หัวข้อ utrasonic: "การประมวลผลอัลตราโซนิกในอุตสาหกรรมอาหาร"
การประยุกต์ใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ที่มีประสิทธิภาพในการผลิตภัณฑ์อาหารของเหลวจะถูกนำมาใช้ในการผสมยางและกระจายให้เท่าๆกันเพื่อแยกสารที่มีกลิ่นหอมและออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่นรสชาติวิตามินสีธรรมชาติ) และเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของจุลินทรีย์ ในฐานะที่เป็นการรักษาที่ไม่ใช่ความร้อน ultrasonication หลีกเลี่ยงการสลายตัวของความร้อนของสารที่มีอุณหภูมิไวและเป็นวิธีการประมวลผลที่ไม่รุนแรง Hielscher Ultrasonics มีช่วงผลิตภัณฑ์ที่กว้างของระบบการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพสูงอัลตราโซนิกซึ่งสามารถดำเนินการในโหมดแบทช์หรือการตั้งค่าแบบอินไลน์อย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องปฏิกรณ์ไหลผ่านอัลตราโซนิก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพและผลประโยชน์ของมัน!
มีการแสดง12หน้าเกี่ยวกับหัวข้อนี้:
สุราและสุรา – รสชาติที่เข้มข้นโดยการแช่อัลตราโซนิก
การผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นสุราสุราและค็อกเทลที่มีรสชาติสามารถปรับปรุงได้อย่างมีนัยสําคัญโดยการใช้อัลตราซาวนด์พลังงาน กระบวนการ sonication ถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นหอมไปยังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สร้างรายละเอียดรสชาติที่เข้มข้นและราบรื่น อัลตราโซนิกอย่างไร…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
ปรับปรุงการแปรรูปมะเขือเทศอุตสาหกรรม
วางมะเขือเทศเป็นส่วนผสมทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นวัตถุดิบหลักในผลิตภัณฑ์อาหารมากมายเช่นซอสมะเขือเทศซุปซอสน้ําผลไม้และน้ําซุปข้น การประมวลผลมะเขือเทศอัลตราโซนิกเป็นการรักษาที่ไม่รุนแรงและไม่ใช้ความร้อนที่ให้มะเขือเทศขั้นสุดท้าย…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
การละลาย: ตัวละลายประสิทธิภาพสูง
ละลายโดย Hielscher Ultrasonics ใช้แรงเชิงกลของโพรงอากาศอะคูสติกเพื่อกระจายและ deagglomerate ผงเป็นสารแขวนลอยคอลลอยด์ ตัวละลายอัลตราโซนิกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสีและเม็ดสีซึ่งผงสีกระจายตัวใน…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
ประสิทธิภาพที่เหนือกว่าและคุณภาพในการผลิต Nutmilk ด้วยอัลตราโซนิก
Nutmilks และทางเลือกนมจากพืชเป็นกลุ่มอาหารที่กําลังเติบโต สําหรับการผลิตของ nutmilks และอะนาล็อกนมจากพืชการสกัดล้ําและการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันได้แสดงข้อได้เปรียบที่ดีกว่าเทคนิคทั่วไป อัลตราซาวนด์พลังงานสูงเพิ่มผลผลิตความเสถียรของผลิตภัณฑ์ปริมาณสารอาหารและโดยรวม…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
อัลตราโซนิกการสกัดโพลีฟีนจาก Baggibuti (Stachys parviflora)
สารสกัดจากพืช Baggibuti (Stachys parviflora L.) มีคุณค่าเป็นยาสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาตะคริว, arthralgia, โรคลมชัก, ล้มป่วย, และ dracunculiasis. สกัดอัลตราโซนิกจะใช้ประสบความสําเร็จสําหรับการแยกโพลีฟีนและ phytochemicals อื่น ๆ จาก Stachys parviflora…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
การผลิตไอศกรีมที่ได้รับการปรับปรุง Ultrasonically
การประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์พลังงานมีผลประโยชน์หลายประการในการผลิตไอศกรีมที่มีคุณภาพสูง ข้อได้เปรียบที่สําคัญของ sonication รวมถึงการลดขนาดผลึกและการเร่งการแช่แข็งในไอศกรีม ดังนั้น ultrasonication ปรับปรุง…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
ปรับปรุงการเจลผักและผลไม้โดย Ultrasonics
ซอสข้นน้ําผลไม้แยมและอาหารอื่น ๆ โดยการเจตจํานงค์เป็นกระบวนการทั่วไปในการผลิตอาหารเหลว การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของเพกตินและน้ําตาลในเซลล์ธรรมชาติจากผักและผลไม้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงในการส่งเสริมการเจตจํานง…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
กระบวนการผลิตที่ช้าและไม่เพียงพอ
Ultrasonication เป็นเทคนิคการทวีความรุนแรงของกระบวนการที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการใช้งานของเหลวหลายชนิดเช่นการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันการผสมการกระจายตัวการกัดเปียกอิมัลชันรวมถึงการปรับปรุงปฏิกิริยาทางเคมีที่แตกต่างกัน หากกระบวนการผลิตของคุณมีประสิทธิภาพต่ํากว่าเกณฑ์และไม่บรรลุผล…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
ตัวทําละลาย Eutectic ลึกสําหรับการสกัดที่มีประสิทธิภาพสูง
ตัวทําละลายยูเทคติกลึก (DESs) และตัวทําละลาย eutectic ลึกธรรมชาติ (NADES) มีข้อดีเป็นตัวทําละลายสกัดในหลายระดับและเป็นทางเลือกที่มีแนวโน้มสําหรับตัวทําละลายอินทรีย์ทั่วไป ตัวทําละลาย eutectic ลึกทํางานได้อย่างยอดเยี่ยมร่วมกับการสกัดล้ําและให้…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
อัลตราโซนิกพาสเจอร์ไรส์ของอาหารเหลว
การพาสเจอร์ไรส์อัลตราโซนิกเป็นกระบวนการฆ่าเชื้อที่ไม่ใช่ความร้อนเพื่อปิดการใช้งานจุลินทรีย์เช่น E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus ในหมู่คนอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อป้องกันการเน่าเสียของจุลินทรีย์และบรรลุความมั่นคงในระยะยาวของอาหารและเครื่องดื่ม การพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่ใช่ความร้อน…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
การสกัดของเหลว Supercritical ปรับปรุงโดยอัลตราโซนิกพลังงาน
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับวิธีการสกัดทางเลือกเช่นการสกัดตัวทําละลายหรือเครื่องสกัด CO2 supercritical ถูกนํามาใช้เพื่อสกัดสเปกตรัมเต็มรูปแบบของ cannabinoids จากพืชกัญชา (กัญชาและกัญชา) ในกัญชา, cannabinoid หลัก…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
ผลผลิตเพกตินที่สูงขึ้นด้วยการสกัดด้วยอัลตราโซนิก
ผลการสกัดล้ําในอัตราผลตอบแทนสูงของเพกตินที่มีคุณภาพที่เหนือกว่า การใช้ sonication เพกตินที่มีคุณค่าสามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพจากของเสียจากผลไม้ (เช่นผลพลอยได้จากการประมวลผลน้ําผลไม้) และวัตถุดิบทางชีวภาพอื่น ๆ การสกัดเพกตินอัลตราโซนิกเก่งเทคนิคการสกัดอื่น ๆ โดยการผลิต…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm