Hielscher ультразвукова технологія

Ефективне виробництво екстрактів хмелю за допомогою ультразвуком

Хміль і хоп екстракти є необхідними інгредієнтами для виробництва пива. Важливими сполуками аромату є альфа-кислот a-caryophyllene (humulone) та бета-каряфілен (humulone), які надають пиву гіркоту і сприяють його аромату, структурі піни та мікробіологічною стабільністю. Ультразвуковий видобуток є високоефективною технікою для випуску біологічно активних сполук з матриці хмелю, щоб виробляти багаті смаком і повний екстракт хмелю.

Ультразвукове Екстракція гірких кислот з хмелю

Хмільні гіркі кислоти розрізняють в α-і β-кислоти. Гіркі α-кислоти складаються з трьох основних складових: n-humulone, AD-humulone і Co-humulone. Так само гіркі β-кислоти складаються з n-lupulone, AD-lupulone і Co-lupulone. Для пивоварень і виробництва пива, α-кислоти є незамінною формою кислоти. При кип'ятінні альфа-кислот в умовах слабокислих, альфа-кислоти є ізомерзованними і тим самим трансформувалися в ІСО-α-кислоти. Завдяки ізотомізації погано водорозчинні альфа-кислоти перетворюються в більш розчинну ISO-форму, що проявляє характерний органолептичні гіркота. Β-кислоти, які є навіть менш водорозчинні, ніж α-кислоти, є менш важливими для виробництва пивоварної продукції, оскільки бета-кислоти демонструють дуже низьку частоту ізомізації під час кипіння сусла.
Крім того, його використання в якості ароматичного інгредієнта, хміль також відомий своїми медико-оздоровчих властивостей, які включають antioxidative, седативні, протизапальні, протиканцерогенні і естрогенних ефектів. Наприклад, ккohumol, пренильфлавоноїд, знайдений в хміль, відомий своїми сильними antioxidative ефектами. Ці природні хмелю речовини використовуються в добавок і лікарських засобів для підтримки здоров'я або лікування захворювань.

Ультразвукове Екстракція Terpene з хмелю: ультразвукове Екстракція проводиться за допомогою Hielscher UP100H ізоляції каріофіліну та інших терпенів від хмелю.

Ультразвуковий Терпене видобуток хмелю з UP100H

Ультрачно підготовлені витяги хмелю є повний спектр екстракти, які пропонують повний спектр активних інгредієнтів стрибків конусів. Крім того, альфа-кислот а-caryophyllene (humulone) і бета-каряфіллін (humulone), ультразвуковий видобуток також випускає далі терпени, такі як ліналоол і farnesene, а також інші фіто-хімічні речовини, такі як поліфеноли і флавоноїди. Повні екстракти спектру цінуються за їх так званий ефект оточення.
Під час ультразвукового видобутку, рослинних матеріалів, таких як хміль та інші трави, обробляються при м'яких температурах, обмежуючи тим самим теплову деградацію. Ультразвуком дозволяє використовувати м'які, безпечні, екологічні розчинники – уникнення використання токсичних розчинників.
Висока ефективність ультразвукового видобутку дозволяє навіть виробляти екстракти хмелю з витраченого хмелю. Інтенсивний Ультразвуковий процес видобутку випускає решту фото-з'єднань з витраченого хмелю і допомагає виснажувати витрачені хмелю з усіх цінних речовин, так що ніяких біологічно активних речовин не даремно.

Біологічно активні сполуки хмелю, такі як альфа-кислоти альфа-каріофілен (humulone) і бета-каряфіллін (humulone), можуть бути ефективно витягнуті ультразвуком.

Хміль конусів

Запит інформації




Зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.


Чому використовується екстракт хмелю?

При використанні смакових інгредієнтів, екстракти дозволяють дуже точне дозування гіркоту і аромат, оскільки екстракт хмелю стандартизовані щодо конкретної кількості і композиції альфа-кислот. Це дозволяє виробляти той же профіль аромату і тим самим постійно якісний продукт, що виконує очікування клієнта.
При використанні в якості активного інгредієнта в добавок і лікарських препаратів, екстракт хмелю пропонують високу концентровану кількість біологічно активних речовин, наприклад terpenes, флавоноїди. Таким чином, можна ковтати велику кількість активної фото-compund для досягнення цільового ефекту.

ГД аналіз ультразвукового caryphyteene оксид екстракт з хмелю нирки

Газохроматографія-аналіз ультразвукового екстракту хмелю, підготовлений з ультразвуковим гомогенізатором UP100H: β-caryophyllene оксид, α-каряфіленол, α-пінін, мікренін, лімонін, α-каряфілін, оксид карофіліні та ін.

Ультразвуковий видобуток хмелю

Ультрачно Прискорена розчинна Екстракція-це простий, швидкий та метод збереження гірких кислот з хмелю. Будучи низькою температурою лікування, ультразвукова видобуток видобутку дає високу врожайність в короткий час процесу, які є значними перевагами в порівнянні зі звичайними гіркий видобуток кислоти з хмелю.
Низька температура обробки, висока врожайність, покращений якість екстракту (тобто повний смак/екстракти повного спектру) і дуже короткий час обробки є головними перевагами ультразвукового видобутку хмелю.
Ультразвукове добування хмелю – Переваги:

  • Більш повне витягнення
  • вища врожайність
  • Повний профіль аромату
  • Аромат, специфічний для різноманітності
  • Послідовний/ароматика
  • Пакетна та вбудована обробка
  • безпечний і простий в експлуатації
  • Економний, швидка рентабельність
Hielscher ультразвук ' SonoStation є легким у використанні Ультразвуковий установки для виробництва масштабі. (Натисніть, щоб збільшити!)

SonoStation – ультразвукова система з 2x 2kW ультразвукових, перемішують танк і насос – є зручною системою для вилучення.

Високоефективні ультразвукові витяжки

Hielscher ультразвук довгий час досвід у проектуванні, виробництві та пружною високопродуктивних ультразвукових Екстрактори для малих і великих промислових масштабах відомих компаній і інститутів по всьому світу. Hielscher ультраакукатори доставити високої потужності ультразвуку, є надійними і може легко запустити 24/7 під важким навантаженням. Це робить Hielscher ультразвукові Екстрактори надійні роботи коня в харчовій, Фарма, і хімічної промисловості.
Всі цифрові ультразвукові процесори оснащені кольоровим сенсорним дисплеєм, за допомогою якого можна встановити і контролювати параметри процесу легко і точно. На вбудованої SD-карти всі параметри процесу автоматично записуються, як тільки ви вмикаєте Ультразвуковий екстрактор на.
UIP4000hdT потоку для вбудованої sonication на промислових масштабахВитончений дизайн Hielscher і вбудованих установок сокації широко тестується і оптимізований для зручності користувача та якісного виводу. Потік клітин реакторів доступні в різних розмірах і з різними геометрії. Широкий діапазон сонотрод (ультразвукові зонди) з різними формами, розмірами, і довжини, а також додаткові аксесуари дозволяють ідеальна конфігурація вашої ультразвукової системи відповідно до вашого процесу видобутку і рослинних матеріалів.
Ще одна перевага Hielscher ультразвук’ промислові ультразвукові процесори є доставка дуже високі амплітуди до 200 мкм, який може бути легко і безперервно працювати в 24/7 операції. Для ще більш високих амплітуд, індивідуальні ультразвукові сотроди доступні. Точний контроль за амплітудою і варіант біг дуже низько до дуже високих амплітуд дозволяє для оптимального і дієрозсудного процесу. Надійність ультразвукового обладнання Hielscher дозволяє на 24/7 операції на важких умовах і в складних середовищах.
Hielscher високої продуктивності ультразвукові Екстрактори для Superior екстракти!
У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:

пакетний Обсяг швидкість потоку Рекомендовані пристрої
Від 1 до 500мл Від 10 до 200мл / хв UP100H
Від 10 до 2000мл Від 20 до 400мл / хв UP200Ht, UP400St
0.1 до 20 л 0.2 до 4л / хв UIP2000hdT
Від 10 до 100 л Від 2 до 10 л / хв UIP4000hdT
застосовується Від 10 до 100 л / хв UIP16000
застосовується більший кластер UIP16000

Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!

Запитайте більше інформації

Будь ласка, використовуйте форму нижче, щоб запросити додаткову інформацію про ультразвукові процесори, програми та ціни. Ми будемо раді обговорити ваш процес з вами і запропонувати вам ультразвукову систему, що відповідає вашим вимогам!









Будь ласка, зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.


Hielscher ультразвук виробляє високоексплуатаційні ультразвукові Гомогенізатори для дисперсії, емульсифікації та видобутку клітин.

Високосилові ультразвукові Гомогенізатори з Лабораторія до пілот і Промисловий масштаб

Література / Довідники

  • Maša Кнез Хрунчич; Єва Шпанінге; Іток Jože Košir; Željko Квін; Urban BRE (2019): хоп сполук: методи видобутку, Хімічні аналізи, Antioxidative, Протимікробні і Протиканцерогенні ефекти. Поживні речовини 2019, 11, 257.
  • Штеттен Артандер (2019): парфумерні та смакові матеріали природного походження. Сад інновацій; 2019 жовтня.


Факти варті знати

Біологічно активні сполуки в хміль

Спільний Хмільний завод Лугулус звичайний багата на фото-хімічні речовини, які використовуються в якості смакових інгредієнтів в харчових продуктах і напої (наприклад, для бітерного пива), а також в парфумерії та парфумерії. В дієтичних добавок і лікарських препаратів, екстракти хмелю використовуються для підтримки здоров'я та лікування або пом'якшення захворювань. Знайти опис найбільш відомих хмелю фітосполук нижче:

Альфа-кислот

Альфа-кислот або humulones є найважливішим хімічним складом в хміль. Під час сусла кипіння, humulones є термічно ізотоксизовані в ІСО-альфа-кислот або ізогуммунів, які несуть відповідальність за гіркий смак пива.

Бета-кислот

Хміль містить так звані бета-кислоти або lupulones. Ці сполуки в основному цінується за свої внески аромат в пиво.

Ефірні масла

The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene and caryophyllene. Myrcene gives fresh hops its pungent smell. Humulene and its oxidative reaction products contribute to the prominent hop aroma in beer. Together, myrcene, humulene, and caryophyllene represent 80 to 90% of the total content of hops essential oils.

Флавоноїди

Ккohumol є основним флавоноїдів у хмелю. Інші добре вивчені і важливі преніфлавоноїди є 8-пренінарнеюін і isoxanthohumol. У той час як властивості ккohumol і ефекти, як і раніше знаходяться в стадії досліджень, пренилфлавоноїдів 8-пренинарюнея вже відомий як потужний фітоестрогени.