Ízösszetevők ultrahangos előállítása
Az ultrahangos ízkivonás rendkívül hatékony és fenntartható folyamat, amely növeli a hozamot, miközben jelentősen csökkenti a feldolgozási időt. A biztonságos, zöld oldószerek felhasználásával az ultrahang technológia zöld extrakciós módszert kínál fokozott energiahatékonysággal, így környezetbarát alternatívája a hagyományos extrakciós technikáknak.
botanikai kivonatok – Javítva szonikálással
Az ultrahangos extrakció kereskedelmi forgalomban lévő technika kiváló minőségű kivonatok előállítására az élelmiszer számára & ital-, gyógyszer- és kozmetikai ipar.
“Az ultrahang segítségével a teljes extrakció percek alatt elvégezhető nagy reprodukálhatósággal, csökkentve az oldószerfogyasztást, egyszerűsítve a manipulációt és a munkát, nagyobb tisztaságot biztosítva a végterméknek, kiküszöbölve a szennyvíz utókezelését és a fosszilis energiának csak egy töredékét fogyasztva, amely általában szükséges a hagyományos extrakciós módszerhez, például a Soxhlet extrakcióhoz, maceráláshoz vagy Clevenger desztillációhoz. Az élelmiszer-összetevők számos osztályát, például aromákat, pigmenteket, antioxidánsokat és más szerves és ásványi vegyületeket hatékonyan extrahálták, elemezték és állították elő különféle mátrixokból (főként állati szövetekből, mikroalgákból, élesztőkből, élelmiszerekből és növényi anyagokból).” [Chemat et al. 2017]
Piacvezetőként a Hielscher Ultrasonics széles körű tudásbázist hozott létre az ultrahangos extrakciós folyamatokról, beleértve a fűszerek, gyógynövények, virágok, gyümölcsök, zöldségek kivonását ízek és illatanyagok előállításához. A Hielscher Ultrasonics mélyreható ismereteket szerzett a különböző növényi anyagok kivonásáról, mint például kávé, sáfrány, szőlő (bor)tölgy tealevél, levendula, menta, Stevia, chili paprika, vanília, kakaó, Boldus elhagyja, és még sokan mások.
Az ultrahangos extrakciós folyamatok szinte bármilyen oldószerrel, például vízzel, alkohollal, vizes etanollal, glicerinnel, olajokkal, izopropanollal, hexánnal, benzollal stb.
Ízek, illatanyagok és aktív összetevők előállításához, amelyeket az élelmiszer összetevőjeként használnak & Az ital-, gyógyszer-, kozmetikai és parfümipar, a nem veszélyes, zöld oldószerek, például a víz és az alkohol használata nagy előnyt jelent.
Az UIP4000hdT ultrahangos elszívó ipari telepítése botanikai kivonatok előállításához.
- szonikáció
- termo-szonikálás
- mano-szonikáció
- termo-mano-szonikáció
- Ultrahangos Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrahangos szuperkritikus extrakció
Az ultrahangos módszer jobb extrakciót biztosít a legtöbb hagyományos extrakciós eljáráshoz képest, pl. macerálás, a folyamatidő, a magasabb hozam, a nagyobb energiamegtakarítás, a tisztaság, a biztonság és a termékminőség szempontjából. Különösen az élelmiszerek, italok, valamint gyógyszerészeti és kozmetikai adalékanyagok előállítása tekintetében a zöld ultrahangos extrakciós technika nagy előnyt jelent a termékbiztonság szempontjából.
Átlátszó aromaemulziók
Az emulziók gyakori adalékanyag az élelmiszerek és italok funkcionalizálására íz, tápérték és stabilitás szempontjából. Különösen az italok összetételénél fontos tényező a tisztaság, mivel a végterméknek nemcsak a minőségi és táplálkozási szabványoknak kell megfelelnie, hanem az optikai szabványoknak is. Tiszta italok és élelmiszerek esetében ez azt jelenti, hogy az emulziós adalékanyag nem befolyásolhatja a kitűzött végső minőségi célt. Ezáltal a tiszta emulzió könnyebben feldolgozható. Méretük miatt a nanoemulziók átlátszóak és áttetszőek (legalábbis szabad szemmel). Magas kinetikus stabilitásuk, alacsony viszkozitásuk, nagy átlátszóságuk és az üledékképződéssel, krémezéssel, koaleszcenciával és flokkulációval szembeni nagy stabilitásuk miatt széles körben használják összetevőként.
Minél nagyobb a csepp / részecske mérete, annál nagyobb az átlátszatlanság a végtermékhez. A tiszta italok előállításához a nanocseppekkel ellátott tiszta emulzió használata adja a legjobb eredményt. Az ultrahangos emulgeálás lehetővé teszi W / O, O / W, inverz emulziók, valamint kettős vagy többszörös emulziók W / O / W előállítását cseppekkel a nano-tartományban (úgynevezett miniemulziók, nanoemulziók, ultrafinom emulziók vagy szubmikron emulziók). A cseppek mérete ultrahangos folyamatparaméterekkel állítható be és szabályozható. A Hielscher szonikátorok pontosan szabályozhatók az optimális és reprodukálható folyamateredmények érdekében.
Ultrahangos extrakció gyógynövényekből
Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a MultiPhaseCavitatorról!
Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni az ultrahangos emulgeálásról!
