Hielscher ultrahang technológia

Extra szűz olívaolaj ultrahangos extra kitermelése

  • Ultrahangos rázatással támogatott kitermelés és a malaxation, hogy a termelés az extra szűz olívaolaj hatékonyabbá.
  • Az ultrahangos folyamat intenzívebbé eredményez magasabb EVOO hozam, magasabb táplálkozási minőség és rövidebb malaxation.
  • Szonikálás növeli az antioxidáns és a polifenol tartalma extra szűz olívaolaj.

Ultrahanggal segített Malaxation

A maltax, a mechanikus olívaolaj kitermelési folyamat ának alapvető lépése, jelentősen javítható szonikálással. Az adózás hatékonyságának hatékonysága az olajbogyó-paszta reológiai jellemzőitől, valamint az adózás folyamatparamétereitől, például az időtől és a hőmérséklettől függ. Ezek a tényezők erősen befolyásolják a szűz olívaolaj hozamát és minőségét.
Amikor erős ultrahanghullámokat alkalmaznak az olívapasztára, kavitáció következik be. A kavitáció a gázbuborékok kialakulása, növekedése és implóziója a váltakozó nyomásciklusok során. Az ultrahangos kavitáció megtöri a sejtstruktúrákat, hogy az oldható vegyületek felszabadulnak az olajnövény szövetéből, és javul a tömegátvitel. Így, az extrakciós ráta és a hozam jelentősen javult hozzákeverésével. Olajok sonicated olíva paszták azt mutatják, alacsonyabb keserűség és magasabb a tokoferolok, klorofillok és karotinoidok is.
Az ultrahangos kezelés egy enyhe, nem-termikus élelmiszer-feldolgozási technológia, amely lehetővé teszi, hogy kiadja az olaj és az aktív vegyületek (például antioxidánsok, fenolszármazékok, vitaminok) a olajbogyópép. A folyamatos inline eljárás, ahol a olajbogyópép áthalad az ultrahang kavitációs zónát, lehetővé teszi a nagyon egyenletes feldolgozás. Az ultrahangos kezelés nagyon hasznos, hogy a folyamat hőmérséklete, is: Az ultrahangos kezelés ad egy instanteneous fűtés és csökkenti a előfűtés ideje a olajbogyópép drasztikusan, utána az eljárás hőmérséklete könnyen tartjuk optimális eljárás hőmérsékletén (pl 28-30ºC) .

Előnyei Ultrahangos olívaolaj kinyerése:

  • magasabb hozam
  • több aromás íze és aromája
  • alacsonyabb keserűség
  • nagyobb antioxidáns tartalommal
  • hosszabb eltarthatóság
  • intenzív zöld szín
Ultrahangos malaxation és kitermelési beállítás az extra szűz olívaolaj előállításához.

Az olívaolaj kinyerési rendszerének rendszere: A. tisztítószakasz; B. zúzó; C. üreges szivattyú; D. amerikai gép; E. 6-malaxer szekció; F vízszintes centrifuga; G. függőleges centrifugák. (M. Servili és szerzőtársai 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, egy 4kW erős ultrahangos processzor ext ra szűz olívaolaj malaxation és extrakció

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Ultrahangos elszívó UIP4000hT folyamatos malaxation és extra szűz olívaolaj kitermelése. Ez a videó azt mutatja, a Hielscher Ultrasonics processzor UIPEVO / UIP4000hdT a mal axation és extra szűz olívaolaj (EVOO). Az ultrahangos rossz adózás és a kitermelés bevált technika az extra szűz olívaolaj hozamának növelésére, az EVOO minőségének javítására és a feldolgozási idő felgyorsítására.

Ultrahangos elszívó UIP4000hdT az ipari malaxation és extra szűz olívaolaj kitermelése

Kutatási tanulmányok segítségével Hielscher UIP4000hdT Servili professzor és az olaszországi Perugia Egyetem munkatársai végezték. Ezek a vizsgálatok bizonyítják, hogy:

  • Ultrahang rendszert alkalmazott VOO ipari üzem 2 tonna/h.
  • Az Olajhozam magas növekedését az olajbogyókból korai lejárati indexben nyerték.
  • Ultrahang pozitívan befolyásolja a fenolos tartalmát VOO.
  • Jelentős fizikai változások, megnövelt extraháló-hozam (22,7%), megnövelt fenol tartalom (10,1%) volt megfigyelhető az USA-VOO képest ellenőrzési olajat kivont hagyományos eljárással egy korai lejárati index.

Ipari ultrahangos Extraction Systems

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrahang kellékek ultrahangos elszívók és ultrahangos élelmiszer-feldolgozó rendszerek adaptálását a folyamat követelményeinek. Mi spec mi ultrahanggal rendszerek az ügyfél előírások, mint a kapacitás / teljesítmény, olívabogyó (nyersanyag), az olaj sort és a minőség, a tér, és az átalakítások a meglévő termelési patakok. Szivattyúzással olajbogyópép keresztül ultrahangos reaktorkamra, az ultrahang-hullámokat alkalmazunk igen egyenletesen keresztül olajbogyópép úgy, hogy egy nagyon homogén terméket minőség érhető el.
Az egyik legnagyobb előnye a Hielscher féle ultrahangos kezelés rendszerek a teljes ellenőrzést az összes folyamat paramétereinek. Az ultrahangos kezelést intenzitása, a hőmérséklet és a nyomás lehet teljesen úgy szabályozzuk, hogy a szonikálási eljárás lehet tökéletesen optimalizálható annak tekintetében, hogy így és minőségi előírások.
Az ipari minőségű mi ultrahangos rendszerek lehetővé 24/7 működés és hazzle nélküli feldolgozás.

Ultrahangos extrakciót bizonyítottan fokozza hozam és a minőség a szűz olívaolaj.

Az ultrahangos kezelés javítja a kitermelés és malaxation szűz olívaolaj.

Előnyei Hielscher Ultrasonic Extraction Systems:

  • teljes folyamat ellenőrzése
  • alkalmazkodó a vevői igényeknek
  • biztonságos működés
  • egyszerű szerelés & tisztítás
  • robusztusság & ipari minőségű (24/7)
  • alacsony, szinte elhanyagolható karbantartási költségek
  • kis helyigény
  • egyszerű szerelés

Táplálkozási szempontból gazdag olívaolaj

Alkalmazása az ultrahang hullámokat a macerálás során / malaxation a lépés lehetővé teszi, hogy javítsa a tápértéke olívaolaj gazdagítja a fenolos vegyületek és vitaminok olíva levelek. Extrakcióval fenolos vegyületek, mint például α-tokoferol és oleuropein olíva levelek és hozzátéve, hogy az olívaolaj, a táplálkozási minőség az olívaolaj fokozható.

Olívaolaj

Gyógynövények és fűszerek, mint a bazsalikom, a zsálya, a rozmaring, fokhagyma, citromhéj, paprika, gyömbér, rozmaring gallyakból, stb lehet használni, hogy átjárja olívaolaj. Az intenzív kitermelése hatásait ultrahangos kezelés segítségével, hogy kiadja az ízét a növényi / fűszer hordozó sokkal teljesebb és gyorsabb. Kattintson ide, hogy többet megtudni ultrahangos extrakció!

A ultrahangos rendszerek rendkívül sokoldalú és fel lehet használni a több eljárás szakaszában a folyamat. Ha azt szeretnénk feldolgozni olívaolaj tovább, akkor használja a ultrahangos rendszer létrehozásához finom méretű emulziók, például gyártását olívaolaj vinagrettes, öntetek vagy szószok.

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, ha szeretné, hogy további információt kérni ultrahangos homogenizáció. Mi lesz boldog, hogy Önnek egy ultrahangos rendszer megfelel a követelményeknek.









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


UIP4000hdT-4 kW teljesítményű ultrahangos rendszer az extra szűz olívaolaj kitermelésére és malaxxation

UIP4000hdT – egy 4kW teljesítményű ultrasonicator az extra szűz olívaolajok inline feldolgozásához

Irodalom / References



További szűz olívaolaj

Az olívaolaj főként triacilglicerinekből áll, kis mennyiségű szabad zsírsav (FFA), glicerin, foszfatidok, pigmentek, ízesítő vegyületek, szterolok, valamint az olajbogyó mikroszkopikus részecskéi. Az olajsav egy telítetlen omega-9 zsírsav, amely 55-83% az olívaolaj legmeghatározóbb zsírsavja. Ha az olívaolaj gyenge minőségű olívaolajból készül, vagy nem gondosan extrahálják, a triacilglicerolok a hidrolízis / lipolízis miatt lebomlanak. A hidrolitikus / lipolitikus reakció révén a táplálkozási szempontból kiváló minőségű triacil-glicerinek szabad zsírsavakká válnak. A szabad zsírsav az olívaolaj legfontosabb minőségi mérése.
A nagy mennyiségben tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavak és antioxidánsok kiváló minőségű (extra) szűz olívaolaj lehet kisebb a kockázata a szívbetegségek és a rák. Továbbá, annak gyulladásgátló hatását pozitívan befolyásolhatja a betegségek, mint például a cukorbetegség, magas vérnyomás, ízületi gyulladás és asztma.

Táplálkozási olívaolaj értékét (100 g / 3,5 oz / 103ml)

  • Energia 3701 kJ (885 kcal)
  • Szénhidrátok 0 g
  • Zsír 100 g
  • telített 14 g
  • egyszeresen telítetlen 73 g
  • többszörösen telítetlen 11 g
  • omega-3 zsír 0,8 g
  • omega-6 zsír 9,8 g
  • Fehérje 0 g
  • E-vitamin 14 mg
  • K-vitamin 62 ug

Emellett a tápértékét, olívaolaj egy igen értékes összetevő bőrápoló és kozmetikai termékek. Köszönhetően gazdag bőrpuhító, olívaolaj egy népszerű hidratáló adalék a bőr testápolók és krémek, hámlasztó testradír és a haj maszkok. Ultrahangos homogenizátorok gyakran használják a készítményben, és kompaundálási eljárás bőrápolási és kozmetikai termékek. Ultrahangos nyíróerők létrehozásához finom méretű emulziók és diszperziók. Ultrahangos kapszulázás képződnek liposzómák hordozójaként hatóanyagok. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a használata Hielscher féle ultrahangos keverők a bőrápoló és kozmetikai ipar!