અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે દ્રાક્ષ બીજ નિષ્કર્ષણ: ઉપજ, ગતિ, ટકાઉપણું

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ દ્રાક્ષના બીજમાંથી પોલિફેનોલ્સ પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે એક અત્યંત કાર્યક્ષમ અને સ્કેલેબલ તકનીક છે. – કન્ડેન્સ્ડ ટેનીન, ફ્લેવન-3-ઓએલએસ અને પ્રોએન્થોસાયનિડિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત. ઉચ્ચ-શક્તિવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા એકોસ્ટિક પોલાણની યાંત્રિક અસરો માસ ટ્રાન્સફરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, સેલ્યુલર માળખાને વિક્ષેપિત કરે છે અને દ્રાવ્ય પ્રસારને વેગ આપે છે, જેનાથી પરંપરાગત પદ્ધતિઓની તુલનામાં વધુ ઉપજ, ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમય અને દ્રાવક વપરાશમાં ઘટાડો થાય છે.

દ્રાક્ષના બીજ કાઢવામાં સોનિકેશન આટલું કાર્યક્ષમ કેમ છે?

Hielscher ઔદ્યોગિક સોનિકેટર્સ બેચ અને ઇનલાઇન કામગીરી માટે યોગ્ય શક્તિશાળી નિષ્કર્ષણ સાધનો છે. સોનોટ્રોડ્સ અને વૈકલ્પિક ફ્લો સેલ રિએક્ટરથી સજ્જ, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર્સ ઊર્જા, કંપનવિસ્તાર, તાપમાન અને દબાણ સહિતના મુખ્ય પરિમાણો પર ચોક્કસ નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે. આ થર્મોલેબાઇલ પોલીફેનોલ્સની માળખાકીય અખંડિતતાને જાળવી રાખીને, હળવા થર્મલ પરિસ્થિતિઓમાં પુનઃઉત્પાદનક્ષમ, ઉચ્ચ-ઉપજ નિષ્કર્ષણને સક્ષમ કરે છે. તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે Hielscher સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ કરીને અલ્ટ્રાસોનિકલી-સહાયિત નિષ્કર્ષણ માત્ર કુલ ફિનોલિક ઉપજમાં સુધારો કરતું નથી, પરંતુ નાના-પાયે અને ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનો માટે માપનીયતા અને સુસંગતતા પણ સુનિશ્ચિત કરે છે. આ ફાયદા Hielscher પ્રોબ-પ્રકારના સોનિકેટર્સને દ્રાક્ષના બીજ બાયોએક્ટિવ્સના ટકાઉ અને ઉચ્ચ-થ્રુપુટ નિષ્કર્ષણ માટે વિશ્વસનીય અને મજબૂત તકનીક બનાવે છે.

દ્રાક્ષના બીજમાંથી પોલીફેનોલ્સ

વાઇન ઉદ્યોગનું મુખ્ય આડપેદાશ, દ્રાક્ષના બીજ, પોલીફેનોલ્સ, ફ્લેવન-3-ઓએલ (દા.ત., કેટેચિન), ઓલિગોમેરિક પ્રોસાયનિડિન, ગેલિક એસિડ એસ્ટર્સ અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ મૂલ્યવાન મેટ્રિક્સ છે. આ ઘટકો વ્યાપક-સ્પેક્ટ્રમ જૈવિક પ્રવૃત્તિ પ્રદાન કરે છે, જે દ્રાક્ષના બીજના અર્કને કાર્યાત્મક ખોરાક, કોસ્મેટિક્સ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં ઉપયોગ માટે આકર્ષક બનાવે છે.
જોકે, લિગ્નોસેલ્યુલોસિક બીજ મેટ્રિસિસની માળખાકીય કઠોરતા પરંપરાગત ઘન-પ્રવાહી નિષ્કર્ષણની કાર્યક્ષમતાને મર્યાદિત કરે છે. અહીં, અલ્ટ્રાસોનિક-સહાયિત નિષ્કર્ષણ એક શક્તિશાળી વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ વડે પોલીફેનોલ્સ, ટેનીન અને પ્રોસાયનિડિન કાઢવા

દ્રાક્ષ-બીજ કન્ડેન્સ્ડ ટેનીન એ (+)-કેટેચિન અને (−)-એપીકેટેચિન, એટલે કે, પ્રોએન્થોસાયનિડિન/પ્રોસાયનિડિનના ઓલિગોમર્સ/પોલિમર્સ છે. આ સંયોજનો ઓનોલોજિકલ રસના મુખ્ય ફિનોલિક્સ છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ લિગ્નોસેલ્યુલોસિક માઇક્રોસ્ટ્રક્ચર્સમાંથી આને મુક્ત કરવા માટે જરૂરી સમય અને ઊર્જા ઘટાડે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એક બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ તકનીક હોવાથી, આ સંવેદનશીલ સંયોજનોના થર્મલ ડિગ્રેડેશનને અટકાવવામાં આવે છે. આ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા દ્રાક્ષ બીજ સંયોજનોના ઉત્પાદન માટે સોનિકેશનને આદર્શ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ બનાવે છે.

દ્રાક્ષ બીજ નિષ્કર્ષણ તકનીકોની સરખામણી: સોનિકેશન વિરુદ્ધ પરંપરાગત પદ્ધતિઓ

નીચે આપેલ કોષ્ટક અલ્ટ્રાસોનિક દ્રાક્ષ બીજ નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદાઓનો સારાંશ આપે છે, જેમાં સોનિકેશન પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતાં સ્પષ્ટપણે શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે.

સોનિકેશનનો ઉપયોગ દ્રાક્ષના ઉપ-ઉત્પાદનો જેમ કે પોમેસ, દ્રાક્ષની છાલ, દ્રાક્ષના પાંદડા અને દાંડીમાંથી પોલિફેનોલ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢવા માટે પણ થાય છે. ફળોના કચરામાંથી અલ્ટ્રાસોનિકલી સુધારેલા નિષ્કર્ષણ વિશે વધુ વાંચો!

સોનિકેટર UP200S નો ઉપયોગ કરીને દ્રાક્ષના દાંડીમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક સ્ટીલબેનોઇડ નિષ્કર્ષણ માટેના અભ્યાસનો ગ્રાફિક સારાંશ.
(અભ્યાસ અને ચિત્ર: પિનેરો એટ અલ., 2013)

ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને કન્સલ્ટિંગ – જર્મનીમાં બનાવેલ ગુણવત્તા

Hielscher ultrasonicators તેમના ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇન ધોરણો માટે જાણીતા છે. મજબૂતાઈ અને સરળ કામગીરી ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના સરળ એકીકરણને મંજૂરી આપે છે. ખરબચડી પરિસ્થિતિઓ અને માંગવાળા વાતાવરણને Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ દ્વારા સરળતાથી નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે.

Hielscher Ultrasonics એ ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પર વિશેષ ભાર મૂકે છે જેમાં અત્યાધુનિક ટેકનોલોજી અને વપરાશકર્તા-મિત્રતા દર્શાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA અને RoHs ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

સાહિત્ય / સંદર્ભો