การประดิษฐ์วอดก้าซากุระและน้ําเชื่อมผ่าน Ultrasonic Infusion

ดอกซากุระหรือที่รู้จักกันในคําภาษาญี่ปุ่นว่าซากุระไม่เพียง แต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังเคยให้กลิ่นรสหวานอมขมกลืนของอัลมอนด์และเชอร์รี่แก่วิญญาณอีกด้วย เราแนะนําให้คุณรู้จักกับเทคนิคการหมักด้วยอัลตราโซนิกและการแช่ซึ่งช่วยให้คุณสร้างวอดก้าซากุระหรือซากุระจิน เรียนรู้ว่าคลื่นอัลตราซาวนด์ปลดปล่อยรสชาติที่สมบูรณ์ของดอกซากุระที่สร้างวิญญาณด้วยโน๊ตของช่อดอกไม้เชอร์รี่ขมได้อย่างไร

รสดอกซากุระที่ปล่อยออกมาโดย Sonication

กลิ่นหอมและรสชาติของดอกซากุระถูกนํามาใช้เพื่อปรุงรสสุรา เช่น วอดก้าและจิน ตลอดจนเตรียมน้ําเชื่อมดอกซากุระ หรือ “ซากุระ” ในภาษาญี่ปุ่นใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทําอาหารในญี่ปุ่น ดอกซากุระมีอาหารรสเลิศหลากหลาย ตั้งแต่ชาไปจนถึงของหวาน สุราและเหล้า เครื่องกลั่นและช่างฝีมือสุราผสมสาเกวอดก้าหรือจินกับดอกซากุระเพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่ผสมผสานความสง่างามของดอกไม้เข้ากับความขมขื่นที่เหมาะสม

อัลตราโซนิกเชอร์รี่ดอกสกัด

การแช่และการหมักแบบธรรมดาเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน เนื่องจากของเหลวที่มีแอลกอฮอล์จะแทรกซึมและละลายสารประกอบรสชาติจากวัสดุทางพฤกษศาสตร์ เช่น ดอกไม้ช้ามาก Sonication ใช้เพื่อทําให้กระบวนการแช่เข้มข้นขึ้นโดยใช้คลื่นเสียงความถี่สูงที่เรียกว่าอัลตราซาวนด์เพื่อถ่ายโอนรสชาติที่ละเอียดอ่อนจากดอกซากุระเข้าสู่จิตวิญญาณได้อย่างมีประสิทธิภาพ Sonication เปลี่ยนการประดิษฐ์วอดก้าซากุระและจินให้กลายเป็นการผสมผสานที่เป็นนวัตกรรมใหม่ คลื่นอัลตราซาวนด์จะถูกส่งโดยโพรบอัลตราโซนิกในส่วนผสมของแอลกอฮอล์และดอกซากุระเพื่อให้รสชาติที่ปลดปล่อยจากดอกซากุระเข้าสู่จิตวิญญาณนั้นเข้มข้นขึ้น

ขอข้อมูล





การสกัดดอกซากุระโดยใช้โซนิคเตอร์ชนิดโพรบ UP200Ht พร้อม S26d14 Ultrasonication ใช้เพื่อผสมวอดก้ากับรสชาติของดอกซากุระ - สร้างจิตวิญญาณซากุระที่ละเอียดอ่อน

โพรบอัลตราโซนิก UP200Ht ผสมผสานแอลกอฮอล์กับดอกซากุระ

 

ในคลิปวิดีโอนี้เราจะแนะนําคุณเกี่ยวกับศิลปะการแช่และการสกัดดอกซากุระอัลตราโซนิก ดูว่าโซนิคเตอร์ UP200Ht ถ่ายโอนกลิ่นและรสชาติจากดอกซากุระสีชมพูไปยังวอดก้าได้อย่างไร การแช่อัลตราโซนิกของสุราและสุราช่วยให้นักผสมเครื่องดื่มมีความเป็นไปได้มากมายในการสร้างสุราที่มีรสชาติที่สวยงามเหมาะสม เครื่องกระตุ้นเสียง UP200Ht เป็นที่ชื่นชอบของบาร์เทนเดอร์และนักผสมเครื่องดื่มทั่วโลกที่ผสมผสานสุราเข้ากับพฤกษศาสตร์สร้างโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และผสมค็อกเทล

Ultrasonic Cherry Blossom Infusion - ทําวอดก้าซากุระด้วย Sonicator UP200Ht

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

วอดก้าซากุระผสมอัลตราโซนิก

ตามประเพณีจินของญี่ปุ่นที่ดอกซากุระทําหน้าที่เป็นส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์กระบวนการแช่เริ่มต้นด้วยดอกซากุระและสุราคุณภาพสูง สูตรโดยละเอียดด้านล่างจะแนะนําคุณตลอดขั้นตอนการเตรียมวอดก้าซากุระอัลตราโซนิก
ในสูตรต่อไปนี้เราใช้ sonicator ชนิดโพรบ UP200Ht สําหรับการหมักและการแช่ดอกซากุระอย่างมีประสิทธิภาพโดยสกัดกลิ่นเชอร์รี่หวานอมขมและอัลมอนด์ของกลีบดอกสีชมพู

คําแนะนําทีละขั้นตอนสําหรับการประดิษฐ์ Cherry Blossom Spirit โดยใช้ Sonicator

 
ส่วนผสม:

  • วอดก้าหรือจิน 300 มล
  • ดอกซากุระสีชมพูสด 1 ถ้วย

อุปกรณ์:

  • Sonicator UP200Ht พร้อมกับ sonotrode S26d14
  • บีกเกอร์แก้ว 500 มล
  • ขวดเก็บของ

 

คําแนะนําทีละขั้นตอนสําหรับการแช่ดอกซากุระอัลตราโซนิก

  1. นํากลีบดอกซากุระออกจากก้านและกลีบเลี้ยงอย่างระมัดระวัง
  2. วางกลีบดอกลงในบีกเกอร์แก้ว
  3. เพิ่มวิญญาณที่เลือก เช่น วอดก้าหรือจิน
  4. ตั้งค่าโซนิคเตอร์ UP200Ht เป็นแอมพลิจูด 100% และนําโซโนโทรดเข้าไปในบีกเกอร์ด้วยจิตวิญญาณและดอกไม้
  5. เปิด sonicator และ sonicate ส่วนผสมประมาณ 20 วินาที
  6. กรองวิญญาณ sonicated ผ่านกระดาษกรองหรือผ้าชีสเพื่อแยกดอกออกจากเหล้า
  7. บรรจุขวดสุราเพื่อจัดเก็บ

 

โน้ต: เลือกดอกซากุระที่เหมาะสม! ดอกซากุระใช้ในการใส่เครื่องดื่มและอาหารดังนั้นจึงจําเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแยกแยะพันธุ์ที่กินได้จากพันธุ์ที่ไม่สามารถกินได้ ดอกไม้สีขาวขนาดเล็กของไม้พุ่มเชอร์รี่ลอเรลไม่เหมาะสําหรับการบริโภคเนื่องจากขาดรสชาติ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการของซากุระ ให้เลือกดอกซากุระที่แท้จริง ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่และอัลมอนด์
 

คําแนะนําทีละขั้นตอนสําหรับการประดิษฐ์น้ําเชื่อมดอกซากุระโดยใช้ Sonicator

ดอกซากุระไม่เพียง แต่ยอดเยี่ยมในการใส่วิญญาณด้วยกลิ่นเชอร์รี่หวานอมขม แต่ยังสามารถปรุงรสน้ําเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่อัลมอนด์ได้อีกด้วย น้ําเชื่อมดอกซากุระเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสําหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่นๆ
 
ส่วนผสม:

  • กลีบดอกซากุระ 1/2 ถ้วย
  • น้ําตาลทรายขาว 1 ถ้วย
  • น้ําบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
  • ขวดเก็บของ

 

คําแนะนําทีละขั้นตอน
ที่นี่ เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถสร้างน้ําเชื่อมผสมดอกซากุระแสนอร่อยได้อย่างไรโดยใช้โซนิคเตอร์ชนิดโพรบ UP200Ht โดยทําตามขั้นตอนง่ายๆ ของสูตร:

การเตรียมกลีบดอกซากุระ:
นําดอกซากุระแต่ละดอกออกจากก้าน เอากลีบดอกออกจากกลีบเลี้ยงและทิ้งส่วนสีเขียวเพราะสามารถให้รสขมแก่น้ําเชื่อมได้

การเตรียมส่วนผสมของน้ําเชื่อม:
ในบีกเกอร์แก้วผสมน้ําและน้ําตาลในส่วนเท่า ๆ กัน เราใช้น้ํา 1 ถ้วยและน้ําตาล 1 ถ้วย
ใช้ sonicator ของคุณเพื่อละลายน้ําตาล เราใช้ UP200Ht ที่ติดตั้งโพรบ S26d14 ที่การตั้งค่าแอมพลิจูด 100% ในระหว่างการ sonication ให้ย้าย sonotrode ผ่านสารละลายอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ําตาลจะละลายหมด สิ่งนี้จะสร้างฐานน้ําเชื่อมอย่างง่าย หากน้ําเชื่อมร้อนขึ้นระหว่าง sonication ให้ปล่อยให้เย็นลง

การสกัดรสอัลตราโซนิก:
UP200Ht sonicator สําหรับการหมักและการแช่ดอกซากุระอย่างมีประสิทธิภาพสกัดกลิ่นหอมของเชอร์รี่หวานอมขมและอัลมอนด์ของกลีบดอกสีชมพูวางบีกเกอร์กับน้ําเชื่อมลงในอ่างน้ําแข็ง เราต้องการหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนของน้ําเชื่อมในระหว่างการแช่ดอกซากุระอัลตราโซนิกเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมที่ไวต่อความร้อน
ใส่กลีบดอกซากุระลงในน้ําเชื่อม
สําหรับการแช่ดอกซากุระอัลตราโซนิกเราเริ่มต้นด้วยการตั้งค่าแอมพลิจูดปานกลาง 70% และ sonicate เป็นเวลาสองสามนาที ปรับตามต้องการตามความเข้มของรสชาติที่ต้องการ
ในระหว่างการ sonication ให้ตรวจสอบส่วนผสมอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป คุณอาจต้องหยุดกระบวนการ sonication เป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
ความเครียด:
เมื่อ sonication เสร็จสมบูรณ์ให้ถอดโพรบอัลตราโซนิกออกจากภาชนะและวาง sonicator ไว้ข้างๆ กรองส่วนผสมของน้ําเชื่อมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือผ้าขาวเพื่อขจัดอนุภาคของดอกซากุระที่เป็นของแข็ง
การจัดเก็บ:
โอนน้ําเชื่อมที่กรองแล้วลงในขวดหรือขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเพื่อจัดเก็บ เก็บน้ําเชื่อมผสมดอกซากุระไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายสัปดาห์
วิธีเพลิดเพลิน:
ใช้น้ําเชื่อมผสมดอกซากุระเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม เช่น ค็อกเทล ชา และน้ํามะนาว คุณยังสามารถราดลงบนของหวาน เช่น แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือไอศกรีมเพื่อบิดดอกไม้
 

ในวิดีโอนี้เราขอแนะนําการเตรียมอัลตราโซนิกของน้ําเชื่อมปรุงแต่ง เรียนรู้วิธีที่ sonicator UP200Ht ละลายผลึกน้ําตาลในน้ําได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสร้างน้ําเชื่อมหวาน หลังจากสร้างน้ําเชื่อมพื้นฐานแล้ว เราก็เพิ่มดอกซากุระสดและโซนิคเลตอีกครั้งเพื่อใส่รสชาติจากกลีบดอกสีชมพูลงในน้ําเชื่อม

การเตรียมอัลตราโซนิกของน้ําเชื่อมดอกซากุระผสมอัลตราโซนิก - Sonicator UP200Ht

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

ขอข้อมูล





 
 
 

ในคลิปวิดีโอสั้น ๆ นี้เราแสดงให้คุณเห็นถึงการแช่อัลตราโซนิกอย่างรวดเร็วของสุราด้วยดอกไลแลค การแช่และการสกัดด้วยอัลตราโซนิกใช้เพื่อถ่ายโอนช่อดอกไม้และดอกไม้รสที่ยอดเยี่ยมไปยังสุราค็อกเทลและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ดูว่าโซนิคเตอร์ UP200Ht ปล่อยกลิ่นและรสชาติของไลแลคลงในจินได้อย่างไร

จินผสมไลแลคเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ Sonicator ชนิดโพรบ UP200Ht

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

สูตรค็อกเทลที่มีวอดก้าซากุระหรือซากุระจิน

ความเก่งกาจของสุราผสมดอกซากุระเปิดประตูสู่หลายวิธีในการรวมวอดก้าซากุระอัลตราโซนิกหรือจินเข้ากับค็อกเทล นักผสมเครื่องดื่มผสมผสานสุราดอกซากุระที่ผสมอัลตราโซนิกเข้ากับค็อกเทลแสนอร่อย

อัลตราโซนิกซากุระวอดก้ามาร์ตินี่

  • สาเก 75ml
  • จินแห้ง 15 มล
  • วอดก้าผสมดอกซากุระอัลตราโซนิก 15 มล
  • น้ําเชื่อมดอกซากุระอัลตราโซนิก 1 ช้อนชา

แก้วค็อกเทลที่มีวอดก้าซากุระผสมอัลตราโซนิก ขอบประดับด้วยดอกซากุระสดรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสม เพิ่มน้ําแข็งและคนเป็นเวลา 15 วินาทีจนเย็น กรองลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นและตกแต่งด้วยดอกซากุระสด

ทางเลือก: ใช้อัลตราโซนิกซากุระจินเพื่อสร้างโน้ตซากุระที่เด่นชัดยิ่งขึ้น!

 
 
 

ฮานามิวิสกี้เปรี้ยว

  • วิสกี้ 35 มล
  • วอดก้าผสมดอกซากุระ 25 มล
  • น้ํามะนาวคั้นสด 20 มล.
  • น้ําเชื่อมดอกซากุระอัลตราโซนิก 15 มล
  • ไข่ขาว 15 มล.

ขั้นแรกเขย่าส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ําแข็ง จากนั้นเขย่าด้วยน้ําแข็ง ความเครียดและเทน้ําแข็ง ตกแต่งด้วยดอกซากุระสด

 

Sonicators สําหรับ Spirit Infusions และการประดิษฐ์เครื่องดื่ม

ไม่ว่าคุณจะเป็นบาร์เทนเดอร์หรือนักผสมเครื่องดื่มหรือผู้ผลิตสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก Hielscher Ultrasonics มี sonicator ที่เหมาะสําหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มของคุณ Hielscher sonicators ถูกนํามาใช้อย่างประสบความสําเร็จในการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพื่อเร่งการเสื่อมสภาพและการแช่สุราตลอดจนกําหนดส่วนผสมรสชาติที่ประณีต

ตารางด้านล่างแสดง sonicators ยอดนิยมที่ใช้โดยบาร์เทนเดอร์นักผสมเครื่องดื่มและผู้ผลิตสุราเชิงพาณิชย์:

ปริมาณชุด อัตราการไหล อุปกรณ์ที่แนะนำ
1 ถึง 500mL 10 ถึง 200mL / นาที UP100H
10 ถึง 2000ml 20 ถึง 400ml / นาที Uf200 ःที
20 ถึง 4000mL 40 ถึง 800mL / นาที UP400St
00.1 เพื่อ 20L 00.2 เพื่อ 4L / นาที UIP2000hdT
10 100L 2 ถึง 10L / นาที UIP4000hdT
15 ถึง 150L 3 ถึง 15L / นาที UIP6000hdT

ติดต่อเรา! / ถามเรา!

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดใช้แบบฟอร์มด้านล่างเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ sonicators สําหรับการผสมและการผสมสุรารายละเอียดการใช้งานและราคา เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการปรุงรสของคุณกับคุณและเสนอ sonicator ที่เหมาะสําหรับค็อกเทลและสุราของคุณ!










เครื่องผสมชนิดโพรบอัลตราโซนิก UP200Ht สําหรับประดิษฐ์สุราที่มีรสชาติเฉพาะตัว เช่น จินดอกซากุระ (Sakura Gin)

เครื่องผสมชนิดโพรบอัลตราโซนิก UP200Ht สําหรับการประดิษฐ์สุราที่มีรสชาติเฉพาะตัว เช่น Cherry Blossom Gin (Sakura Gin)



ข้อเท็จจริงที่รู้


วรรณกรรม / อ้างอิง


อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูง! ช่วงผลิตภัณฑ์ Hielscher ครอบคลุมสเปกตรัมเต็มรูปแบบจาก ultrasonicator ห้องปฏิบัติการขนาดกะทัดรัดมากกว่าหน่วยบนม้านั่งบนระบบอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ

Hielscher Ultrasonics ผลิต homogenizers อัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสูงจาก ห้องปฏิบัติการ ไปยัง ขนาดอุตสาหกรรมของ


เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการของคุณ

มาติดต่อกันเถอะ