Produkcja ultradźwiękowa substancji smakowych i zapachowych
- Ultradźwiękowy ekstrakcji zwiększa wydajność i skraca czas procesu.
- USG jest kluczem technologii dla zrównoważonego wydobycia zielony, ponieważ jest to bezpieczny sposób przy użyciu bezpiecznych, ekologicznych rozpuszczalników.
- Poza tym ma bardzo wysoką efektywność energetyczną.
Ekstrakty botaniczne
Ultradźwiękowy ekstrakcji komercyjnie stosowaną do wytwarzania ekstraktów o wysokiej jakości na jedzenie & napojów, farmaceutycznym i kosmetycznym.
“Za pomocą ultradźwięków, pełne ekstrakcji może być zakończona w ciągu kilku minut z wysoką powtarzalnością, zmniejszając zużycie rozpuszczalnika, co upraszcza manipulację i obróbki, dając większą czystość produktu końcowego, wyeliminowanie późniejszej obróbki ścieków i zużywa tylko ułamek energia kopalnym zwykle potrzebne do konwencjonalnej metodzie ekstrakcji Soxhleta takich jak ekstrakcja, destylacja lub maceracji Clevenger. Kilka klas składników żywności, takich jak aromaty, barwniki, przeciwutleniacze i inne związki organiczne i nieorganiczne nie był ekstrahowany, analizowane i formułuje skutecznie od wielu matryc (głównie materiały tkanki zwierzęce z mikroalg, drożdży, roślin i żywności).” [Nazwie i in. 2017]
Jako lider rynku, firma Hielscher Ultrasonics stworzyła szeroką bazę wiedzy na temat procesów ekstrakcji ultradźwiękowej, w tym ekstrakcji przypraw, ziół, kwiatów, owoców, warzyw do produkcji aromatów i zapachów. Firma Hielscher Ultrasonics zdobyła głęboką wiedzę na temat ekstrakcji różnych materiałów roślinnych, takich jak Kawa, Szafran, winogron (wino), Dąb, liście herbaty, Lawendy, mięty, stewia, Papryka chili, wanilii, kakao, liście boldus, i wiele innych.
Procesy ekstrakcyjne ultradźwiękowe może być wykonane z prawie wszystkich rozpuszczalnikach, takich jak woda, alkohol, oleje, heksan, benzen etc.
Do wytwarzania smaków, zapachów i aktywnych składników, które będą stosowane jako składniki żywności & napojów, farmaceutycznym, kosmetycznym i perfum, użycie nieszkodliwych zielonych rozpuszczalniki, takie jak woda i alkohol są bardzo korzystne.

Przemysłowa instalacja ekstraktora ultradźwiękowego UIP4000hdT do produkcji ekstraktów botanicznych.
- ultradźwiękami
- Thermo-Sonikacja
- Mano-Sonikacja
- Thermo-Mano-Sonikacja
- Ultradźwiękowy Soxhleta (Sono-Soxhet)
- Ultradźwiękowy Ekstrakcja w stanie nadkrytycznym
Sposób ultradźwiękowy nadaje lepszą ekstrakcję porównano w stosunku do większości konwencjonalnych procesów ekstrakcji, np maceracji, pod względem czasu trwania procesu, wyższy plon, bardziej energooszczędnych, czystość, bezpieczeństwo i jakość produktu. W szczególności w odniesieniu do produkcji żywności, napojów i produktów farmaceutycznych i kosmetycznych dodatków, techniką ekstrakcji ultradźwiękowy zielone jest duża zaleta dotycząca bezpieczeństwa produktu.
Przezroczyste Emulsje Flavor
Emulsje są powszechnym dodatkiem do funkcjonalizowania żywności i napojów pod względem smaku, wartości odżywczej i stabilności. Zwłaszcza w przypadku formowania napojów przejrzystość jest ważnym czynnikiem, ponieważ produkt końcowy musi spełniać nie tylko standardy jakości i wartości odżywczych, ale także optyczne. W przypadku napojów bezalkoholowych i żywności oznacza to, że dodatek do emulsji nie powinien zakłócać docelowej docelowej jakości. Dzięki temu przejrzysta emulsja jest łatwiejsza w przetwarzaniu. Ze względu na swoją wielkość nanoemulsje są przezroczyste i półprzezroczyste (przynajmniej dla gołego oka). Ze względu na ich wysoką stabilność kinetyczną, niską lepkość, wysoką przezroczystość i wysoką stabilność przeciwko sedymentacji, kremowaniu, koalescencji i flokulacji, są one szeroko stosowane jako składniki.
Im większa wielkość kropelek / cząstek, tym nieprzezroczystości przyczyniły się do produktu końcowego. Dla formulacji do klarownych napojów zastosowanie klarownej emulsji z nano-kropelek daje najlepsze wyniki. Ultradźwiękowy emulgowania pozwala produkować W / O, O / W odwrotnej emulsji, a także podwójne lub wielokrotne emulsji W / O / W z kropelek w nano-Range (tzw miniemulsions, nanoemulsji, emulsje najdrobniejszych lub emulsje submikronowe). Wielkość kropli może być regulowana i kontrolowana przez ultradźwiękowe parametrów procesowych. ultradźwiękowy Hielscher są precyzyjnie kontrolowana optymalnych i powtarzalnych wyników procesu.
Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej o MultiPhaseCavitator!
Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej o ultradźwiękowej emulgowania!
smak Encapsulation
Stosowanie liposomów w produktach farmaceutycznych i spożywczych stale rośnie. Liposomy mogą być stosowane jako nośniki aktywnych molekuł, np. substancji odżywczych i leków. Liposomy mogą być tworzone przez emulgowanie zawiesiny lipidowo-wodnej lub przez sonizację pęcherzyków wielopęcherzowych (MLV). W procesie emulsji ultradźwiękowej dwuwarstwowe lipidy są rozbijane na mniejsze złamania, tak że kawałki te tworzą się do małych pęcherzyków jednokomórkowych (SUV-y) złożonych z fosfolipidów. Podczas procesu sonikacji składniki aktywne mogą zostać zamknięte w liposomach.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o ultradźwiękowej produkcji liposomów!
Systemy odciągowe ultradźwiękowe
Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych najbardziej popularnych systemów ultradźwiękowych ekstrakcji:
- zielone rozpuszczalniki
- wyższa wydajność
- krótszy czas ekstrakcji
- bezpieczeństwo
- szybki zwrot inwestycji
- niskie koszty
Ultradźwiękowy Ekstrakcja w stanie nadkrytycznym
Płyn nadkrytyczny nadkrytycznym CO2 ekstrakcji jednym z najważniejszych technik ekstrakcji, jeśli chodzi o produkcję smaków i zapachów.
Nadkrytyczny dwutlenek węgla jest selektywny rozpuszczalnik regulowanej gęstości. Jego selektywność i moc rozpuszczalnika zależy od zmiennej gęstości, która może wpływać na ciśnienie i temperaturę.
Łącząc nadkrytyczną ekstrakcję ultradźwiękami, staje się możliwe użycie rozpuszczalników klasy spożywczej, takimi jak alkohol lub woda, a jednocześnie w celu osiągnięcia wysokich wydajności poboru i wysokiej wydajności.
Skorzystaj z poniższego formularza, aby uzyskać więcej informacji na temat naszych systemów ultradźwiękowych ekstrakcji i ich zastosowań!
Caution: Video "duration" is missing
Literatura / materiały źródłowe
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Więcej o ekstrakcji ultradźwiękowej
Ultradźwiękowy ekstrakcji są dobrze znane i niezawodny sposób wytwarzania ekstraktów z różnych surowców roślinnych. Wysokie ultradźwięki mocy zwiększa transfer masy pomiędzy surowca i rozpuszczalnika, popychając rozpuszczalnika w strukturę komórkową i zaczerwienienie ją z szybkością ok. 20000 razy na sekundę (przy 20 kHz). Ultradźwiękami okazał się bardzo łagodny, a zarazem bardzo skuteczna metoda – tworząc wyższe plony i wyciągi z wyższej jakości w krótszym czasie przetwarzania!
Poniższe materiały zostały już bardzo udany odprowadzane przez ultradźwięki:
Przyprawy: Szafran, chili (np kapsaicyna), imbir, cynamon, wanilinę / wanilia, kwas rozmarynowy, szałwia, rozmaryn, majeranek, bazylia, itp
Zioła: Mięta pieprzowa, herbaty (na przykład czarny, zielony, Pai Mu Tan, jaśmin, Rooibos, Honeybush), mięta zielona, stewia, konopie, itd.
Kwiaty: Lawendowy, patcholi, ylang-ylang, róża, itd.
Owoce i warzywa: Nasiona wino, winogrona / winogron, kawa, kakao, oliwki, pomarańczowy / skórka pomarańczowa, pomidor, nasion guarany, nasiona oleiste (migdały, soja, nasiona papaja, siemię lniane, słonecznik, rzepaku), pomgranate skórki, szpinak, morwa, korzenie itp
mikroorganizmy: Wodorosty, spirulina, mikro algi (Nannochloropsis spp mikroalg, Nannochloropsis oculata mikroalg, Dunaliella salina mikroalg), Synechococcus Sp. sinice, Xanthophyllomyces dendrorhous drożdże, Trichosporon oleaginosisus drożdże, grzyby, oleiste Cordyceps sinensis grzyb
Ekstrakty docelowe, otrzymywane w procesie sonikacji, to olejki eteryczne, witaminy, lipidy, białka i fitokompleksy, takie jak fenoliki, antyoksydanty, polisacharydy, oleożywice, estry, esencje, hydrolizaty białkowe, aminokwasy, saponiny, flawonoidy, alkaloidy (e.g. morfina, kodeina, tebaina), pigmenty / barwniki (karotinoidy, chlorofil, fitocyanina), antocyjany, limonen, alantolakton, izoalantolakton i inne substancje czynne.
O Green Extraction
Ekstrakcja zielona koncentruje się na przyjaznych środowisku, zrównoważonych metodach. W związku z tym zmniejszenie zużycia energii w procesie stosowania alternatywnych rozpuszczalników i odnawialnych surowców naturalnych, są kluczowymi czynnikami dla ekstrakcji zielonej. Celem jest zapewnienie bezpiecznego i wysokiej jakości ekstraktu. Aby uzyskać bezpieczny produkt o wysokiej jakości, ważne jest stosowanie alternatywnych, nadających się do recyklingu i bezpieczniejszych rozpuszczalników. Redukując ogólną toksyczność procesu i produktów końcowych, konsumenci korzystają z zdrowszego, bezpieczniejszego produktu, a producenci tworzą bezpieczniejsze środowisko przetwarzania dla swoich pracowników.