Utrasonicトピック: "高品質の多糖類のための超音波抽出"
多糖類は、グリカンとも呼ばれ、長鎖炭水化物(デンプン、セルロース、グリコーゲンなど)の一種で、その分子は多数の糖分子(単糖類)が結合して構成されています。単糖類の数は大きく異なります:多糖類は、鎖状に配置された10から最大数千の単糖類(糖分子)で構成できます。多糖類で最も一般的な単糖類は、グルコース、フルクトース、ガラクトース、マンノースです。高分子炭水化物であるため、多糖類は線形構造から高度に分岐した構造を示すことができます。
多糖類は、穀物、ジャガイモ、豆類のデンプンなど、植物に最も豊富に見られます。ペクチン、イヌリン、セルロースなどの食物繊維は、主に全粒穀物、豆類、野菜、果物に含まれています。しかし、動物由来の食品には、貝類や動物の肝臓に含まれるグリコーゲンなど、少量の多糖類も含まれています。難消化性繊維キチンとその誘導体であるキトサンは、カニやエビなどの甲殻類の殻に含まれる主成分です。
多糖類は栄養において重要な化合物です。多糖類には、高密度のエネルギー源(グルコースなど)もあれば、抗炎症作用や免疫調節作用で知られているもの(ベータグルカン、グルコマンナン、アラビノキシランなど)もあります。
医薬品、栄養補助食品、医薬品を処方するためには、原材料(穀物、薬用キノコ、ハーブなど)から多糖類を抽出し、多糖類を豊富に含む製品に濃縮する必要があります。高品質の多糖類抽出物を得るためには、抽出法が植物多糖類の単離の重要な要素です。
超音波抽出は、食品および製薬業界で広く使用されている非熱分離技術です。超音波処理は細胞壁を破壊し、貯蔵された多糖類を放出する。薬用キノコ、穀物、藻類、高麗人参、オオバコ、その他多くの野菜や果物からの多糖類は、超音波抽出器を使用してすでに成功裏に抽出されています。
ヒールシャー超音波は、実験室、ベンチトップ、工業規模で強力な超音波抽出システムを提供しています。すべてのヒールシャー超音波プロセッサは堅牢で、24 / 7操作と簡単なために構築されています & 安全に操作できます。
超音波抽出が多糖類の生産をどのように改善できるかについてもっと読む!
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ビデオ: キノコの抽出 – 超音波浴 vs プローブ超音波処理器
このビデオでは、超音波浴とヒールシャーUP100H超音波プローブの抽出効率を比較しています。どちらの方法も、砕いたチャーガを水とエタノールの混合物に溶かして、ベツリンやフィトステロールなどの生理活性化合物を抽出する方法として試験されています。非熱抽出…
https://www.hielscher.com/video-mushroom-extraction-ultrasonic-bath-vs-probe-sonicator.htm
糖化:超音波処理の利点
糖化は、デンプンやセルロースなどの複雑な炭水化物をグルコースのようなより単純で発酵性の高い糖に変換する基本的な生化学的プロセスです。超音波反応器は、高性能を活用して、これらのプロセスの効率と有効性を大幅に向上させます…
https://www.hielscher.com/saccharification-benefits-of-sonication.htm
なぜ プローブ型超音波装置 キノコ抽出に最適ですか?
超音波浴または超音波洗浄タンクを使用したキノコ抽出が、なぜあなたに望ましい抽出物の収量をもたらさないのか疑問に思っていますか?キノコの硬質キチン含有細胞壁について知る必要があるすべてをここで学びましょう。…
https://www.hielscher.com/why-is-a-probe-type-ultrasonicator-best-for-mushroom-extraction.htm
超音波で作られたライオンのたてがみエキス
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
超音波によるワイン樽の効率的な洗浄と消毒
ワインの熟成用のオーク樽は、パワー超音波を使用して効率的に洗浄および消毒できます。超音波処理により、酒石酸塩が除去され、酵母(Brettanomyces、Dekkera)などの微生物が死滅します。さらに、樽を使用すると、木製のアロマコンパウンドがより利用可能になります…
https://www.hielscher.com/cleaning-and-sanitizing-wine-barrels-efficiently-with-ultrasound.htm
高度に精製されたシゾフィランβ-グルカンの超音波生産
シゾフィアラン(Schizophyallan)は、免疫調節特性を持つ真菌のβ-グルカンです。非常に活性な薬効のために、シゾフィランは改善されたバイオアベイラビリティを示すために低分子量でなければなりません。超音波処理は、シゾフィランの分子量を減少させることが証明されています。信頼性と信頼性…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm
超音波による果物と野菜のゲル化の改善
ゲル化によってソース、ジュース、ジャム、その他の食品を濃くすることは、液体食品の製造における一般的なプロセスです。果物や野菜からのペクチンや天然の細胞内糖の超音波抽出は、ゲル化を促進するための非常に効率的な方法です…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
超音波処理による有利なヒドロゲル生産
超音波処理は、高性能ヒドロゲルの調製のための非常に効果的で信頼性が高く、そして簡単な技術です。これらのハイドロゲルは、吸収能力、粘弾性、機械的強度、圧縮弾性率、自己修復機能などの優れた材料特性を提供します。ヒドロゲル製造のための超音波重合と分散…
https://www.hielscher.com/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm
超音波による有機キノコ抽出物
超音波抽出を使用して、チャーガ、霊芝、psilocybe cubensis(マジックマッシュルーム)、ライオンのたてがみ、マイタケ、その他多くのキノコ種から、高品質の有機キノコ抽出物を生産します。パワー超音波のマイルド抽出法は、有機認証(バイオ認証/エコ認証)と組み合わせることができます…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
超音波処理による高効率チャーガ抽出
チャーガ(Inonotus obliquus)は、非常に強力な植物化学物質(多糖類、ベツリン酸、トリテルペノイドなど)が豊富で、健康や病気との闘いに貢献することが知られています。チャーガの抽出に高出力の超音波周波数を使用することは、優れたものを生み出すための好ましい技術です。…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
超音波抽出によるより高いペクチン収率
超音波抽出は、優れた品質のペクチンの高収率をもたらす。超音波処理を使用すると、貴重なペクチンは、果物の廃棄物(例えば、ジュース加工からの副産物)および他の生物学的原料から効率的に製造することができる。超音波ペクチン抽出は、他の抽出技術を産生することにより優れています。…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
マイコタンパク質の超音波抽出
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm