Hielscher Ultrasonics
เรายินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการของคุณ
โทรหาเรา: +49 3328 437-420
ส่งอีเมลถึงเรา: info@hielscher.com

วิธีการล้างสุราด้วยไขมันอัลตราโซนิก

  • สุราล้างไขมันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมน้ํามันหรือไขมัน
  • คลื่นอัลตราซาวนด์กําลังสูงจะสร้างอิมัลชันที่ละเอียดมากและเพิ่มการถ่ายเทมวลระหว่างสองเฟส
  • การล้างไขมันอัลตราโซนิกทําให้จิตวิญญาณมีรสชาติของน้ํามันและได้รสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

ล้างไขมันอัลตราโซนิก

แอลกอฮอล์สามารถละลายรสชาติที่ละลายในน้ํามันและน้ําได้ตามลําดับ ในแอลกอฮอล์ที่ล้างไขมันจะใช้น้ํามันหรือไขมันเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติ ในน้ํามัน เช่น น้ํามันงา และไขมัน เช่น ไขมันเป็ด สารประกอบกลิ่นส่วนใหญ่ละลายในไขมัน เทคนิคการล้างไขมันทําให้จิตวิญญาณมีส่วนประกอบของน้ํามันหอม
อัลตราโซนิกสร้างหยดน้ําขนาดเล็กมากและด้วยเหตุนี้อิมัลชันที่ดี เนื่องจากหยดขนาดไมครอนและนาโนการถ่ายเทมวลระหว่างแอลกอฮอล์และน้ํามันจึงดีขึ้นอย่างมาก การถ่ายเทมวลที่สูงขึ้นจะถ่ายเทส่วนประกอบรสชาติลงในแอลกอฮอล์มากขึ้น วิญญาณใช้รสชาติของไขมัน แต่ไม่ใช่ความมันของมัน

วัตถุ ดิบ:

ไขมันที่มีรสชาติเข้มข้น 120 กรัม / 4 ออนซ์ หรือไขมัน / น้ํามันที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า 240 กรัม / 8 ออนซ์ (หรือ 6 ออนซ์)
แอลกอฮอล์ 750 มล. (25 ออนซ์) (เช่น วอดก้า จิน เหล้ารัม)

ล้างไขมันอัลตราโซนิก – ทีละขั้นตอน:

  1. เทไขมันเหลว เช่น น้ํามันมะกอก น้ํามันมะพร้าว หรือไขมันเบคอนลงในบีกเกอร์!
  2. เพิ่มแอลกอฮอล์และโซนิเกตส่วนผสมเพื่อให้ได้อิมัลชันที่ละเอียดมาก!
  3. เติมของเหลวลงในขวดแก้วแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในแอลกอฮอล์!
  4. ใส่โถในช่องแช่แข็งค้างคืน!
  5. วันรุ่งขึ้นไขมันจะแข็งตัวขึ้นบนวิญญาณ
  6. ใช้มีดเจาะรูผ่านไขมันที่แข็งตัว! กรองวิญญาณที่ล้างไขมันผ่านผ้าชีส!
  7. กรองเป็นครั้งที่สองผ่านตัวกรองกาแฟเพื่อขจัดอนุภาคไขมันที่เหลืออยู่!

ส่วนผสมที่ดีสําหรับแอลกอฮอล์ล้างไขมันคือ:

  • เหล้ารัมและน้ํามันมะพร้าว
  • วอดก้าและน้ํามันเห็ดทรัฟเฟิล
  • เบอร์เบินและไขมันเบคอนสโมคกี้ละลาย
  • วอดก้าหรือจินและน้ํามันมะกอก
  • วอดก้าหรือน้ํามันเมซคาลและอะโวคาโด
  • น้ํามันจินและงา
  • จินและนม
  • เตกีล่าและป๊อปคอร์นทาเนย
  • สก๊อตช์และเนยสีน้ําตาล
  • Calvados และไขมันฟัวกราส์เป็ด
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200 ฮิต อัลตราโซนิกโฮโมจีไนเซอร์สําหรับ mixology

การขอข้อมูล







อุปกรณ์อัลตราโซนิกสําหรับ Mixology

Hielscher Ultrasonics นําเสนออุปกรณ์อัลตราโซนิกขนาดกะทัดรัดหลายรุ่นสําหรับใช้ในบาร์และร้านอาหาร อุปกรณ์มือถือของเรา UP200Ht (200W) พร้อมระบบควบคุมแบบดิจิตอลและหน้าจอสัมผัสสีเป็นเครื่องอัลตราโซนิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสําหรับบาร์เทนเดอร์และนักผสม UP200Ht เป็นอุปกรณ์น้ําหนักเบาขนาดกะทัดรัดที่ให้กําลังไฟสูงสุด 200 วัตต์ ด้วยกําลังขับสูงที่เชื่อถือได้และต่อเนื่อง UP200Ht จึงให้พลังงานที่จําเป็นในการสร้างอิมัลชันและนาโนอิมัลชันที่ดี อิมัลชันขนาดละเอียดดังกล่าวมีความสําคัญต่อการสกัดส่วนประกอบของรสชาติและเพื่อใส่สุรา การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ทําให้ UP200Ht สะดุดตาในทุกบาร์ สร้างความประทับใจให้กับบาร์เทนเดอร์และผู้อุปถัมภ์ด้วยผลลัพธ์ทางสายตาและรสชาติ

ติดต่อเรา! / ถามเรา!

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดใช้แบบฟอร์มด้านล่างหากคุณต้องการขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยอัลตราโซนิก เรายินดีที่จะเสนอระบบอัลตราโซนิกที่ตอบสนองความต้องการของคุณ













ข้อเท็จจริงที่ควรค่าแก่การรู้

ค็อกเทลล้างไขมัน

Benton's Old Fashioned น่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดรวมถึงเบอร์เบินผสมไขมันเบคอนเป็นส่วนผสมหลัก การปรากฏตัวครั้งแรกทําให้ Benton's Old Fashioned ในนิวยอร์ก ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2008 โดย Don Lee ที่ PDT (Please Don't Tell) PDT เป็นหนึ่งในบาร์ที่โดดเด่นที่สุดของแมนฮัตตัน

วัตถุ ดิบ:

  • เบคอน 2 ออนซ์ บูร์เบินล้างไขมัน
  • น้ําเชื่อมเมเปิ้ลเกรด B 1⁄4 ออนซ์
  • 1 บิดเปลือกส้ม
  • 2 dash Bitters, Angostura

ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมในมือ Benton's Old Fashioned จึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมจะถูกกวนในบีกเกอร์ผสม จากนั้นมิกซ์ก็กรองและเทลงบนก้อนน้ําแข็งก้อนใหญ่ในแก้วลูกต่ํา ตกแต่งด้วยสีส้ม!

ค็อกเทลยอดนิยมอื่นๆ ที่มีสุราล้างไขมันเป็นส่วนประกอบสําคัญ ได้แก่ Coconut Negroni (ใช้ปิสโกล้างไขมันมะพร้าว), Duck Hunt (กับเบอร์เบินล้างไขมันเป็ด), Iberico-Bourbon (กับเบอร์เบินล้างไขมันหมู), Buck-Butter (กับเบอร์เบินล้างเนยลูกจันทน์เทศ) หรือ Polynesian Pearl Diver (กับสก๊อตช์ล้างเนย)

UP200Ht - Homogenizer อัลตราโซนิกสําหรับการล้างไขมันของสุรา

UP200 ฮิต – Homogenizer อัลตราโซนิกสําหรับการล้างไขมันของสุรา

เรายินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการของคุณ

Let's get in contact.