超音波アボカドオイル抽出

超音波抽出とマラクセーションは、エクストラバージンアボカド油の生産の収量を増加させます。超音波処理は穏やかな非熱的プロセスであり、したがって最高グレードのエクストラバージンアボカドオイルを製造するのに適しています。超音波支援オイルプレスは、収率を向上させるだけでなく、脂肪酸とポリフェノールの高品質を維持し、オイル抽出時間を大幅に短縮します。

エクストラバージンアボカドオイルの超音波抽出とマラクセーション

超音波抽出は、高品質の食用油(例えば、オリーブ、亜麻仁、ブドウ種子、藻類、ココナッツなど)ならびに活性化合物(例えば、植物化学物質、酸化防止剤、ビタミン、ポリフェノール、着色剤など)を製造するための確立されたプロセスである。植物原料の栄養価を維持するためには、マイルドで非熱的な抽出技術が重要です。エクストラバージンアボカドオイルは、マイルドで非熱的なコールドプレスによって製造されます。超音波抽出およびマラクセーションは、アボカド油の植物化学物質および脂肪酸構造を維持しながら、エクストラバージンアボカド油の収率を増加させるために追加の処理ステップとして統合することができる非熱処理である。
超音波処理は、アボカドパルプから完全な油収率が放出されるように、有効な細胞崩壊によってアボカド油のコールドプレスを支援する。非熱プレス技術により、貴重な栄養成分、フルフレーバーの芳香剤、強烈なエメラルドグリーンの色を保持するエクストラバージンアボカドオイルが得られます。
アボカドパルプの超音波マラクセーションと抽出は、非常に高いアボカド油の収量をもたらし、同時に工業用アボカド油生産におけるマッシングとマラクセーションの時間を短縮し、品質への悪影響を回避します。

丁寧に超音波プレスされたアボカドオイルは維持します – ウォームプレス手順とは対照的に – ビタミン、酵素、微量栄養素、フレーバー成分など、すべての健康的な栄養化合物。純粋に機械的な力を使用して、超音波支援マラクセーションと抽出は非熱処理方法として適格であり、最高品質のエクストラバージンアボカドオイルを製造することができます。

超音波処理を使用したアボカド油の生産

アボカドオイルは通常、アボカド果実の果肉を取り除き、それを圧力または遠心分離してオイルを抽出することを含む、機械的抽出と呼ばれるプロセスによって製造されます。
以下に、アボカドオイルの生産に関連する一般的なプロセスステップと、エクストラバージンアボカドオイルの収量を改善するためのオプションの超音波処理を示します。

• 収穫と選択: 熟したアボカドは収穫され、その品質に基づいて油抽出のために選択されます。
• 洗浄と脱石: アボカドオイルは、穴をあけて皮を剥いたアボカドから作られています。アボカドは洗ってから皮を剥き、石を取り除き、皮と中の大きな種を取り除きます。
• マッシングまたはピューレ: アボカドの果肉をすりつぶしたりピューレにしたりして、油抽出の準備をします。オイルプレスプロセスには、アボカドの果肉(ピューレまたはパルプ)のみが使用されます。その後、果肉をアボカドパルプに粉砕し、45〜50°Cで約40〜60分間マラックスします。
• 超音波マラクセーションと抽出: の超音波処理は、アボカド油抽出における任意の処理ステップです。インライン超音波装置をアボカド油加工ラインに統合することで、より多くのバージンアボカド油を生産することができます。純粋に機械的な治療法として、超音波はアボカド細胞を壊し、アボカドの果肉からの油の完全な放出を促進します。
• 分離： 油は、プレスまたは遠心分離機を使用して、マッシュまたはピューレにしたアボカドの果肉から分離されます。残りの水は遠心分離によって除去されます。
• フィルタリング： オイルはろ過され、残っている固形物や不純物が取り除かれます。

超音波アボカドオイル抽出の利点

超音波強化アボカドオイル抽出の主な利点は次のとおりです。

• より高い収量: 超音波抽出は、アボカド果肉からの完全な油の放出を促進することにより、アボカド油抽出の収率を増加させる。これは、超音波処理が同量のアボカド果実からより多くのアボカドオイルを与えることを意味します。
• 品質の向上: 超音波抽出は、高温への曝露が減少し、酸化レベルが低いため、高品質のアボカドオイルを生成します。これは、超音波抽出が従来の抽出方法よりも発熱が少なく、オイルを損傷してその品質に影響を与える可能性があるためです。
• より高速な抽出: 超音波マラクセーションおよび抽出は、アボカドの果肉から油が放出されるのに必要な時間を短縮することにより、抽出プロセスを加速する。

アボカドオイルは通常、機械的なプレスによって製造されます。超音波支援抽出は、あらゆるアボカド油加工ラインに簡単に統合でき、エクストラバージンアボカド油の効率、収率、品質を大幅に向上させる追加のプロセスステップです。

エクストラバージンアボカドオイルの生産は、エクストラバージンオリーブオイルの生産と非常によく似ています。
超音波プロセッサは、同じ量の生アボカド材料からより多くの油が回収されるようにオイルプレスを改善するために、既存の任意のアボカド油抽出ラインに容易に統合することができる。
コールドプレスされた高品質の食用油の製造に加えて、超音波処理は、例えばサラダドレッシング、ソースまたは化粧品のための水性成分でアボカド油を乳化することによって、アボカド油の下流加工に適用することができる。
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超音波アボカドオイル抽出システム

Hielscher Ultrasonics supplies ultrasonic processors and extractors for the production of high quality edible oils. Hielscher’s ultrasonic systems can be easily integrated into the pressing? malaxation lines of extra virgin and virgin avocado oils.
アボカドやオリーブオイルのプレスラインへの統合のために、ヒールシャーUIP2000hdT(2kW)、UIP4000hdT(4kW)とUIP6000hdT(6kW)は、最も頻繁に実装されたシステムです。それらは原料(アボカドパルプ)の一貫性および目標とされた処理能力に応じてソノトロードおよび流れ細胞リアクターが装備されている。
当社のすべての超音波システムは、厳しい条件下での24/7操作用に構築されています。充実した工業用グレード、ヒールシャー超音波トランスデューサは、ほこりっぽい湿った環境に設置することができます。

設計・製造・コンサルティング – 品質はドイツ製

ヒールシャー超音波装置は、その最高の品質と設計基準でよく知られています。堅牢性と簡単な操作により、当社の超音波装置を産業施設にスムーズに統合できます。過酷な条件と要求の厳しい環境は、ヒールシャー超音波装置によって容易に処理されます。

ヒールシャー超音波はISO認定企業であり、最先端の技術と使いやすさを特徴とする高性能超音波装置に特に重点を置いています。もちろん、ヒールシャー超音波装置はCEに準拠しており、UL、CSAおよびRoHsの要件を満たしています。
 
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以下の表は、超音波装置のおおよそのインライン処理能力を示しています。

UIP4000hdT 高品質の食用油の高収率のためのオリーブやアボカドなどの油果実のインライン処理用超音波処理器。

文献/参考文献