В екстракції ультразвукової
- Антоціани широко використовуються як натуральний барвник і поживну добавку в харчових продуктах.
- Ультразвуковий Екстракція сприяє випуску високоякісних антоцианів з рослин, що призводять до більш високих врожаїв і швидкого процесу.
- Sonication це м'яка, Зелена і ефективна методика промислового виробництва продуктів харчування-/Pharma-Grade Антоціани.
Антоціани
Антоціани широко використовуються як Натуральні барвники в харчовій промисловості. Вони мають широкий спектр кольорових тонів, починаючи від помаранчевого до червоного, до пурпурного і синього, в залежності від молекулярної структури і значення рН. Інтерес до антоциани не тільки грунтується на їх фарбуванні ефекту, але і через їх здоров'я корисних властивостей. У зв'язку зі зростанням екологічних та медичних проблем у відношенні синтетичних барвників, натуральних барвників є прекрасною альтернативою як екологічно чистих Барвники для харчової та лікарської промисловості.
Ультранічно-покращена Антонецій екстракції
- Вища дохідність
- Швидкий процес вилучення – протягом декількох хвилин
- Високоякісні витяжки – м'яка, нетеплова видобуток
- Зелені розчинники (вода, етанол, гліцерин, веget. масла і т. д.)
- Легка і безпечна робота
- Низькі інвестиційні та операційні витрати
- Надійність і низьке обслуговування
- Зелений, екологічний метод
ультраакулятор UP400St для швидкісного вилучення ботанічних рослин партіями.
Як витягти Anthocyyanins з ультразвуком? – Тематичні дослідження
Ультразвукові Антокуні екстракції з пурпурного рису Ориза Сатива л.
Фіолетовий рис деформації рис Сатва (також відомий як фіолетовий норі або фіолетовий рис) надзвичайно багатий на феноли, такі як favonoid групи антоцианів. Турбріні та ін. (2018) використовували Ультразвуковий видобуток, щоб ізолювати поліфеноли, такі як антоциани і антиоксиданти з хряопсис (в цілому, коричневий, і кип'ячену форму) і листя фіолетового рису. Ультразвуковий видобуток був виконаний з використанням Hielscher UP200St (200W, 26kHz, Пік. зліва) і етанолу 60% як розчинник.
Для того, щоб зберегти антоціані в цілісності, ультразвукові екстракти були збережені при − 20 ° с, що дозволило зберігати їх принаймні до трьох місяців.
Ціанідін-3 глюкосайд (також відомий як chrysanthemin) був на сьогоднішній день основним виявленим Антоціанін в ' Фіолетове норі ', ' сорти Artemide і Nerone досліджували в дослідженні Turrini ET Al., в той час як peonidin-3-глюкоз і cynidin-3-rutinoside (також antirrhinin) були виявлені в менших кількостях.
Фіолетовим листям Oryza Sativa є відмінним джерелом антоциани і всього фенол змісту (TPC). З сумою бл. 2 – 3 рази вище, ніж у рисі та борошні, у листі Oryza присутня недорога сировина для видобутку антоцианів. Розрахункова прибутковість близько 4 кг антокуну/т свіже листя значно вище, ніж у 1 кг антокунові/т рису, розраховується на основі середніх Антоціанін кількостях виявлені в "рису фіолетового норі" (1300 µ g/g Райс, як cyliidin-3-глюкосайд) для отримання врожаю приблизно 68 кг рису від 100 кг Педді.
Антоганини ультразвукові екстракції з Червоної капусти
Ravanfar і ін. (2015) досліджував ефективність ультразвукового видобутку антоциани з Червоної капусти. Ультразвукові екстракції були проведені з використанням ультразвукової системи UP100H (Hielscher ультразвук, 30 кГц, 100 Вт). Sonoтроїде MS10 (10мм діаметр кінчика) був вставлений в центр температури контрольованих jacketed скляний стакан.
Свіжозрізані шматочки Червоної капусти розміром 5мм (кубічний SHAPE) і 92,11 ± 0,45% вмісту вологи були використані для цього експерименту. Скляний скляний стакан (об'єм: 200ml) був заповнений 100ml дистильованої води і 2G Червоної частини капусти. Стакан був покритий алюмінієвою фольгою, щоб запобігти втраті розчинника (води) за рахунок випаровування в процесі. У всіх експериментах температура в стакан була збережена за допомогою термостатичний контролер. Зразки були, нарешті, зібрані, фільтрують і centrifuged на 4000rpm і supernatants були використані для визначення антонацій врожайності. Видобуток у водяній бані здійснювалася як контрольний експеримент.
Оптимальна прибутковість антоганини з Червоної капусти була визначена на потужності 100 Вт, час 30 хв і температура 15 ° с, що призвело до антоганини врожайності близько 21 мг/л.
У зв'язку з його зміни кольору на pH значення і його інтенсивне фарбування, Червона капуста барвник був використаний як показник рН в фармацевтичних формулювань або антиоксиданти і барвників в харчових системах, відповідно.
Ультразвук підсилює видобуток антоцианів з рослинних матеріалів значно.
Джерело: Ravanfar і ін. 2015
Інші дослідження демонструють успішне ультразвукове вилучення антоцианів з чорниці, ожина, винограду, вишні, полуниці і пурпурного солодкого картоплі серед інших.
Налаштування аніксії з UIP1000hdT для видобутку біологічно активних сполук з рослинного в партію. [Петіньї і ін. 2013]
Високосилові ультразвукові процесори від Лабораторія для пілота і промисловий масштаб.
Високоефективні ультразвукові витяжки
Hielscher Ultrasмонікс спеціалізується на виробництві високопродуктивних ультразвукових процесорів для виробництва високоякісних екстрактів з рослинних.
Hielscher широкого асортименту продукції коливається від невеликих, потужних лабораторних ультразвукових препаратів для надійної лави-Топ і повністю промислових систем, які забезпечують високу інтенсивність ультразвукового для ефективного видобутку і ізоляції біологічно активних речовин (наприклад, Антоціани gingerol, Piperine, Куркумін ін.). Всі ультразвукові пристрої від 200 Вт до 16 000 Вт функція кольоровий дисплей для цифрового управління, вбудована карта SD для автоматичного запису даних, браузер дистанційного управління і багато інших користувачів функцій. Сотроди і потоки клітин (частини, які знаходяться в контакті з середовищем) можуть бути автоклав і легко чистити.
Hielscher ' s надійні ультразвукові процесори побудовані для 24/7 операції під повним навантаженням, вимагають низького технічного обслуговування і легко і безпечно працювати. Цифровий кольоровий дисплей дозволяє для зручного управління ultrasonicator.
Наші системи здатні доставити від низьких до дуже високих амплітуд. Для видобутку каннабіноїдів і терпенів, ми пропонуємо спеціальні ультразвукові sonolodes (також відомі як ультразвукові зонди або роги), які оптимізовані для розумної ізоляції високоякісних активних речовин. Всі наші системи можуть бути використані для видобутку і опосля емульсифікації каннабіноїдів. Надійність ультразвукового обладнання Hielscher дозволяє проводити безперервну роботу (24/7) на важких умовах і в складних середовищах.
Точний контроль параметрів ультразвукового процесу забезпечує відтворюваність та стандартизацію процесів.
У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:
| пакетний Обсяг | швидкість потоку | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| Від 1 до 500мл | Від 10 до 200мл / хв | UP100H |
| Від 10 до 2000мл | Від 20 до 400мл / хв | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 до 20 л | 0.2 до 4л / хв | UIP2000hdT |
| Від 10 до 100 л | Від 2 до 10 л / хв | UIP4000hdT |
| застосовується | Від 10 до 100 л / хв | UIP16000 |
| застосовується | більший | кластер UIP16000 |
Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!
UIP4000hdT (4kW) Ультразвуковий процесор для видобутку
Література/довідники
- Chemat, Farid; Rombaut, Natacha; Sicaire, Anne-Gaëlle; Meullemiestre, Alice; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Abert-Vian, Maryline (2017): Ultrasound assisted extraction of food and natural products. Mechanisms, techniques, combinations, protocols and applications. A review. Ultrasonics Sonochemistry 34 (2017) 540–560.
- Ravanfar, Raheleh; Tamadon, Ali Mohammad, Niakousari, Mehrdad (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of anthocyanins from red cabbage using Taguchi design method. J Food Sci Technol. 2015 Dec; 52(12): 8140–8147.
- Turrini, Federica; Boggia, Raffaella; Leardi, Riccardo; Borriello, Matilde; Zunin, Paola (2018): Optimization of the Ultrasonic-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Oryza Sativa L. ‘Violet Nori’ and Determination of the Antioxidant Properties of its Caryopses and Leaves. Molecules 2018, 23, 844.
Факти варті знати
Як працює Ультразвуковий витяг?
Застосування інтенсивних ультразвукових хвиль на рідкому середовищі призводить до кавітаційного. Явище кавітація веде локально до екстремальних температур, тиску, Опалення/охолодження ставок, диференціалів тиску і високого зсуву сил в середовищі. Коли кавітації бульбашок імпота на поверхні твердих тіл (таких як частинки, рослинних клітин, тканин і т. д.), мікро-струменів і interpartinclular зіткнення генерувати ефекти, такі як поверхневий пілінг, ерозія і частинок пробою. Крім того, імплозії кавітаційних бульбашок у рідких засобах масової інформації створюють макро-потрясіння і мікро-змішування.
Ультразвуковий неракрагітація рослинних матеріалів фрагменти матриці рослинних клітин і підсилює гідратації того ж. Cheat та ін (2015) висновок, що ультразвукове вилучення біологічно активних сполук з рослинних є результатом різних незалежних або комбінованих механізмів, включаючи фрагментація, ерозія, Капілярність, detexturation і sonopopation. Ці ефекти порушити клітинної стінки, поліпшення масової передачі шляхом натисканням розчинника в камеру і смоктати фіто-з'єднання навантаженого розчинника, і забезпечити рідке рух мікро-змішування.
Ультразвуковий Екстракція базується на акустичній кавітації та його гідродинамічних силах зсуву
Ультразвуковий неракрагітація рослинних матеріалів фрагменти матриці рослинних клітин і підсилює гідратації того ж. Cheat та ін. (2015) висновок, що ультразвукове вилучення біологічно активних сполук з рослинних є результатом різних незалежних або комбінованих механізмів, включаючи фрагментацію, ерозії, Капілярність, детектуації, і Сонне. Ці ефекти порушити клітинної стінки, поліпшення масової передачі шляхом натисканням розчинника в камеру і смоктати фіто-з'єднання навантаженого розчинника, і забезпечити рідке рух мікро-змішування.
Ультразвуковий Екстракція досягає дуже швидкої ізоляції сполук-перевершує звичайні методи видобутку в більш короткі терміни процесу, підвищення врожайності, і при менших температурах. Як м'яке механічне лікування, ультразвукове сприяння видобутку дозволяє уникнути теплового деградації біологічно активних компонентів і виділяється в порівнянні з іншими методами, такими як видалення звичайного розчинника, гідродистиляції, або Soxhlet видобутку, який відомі для знищення теплочутливих молекул. Завдяки цим перевагам ультразвукового видобутку є перевага техніки для випуску термочутливих біологічно активних сполук з рослинних.
Ультразвукове вилучення з клітин рослин: мікроскопічний поперечний переріз (TS) показує механізм дії при ультразвуковій екстракції з клітин (збільшення 20.x) [ресурс: Вільхю та ін. 2011]
Антоцианіни – Цінний пігмент рослин
Антоціани є vacuolar рослинні пігменти, які можуть з'являтися червоні, пурпурні, сині або чорні. Кольорова експресія водорозчинних у водорозчинні пігменти залежить від їх рН-величини. Антоціани знаходяться у клітинці вакуоль, в основному в кольорах і фруктах, але і в листках, стеблах, і коріння, де вони зустрічаються в основному в зовнішніх шарах клітин, таких як епідерміс і периферійний мезозолл клітин.
Найбільш часто зустрічаються в природі глікограндів ціанідін, дельфіномін, мальвідін, пеларгонідін, peonidin, і petunidin.
Відомі приклади рослин, багатих на антоциани, включають вакциноподібні види, такі як Чорниця, Журавлина і Чорниця; Ягоди рубус, в тому числі чорної малини, Червоної малини і ожини; Смородина чорна, вишня, баклажани, чорний рис, Ube, Окинавські солодка картопля, Конкорд винограду, виноград мускатних, Червона капуста, і фіолетові пелюстки. Червоно-flemed персики і яблука містять антоциани. Антоціани менш рясні в банановій, спаржі, горох, кріп, груша і картопля, і може бути повністю відсутня в певних сортів зеленого агрус.
Структура основних антоцианів
Антоціани є прекрасною альтернативою заміні синтетичних барвників в харчових продуктах. Антоціани затверджені для використання в якості харчових барвників в Європейському Союзі, Австралії та Новій Зеландії, з барвників код E163. Антоціани зустрічаються у фруктах і овочах і можуть бути описані як тип водорозчинних рослинних пігментів. Хімічно, Антоціани — глікозини антоцианів, що базуються на phenylbenzophyrylium (flavylium) конструкції. Є більш ніж 200 різних фітохімічних які потрапляють в категорію антоциани. Як основний колір пігменту в диких фруктів і ягід, є багато джерел, з яких Антоціани можуть бути вилучені. Видатним джерелом антоциани є шкіра винограду. Антоцероу пігментів в шкірі винограду складаються в основному з Di-глюкосторін, моно-глюкосайд, ацированних моногранних сторін, а також ацилірованних ді-глукосторін піонідін, мальвідін, ціідінів, пелунідін і дельфіінав. Антонецій зміст в виноград варіюється від 30-750mg/100 г.
Найбільш помітні Антоціани є ціанідін, Дельфін, пельаргонідін, peonidin, malvidin і petunidin.
Наприклад, антоциани peonidin-3-caffeoyl-p-гідроцибензоїл sophoroside-5-глюкосайд, peonidin-3-(6 ″-caffeoyl-6 ‴-feruloyl sophoroside) -5-глюкосайд, і ціанідін-3-caffeoyl-р-гідроксибензоїл sophoroside-5-глюкосайд знаходяться в пурпурний солодка картопля.
Антоціани – Користь для здоров'я
Крім того, їх велика можливість функціонувати як природний барвник їжі, Антоціани високо цінуються за їх antioxidative ефекти. Таким чином, Антоціани показують багато позитивних наслідків для здоров'я. Дослідження показало, що Антоціани можуть перешкоджати пошкодження ДНК в ракових клітинах, перешкоджати травних ферментів, викликати інсулін виробництва в ізольованих клітинах підшлункової залози, зниження запальних реакцій, захищає від віку зниження в функції мозку, поліпшити герметичність капілярної кровоносних судин і запобігає агрегації тромбоцитів.