અલ્ટ્રાસોનિક વિષય: "પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ"
પોલીફેનોલ્સ અથવા પોલીહાઈડ્રોક્સીફેનોલ્સ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, પરંતુ રાસાયણિક રીતે પણ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બાયો-કમ્પાઉન્ડ તરીકે ઓળખાય છે અને ફળો, શાકભાજી, અનાજ, ચા અને કોફી જેવા પોલિફીનોલ-સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલો છે.
બેરી, દ્રાક્ષ, સફરજન, નાસપતી અને ચેરી જેવા ફળોમાં 100 ગ્રામ તાજા વજન દીઠ 200-300 મિલિગ્રામ પોલિફેનોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ત્યારબાદ, આ ફળોમાંથી ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પોલિફીનોલ્સ હોય છે.
પોલીફેનોલ્સના વર્ગમાં ટેનીન, કેટેચીન, એપીકેટેચીન્સ, ફ્લેવેનોન્સ, આઇસોફ્લેવોન્સ, ફ્લોરીડઝીન, ક્વેરસીટીન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ખોરાકમાં પોલિફીનોલ્સ કડવાશ, કડવાશ, રંગ, સ્વાદ, ગંધ અને ઓક્સિડેટીવ સ્થિરતામાં ફાળો આપે છે. તેથી, પોલિફીનોલ અર્ક, દા.ત. દ્રાક્ષની ચામડી, દ્રાક્ષના બીજ, ઓલિવ પલ્પ, સાઇટ્રસ છાલ અથવા દરિયાઈ પાઈનની છાલ, કાર્યાત્મક ખોરાક, આહાર પૂરવણીઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઘટકો તરીકે વેચવામાં આવે છે.
છોડના ગૌણ ચયાપચય તરીકે, પોલીફેનોલ્સ સેલ મેટ્રિક્સની અંદર સ્થિત છે. ઓલિવ ઓઈલ, વાઈન, જ્યુસ, પ્યુરી અથવા અર્ક જેવા પોલીફીનોલ-સમૃદ્ધ ખોરાક બનાવવા માટે, છોડના કોષોમાંથી પોલીફીનોલ્સ છોડવા જોઈએ. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ બોટનિકલ્સના કોષ માળખાને તોડવા અને તેમને આસપાસના પ્રવાહીમાં છોડવાની એક શક્તિશાળી પદ્ધતિ છે. બિન-થર્મલ તકનીક તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગરમી-લેબિલ પોલિફેનોલ્સના થર્મલ વિઘટનને અટકાવે છે. તે જ સમયે, સોનિકેશન એ પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવતી પદ્ધતિ છે, જે નિષ્કર્ષણ ઉપજમાં વધારો કરે છે અને પ્રક્રિયાની ગતિને વેગ આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ પોલિફીનોલ અર્ક બનાવવા માટે થાય છે. પ્રયોગશાળાથી ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધી ઉપલબ્ધ, તમારી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને સુધારવા માટે તમારી ઉત્પાદન લાઇનમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ સરળતાથી લાગુ કરી શકાય છે.
બોટનિકલ કાચા માલમાંથી પોલિફીનોલ્સના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના ફાયદા વિશે વધુ વાંચો!
Found 55 hits. Showing results 13 - 24.
પાવર-અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે પોલિફીનોલ-સમૃદ્ધ વાઇન
અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્રાક્ષમાંથી ફિનોલિક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણમાં સુધારો કરે છે, જે કુલ પોલિફેનોલ સામગ્રીમાં ફાળો આપે છે - આથી વાઇનની વધુ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં સુધારો થાય છે. પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ ઉપજ આપે છે અને પરિપક્વતાને વેગ આપે છે…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
દ્રાક્ષ અને વાઇન બાય-પ્રોડક્ટ્સમાંથી સક્રિય સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
દ્રાક્ષ (વાઇટિસ વિનિફેરા), વેલો અને વાઇન આડપેદાશો પોલીફેનોલ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે ઔષધીય અને પોષક પૂરવણીઓના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન સંયોજનો છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દ્રાક્ષના સરળ અને અત્યંત કાર્યક્ષમ અલગતા માટે પરવાનગી આપે છે- અને…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ કોમ્બુચા આથો
સોનિકેશન અલ્ટ્રાસોનિકલી આથોવાળા ખોરાક જેમ કે કોમ્બુચા, કિમચી અને અન્ય આથો શાકભાજીમાં સમૂહ ટ્રાન્સફર વધારીને, માઇક્રોબાયલ કોષોને વિક્ષેપિત કરીને, ઉત્સેચકોને સક્રિય કરીને અને એકરૂપતામાં સુધારો કરીને આથો લાવવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે આખરે ઝડપી આથો દર અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનના ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે જાયફળના ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા
નટમિલ્ક અને પ્લાન્ટ-આધારિત દૂધના વિકલ્પો એ વધતો ખોરાક સેગમેન્ટ છે. અખરોટના દૂધ અને છોડ આધારિત દૂધના એનાલોગના ઉત્પાદન માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એકરૂપીકરણએ પરંપરાગત તકનીકો કરતાં મહાન ફાયદા દર્શાવ્યા છે. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપજ, ઉત્પાદનની સ્થિરતા, પોષક તત્વો અને એકંદરે વધારો કરે છે…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
બગ્ગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા) માંથી પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
બેગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા એલ.) છોડના અર્કને હર્બલ દવા તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ખેંચાણ, આર્થ્રાલ્જિયા, એપિલેપ્સી, પડતી બીમારી અને ડ્રેક્યુનક્યુલિઆસિસની સારવાર તરીકે થાય છે. Stachys parviflora માંથી પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય ફાયટોકેમિકલ્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
સોનિકેશન સાથે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમ આર્ટેમિસીનિન નિષ્કર્ષણ
આર્ટેમિસીનિનને ઉચ્ચ-પ્રદર્શન સોનિકેશનનો ઉપયોગ કરીને અસરકારક રીતે બહાર કાઢી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ હળવા સોલવન્ટનો ઉપયોગ કરીને આર્ટેમિસિનિનની ખૂબ ઊંચી ઉપજ આપે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ લાગુ કરીને નિષ્કર્ષણની પ્રક્રિયાને તીવ્રપણે વેગ આપવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સમાં પ્રોસેસિંગ શરતો ચોક્કસપણે નિયંત્રણક્ષમ છે, જે પરવાનગી આપે છે…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
બોટનિકલ એક્સટ્રેક્શનમાં ઉચ્ચ ઉપજ માટેની વ્યૂહરચના
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા સાથે વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી પ્રીમિયમ-ગુણવત્તાના અર્કનું ઉત્પાદન કરવા માટે, એટલે કે ટૂંકા નિષ્કર્ષણના સમયમાં પ્રીમિયમ ગુણવત્તાના અર્કની ઉચ્ચ ઉપજ મેળવવા માટે, ઉચ્ચ-પ્રદર્શન નિષ્કર્ષણ તકનીકની જરૂર છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ પ્રક્રિયાને વધુ તીવ્ર બનાવતી તકનીક છે, જેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે કોકો શેલ અર્ક
કોકોના કચરાને જેમ કે કોકો ફળોનો પલ્પ અને કોકો શેલ સરળતાથી કોકો બટર, ફળ ખાંડ અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢીને મૂલ્ય આપી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ કોકોમાંથી મૂલ્યવાન ઘટકોને અલગ કરવા માટે એક અત્યંત કાર્યક્ષમ તકનીક સાબિત થયું છે.…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે ઓર્ગેનિક મશરૂમ અર્ક
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરીને પ્રીમિયમ-ગુણવત્તાવાળા કાર્બનિક મશરૂમના અર્કનું ઉત્પાદન કરો, દા.ત. ચાગા, રીશી, સાઇલોસાયબ ક્યુબેનસિસ (મેજિક મશરૂમ્સ), સિંહની માને, મૈટેક અને અન્ય ઘણી મશરૂમ પ્રજાતિઓમાંથી. પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડની હળવી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિને સજીવ પ્રમાણિત (બાયો-સર્ટિફાઇડ / ઇકો-સર્ટિફાઇડ) સાથે જોડી શકાય છે.…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
સોનિકેશન દ્વારા ઉચ્ચ કાર્યક્ષમ ચાગા નિષ્કર્ષણ
ચાગા મશરૂમ્સ (ઇનોનોટસ ઓબ્લિકસ) ખૂબ જ શક્તિશાળી ફાયટો-કેમિકલ્સ (દા.ત. પોલિસેકરાઇડ્સ, બેટ્યુલિનિક એસિડ, ટ્રાઇટરપેનોઇડ્સ) થી સમૃદ્ધ છે, જે આરોગ્યમાં ફાળો આપવા અને રોગો સામે લડવા માટે જાણીતા છે. ચગા નિષ્કર્ષણ માટે હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક ફ્રિકવન્સીનો ઉપયોગ કરવો એ શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન માટે પસંદગીની તકનીક છે…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
પાવર અલ્ટ્રાસોનિક્સનો ઉપયોગ કરીને જ્યૂસ અને સ્મૂધી હોમોજનાઇઝેશન
જ્યુસ, સ્મૂધી અને પીણાંને ઇચ્છનીય સ્વાદ અને ટેક્સચર તેમજ લાંબા ગાળાની સ્થિરતા પ્રદાન કરવા માટે વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ એકરૂપીકરણની જરૂર છે. અલ્ટ્રાસોનિક હાઇ-શીયર હોમોજેનાઇઝર્સનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં રસ, પીણાં, પ્યુરી અને ચટણી બનાવવા માટે વ્યાપકપણે થાય છે.…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
અલ્ટ્રાસોનિક એલ્ડરબેરી નિષ્કર્ષણ
એલ્ડરબેરીના અર્ક તેમના એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે અને તેથી તાવ, ઉધરસ અને ગળામાં દુખાવો જેવા ફ્લૂના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે ભારે ઉપયોગ થાય છે. ઉચ્ચ પોલિફીનોલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી સાથે વડીલબેરીના અર્કનું ઉત્પાદન કરવા માટે, હજુ સુધી હળવા…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm