超音波ケルセチン抽出

ケルセチンはポリフェノールの一群に属する植物性化合物で、さまざまな健康効果があることで知られている。食品添加物やサプリメントとして高品質のケルセチンを生産するためには、分解を防ぐための効率的で穏やかな抽出技術が必要である。超音波抽出はマイルドな機械的抽出法であり、非常に短い抽出時間でケルセチンを高収率で得ることができる。

高品質のケルセチン抽出のための高性能超音波法

超音波抽出は、温和で非加熱的でありながら、植物材料から生理活性化合物を放出させる非常に効率的な方法としてよく知られ、確立されている。超音波抽出は、純粋に機械的な処理である音響キャビテーション現象に基づいている。このため、ポリフェノール、ケルセチン、抗酸化物質などの敏感な生理活性化合物を植物から単離する方法として、超音波抽出が好まれている。

細胞構造に対する超音波処理の効果：超音波による細胞壁の破壊は、Euonymus alatusからケルセチンとルチンの放出を可能にした。
写真と研究：©Yang and Zhang, 2008.

ケーススタディ超音波によるケルセチン抽出

Sharifiら（2017）は、薬用植物からケルセチンなどのフラボノイドを抽出するために、超音波抽出が効果的かつ実用的な方法であることを示している。彼らはHielscher UP400ST (400W、左写真参照)で50%の振幅に設定した。ラディッシュ（Raphanus Sativus）の葉をメタノールに入れ、10分間超音波処理した結果、ケルセチンの収率は11.8%であった。浸漬、ソックスレー抽出、熱消化などの従来技術と比較して、超音波アシスト抽出の優位性が明らかになった。超音波抽出は、収率が高く、抽出時間が著しく短く、溶媒の量が少ないという点で優れている。超音波の印加によりキャビテーションが発生し、植物材料の細胞壁を破壊して物質移動を促進する。したがって、超音波抽出は従来の方法よりも効果的であり、有機マトリックスからのケルセチン抽出に優れている。超音波抽出に要した時間はわずか10分であった。 – 浸漬は24時間、熱分解は60分、ソックスレー抽出は24時間である。 – 超音波で抽出したケルセチンの量は、消化、浸漬、ソックスレー抽出よりも多かった。

超音波抽出（UAE）は、従来の抽出法と比較して、短い抽出時間で著しく高いケルセチン収率をもたらす。
ソースシャリフィほか 2017年

超音波抽出装置

Hielscher Ultrasonics社は、植物から高品質のエキスを製造するための高性能超音波プロセッサーの製造に特化しています。
Hielscher社は、小型で強力なラボ用超音波発生装置から、ポリフェノールなどの生理活性物質の効率的な抽出・分離のための高強度超音波を発生する堅牢な卓上型および完全産業用システムまで、幅広い製品ポートフォリオを提供しています、 ジンゲロール, ピペリン, クルクミン など）。200ワットから16,000ワットまでのすべての超音波装置は、デジタル制御用のカラーディスプレイ、自動データ記録用の内蔵SDカード、ブラウザリモコン、その他多くのユーザーフレンドリーな機能を備えています。ソノトロードとフローセル（媒体と接触する部分）はオートクレーブ滅菌が可能で、洗浄も簡単です。当社の超音波装置はすべて24時間365日稼動可能で、メンテナンスが少なく、操作が簡単で安全です。
デジタルカラーディスプレイにより、超音波発生装置を使いやすく制御し、プロセスを正確に調整することができます。当社のシステムは、低振幅から超高振幅まで対応可能です。ケルセチンのようなポリフェノールの抽出のために、高品質の活性物質の賢明な分離のために最適化された特別な超音波ソノトロード（超音波プローブまたはホーンとも呼ばれる）を提供しています。Hielscher社製ソニケーターの堅牢性は、過酷な環境下での24時間365日の稼働を可能にします。
超音波プロセスパラメーターの正確な制御により、再現性とプロセスの標準化が保証される。