Íz kapszulázás ultrahanggal
A liposzómák használata a gyógyszeripari és élelmiszeripari termékekben folyamatosan növekszik. A liposzómák aktív molekulák, pl. tápanyagok és gyógyszerek hordozóiként használhatók. Szonikálással liposzómák képződhetnek lipid / víz szuszpenzió emulgeálásával vagy multilamelláris vezikulumok (MLV-k) szonikálásával. Az ultrahangos emulziós eljárással a lipid kettősrétegek kisebb törésekre bomlanak, így ezek a darabok foszfolipidekből álló kis egyoldalú vezikulumokká (SUV-k) alakulnak ki. Az ultrahangos folyamat során a hatóanyagok kapszulázhatók a liposzómákba.
Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a liposzómák ultrahangos előállításáról!
Ultrahangos extrakciós rendszerek
Az alábbi táblázat jelzi a legnépszerűbb ultrahangos extrakciós rendszereink hozzávetőleges feldolgozási kapacitását:
- Zöld oldószerek
- Nagyobb hozam
- rövidebb extrakciós idő
- Biztonság
- gyors megtérülés
- Alacsony költségek
Ultrahangos szuperkritikus extrakció
A szuperkritikus folyadék és szuperkritikus CO2 extrakció az egyik legfontosabb extrakciós technika az ízek és illatanyagok előállításában.
A szuperkritikus szén-dioxid állítható sűrűségű szelektív oldószer. Szelektivitása és oldószerteljesítménye a változó sűrűségtől függ, amelyet a nyomás és a hőmérséklet befolyásolhat.
A szuperkritikus extrakció és az ultrahangos kezelés kombinálásával lehetővé válik az élelmiszer-minőségű oldószerek, például alkohol vagy víz használata, és mégis magas extrakciós sebesség és magas hozam elérése.
Használja az alábbi űrlapot, hogy többet megtudjon ultrahangos extrakciós rendszereinkről és alkalmazásukról!
Nézze meg az alábbi videóban az ultrahangos extrakció összehasonlítását a friss bordázott levelek hagyományos macerációjával vízben. A szonikálás nemcsak másodperceken belül erős bordát termel, hanem a kivonat színe is minőségi különbséget jelez. Míg az ultrahangos kivonat mélyzöld színű, a 20 napos macerált kivonat barnás színű, ami a bioaktív vegyületek oxidatív lebomlására utal.
Az ultrahangos bordás kivonat mélyzöld színe kiemeli az ultrahangos technológia kiváló hatékonyságát a teljes spektrumú kivonat előállításában. Az ultrahangos botanikai extrakció gyorsabb, erősebb, és hatékonyabb. A nagy hatékonyságú ultrahangos extrakció a UP200Ht teljes spektrumú bordázott kivonatot állít elő.
Irodalom / Hivatkozások
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
További információ az ultrahangos extrakcióról
Az ultrahangos extrakció jól ismert és megbízható módszer különböző növényi alapú nyersanyagok kivonatainak előállítására. A nagy teljesítményű ultrahang növeli a nyersanyag és az oldószer közötti tömegátadást azáltal, hogy az oldószert a sejtszerkezetbe tolja, és kb. 20 000-szer másodpercenként (20kHz-en). Szonikálás bizonyult egy nagyon enyhe, mégis nagyon hatékony módszer – magasabb hozamok és jobb minőségű kivonatok létrehozása rövidebb feldolgozási idő alatt!
A következő anyagok már nagyon sikeresen kivonták az ultrahangotikációt:
Fűszerek: sáfrány, chili paprika (pl. kapszaicin), gyömbér, fahéj, vanillin / vanília, rozmarinsav, zsálya, rozmary, majoram, bazsalikom stb.
Gyógynövények: borsmenta, teák (pl. fekete, zöld, Pai Mu Tan, jázmin, rooibos, mézbokor), fodormenta, stevia, kannabisz stb.
Virágok: levendula, pacsol, ylang-ylang, rózsa stb.
Gyümölcsök és zöldségek: bor, szőlő / szőlőmag, kávé, kakaó, olajbogyó, narancs / narancshéj, paradicsom, guarana mag, olajtartalmú magvak (mandula, szójabab, papaya mag, lenmag, napraforgó, repce), pomgranát héj, spenót, eperfa, gyökerek stb.
Mikroorganizmusok: alga, spirulina, mikroalgák (Nannochloropsis spp mikroalgák, Nannochloropsis oculata mikroalgák, Dunaliella salina mikroalgák), Synechococcus sp. cianobaktériumok, Xanthophyllomyces dendrorhous élesztő, Trichosporon oleaginosisus élesztő, olajos gomba, Cordyceps sinensis gomba
Az ultrahangos kezeléssel nyert célzott kivonatok illóolajok, vitaminok, lipidek, fehérjék és fitokomplexek, például fenolok, antioxidánsok, poliszacharidok, oleorezinek, észterek, esszenciák, fehérjehidrolizátumok, aminosavak, szaponinok, flavonoidok, alkaloidok (pl. Morfin, kodein, thebain), pigmentek / színezékek (karotinoidok, klorofill, fikocianin), antocianinok, limonén, alanakton, izoalantolakton és egyéb hatóanyagok.
A Green Extraction bemutatása
A zöld kitermelés a környezetbarát, fenntartható módszerekre összpontosít. Ezért a folyamat energiafogyasztásának csökkentése, az alternatív oldószerek és a megújuló természetes nyersanyagok használata kulcsfontosságú tényezők a zöld kitermelés szempontjából. A cél a biztonságos és kiváló minőségű kivonat biztosítása. A biztonságos, kiváló minőségű termék előállításához fontos alternatív, újrahasznosítható és biztonságosabb oldószerek használata. A folyamat és a végtermékek általános toxicitásának csökkentésével a fogyasztók egészségesebb, biztonságosabb terméket élvezhetnek, a gyártók pedig biztonságosabb feldolgozási környezetet teremtenek alkalmazottaik számára.