Produkcja ultradźwiękowa substancji smakowych i zapachowych

  • Ultradźwiękowy ekstrakcji zwiększa wydajność i skraca czas procesu.
  • USG jest kluczem technologii dla zrównoważonego wydobycia zielony, ponieważ jest to bezpieczny sposób przy użyciu bezpiecznych, ekologicznych rozpuszczalników.
  • Poza tym ma bardzo wysoką efektywność energetyczną.

Ekstrakty botaniczne

Ultradźwiękowy ekstrakcji komercyjnie stosowaną do wytwarzania ekstraktów o wysokiej jakości na jedzenie & napojów, farmaceutycznym i kosmetycznym.
“Za pomocą ultradźwięków, pełne ekstrakcji może być zakończona w ciągu kilku minut z wysoką powtarzalnością, zmniejszając zużycie rozpuszczalnika, co upraszcza manipulację i obróbki, dając większą czystość produktu końcowego, wyeliminowanie późniejszej obróbki ścieków i zużywa tylko ułamek energia kopalnym zwykle potrzebne do konwencjonalnej metodzie ekstrakcji Soxhleta takich jak ekstrakcja, destylacja lub maceracji Clevenger. Kilka klas składników żywności, takich jak aromaty, barwniki, przeciwutleniacze i inne związki organiczne i nieorganiczne nie był ekstrahowany, analizowane i formułuje skutecznie od wielu matryc (głównie materiały tkanki zwierzęce z mikroalg, drożdży, roślin i żywności).” [Nazwie i in. 2017]

Ekstrakcja ultradźwiękowa jest wykorzystywana do produkcji izolatów z roślin. Film pokazuje wydajną ekstrakcję związków aromatycznych z płatków chili za pomocą UP100H.

Ultradźwiękowa ekstrakcja płatków chili za pomocą UP100H

Jako lider rynku, firma Hielscher Ultrasonics stworzyła szeroką bazę wiedzy na temat procesów ekstrakcji ultradźwiękowej, w tym ekstrakcji przypraw, ziół, kwiatów, owoców, warzyw do produkcji aromatów i zapachów. Firma Hielscher Ultrasonics zdobyła głęboką wiedzę na temat ekstrakcji różnych materiałów roślinnych, takich jak Kawa, Szafran, winogron (wino), Dąb, liście herbaty, Lawendy, mięty, stewia, Papryka chili, wanilii, kakao, liście boldus, i wiele innych.
Procesy ekstrakcyjne ultradźwiękowe może być wykonane z prawie wszystkich rozpuszczalnikach, takich jak woda, alkohol, oleje, heksan, benzen etc.
Do wytwarzania smaków, zapachów i aktywnych składników, które będą stosowane jako składniki żywności & napojów, farmaceutycznym, kosmetycznym i perfum, użycie nieszkodliwych zielonych rozpuszczalniki, takie jak woda i alkohol są bardzo korzystne.

Ultradźwiękowy wyciąg UIP1000hdT (1 kW, 20 kHz) stosuje się do ekstrakcji smaków i fitochemikalia.

Ekstrakcja ultradźwiękowa

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


Formy ekstrakcji ultradźwiękowej:

Sposób ultradźwiękowy nadaje lepszą ekstrakcję porównano w stosunku do większości konwencjonalnych procesów ekstrakcji, np maceracji, pod względem czasu trwania procesu, wyższy plon, bardziej energooszczędnych, czystość, bezpieczeństwo i jakość produktu. W szczególności w odniesieniu do produkcji żywności, napojów i produktów farmaceutycznych i kosmetycznych dodatków, techniką ekstrakcji ultradźwiękowy zielone jest duża zaleta dotycząca bezpieczeństwa produktu.

