หัวข้อเกี่ยวกับคลื่นเสียงความถี่สูง: "การประมวลผลอัลตราโซนิกในอุตสาหกรรมอาหาร"
การใช้คลื่นอัลตราซาวนด์อันทรงพลังกับผลิตภัณฑ์อาหารเหลวใช้เพื่อทําให้เป็นเนื้อเดียวกันและกระจายตัวอย่างสม่ําเสมอ เพื่อสกัดสารประกอบที่มีกลิ่นและออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่น รสชาติ วิตามิน สีธรรมชาติ) และเพื่อปรับปรุงความเสถียรของจุลินทรีย์ ในฐานะที่เป็นการบําบัดแบบไม่ใช้ความร้อนอัลตราโซนิกจะหลีกเลี่ยงการสลายตัวทางความร้อนของสารที่ไวต่ออุณหภูมิและด้วยเหตุนี้จึงเป็นวิธีการประมวลผลที่ไม่รุนแรง Hielscher Ultrasonics นําเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของระบบแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงซึ่งสามารถทํางานได้ในโหมดแบทช์หรือการตั้งค่าแบบอินไลน์อย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องปฏิกรณ์แบบไหลผ่านอัลตราโซนิก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพและประโยชน์ของมัน!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
การสกัดอัลตราโซนิกเควอซิติน
เควอซิตินเป็นสารประกอบจากพืชของกลุ่มโพลีฟีนอลซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านสุขภาพที่หลากหลาย ในการผลิตเควอซิตินคุณภาพสูงสําหรับวัตถุเจือปนอาหารและอาหารเสริมจําเป็นต้องมีเทคนิคการสกัดที่มีประสิทธิภาพแต่อ่อนโยนเพื่อป้องกันการสลายตัว เหนือเสียง…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
การสกัดแอนโธไซยานินอัลตราโซนิก
แอนโธไซยานินใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสีธรรมชาติและสารเติมแต่งทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์อาหาร การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพสูงและง่ายดายเพื่อให้ได้แอนโธไซยานินคุณภาพสูง การใช้เครื่องสะท้อนเสียงแบบโพรบช่วยส่งเสริมการปลดปล่อยแอนโธไซยานินคุณภาพสูงจากพืชที่เกิดขึ้น…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
การสกัดอัลตราโซนิกของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากมะระ
มะระ (หรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลมะระ มะระ สควอชมะระ ยาหม่องลูกแพร์) เป็นผลไม้ที่มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสูง เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ ไฟโตสเตอรอล และซาโปนิน Sonication เป็นที่รู้จักกันดีในการเพิ่มความเข้มข้นของการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพฤกษศาสตร์ เหนือเสียง…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
การสกัดอัลตราโซนิกของเม็ดสีสาหร่ายสไปรูลิน่า
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงสําหรับการแยกสารสกัดที่มีคุณภาพเหนือกว่าของสาหร่ายขนาดเล็ก เม็ดสีสาหร่ายสไปรูลิน่าเช่นไฟโคไซยานินเป็นที่รู้จักกันในนามซูเปอร์ฟู้ดซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินสูง…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
วิธีการล้างสุราด้วยไขมันอัลตราโซนิก
สุราล้างไขมันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมน้ํามันหรือไขมัน คลื่นอัลตราซาวนด์กําลังสูงจะสร้างอิมัลชันที่ละเอียดมากและเพิ่มการถ่ายเทมวลระหว่างสองเฟส การล้างไขมันอัลตราโซนิกใส่จิตวิญญาณด้วยโปรไฟล์รสชาติของ…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
การแบ่งพาร์ติชันสามเฟสที่ได้รับการปรับปรุงด้วยอัลตราโซนิก
การแบ่งพาร์ติชันสามเฟส (TPP) เป็นเทคนิคในการสกัด แยก และทําให้ส่วนประกอบบริสุทธิ์ เช่น ไขมัน เอนไซม์ โพลีแซ็กคาไรด์ และโมเลกุลชีวภาพอื่นๆ จากวัสดุชีวภาพ การแบ่งพาร์ติชันสามเฟสด้วยอัลตราโซนิกช่วยเป็นเลิศในการแบ่งพาร์ติชันสามเฟสแบบเดิมด้วยผลผลิตที่สูงขึ้นความบริสุทธิ์ที่ดีขึ้นและความเร็วที่ยอดเยี่ยม อัลตราโซนิกสามเฟส…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
การสกัดอัลตราโซนิกของสมุนไพรอายุรเวท
สมุนไพรและเครื่องเทศมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ซึ่งใช้เป็นวิธีการรักษาและ therypeutics ในการปฏิบัติอายุรเวท Ultrasonication เป็นเทคนิคการสกัดที่เหนือกว่าในการผลิตสารสกัดคุณภาพสูง ข้อดีของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกคือให้ผลผลิตสูงมากการสกัดอย่างรวดเร็วและ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
การสกัดคอลลาเจนอัลตราโซนิก
คอลลาเจนอุดมไปด้วยโปรตีนและใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย เช่น อาหาร ยา สารเติมแต่ง เป็นต้น Sonication สามารถใช้ร่วมกับการสกัดด้วยเอนไซม์หรือกรดของคอลลาเจนได้อย่างง่ายดาย การใช้อัลตราโซนิกในกระบวนการสกัดคอลลาเจนส่งผลให้…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
เนื้ออัลตราโซนิกทําให้นุ่ม
การทําให้เนื้อนุ่มด้วยอัลตราโซนิกเป็นวิธีทางกลที่ง่ายและรวดเร็ว การทําให้อ่อนโยนด้วยอัลตราโซนิกประสบความสําเร็จในห้องครัวและสายการผลิตทางอุตสาหกรรม Hielscher Ultrasonics มีสองทางเลือก: เครื่องโซนิคเตอร์ขนาดกะทัดรัดสําหรับการทําให้นุ่มนวลในร้านอาหารได้ง่ายและสะดวก ระบบอัลตราโซนิกกําลังสูง…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
ตัวทําละลายสําหรับการสกัดอัลตราโซนิกจากพืช
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกมีข้อดีหลายประการเช่นผลผลิตสูงอัตราการสกัดที่รวดเร็วเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการใช้พลังงานต่ํา ประโยชน์ที่แข็งแกร่งที่สุดอย่างหนึ่งคือการใช้น้ําเป็นสื่อสกัด อย่างไรก็ตามการ sonication สามารถใช้กับระบบตัวทําละลายแบบท่อร่วมเพื่อ…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
พาสเจอร์ไรส์ & การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันของไข่เหลว
ผลิตภัณฑ์ไข่เหลว (ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว ไข่แดง) ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อความปลอดภัยของอาหาร โฮโมจีไนเซอร์อัลตราโซนิกให้โพรงอากาศที่รุนแรงและแรงเฉือนสูงเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับอุณหภูมิที่สูงขึ้น (∼50°C) และความดัน (mano-thermosonication) อัลตราซาวนด์กําลังจะให้…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบอัลตราโซนิกของนมถั่วเหลือง
ความท้าทายในการผลิตนมถั่วเหลืองอยู่ที่การผลิตเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองคุณภาพสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการภายใต้สภาวะกระบวนการที่มีประสิทธิภาพสูง การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยอัลตราโซนิกและพาสเจอร์ไรส์มีข้อดีของนมถั่วเหลืองที่ดีต่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง & ชั้นวางที่มั่นคง…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm