Utrasonic 주제 : "고품질 다당류를 위한 초음파 추출"
글리칸이라고도 하는 다당류는 장쇄 탄수화물(예: 전분, 셀룰로오스, 글리코겐)의 한 형태로, 분자는 여러 개의 당 분자(단당류)가 함께 결합되어 있습니다. 단당류의 수는 매우 다양할 수 있습니다: 다당류는 사슬로 배열된 10개에서 최대 수천 개의 단당류(당 분자)로 구성될 수 있습니다. 다당류에서 가장 흔한 단당류는 포도당, 과당, 갈락토스 및 만노스입니다. 고분자 탄수화물이기 때문에 다당류는 선형에서 고도로 분지된 구조를 나타낼 수 있습니다.
다당류는 식물에서 가장 풍부하게 발견되며, 예를 들어 곡물, 감자 및 콩류의 전분으로 발견됩니다. 펙틴, 이눌린 또는 셀룰로오스와 같은 식이섬유는 주로 통곡물, 콩류, 채소 및 과일에 존재합니다. 그러나 동물성 식품에서도 소량의 다당류(예: 조개류 및 동물 간의 글리코겐)가 발견될 수 있습니다. 소화되지 않는 섬유질인 키틴과 그 유도체인 키토산은 게와 새우와 같은 갑각류 껍질의 주성분입니다.
다당류는 영양에서 중요한 화합물입니다. 일부 다당류는 밀도가 높은 에너지원(예: 포도당)이고, 다른 다당류는 항염증 및 면역 조절 특성(예: 베타글루칸, 글루코만난, 아라비녹실란)으로 알려져 있습니다.
의약품, 건강 보조 식품 및 의약품을 제조하기 위해서는 원료(예: 곡물, 약용 버섯, 허브)에서 다당류를 추출하고 다당류가 풍부한 제품으로 농축해야 합니다. 고품질 다당류 추출물을 얻기 위해 추출 방법은 식물 다당류의 분리를 위한 핵심 요소입니다.
초음파 추출은 식품 및 제약 산업에서 널리 사용되는 비열 절연 기술입니다. 초음파 처리는 세포벽을 파괴하고 저장된 다당류를 방출합니다. 약용 버섯, 곡물, 조류, 인삼, 차전자피 및 기타 여러 야채와 과일의 다당류는 이미 초음파 추출기를 사용하여 성공적으로 추출되었습니다.
Hielscher 초음파는 실험실, 벤치 탑 및 산업 규모에서 강력한 초음파 추출 시스템을 공급합니다. 모든 Hielscher 초음파 프로세서는 견고하고 24/7 작동을 위해 제작되었으며 쉽습니다. & 작동하기에 안전합니다.
초음파 추출이 다당류 생산을 어떻게 향상시킬 수 있는지에 대해 자세히 알아보십시오!
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Saccharification: Benefits of Sonication
Saccharification is a fundamental biochemical process involving the transformation of complex carbohydrates such as starch and cellulose into simpler, more fermentable sugars like glucose. Ultrasonic reactors offer a significant enhancement in the efficiency and efficacy of these processes, leveraging high-performance…
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Why is a Probe-Type Ultrasonicator Best for Mushroom Extraction?
Are you wondering why your mushroom extraction using an ultrasonic bath or an ultrasonic cleaning tank does not give you the desired extract yield? Learn here all you need to know about the rigid chitin-containing cell walls of mushrooms, the…
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Lion’s Mane Extract Made with Ultrasonics
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
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Cleaning and Sanitizing Wine Barrels Efficiently with Ultrasound
Oak barrels for wine ageing can be efficiently cleaned and sanitized using power ultrasound. By sonication, tartrate is removed and microorganisms such as yeast (Brettanomyces, Dekkera) are killed. Additionally, wooden aroma compounds become more available when the barrels are used…
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고도로 정제된 Schizophyllan 베타-글루칸의 초음파 생산
Schizophyallan은 면역 조절 특성을 가진 곰팡이 β-글루칸입니다. 매우 적극적인 의학적 효과를 위해, 정신분열증은 향상된 생체이용률을 보여주기 위해 낮은 분자량을 가져야 합니다. 초음파는 schizophyllan의 분자량을 줄이는 것으로 입증되었습니다. 신뢰할 수 있고…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm
초음파에 의한 개선된 과일 및 채소 겔화
겔화로 소스, 주스, 잼 및 기타 식품을 걸쭉하게 만드는 것은 액체 식품 생산에서 일반적인 공정입니다. 과일과 채소에서 펙틴과 천연 세포 내 설탕의 초음파 추출은 겔화를 촉진하는 매우 효율적인 방법입니다…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
초음파를 통한 유리한 하이드로겔 생산
초음파 처리는 고성능 하이드로겔 제조를 위한 매우 효과적이고 신뢰할 수 있으며 간단한 기술입니다. 이 하이드로겔은 흡수 능력, 점탄성, 기계적 강도, 압축 계수 및 자가 치유 기능과 같은 우수한 재료 특성을 제공합니다. 하이드로겔 생산을 위한 초음파 중합 및 분산…
https://www.hielscher.com/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm
Organic Mushroom Extracts with Ultrasound
Produce premium-quality organic mushroom extracts, e.g. from chaga, reishi, psilocybe cubensis (magic mushrooms), lion’s mane, maitake, and many other mushroom species using ultrasonic extraction. The mild extraction method of power ultrasound can be combined with organically certified (bio-certified / eco-certified)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Highly Efficient Chaga Extraction via Sonication
Chaga mushrooms (Inonotus obliquus) are rich in very potent phyto-chemicals (e.g. polysaccharides, betulinic acid, triterpenoids), which are known to contribute to health and to fight diseases. Using high-power ultrasonic frequency for chaga extraction is the preferred technique to produce superior…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Higher Pectin Yields with Ultrasonic Extraction
Ultrasonic extraction results in high yields of superior quality pectins. Using sonication, valuable pectins can be efficiently produced from fruit waste (e.g., by-products from juice processing) and other biological raw material. Ultrasonic pectin extraction excels other extraction techniques by producing…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ultrasonic Extraction of Mycoprotein
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
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초음파 추출과 그 작동 원리
Ultrasonic extraction is the preferred technique to isolate bioactive compounds from botanicals. Sonication achieves a complete extraction and thereby superior extract yields are obtained in a very short extraction time. Being such an efficient extraction method, ultrasonic extraction is cost-…
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