Technologia ultradźwiękowa firmy Hielscher

Ultradźwiękami Assisted Saffron Ekstrakcja

Ultradźwięki są dobrze znane ze swojej zdolności ekstrakcyjnej. Ekstrakcja ultradźwiękami substancji czynnych, aromatów i przypraw z materiału roślinnego jest bardzo udaną aplikacją, ponieważ wytwarzana ultradźwiękami kawitacja niszczy komórki roślinne i przyspiesza przenoszenie masy, dzięki czemu materiał wewnątrzkomórkowy staje się dostępny. W ten sposób uzyskuje się bardziej wydajną ekstrakcję i wyższe wydajności.
Ekstrakcji ultradźwiękowej szafranu Nici
Szafran (Crocus sativus), znany jako najdroższą przyprawą na rynku światowym i wyróżnia się delikatnym smakiem, gorzkiego smaku i atrakcyjnego koloru żółtego, jest uprawiany głównie w Iranie, Hiszpanii, Grecji i Indiach. Oprócz tego do wykorzystania jako przyprawa i jako środka kolorów, szafran jest również ceniony jako rośliny leczniczej i od krótkiego czasu, krokus sativus jest badana jako nowy bezpieczne źródło naturalnych przeciwutleniaczy dla przemysł spożywczy, Za wysoką cenę do 14 euro za gram, istnieje kilka powodów: po pierwsze, między 100.000 a 200.000 krokusy kwiaty są wymagane do uzyskania 1 kg szafranu przyprawy; Drugi, kwiaty szafranu kwiat tylko przez dwa tygodnie w jesieni; i po trzecie, żniwa jest całkowicie wykonywane przez pracę fizyczną. Szafran przyprawa jest otrzymywany z czerwonego piętna kwiat krokus szafran. Każda roślina szafran nosi trzy czerwone piętna na kwiat. Te trzy piętno (końcówka receptives o słupek) i ich style są zbierane w celu uzyskania substancji szafranu. Po wysuszeniu, elementy te są stosowane jako przyprawa w kuchni lub jako środek barwiący.
USG wspomaganego ekstracji Jest to sprawdzona metoda ekstrakcji materiału wewnątrzkomórkowego i części funkcjonalnych i bioaktywnych. promieniowanie ultradźwiękowe można stosować do czerwonego napiętnowania szafran, które zawierają więcej niż 150 lotne substancje aromatyczne, jak również nielotne związki aktywne, takie jak likopen, karotenoidy, zeaksantyny i różnych a- i p-karotenu.
Intensywna charakterystyczny smak szafranu wyniki zwłaszcza z trzech związków: crocins, picrocrocin i safranal.
Ultradźwięków sprzyja ekstrakcji aktywnych związków z szafranu

ultradźwięk UIP1000hd do ekstrakcji

Kadkhodaee i Hemmati-Kakhki przedstawiają badanie, w którym badali "Ultradźwiękową ekstrakcję aktywnych związków z szafranu". W tym badaniu wykazali, że ultradźwięki znacznie zwiększyły wydajność ekstrakcji i znacznie skróciły czas przetwarzania. W rzeczywistości wyniki ekstrakcji ultradźwiękowej były wyraźnie lepsze niż w przypadku tradycyjnej ekstrakcji zimnej wody zaproponowanej przez ISO. Do ich badań Kadkhodaee i Hemmati-Kakhki użyli ultradźwiękowego urządzenia Hielschera UP50H. Aby zbadać przewagę promieniowania ultradźwiękowego, tę samą ilość szafranu (0,25 g próbki) wyekstrahowano przez ekstrakcję zimną wodą: jedną próbkę poddano działaniu ultradźwiękowego procesora Hielschera; druga próbka została poddana tradycyjnemu procesowi ekstrakcji zimnej wody zalecanemu przez ISO. Jak wskazano powyżej, przy użyciu ultradźwiękowej metody ekstrakcji uzyskano wyraźny wzrost wydajności związków szafranowych. Wraz ze wzrostem czasu sonikacji uzyskano zwiększoną wydajność, z poprawą do 15% dla safranalu pod koniec czasu ekstrakcji. Najlepsze wyniki uzyskano dzięki pulsacyjnej sonikacji. Oznacza to, że krótkie interwały impulsowe były bardziej skuteczne niż ciągła obróbka ultradźwiękowa, ponieważ w pulsującym polu ultradźwiękowym czas pomiędzy dwoma impulsami działa jako przerwa podczas, gdy małe pęcherzyki i niestabilne wgłębienia generowane przez zapadanie się pęcherzyków, w zależności od ich rozmiarów, rozpuszczają się lub wypłynąć ze strefy kawitacji, aby przywrócić początkowe warunki cieczy. (Kadkhodaee i in., 2007) Jak przez generowane ultradźwięki kawitacja Wyniki w warunkach bardzo silnych lokalnych obróbki ultradźwiękowej zapewnia lepsze wyniki ekstrakcji za skutecznego rozbijania komórek i bardziej kompletnej wymiany masy z wewnętrznej części komórek macierzy. Również odzyskiwanie fitochemiczne i biofarmaceutyków z szafranem jest obiecującym aplikacji.
Skuteczność ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami badano przez dłuższy czas i jest dobrze znana. Hielscher użytkownika Sprzęt ultradźwiękowy są już z powodzeniem stosowane do ekstrakcji białek, lipidów, związków fenolowych i enzymów.

Literatura / Referencje

  • Kadkhodaee R .; HEMMATI-Kakhki, A. (2007): Ekstrakcja ultradźwiękowe czynnych z szafranu. W: Koochecki, A. et al. (Edit): II. Międzynarodowe Sympozjum Saffron Biologii i Technologii. ISHS, Iran 2007.
  • Kontakt / Poproś o więcej informacji

    Porozmawiaj z nami o swoich wymagań technologicznych. My polecamy najbardziej odpowiednie parametry konfiguracyjne i przetwarzania dla danego projektu.





    Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.


    UP50H ultradźwiękowy homogenizator użyto do badań naukowych na szafranowym ekstrakcji.

    ultradźwiękowe urządzenie laboratorium UP50H