Technologia ultradźwiękowa firmy Hielscher

Solvent-Free Stevia Ekstrakcja USG

  • Konwencjonalny ekstrakcji słodkiego składników, takich jak stevioglycosides z Stevia rebaudiana wykorzystuje toksycznych rozpuszczalników.
  • Aby uzyskać zdrową, korzystnie produktem spożywczym, wymagane jest metoda ekstrakcji rozpuszczalnika.
  • Metoda ekstrakcji ultradźwięków pozwala uniknąć stosowania rozpuszczalników, osiągając wyższy stopień wydajności ekstrakcji.

Zdrowe Ekstrakty z ekstrakcji ultradźwiękowej

słodziki stewii mają być produktem zdrowia korzystne wykonane z liści ziela Stevia rebaudiana Bertoni i służą jako słodzik zero kalorii. Słodycz jest spowodowane diterpenów glikozydy, które wynosi ok. 300 razy słodsze niż sacharoza.
Zawartość glikozydu Stevia rebaudiana Bertoni składa się z stewiozyd (5-10%), rebaudiozyd A (2-4%), rebaudiozyd C (12%), dulkozyd A (0,5-1%), rebaudiozyd B, rebaudiozyd D i rebaudiozyd E przeciwieństwie do innych glikozydów, rebaudiana a charakteryzuje się brak goryczy. Dlatego rebaudiana A jest najbardziej ukierunkowane związek z liści stewii. Ultradźwiękowy ekstrakcji wspomaga ekstrakcji steviosidy i rebaudiozydy o wysokiej czystości. Ekstrakcja ultradźwiękowa od glikozydy stewiolu można łatwo przeprowadzić w wodzie i daje wysokie wydajności przy bardzo dużej szybkości ekstrakcji. stosunkowo Niska temperatura ekstrakcji od 60 ° C do 80 ° C delikatnie tak, że degradacja ekstraktów jest uniemożliwiony.

Ultradźwiękową ekstrakcję stewioglikozydów z liści stewii przeprowadza się za pomocą urządzenia Hielscher UP100H. Sygnalizacja zakłóca komórki i uwalnia substancje bioaktywne.

Ultradźwiękowa ekstrakcja Stewii przy użyciu UP100H

Od tamtej pory stewii jest zatwierdzony jako słodzik, popyt na cukier naturalny, wolny od kalorii substytut znacznie wzrosły. Aby zapewnić żądane produkty stewii, moce produkcji komercyjnej musi zostać rozszerzony. USG jest sprawdzoną metodą ekstrakcja intensyfikacja.

Zalety ultradźwiękowych Ekstrakcja

  • rozpuszczalników, np w wodzie
  • wyższe plony
  • wysokie stopy ekstrakcji
  • oszczędność czasu
  • cięcie kosztów
  • bezpieczny
  • przyjazny środowisku
  • partii lub rolki przetwarzanie

Ultradźwiękowy Stevia ekstrakcji: Wyniki badania

Liu i in. (2010) badali ultradźwiękowej ekstrakcji węglowodanów ogółem od Stevia rebaudiana Bertoni pomocą urządzenia ultradźwiękowego w Hielscher UP400S, W celu maksymalnego zwiększenia wydajności całkowitej ilości węglowodanów z Stevia rebaudiana Bertoni stewii z typu Luyu-131 użyto jako próbki. Metodologia powierzchni odpowiedzi (RSM) zastosowano w celu optymalizacji warunków ekstrakcji ultradźwiękowej wspomagane. Wyniki wykazały, że optymalne warunki ekstrakcji były: temperatura ekstrakcji 68 ° C, dźwięku mocy 60 W i czas ekstrakcji 32 minut. Za pomocą ekstrakcji ultradźwięki pomocą, Wydajność wzrosła ekstraktów o współczynnik 1,5 w Niższa temperatura ekstrakcji (68 ° C), a czas ekstrakcji (32 min.) Znacznie skrócić w porównaniu z klasyczną ekstrakcję. Analiza składników z surowego ekstraktu wykazało, że względna ilość rebaudiozyd A zwiększona w ekstraktach ultradźwiękowych, wspomaga w porównaniu z ekstraktami otrzymanymi według sposobu klasycznego i ekstrakty ultradźwiękowe wspomagane miał lepsza jakość.

Ultradźwiękowy Post-Processing steviosidy

Ultradźwięki są w niezawodny sposób mieszania Mieszanie i homogenizacjaZatem ultradźwiękowy jest często stosowany w formułowaniu i mieszanie produktu końcowego. Gdy ekstrakt ze stewii musi być rozpuszczony w cieczy, ultradźwięki jest szybkie i efektywne techniki, aby przygotować jednorodną mieszankę – niezależnie od lepkości. Ultradźwiękowy Rozpuszczenie pozwala na przygotowanie silnie obciążony, a nawet ponad przesyconych roztworów.

Systemy odciągowe ultradźwiękowe

Produkt Hielscher wahają Ci pokryty – czy chcesz wyodrębnić mniejszych i średnich ilości do analizy i badań lub wyodrębnić na dużą skalę przemysłową produkcji. Nasz asortyment obejmuje ultrasonicators Urządzenia laboratoryjne ultradźwiękowe, bench-top systemy dla R&D i pilotażowe instalacje, jak również przemysłowych dużej mocy ultradźwiękowy Systemy z maksymalnie 16.000 watt za pojedynczą jednostkę, która może być łatwo klastra i pakowane w pojemniki. Nasz szeroki wybór ultradźwiękowych Wyposażenie takich jak sonotrody, komórek przepływu, reaktorów i krzykaczy pozwala na optymalną konfigurację idealnie dopasowanym systemie na potrzeby naszych klientów.

Inwestycja

Wszystkie urządzenia ultradźwiękowe Hielscher są budowane dla 24/7 Operacja oznacza, że ​​nasz sprzęt pozwala na szybki zwrot z inwestycji (RoI). Alupului i in. (2009) stwierdzono podczas badań, że fakt ekonomicznego uzasadnienia stosowania USG wysokiej intensywności jako stosunkowo niska cena Metoda ta nie należy lekceważyć. Ponadto, Ekstrakcja ultradźwiękowa Jest to technika przekonujący ze względu na jego prosta utylizacja i znaczący wydajność.

Stacja SonoStation firmy Hielscher Ultrasonics jest łatwym w użyciu zestawem ultradźwiękowym do produkcji na skalę przemysłową. (Kliknij, aby powiększyć!)

SonoStation – system ultradźwiękowy z ultradźwiękami 2x 2kW, zbiornikiem z mieszadłem i pompą – jest przyjaznym dla użytkownika systemem ekstrakcji.

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


Ultradźwięki intensyfikuje ekstrakcji steviosidy takie jak rebaudiozyd A znacząco.

Struktura molekularna stewiozyd

Kontakt / Poproś o więcej informacji

Porozmawiaj z nami o swoich wymagań technologicznych. My polecamy najbardziej odpowiednie parametry konfiguracyjne i przetwarzania dla danego projektu.





Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.



Literatura / Referencje

  • Liu Jie; Li, Jin-Wei; Trzpień Jian (2010) wspomagane ultradźwiękami ekstrakcji węglowodanów ogółem od Stevia rebaudiana Bertoni identyfikacji fragmentów. Żywność i produkcja Bioproducts 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc Ani (Alupului); Lavric Vasile (2012): Artificial Neural Network Modelowanie USG i kuchenka mikrofalowa ekstrakcji bioaktywnych składników z roślin leczniczych. Revista Chimica 63/7 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller CL (2006): Ostatnie postępy w ekstrakcji nutraceutyków roślin. Trendy w Food Science and Technology 17, 2006 300-312.
  • Zlabur, Jana sic; Owoce, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić Mladen; Dujmić Philip; Karlovic Sven (2012): Możliwości wykorzystania Wysokie natężenie ultradźwięków technologię z stewii - zdjęcia. Chorwacki Journal Technologii Żywności i Żywienia, Biotechnologia 7, 2012. 152-158.


Fakty Warto wiedzieć

Glikozydy stewiolowe

Glikozydy stewiolowe są substancjami odpowiedzialnymi za słodki smak liści stewii. Te glikozydy stewiolu są związkami diterpenowymi. Mają one budowę chemiczną cząsteczki stewiolu, gdzie jej atom wodoru karboksylowego jest zastępowany cząsteczką glukozy, która tworzy ester, oraz wodór hydroksylowy z kombinacją glukozy i ramnozy, która tworzy acetal.
Glikozydy stewiolowe występujące w liściach S. rebaudiana obejmują (w przybliżeniu w procentach wagowych):

  • Stewiozyd (5-10%)
  • Rebaudiozyd A (2-4%)
  • Rebaudiozyd C (1-2%)
  • Dulkozyd A (0,5-1%)
  • Rebaudiozyd B
  • Rebaudiozyd D
  • Rebaudiozyd E

Rebaudiozyd B, rebaudiozyd D, rebaudiozyd E występują tylko w ilościach śladowych. Dostępna na rynku mieszanina glikozydów stewiolowych stosowana jako niealoryczny środek słodzący ekstrahowany z rośliny składa się w większości z ok. 80% stewiozydu, 8% rebaudiozydu A i 0,6% rebaudiozydu C.

Sprzęt ultradźwiękowy

homogenizatory tkankowe ultradźwiękowe są często określane jako sondy sonikatora / sonificator Sonic Lyser, ultradźwięków Disruptor ultradźwiękowego szlifierka, sono-ruptor, Sonifier Sonic Dismembrator, rozrywania komórek, dyspergator ultradźwiękowy, emulgatora lub rozpuszczania. Różne warunki wynikają z różnych aplikacji, które mogą być spełnione przez ultradźwiękami.

Ten film przedstawia ultrasonograf Hielscher UP200St podczas ekstrakcji związków bioaktywnych z materiału roślinnego.

Ekstrakcja ultradźwiękowa za pomocą wydajnego homogenizatora laboratoryjnego