Przezroczyste Emulsje Flavor

Emulsje są powszechnym dodatkiem do funkcjonalizowania żywności i napojów pod względem smaku, wartości odżywczej i stabilności. Zwłaszcza w przypadku formowania napojów przejrzystość jest ważnym czynnikiem, ponieważ produkt końcowy musi spełniać nie tylko standardy jakości i wartości odżywczych, ale także optyczne. W przypadku napojów bezalkoholowych i żywności oznacza to, że dodatek do emulsji nie powinien zakłócać docelowej docelowej jakości. Dzięki temu przejrzysta emulsja jest łatwiejsza w przetwarzaniu. Ze względu na swoją wielkość nanoemulsje są przezroczyste i półprzezroczyste (przynajmniej dla gołego oka). Ze względu na ich wysoką stabilność kinetyczną, niską lepkość, wysoką przezroczystość i wysoką stabilność przeciwko sedymentacji, kremowaniu, koalescencji i flokulacji, są one szeroko stosowane jako składniki.
Im większa wielkość kropelek / cząstek, tym nieprzezroczystości przyczyniły się do produktu końcowego. Dla formulacji do klarownych napojów zastosowanie klarownej emulsji z nano-kropelek daje najlepsze wyniki. Ultradźwiękowy emulgowania pozwala produkować W / O, O / W odwrotnej emulsji, a także podwójne lub wielokrotne emulsji W / O / W z kropelek w nano-Range (tzw miniemulsions, nanoemulsji, emulsje najdrobniejszych lub emulsje submikronowe). Wielkość kropli może być regulowana i kontrolowana przez ultradźwiękowe parametrów procesowych. ultradźwiękowy Hielscher są precyzyjnie kontrolowana optymalnych i powtarzalnych wyników procesu.
Dzięki MultiPhaseCavitator firma Hielscher opracowała unikalną wkładkę do komórek przepływowych, która jeszcze bardziej poprawia emulgowanie ultradźwiękowe.
Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej o MultiPhaseCavitator!
Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej o ultradźwiękowej emulgowania!

ultrasonicators Hielscher'S, np UP200S (na zdjęciu), są bardzo udane dla wydobycia materii wewnątrzkomórkowej.

ultradźwiękowa ekstrakcja ze zióła

Korzyści:

  • zielone rozpuszczalniki
  • wyższa wydajność
  • krótszy czas ekstrakcji
  • bezpieczeństwo
  • szybki zwrot inwestycji
  • niskie koszty

smak Encapsulation

Stosowanie liposomów w produktach farmaceutycznych i spożywczych stale rośnie. Liposomy mogą być stosowane jako nośniki aktywnych molekuł, np. substancji odżywczych i leków. Liposomy mogą być tworzone przez emulgowanie zawiesiny lipidowo-wodnej lub przez sonizację pęcherzyków wielopęcherzowych (MLV). W procesie emulsji ultradźwiękowej dwuwarstwowe lipidy są rozbijane na mniejsze złamania, tak że kawałki te tworzą się do małych pęcherzyków jednokomórkowych (SUV-y) złożonych z fosfolipidów. Podczas procesu sonikacji składniki aktywne mogą zostać zamknięte w liposomach.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o ultradźwiękowej produkcji liposomów!

Systemy odciągowe ultradźwiękowe

Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych najbardziej popularnych systemów ultradźwiękowych ekstrakcji:

Wielkość partii natężenie przepływu Polecane urządzenia
10 do 2000mL 20-400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10-100L 2 do 10L/min UIP4000
b.d. 10-100L/min UIP16000
b.d. większe klaster UIP16000

Ultradźwiękowy Ekstrakcja w stanie nadkrytycznym

Płyn nadkrytyczny nadkrytycznym CO2 ekstrakcji jednym z najważniejszych technik ekstrakcji, jeśli chodzi o produkcję smaków i zapachów.
Nadkrytyczny dwutlenek węgla jest selektywny rozpuszczalnik regulowanej gęstości. Jego selektywność i moc rozpuszczalnika zależy od zmiennej gęstości, która może wpływać na ciśnienie i temperaturę.
Łącząc nadkrytyczną ekstrakcję ultradźwiękami, staje się możliwe użycie rozpuszczalników klasy spożywczej, takimi jak alkohol lub woda, a jednocześnie w celu osiągnięcia wysokich wydajności poboru i wysokiej wydajności.
Skorzystaj z poniższego formularza, aby uzyskać więcej informacji na temat naszych systemów ultradźwiękowych ekstrakcji i ich zastosowań!

