หัวข้อเกี่ยวกับคลื่นเสียงความถี่สูง: "การประมวลผลอัลตราโซนิกในอุตสาหกรรมอาหาร"
การใช้คลื่นอัลตราซาวนด์อันทรงพลังกับผลิตภัณฑ์อาหารเหลวใช้เพื่อทําให้เป็นเนื้อเดียวกันและกระจายตัวอย่างสม่ําเสมอ เพื่อสกัดสารประกอบที่มีกลิ่นและออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่น รสชาติ วิตามิน สีธรรมชาติ) และเพื่อปรับปรุงความเสถียรของจุลินทรีย์ ในฐานะที่เป็นการบําบัดแบบไม่ใช้ความร้อนอัลตราโซนิกจะหลีกเลี่ยงการสลายตัวทางความร้อนของสารที่ไวต่ออุณหภูมิและด้วยเหตุนี้จึงเป็นวิธีการประมวลผลที่ไม่รุนแรง Hielscher Ultrasonics นําเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของระบบแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงซึ่งสามารถทํางานได้ในโหมดแบทช์หรือการตั้งค่าแบบอินไลน์อย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องปฏิกรณ์แบบไหลผ่านอัลตราโซนิก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพและประโยชน์ของมัน!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
อัลตราโซนิกไฮโดรการกลั่นน้ํามันหอมระเหย
การสกัดน้ํามันหอมระเหยแบบเดิมมีราคาแพงและใช้เวลานาน การสกัดด้วยอัลตราโซนิกให้ผลผลิตที่สูงขึ้นและคุณภาพสารสกัดที่เหนือกว่า อัลตราโซนิกสามารถทําได้เป็นวิธีการสกัดด้วยตัวทําละลายหรือน้ํา อีกวิธีหนึ่ง sonication สามารถใช้ร่วมกับระบบสกัดแบบดั้งเดิมเพื่อ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
การสกัดขิงที่มีประสิทธิภาพสูงโดย Sonication
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์จากขิงโน้มน้าวใจด้วยประสิทธิภาพสูงและให้ผลผลิตสูง การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นกระบวนการที่ไม่รุนแรงและไม่ระบายความร้อนซึ่งให้สารสกัดคุณภาพสูง ในขณะที่วิธีการสกัดอื่น ๆ มีข้อจํากัดในความสามารถในการเพิ่มสเกล…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultrafiltration-Assisted Ultrafiltration
Ultrafiltration (UF) มักใช้ในอุตสาหกรรมนมเพื่อความเข้มข้นของเวย์ กระบวนการกรองด้วยอัลตราโซนิกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการแยกเวย์ในระหว่างการกรองด้วยสารละลายเวย์ Hielscher Ultrasonics มีตัวเลือกมากมายในการรวมอัลตราโซนิกกําลังสูงเข้ากับ…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
การไฮโดรไลซิสของน้ํามันอัลตราโซนิก-เอนไซม์
น้ํามันที่อุดมด้วยไดอะซิลกลีเซอรอล (DAG) เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าสําหรับอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์เครื่องสําอาง ไดอะซิลกลีเซอรอลสามารถผลิตได้โดยการไฮโดรไลซิสของน้ํามันปาล์มโดยใช้ไลเปสเชิงพาณิชย์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาภายใต้อัลตราโซนิก โดยการไฮโดรไลซิสอัลตราโซนิกเอนไซม์ DAGs สามารถ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
อัลตราโซนิกและการใช้งานที่หลากหลายในการแปรรูปอาหาร
อัลตราซาวนด์กําลังมีความเป็นไปได้ที่หลากหลายสําหรับการใช้งานแปรรูปอาหารที่มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้ การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ การผสม & การทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน, อิมัลชัน, การกระจายตัว, การหยุดชะงักของเซลล์และการสกัดวัสดุภายในเซลล์, การกระตุ้นหรือการปิดใช้งานของเอนไซม์ (ซึ่งก็คือ…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
อัลตราซาวนด์พลังงานสําหรับการปรับปรุงน้ําผลไม้ & สมูทตี้
การวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคนิคเบอร์ลินพบว่าอัลตราโซนิกเป็นวิธีการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพมากในการปรับปรุงน้ําผักและผลไม้รวมถึงสมูทตี้ อัลตราซาวนด์เป็นเทคนิคกระบวนการอาหารที่ไม่ใช่ความร้อน ให้การรักษาที่ไม่รุนแรง แต่มีประสิทธิภาพ…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
การหมักด้วยอัลตราโซนิกช่วยในการผลิตไบโอเอทานอล
การหมักด้วยอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มการผลิตไบโอเอทานอลได้โดยการส่งเสริมการสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้เป็นน้ําตาลที่เรียบง่ายทําให้ยีสต์สามารถเปลี่ยนเป็นเอทานอลได้ง่ายขึ้น ในขณะเดียวกันการ sonication ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการซึมผ่านของผนังเซลล์ยีสต์ทําให้…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
อัลตราโซนิกในการผลิตน้ําส้มสายชูและริ้วรอย
น้ําส้มสายชู เช่น บัลซามิกเป็นเครื่องปรุงรสที่สําคัญในอาหาร อุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ใช้สําหรับหลายกระบวนการในการผลิตและการสุกของน้ําส้มสายชู ความเป็นมาของการผลิตน้ําส้มสายชู การผลิตน้ําส้มสายชู โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เช่น…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
การแปรรูปน้ําผึ้งอัลตราโซนิก
น้ําผึ้งมีความต้องการเป็นอาหารและยาเป็นอย่างมาก การประมวลผลอัลตราโซนิกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการทําลายส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์เช่นผลึกและเซลล์จุลินทรีย์ในน้ําผึ้ง ในฐานะที่เป็นเทคโนโลยีการประมวลผลแบบไม่ใช้ความร้อนการตกผลึกของน้ําผึ้งอัลตราโซนิกจะป้องกันการเพิ่มขึ้นของ HFM ที่ไม่พึงประสงค์เป็น…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
การสกัดและการเก็บรักษาอัลตราโซนิก
การสกัดและการเก็บรักษาด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการทำลายโครงสร้างของเซลล์ (การแตกสลายของเซลล์) การทำลายเซลล์ด้วยอัลตราโซนิกทำให้เกิดการสกัดสารประกอบภายในเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูง รวมถึงการทำให้จุลินทรีย์ไม่ทำงาน เนื่องจากมีข้อดีหลายประการ การใช้อัลตราโซนิกจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
อัลตราโซนิกสําหรับร้านอาหารกูร์เมต์
อุปกรณ์อัลตราโซนิกที่ผลิตโดย Hielscher ถูกใช้โดยเชฟของร้านอาหารชั้นสูงสําหรับการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมและมีคุณภาพสูง ซึ่งรวมถึงการสกัดรสชาติ การทําให้เป็นอิสระ หรือการปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัส อุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ใช้สําหรับการใช้งานท่อร่วมและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพความน่าเชื่อถือและ…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
การทําความสะอาดอัลตราโซนิกของเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบ Photo-Bioreactors
สาหร่ายขนาดเล็กสามารถปลูกได้ในบ่อน้ําตื้นหรือเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบโฟโต ในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ ฟิล์มสาหร่ายมีแนวโน้มที่จะเติบโตบนพื้นผิวเครื่องปฏิกรณ์ด้านใน ปิดกั้นแสงแดดและจํากัดการสังเคราะห์แสง การทําความสะอาดด้วยอัลตราโซนิก - ใช้จากภายนอก - ขจัดฟิล์มสาหร่ายนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm