યુટ્રાસોનિક વિષય: "પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ"
પોલીફેનોલ્સ અથવા પોલીહાઈડ્રોક્સીફેનોલ્સ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, પરંતુ રાસાયણિક રીતે પણ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બાયો-કમ્પાઉન્ડ તરીકે ઓળખાય છે અને ફળો, શાકભાજી, અનાજ, ચા અને કોફી જેવા પોલિફીનોલ-સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલો છે.
બેરી, દ્રાક્ષ, સફરજન, નાસપતી અને ચેરી જેવા ફળોમાં 100 ગ્રામ તાજા વજન દીઠ 200-300 મિલિગ્રામ પોલિફેનોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ત્યારબાદ, આ ફળોમાંથી ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પોલિફીનોલ્સ હોય છે.
પોલીફેનોલ્સના વર્ગમાં ટેનીન, કેટેચીન, એપીકેટેચીન્સ, ફ્લેવેનોન્સ, આઇસોફ્લેવોન્સ, ફ્લોરીડઝીન, ક્વેરસીટીન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ખોરાકમાં પોલિફીનોલ્સ કડવાશ, કડવાશ, રંગ, સ્વાદ, ગંધ અને ઓક્સિડેટીવ સ્થિરતામાં ફાળો આપે છે. તેથી, પોલિફીનોલ અર્ક, દા.ત. દ્રાક્ષની ચામડી, દ્રાક્ષના બીજ, ઓલિવ પલ્પ, સાઇટ્રસ છાલ અથવા દરિયાઈ પાઈનની છાલ, કાર્યાત્મક ખોરાક, આહાર પૂરવણીઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઘટકો તરીકે વેચવામાં આવે છે.
છોડના ગૌણ ચયાપચય તરીકે, પોલીફેનોલ્સ સેલ મેટ્રિક્સની અંદર સ્થિત છે. ઓલિવ ઓઈલ, વાઈન, જ્યુસ, પ્યુરી અથવા અર્ક જેવા પોલીફીનોલ-સમૃદ્ધ ખોરાક બનાવવા માટે, છોડના કોષોમાંથી પોલીફીનોલ્સ છોડવા જોઈએ. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ બોટનિકલ્સના કોષ માળખાને તોડવા અને તેમને આસપાસના પ્રવાહીમાં છોડવાની એક શક્તિશાળી પદ્ધતિ છે. બિન-થર્મલ તકનીક તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગરમી-લેબિલ પોલિફેનોલ્સના થર્મલ વિઘટનને અટકાવે છે. તે જ સમયે, સોનિકેશન એ પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવતી પદ્ધતિ છે, જે નિષ્કર્ષણ ઉપજમાં વધારો કરે છે અને પ્રક્રિયાની ગતિને વેગ આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ પોલિફીનોલ અર્ક બનાવવા માટે થાય છે. પ્રયોગશાળાથી ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધી ઉપલબ્ધ, તમારી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને સુધારવા માટે તમારી ઉત્પાદન લાઇનમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ સરળતાથી લાગુ કરી શકાય છે.
બોટનિકલ કાચા માલમાંથી પોલિફીનોલ્સના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના ફાયદા વિશે વધુ વાંચો!
આ વિષય વિશે 12 પૃષ્ઠો બતાવવામાં આવી રહ્યાં છે:
સોનિકેશનનો ઉપયોગ કરીને એઝોલા તળાવના નીંદણનું મૂલ્યાંકન
અઝોલા, એક નાનું જળચર ફર્ન, ખોરાક, પશુધન ફીડ, પોલીફેનોલ સપ્લીમેન્ટ્સ, ખાતર અને જૈવ ઇંધણ સહિત વિવિધ કાર્યક્રમો માટે ટકાઉ સંસાધન તરીકે તેની નોંધપાત્ર સંભાવનાને કારણે નોંધપાત્ર ધ્યાન મેળવ્યું છે. આ લેખ એઝોલાની વિવિધ ઉપયોગિતાની શોધ કરે છે અને સમજાવે છે…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
કેરીની છાલમાંથી પોલિફીનોલ્સ – નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ બાબતો
સ્વસ્થ જીવનની શોધમાં, વૈજ્ઞાનિકો સતત નવા પર્યાવરણીય સ્ત્રોતો અને કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી ફાયદાકારક સંયોજનો મેળવવા માટે કાર્યક્ષમ પદ્ધતિઓ શોધી રહ્યા છે. ખાદ્યપદાર્થોનો કચરો જેમ કે ફળોની આડપેદાશો જેમ કે કેરીની છાલ પોલીફેનોલ્સથી ભરપૂર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કરવો…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
કાવા કાવા – સોનિકેટરનો ઉપયોગ કરીને સુપિરિયર એક્સટ્રેક્શન
કાવા અર્ક અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરીને સૌથી વધુ અસરકારક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક અદ્યતન તકનીક છે જે પાણી અથવા જલીય ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરીને અત્યંત અસરકારક કાવા (પાઇપર મેથિસ્ટિકમ) અર્ક બનાવવા માટે ઊર્જા-ગાઢ ધ્વનિ તરંગોની શક્તિનો ઉપયોગ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરીને રોઝમેરી નિષ્કર્ષણ
રોઝમેરી એક સુગંધિત, સદાબહાર જડીબુટ્ટી છે જે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો અને આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ છે, જેનો ઉપયોગ ઔષધીય, ખોરાક અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ રોઝમેરીમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો અને આવશ્યક તેલને અલગ કરવા માટે હળવી, છતાં અત્યંત કાર્યક્ષમ તકનીક છે…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
લાયન્સ માને અર્ક અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
પ્રોબ-અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો ઉપયોગ કરીને આલ્કલોઇડ નિષ્કર્ષણ
આલ્કલોઇડ્સ બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે, જે અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો ઉપયોગ કરીને છોડમાંથી અસરકારક રીતે કાઢી શકાય છે. આલ્કલોઇડ જૈવિક અસરોની વિશાળ શ્રેણી દર્શાવે છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ઉપચાર તરીકે થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આલ્કલોઇડ બનાવવા માટે પસંદગીની તકનીક છે…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે વાઇનનું વૃદ્ધત્વ અને ઓકીંગ
વાઇન વૃદ્ધત્વ અને ઓકીંગ વાઇનના અંતિમ સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં ભારે ફાળો આપે છે. બંને પ્રક્રિયાઓ લાંબા સમય માટે જાણીતી છે, ઘણીવાર પરિપક્વતા પ્રક્રિયા સર્વલ વર્ષોમાં જાય છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એ અત્યંત અસરકારક અને ઝડપી તકનીક છે, જે તીવ્ર બને છે…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
પાવર-અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે પોલિફીનોલ-સમૃદ્ધ વાઇન
અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્રાક્ષમાંથી ફિનોલિક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણમાં સુધારો કરે છે, જે કુલ પોલિફેનોલ સામગ્રીમાં ફાળો આપે છે - આથી વાઇનની વધુ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં સુધારો થાય છે. પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ ઉપજ આપે છે અને પરિપક્વતાને વેગ આપે છે…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
દ્રાક્ષ અને વાઇન બાય-પ્રોડક્ટ્સમાંથી સક્રિય સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
દ્રાક્ષ (વાઇટિસ વિનિફેરા), વેલો અને વાઇન આડપેદાશો પોલીફેનોલ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે ઔષધીય અને પોષક પૂરવણીઓના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન સંયોજનો છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દ્રાક્ષના સરળ અને અત્યંત કાર્યક્ષમ અલગતા માટે પરવાનગી આપે છે- અને…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલ કોમ્બુચા આથો
સોનિકેશન અલ્ટ્રાસોનિકલી આથોવાળા ખોરાક જેમ કે કોમ્બુચા, કિમચી અને અન્ય આથો શાકભાજીમાં સમૂહ ટ્રાન્સફર વધારીને, માઇક્રોબાયલ કોષોને વિક્ષેપિત કરીને, ઉત્સેચકોને સક્રિય કરીને અને એકરૂપતામાં સુધારો કરીને આથો લાવવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે આખરે ઝડપી આથો દર અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનના ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે જાયફળના ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા
નટમિલ્ક અને પ્લાન્ટ-આધારિત દૂધના વિકલ્પો એ વધતો ખોરાક સેગમેન્ટ છે. અખરોટના દૂધ અને છોડ આધારિત દૂધના એનાલોગના ઉત્પાદન માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એકરૂપીકરણએ પરંપરાગત તકનીકો કરતાં મહાન ફાયદા દર્શાવ્યા છે. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપજ, ઉત્પાદનની સ્થિરતા, પોષક તત્વો અને એકંદરે વધારો કરે છે…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
બગ્ગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા) માંથી પોલિફીનોલ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
બેગીબુટી (સ્ટેચીસ પાર્વિફ્લોરા એલ.) છોડના અર્કને હર્બલ દવા તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ખેંચાણ, આર્થ્રાલ્જિયા, એપિલેપ્સી, પડતી બીમારી અને ડ્રેક્યુનક્યુલિઆસિસની સારવાર તરીકે થાય છે. Stachys parviflora માંથી પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય ફાયટોકેમિકલ્સને અલગ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm