Високоефективна екстракція імбиру методом ультразвукового дослідження
- Ультразвукова екстракція ефірних масел і активних сполук з імбиру переконує високою ефективністю і високими виходами.
- Ультразвукова екстракція – це м'який, нетермічний процес, який дає високоякісні екстракти.
- У той час як інші методи екстракції обмежені у своїй можливості масштабування, ультразвук може бути повністю лінійно масштабований до будь-якого рівня промислового виробництва.
Екстракція імбиру
Імбир (Zingiber officinale) містить велику кількість активних сполук, таких як ефірні олії, [6]-гінгерол, олеорезини та інші біологічно активні фітохімічні речовини, які є бажаними речовинами завдяки своєму смаку, запаху та фармакологічному ефекту.
Щоб використовувати активні сполуки імбиру, вони повинні бути звільнені від кореня імбиру (кореневища) шляхом екстракції. Звичайні методи екстракції імбиру, такі як дистиляція з парою або екстракція розчинником, мають кілька недоліків: відомо, що вони трудомісткі, потребують великої кількості хімічних розчинників і мають обмежені можливості процесу.
Ультразвукова екстракція гінгеролу
Ультразвукова екстракція - це нетермічний метод, заснований на принципі Кавітації, високі зсувні сили та мікротурбулентності, які механічно руйнують клітинні стінки, одночасно сприяючи вивільненню клітинних складових рослинного матеріалу в розчинник без хімічної деградації. Помірні температури процесу рятують бажані екстракти (наприклад, антиоксиданти, поліфеноли тощо) від термічного розкладання. Крім того, екстракцію за допомогою ультразвуку часто можна проводити у водних розчинниках (= воді). Відмова від органічних розчинників (наприклад, ацетону, гексану) особливо важлива для екстракції сполук, які пізніше включаються в харчові та фармацевтичні продукти.
Ультразвук використовувався для вилучення функціональних компонентів з багатьох різних рослинних і тканинних матриць. Доведено, що він швидший, ніж звичайні методи екстракції.
- легкі умови процесу,
- висока врожайність,
- Швидке вилучення
- Не містить розчинників
- Сейф & Простота експлуатації
- Легке масштабування
- висока загальна ефективність
- Вбудована або пакетна обробка
- Швидка рентабельність інвестицій
UIP2000HDT з мішалкою в ємності для екстракції
Неперевершена якість екстракту
Екстракція за допомогою силового ультразвуку має переваги перед іншими традиційними методами екстракції, які часто обмежуються невеликими обсягами. Ультразвукова екстракція може проводитися як періодичним або потоковим процесом з використанням проточної камери. Інтенсивні ультразвукові сили перфорують або розривають клітинний матрикс, щоб весь внутрішньоклітинний матеріал швидко і легко вивільнявся, щоб отримати максимальний вихід. Універсальність ультразвукового обладнання забезпечує просту і легку процедуру, необхідний розчинник може бути замінений водою або кількість розчинника може значно зменшитися. Крім того, помірна температура та короткий час екстракції запобігають розпаду активних сполук, тому виходить високоякісний екстракт з фармацевтичним/харчовим класом.
Ультразвукове обладнання Hielscher
Hielscher Ultrasonics поставляє потужні, надійні ультразвукові системи для настільних, дослідних установок і повної промислової обробки будь-якого обсягу. Наші надійні ультразвукові системи можуть використовуватися для пакетної та потокової обробки. Легкий і точний контроль за всіма параметрами процесу забезпечує стабільно високу якість видобутку і високу ефективність процесу.
Наведена нижче таблиця дає уявлення про приблизну потужність обробки наших ультразвукових апаратів:
| Об'єм партії | Витрата | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| 0від .5 до 1.5 мл | Н.А. | VialTweeter |
| Від 1 до 500 мл | Від 10 до 200 мл/хв | UP100H |
| Від 10 до 2000 мл | Від 20 до 400 мл/хв | UP200Ht, UP400St |
| 0від 1 до 20 л | 0від .2 до 4 л/хв | UIP2000HDT |
| Від 10 до 100 л | Від 2 до 10 л/хв | UIP4000 |
| Н.А. | Від 10 до 100 л/хв | UIP16000 |
| Н.А. | Більше | кластер UIP16000 |
Індивідуальна ультразвукова установка
Література / Список літератури
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Факти, які варто знати
імбир
Імбир є рослинним джерелом, багатим природними фенольними та флавоноїдними антиоксидантами.
Характерний аромат і смак імбиру є результатом летких масел, які складають 1-3% від маси свіжого імбиру, в основному складаються з зінгерону, шогаолів і гінгеролів з [6]-гінгеролом (1-[4′-гідрокси-3′-метоксіфеніл]-5-гідрокси-3-деканон) як основна їдка сполука.
Зінгерон виробляється з гінгеролів при сушінні (при нагріванні) і має меншу гостроту і пряно-солодкий аромат. Зінгерон, також званий ваніліллацетоном, дехто вважає ключовим компонентом гостроти імбиру, але надає “Солодкий” смак вареного імбиру. Зінгер схожий за хімічною структурою з іншими ароматичними хімічними речовинами, такими як ванілін і евгенол. Використовується як смакова добавка в оліях спецій і в парфумерії для введення пряних ароматів.
ефірні масла
Ефірна олія – це концентрована гідрофобна рідина, що містить леткі ароматичні сполуки рослин. Ефірні олії також відомі як леткі олії, ефірні олії, ефіролея або просто як олія рослини, з якої вони були отримані, наприклад олія троянди, імбирна олія, сандалова олія, олія м'яти перцевої, лимонна олія або (солодка) олія апельсина.
Ефірна олія широко використовується і може бути знайдена в багатьох споживчих товарах, наприклад, в їжі та напоях для ароматизації, в парфумерії та туалетних приналежностях для ароматизаторів, а також у медицині та фармацевтичних продуктах для терапевтичних ефектів. Ефірні масла характеризуються специфічними запахами. Ефірні олії схвалені як безпечні інгредієнти для харчових продуктів, медичних та терапевтичних засобів.