Ultrasonically asszisztált Saffron kitermelés
Az ultrahang jól ismert extrakciós kapacitásáról. Az aktív vegyületek, ízesítőszerek és fűszerek növényi anyagból történő ultrahanggal történő kinyerése nagyon sikeres alkalmazás, mivel az ultrahanggal előállított kavitáció meggátolja a növényi sejteket és fokozza a tömegátadást, így a sejten belüli anyag válik elérhetővé. Ezáltal hatékonyabb kitermelés és magasabb hozamok érhetők el.
Sáfrány (Crocus sativus), más néven a legdrágább fűszer a világpiacon, és megkülönböztetni a finom íze, keserű íze és vonzó színű, alapvetően művelt Irán, Spanyolország, Görögország és India. Amellett, hogy a használatát, mint fűszer és színanyagokat, sáfrány is tartatik gyógynövény és mivel rövid idő alatt, a sáfrány sativus vizsgáltuk, mint egy új megbízható forrásból természetes antioxidánsok a élelmiszeripar. A magas ár akár 14 euró per gramm, több oka is van: az első, 100000 és 200000 sáfrány virágok eléréséhez szükséges 1 kg sáfrány fűszer; a második, a sáfrány virág virágok csak két hétig ősszel; és a harmadik, a termés teljesen végzett kézi munka. A sáfrány fűszer nyerik a vörös stigma a virág sáfrány sáfrány. Minden sáfrány üzem viseli három vörös stigma a virág. Ez a három stigma (a receptives hegyét egy termőlevelenként) és stílusok takarítják, hogy megszerezzék a sáfrány anyagokat. Szárítás után, ezek a részek használják, mint a fűszer a konyha vagy színezőanyagot.
Az ultrahang-támogatott kitermelése egy bevált módszer a kitermelése intracelluláris anyag és funkcionális, bioaktív komponensek. Ultrahangos sugárzást lehet alkalmazni, hogy a sáfrány piros bibe, amelyek több mint 150 illékony aromás anyagok, valamint nem illékony hatóanyagokat, mint például a karotinoidok likopin, zeaxantin, és a különböző α- és β-karotinok.
Az intenzív jellegzetes ízét sáfrány eredmények különösen három vegyületet: crocins, picrocrocin és safranal.

ultraszonizáló UIP1000hd extrakcióhoz
A hatékonyságát ultrahang segített extrakciós vizsgálták hosszú ideig, és jól ismert. Hielscher a Ultrahangos berendezés már igen sikeresen extrahálásához használt fehérjék, lipidek, fenolos vegyületek, és enzimek.
Irodalom / References
- Kadkhodaee, R .; Hemmati-Kakhki, A. (2007): Ultrahangos kivonása hatóanyagokat Saffron. In: Koochecki, A. et al. (Edit): II. International Symposium on Saffron Biology and Technology. ISHS, Irán 2007.

ultrahangos laboratóriumi eszköz UP50H