Oldószermentes Stevia Extrakció ultrahanggal

Az édes összetevők, például a Stevia rebaudiana-ból származó szteviogglikozidok hagyományos extrakciója mérgező oldószereket használ. Az egészséges, kiváló minőségű élelmiszer előállításához oldószermentes extrakciós módszerre van szükség. Az ultrahangos extrakciós technika elkerüli az oldószerek használatát, amelyek rövid feldolgozási idő alatt nagyon magas extrakciós hozamot érnek el. Ezáltal az ultrahangos stevia extrakció kiemelkedő hatékonysággal és környezetbarátsággal kiemelkedik.

Egészséges kivonatok ultrahangos extrahálással

A Stevia édesítőszereknek a Stevia rebaudiana Bertoni gyógynövény leveleiből készült egészségjavító terméknek kell lenniük, és nulla kalóriatartalmú édesítőszerként használják. Az édességet diterpén glikozidok okozzák, ami kb. 300-szor édesebb, mint a szacharóz.
A stevia rebaudiana Bertoni glikozidtartalma 5-10% -os steviosidból, 2-4% rebaudiozidból, 2-7% rebaudiozidból, 1-25% A-dulozidból, rebaudiozid B-ből, rebaudiozid D-ből , és rebaudiozid E. A többi glikozidtól eltérően az "rebaudiana A" -ot nem keserűség jellemzi. Ezért a rebaudiana A a leginkább célzott vegyület a stevia levelekből. Az ultrahangos extrakció segíti a nagy tisztaságú steviosidok és rebaudiosidok extrakcióját. Ultrahangos kitermelése A steviol-glikozidok könnyen elvégezhetők vízben és nagy kitermeléssel nagy kitermelési sebesség mellett adnak. A viszonylag alacsony extrakciós hőmérséklet 60 ° C és 80 ° C között, enyhe, hogy elkerüljük a kivonatok lebomlását.

A stevioglycosides ultrahangos extrakcióját a stevia levelekből a Hielscher UP100H segítségével végezzük. Szonikálás megzavarja a sejteket, és felszabadítja a bioaktív anyagok.

A Stevia ultrahangos extrakciója UP100H használatával

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Hielscher Ultrasonics ' SonoStation egy könnyű--hoz-használ ultrahangos beállít a termelési skála. (Kattintson a képre!)

A SonoStation – az ultrahangos rendszer 2x 2kW ultrahang, keveri tartály és a szivattyú – a felhasználóbarát rendszer kitermelés.

Mivel a stevia édesítőszerként engedélyezett, a természetes cukor, a kalóriamentes helyettesítő iránti kereslet jelentősen megnőtt. A igényelt stevia termékek biztosítása érdekében bővíteni kell a kereskedelmi termelési kapacitásokat. Az ultrahang bevált módszer extrakciós intenzitás.

Ultrahangos kivonás előnyei:

  • oldószermentes, pl. vízben
  • Magasabb hozamok
  • magas extrakciós arány
  • időmegtakarítás
  • megtakarítás
  • biztonságos
  • környezetbarát
  • batch vagy inline feldolgozás

Ultrahangos Stevia Extraction: Kutatási eredmények

Ultrahangos elszívó UP400St a szteviozidok és rebaudiozidok kivonásához a stevia levelekből.Carbonell-Capella et al. (2016) összehasonlította a szteviozidok és rebaudiozidok extrakciós technikáinak különböző extrakciós technikáit. A szteviozid legnagyobb visszanyerését ultrahangos extrakcióval kaptuk meg az UP400S-sel (lásd a bal oldali képet) víz oldószerként történő felhasználásával, 3,5-szer magasabb, mint a hagyományos diffúziós módszer, és 1,5-szer magasabb, mint a földi Stevia minták. Ebben a vizsgálatban a stevia leveleket (6 g) vízben (180 g) szuszpendáltuk 208 ° C-on, 1:30 (m/m) szilárd/folyadék arány mellett. Az ultrahangos extrakciót egy ultrahangos processzor UP400S (Hielscher GmbH, Németország), 400 W és 24 kHz-es frekvencián működik. A kísérletekhez a Carbonell-Capella kutatócsoportja az amplitúdót 100% -ra állította, folyamatos szonikálási móddal. Egy 22 mm átmérőjű és 100 mm hosszú titán sonotrode H22-t szereltek fel annak érdekében, hogy az ultrahanghullámokat a mintába csatolják. A szondát egy keskeny nyakú üvegbikkben (1000 mL kapacitású) 6 g Stevia-levelet tartalmazó keverékbe merítették. A mintákat hűtőfürdőbe merítették, hogy elkerüljék a szonikáció által kiváltott fűtést, és a hőmérsékletet mindig 50 ° C-nál alacsonyabban tartották). Teljes fajlagos energiabevitel (WSpec, kJ/kg-ban) úgy számították ki, hogy a generátor teljesítményét (400 J/s) (Teljesítmény) megszorozták a kezelés teljes időtartamával (mp) és a termék tömegével (kg). Az ultrahang energia 178 kJ/kg volt (tMINKET = 80 mp.)
(vö. Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) megvizsgálta a steviol glikozidok és más funkcionális összetevők kivonását a Stevia levelekből, és arra a következtetésre jutott, hogy az ultrahangos extrakció környezetbarát technológia, amely a Stevia levelek funkcionális vegyületeinek kivonására használható, jelentősen rövidebb kezelési idővel és alacsonyabb energiafogyasztással a hagyományos extrakcióhoz képest.

Liu et al. (2010) megvizsgálta az ultrahangos extrakció az összes szénhidrát stevia rebaudiana Bertoni. A Stevia rebaudiana Bertoni összes szénhidrát hozamának maximalizálása érdekében a LUYU-131 típusú stevia-t használták mintaként. A válaszfelületi módszertant (RSM) alkalmazták az ultrahanggal támogatott extrakciós állapot optimalizálására. Az eredmények azt mutatták, hogy az optimális extrakciós körülmények 68 ° C-os extrakciós hőmérséklet, 60 W-os szonikus teljesítmény és 32 perces extrakciós idő voltak. Az ultrahanggal segített extrakció alkalmazásával a a kivonatok hozama nőtt 1,5 - es tényezővel alacsonyabb extrakciós hőmérséklet (68 ° C) és az extrahálási idő (32 perc) lényegesen lerövidült a klasszikus extrakcióhoz képest. A nyers extraktumok komponens analízise azt mutatta, hogy az ultrahanggal segített kivonatokban a rebaudiozid A relatív mennyisége nőtt a klasszikus eljárással kapott kivonatokhoz képest, és az ultrahanggal segített kivonatok jobb minőség.
Alupului és Lavric (2008) megerősítik tanulmányukban az ultrahangos stevia extrakció kiváló hatékonyságát, amely szerint a Stevia rebaudiana ultrahang által kiváltott stevioside extrakciója kétszázszorosára növeli a termelékenységet a hagyományos áztatáshoz képest, és alacsonyabb kezelési időt is eredményez. (vö. Alupului A., Lavric V., 2008)

A steviosidok ultrahangos utófeldolgozása

Az ultrahang megbízható módszer a keveréshez, keverési és homogenizáló, ezért az ultrahangos anyagot gyakran használják a végtermék kialakításakor és összeadásakor. Ha a stevia kivonatot fel kell oldani egy folyadékban, az ultrahang gyors és hatékony módszer egy homogén keverék előállítására – függetlenül a viszkozitástól. Ultrahangos feloldása lehetővé teszi igen telített, sőt túl telített oldatok készítését.

Ultrahangos extrakciós rendszerek

A Hielscher termékcsaládját Ön fedezi – hogy a kisebb és közepes nagyságú köteteket kivonja-e az elemzéshez és kutatáshoz, vagy kivonja a nagy kereskedelmi termelési skálát. Az ultrasonicok termékpalettája magában foglalja ultrahangos laboratóriumi eszközök, pad-top rendszerek az R esetében&D és kísérleti üzemek, valamint ipari nagy teljesítményű ultrahangos rendszerek max 16 000 watt egy egységenként, amely könnyen csoportosítható és konténeres. A széles választékunk ultrahangos kiegészítők mint például a szonotrode, az áramlási cellák, a reaktorok és a boosterek lehetővé teszik a tökéletesen illeszkedő rendszer optimális konfigurálását ügyfeleink igényeihez.

Beruházás

Az összes Hielscher ultrahangos berendezés beépített 24/7 üzemeltetésünk, ami azt jelenti, hogy felszerelésünk gyors beruházási megtérülést tesz lehetővé (Rendszerállapot). Alupului et al. (2009) kutatása során azt találták, hogy a nagy intenzitású ultrahang alkalmazásának viszonylag gazdasági igazolása alacsony költségű módszer nem mellőzhető. Továbbá, Ultrahangos kitermelése meggyőző technikája miatt egyszerű felhasználás és jelentős hatékonyság.

A stevioglycosides ultrahangos extrakcióját a stevia levelekből a Hielscher UP200St segítségével végezzük. Az ultrahangos kezelés megzavarja a sejteket és bioaktív anyagokat, például szteviozidokat és rebaudiozidokat szabadít fel.

A Stevia ultrahangos extrakciója UP200St használatával

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Az ultrahang fokozza a steviosidok, például az rebaudiozid A kivonását.

A steviosid molekuláris szerkezete

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, hogy kérjen további információkat ultrahangos processzorok, alkalmazások és az ár. Örömmel megvitatjuk önnel a folyamatot, és olyan ultrahangos rendszert kínálunk Önnek, amely megfelel az Ön igényeinek!









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


A Hielscher SonoStation megkönnyíti a közepes méretű tételek szonikálását egy áramlási cellás reaktor segítségével. A kompakt SonoStation egy 38 literes izgatott tartályt kombinál egy állítható progresszív üreges szivattyúval, amely percenként 3 literet képes táplálni egy vagy két ultrahangos áramlási cella reaktorba.

Ultrahangos keverőállomás - SonoStation 2 x 2000 wattos homogenizátorokkal



Irodalom / Referenciák


Tudni érdemes

Steviol glikozidok

A Steviol glikozidok azok az anyagok, amelyek felelősek az édes íze a Stevia levelek. A Steviol e glikozidok a diterpene vegyületek. Ezek a kémiai szerkezete Steviol molekula, ahol a Karboxil hidrogén atom helyébe egy glükóz molekula alkotnak észter, és a hidroxil-hidrogén kombinációi glükóz és Ramnóz alkotnak acetál.
A Steviol glikozidok található S. rebaudiana levelek között (kb. súly százalék):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Baló István
  • Döme Gábor
  • E. László

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E található csak perc mennyiségben. Kereskedelmi forgalomban kapható Steviol glikozid keveréket használják, nem kalóriatartalmú édesítőszer kivont a növény többnyire áll kb. 80% stevioside, 8%-rebaudioside A, és 0,6% rebaudioside C.

Ultrahangos berendezés

Az ultrahangos szövet homogenizátorokat gyakran mint szonda ultrahangos / szonifikátor, ultrahangos zúzó, ultrahangos csiszológép, szamár-ruptor, sonifier, sonic dismembrator, cell disrupter, ultrahang diszpergáló, emulgeálószer vagy oldószer. A különböző kifejezések az egyes alkalmazásokból származnak, amelyeket az ultrahangos kezeléssel lehet teljesíteni.