Poproś o więcej informacji

Skorzystaj z formularza poniżej, jeśli chcesz zażądać dodatkowych informacji na temat ultradźwiękowej homogenizacji. Chętnie zaoferujemy Państwu system ultradźwiękowy, spełniający Państwa wymagań.









Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.


Homogenizatory ultradźwiękowe żywności i procesory są dostępne w niewielkim urządzeniu przenośnym do bench-top i pełnym przemysłowych systemów ultradźwiękowych o dużym przetwarzania głośności (kliknij aby powiększyć!)

Hielscher ultradźwiękowe przetwórcy żywności są dostępne dla każdej skali procesu.

Literatura / Referencje



Więcej o ekstrakcji ultradźwiękowej

Ultradźwiękowy ekstrakcji są dobrze znane i niezawodny sposób wytwarzania ekstraktów z różnych surowców roślinnych. Wysokie ultradźwięki mocy zwiększa transfer masy pomiędzy surowca i rozpuszczalnika, popychając rozpuszczalnika w strukturę komórkową i zaczerwienienie ją z szybkością ok. 20000 razy na sekundę (przy 20 kHz). Ultradźwiękami okazał się bardzo łagodny, a zarazem bardzo skuteczna metoda – tworząc wyższe plony i wyciągi z wyższej jakości w krótszym czasie przetwarzania!
Poniższe materiały zostały już bardzo udany odprowadzane przez ultradźwięki:
Przyprawy: Szafran, chili (np kapsaicyna), imbir, cynamon, wanilinę / wanilia, kwas rozmarynowy, szałwia, rozmaryn, majeranek, bazylia, itp
Zioła: Mięta pieprzowa, herbaty (na przykład czarny, zielony, Pai Mu Tan, jaśmin, Rooibos, Honeybush), mięta zielona, ​​stewia, konopie, itd.
Kwiaty: Lawendowy, patcholi, ylang-ylang, róża, itd.
Owoce i warzywa: Nasiona wino, winogrona / winogron, kawa, kakao, oliwki, pomarańczowy / skórka pomarańczowa, pomidor, nasion guarany, nasiona oleiste (migdały, soja, nasiona papaja, siemię lniane, słonecznik, rzepaku), pomgranate skórki, szpinak, morwa, korzenie itp
mikroorganizmy: Wodorosty, spirulina, mikro algi (Nannochloropsis spp mikroalg, Nannochloropsis oculata mikroalg, Dunaliella salina mikroalg), Synechococcus Sp. sinice, Xanthophyllomyces dendrorhous drożdże, Trichosporon oleaginosisus drożdże, grzyby, oleiste Cordyceps sinensis grzyb

Ekstrakty docelowe, otrzymywane w procesie sonikacji, to olejki eteryczne, witaminy, lipidy, białka i fitokompleksy, takie jak fenoliki, antyoksydanty, polisacharydy, oleożywice, estry, esencje, hydrolizaty białkowe, aminokwasy, saponiny, flawonoidy, alkaloidy (e.g. morfina, kodeina, tebaina), pigmenty / barwniki (karotinoidy, chlorofil, fitocyanina), antocyjany, limonen, alantolakton, izoalantolakton i inne substancje czynne.

O Green Extraction

Ekstrakcja zielona koncentruje się na przyjaznych środowisku, zrównoważonych metodach. W związku z tym zmniejszenie zużycia energii w procesie stosowania alternatywnych rozpuszczalników i odnawialnych surowców naturalnych, są kluczowymi czynnikami dla ekstrakcji zielonej. Celem jest zapewnienie bezpiecznego i wysokiej jakości ekstraktu. Aby uzyskać bezpieczny produkt o wysokiej jakości, ważne jest stosowanie alternatywnych, nadających się do recyklingu i bezpieczniejszych rozpuszczalników. Redukując ogólną toksyczność procesu i produktów końcowych, konsumenci korzystają z zdrowszego, bezpieczniejszego produktu, a producenci tworzą bezpieczniejsze środowisko przetwarzania dla swoich pracowników.