилин, а потім переведений на водяній бані на 50 º C, 200 Вт амплітуда, і 0,5 сек мито циклу. Після цього екстракти були відфільтровані через нейлоновий фільтр шприців і проаналізовані за допомогою хромолатографії. У аналізі були виявлені всі п'ять основних capsaicinроїд (n-DHC, C, DHC, h-C і h-DHC). Ультразвуковий видобуток дає повний спектр екстракт з широким смаком профілю.
Sganzerla та ін. (2014) показало, що ультразвукове вилучення є відмінним методом для кількісного і відтворюваних екстракції capsaicinoids з Чилі перець використання метанолу в якості розчинника. Завдяки своїй простоті і ефективності, ультразвукове вилучення може застосовуватися для швидкого регулярного аналізу capsaicinoids в Чилі Peppers.
Ультразвукове витяжне обладнання
Hielscher Ultrasмонікс спеціалізується на виробництві високопродуктивних ультразвукових процесорів для виробництва високоякісних екстрактів з рослинних.
Hielscher широкого асортименту продукції коливається від невеликих, потужних лабораторних ультразвукових препаратів для надійної лави-Топ і повністю промислових систем, які забезпечують високу інтенсивність ультразвукового для ефективного видобутку і ізоляції біологічно активних речовин (наприклад, Кверцетин, Кофеїн, Куркумін, Терпени ін.). Всі ультразвукові пристрої від 200 Вт до 16 000 Вт функція кольоровий дисплей для цифрового управління, вбудована карта SD для автоматичного запису даних, браузер дистанційного управління і багато інших користувачів функцій. Сотроди і потоки клітин (частини, які знаходяться в контакті з середовищем) можуть бути автоклав і легко чистити. Всі наші ультраакукатори побудовані на 24/7 операції, вимагають низького технічного обслуговування і легко і безпечно працювати.
Цифровий кольоровий дисплей дозволяє для зручного управління ultrasonicator. Наші системи здатні доставити від низьких до дуже високих амплітуд. Для видобутку поліфенолів і інших біологічно-фітомікалів, таких як capsaicinoids, ми пропонуємо спеціальні ультразвукові sonolodes (також відомі як ультразвукові зонди або роги), які оптимізовані для розумного ізоляції високоякісних активних речовин. Надійність ультразвукового обладнання Hielscher дозволяє здійснювати 24/7 операції на важких умовах і в складних середовищах.
Точний контроль параметрів ультразвукового процесу забезпечує відтворюваність та стандартизацію процесів.
У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:
| пакетний Обсяг | швидкість потоку | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| 0.5 до 1.5мл | застосовується | VialTweeter |
| Від 1 до 500мл | Від 10 до 200мл / хв | UP100H |
| Від 10 до 2000мл | Від 20 до 400мл / хв | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 до 20 л | 0.2 до 4л / хв | UIP2000hdT |
| Від 10 до 100 л | Від 2 до 10 л / хв | UIP4000hdT |
| застосовується | Від 10 до 100 л / хв | UIP16000 |
| застосовується | більший | кластер UIP16000 |
Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!
Література/довідники
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Факти варті знати
Капсаїноїди
Перці популярні по всьому світу, і часто використовуються як харчові добавки, щоб забезпечити гарячий і гострий смак. Capsaicinoids є смаком сполук у червоний перець чилі, в основному складається з капсаїцин (Транс-8 метил-н-vanilyl-6-nonenamide) і дифкасацицин (8 метил-н-vanillinonanamide), нодигідрокацицин, гокоапсацицин, і гомосоксикасацицин. Капсаїцин і дідикасацицин є найбільш рясними capsaicinoids, які несуть відповідальність за 90% від гостроти. Всього, більше 20 капсахіноїдів були відзначилися в різних видів перцю.
Capsaicinoids є найбільш відомим типом фітохімічних в перці. Вони є нелетких алкалоїдів, які є хімічно кислої амідів C9 – C11 розгалужених і жирних кислот і ваніламіна. Відповідальний за гострий і пряний аромат в Чилі Peppers, capsaicinoids є популярним інгредієнтом спецій. Крім того, їх використання в якості харчової інгредієнт, capsaicinoids відомі своїми фармакологічних властивостей, які включають їх функції як хіміопротектори проти мутагентез або tumorigenesis, як antimicrobials, як антиоксиданти, для їх протипухлинних ефект, їх знеболюючу дію, і їх вплив на нейронної відповідальність за болі передачі та нейрогенних запалення. Інше поширене застосування капсахіноїдів в актуальних анальгетики проти болю, antiarthritic і протизапальних мазей і як природного інгібітора патогенних мікроорганізмів
У харчовій промисловості, capsaicinроїд іноді додають як природний консервант через їх антимікробні властивості.
Чилі плоди Capsicum ananum L., Capsicum frutescens L., Capsicum bwoscuum л., Capsicum pubescens Руїс & Пав., і Capsicum chinense культивується в усьому світі і, таким чином, добре відомі.