• カプサイシンは、唐辛子としても知られているホットペッパーの主な風味とスパイス化合物です。
• 芳香族の風味と薬効成分として高品質のカプサイシンを製造するには、劣化を防ぐために効率的で穏やかな抽出技術が必要です。
• 超音波抽出は、非常に短い抽出時間でカプサイシンの高収率を与える穏やかな機械的抽出方法です。

高品質カプサイシン抽出物用高性能超音波

ホットチリペッパー(例えばカプシカムフルテッセン)からのカプサイチノイドの超音波抽出は、抽出収率を大幅に向上させます。パワー超音波は、植物細胞に溶媒を押し込むことで、細胞壁の穿移および破壊、ならびに腫脹および水和を促進する。この結果、植物細胞から溶媒への細胞内物質(カプサイチノイドを含む)の質量移動が増加する。
純粋に機械的な非熱処理技術として、超音波抽出は、サーモラビル化合物の熱劣化を防ぎます。超音波キャビテーションは、抽出プロセスを強化し、優れた抽出品質の高収率をもたらします。超音波抽出装置の投資と運用コストは比較的低く、高速RoIを可能にします。

超音波カプサイチノイド抽出 – バッチモードまたは連続フローモード

バッチ： 超音波抽出プロセスは、単純なバッチプロセスとして、またはインライン処理として、培地が超音波フロースルー反応器を介して連続的に供給される場合に操作することができます。
バッチ処理は簡単な手順で、ロットによって抽出が行われます。ヒールシャー超音波は、小さなから大規模なバッチ、すなわち1Lから120Lのための超音波プロセッサを提供しています。
5~10Lのバッチ処理には、ソトローデS24d22L2Dを搭載したUP400STをお勧めします(写真左参照)。
約120Lのバッチ処理には、ソトロードRS4d40L4を搭載したUIP2000hdTをお勧めします(写真右上参照)。

フロースルー: より大きな容積および本格的な商業カプサイシン抽出のために、ホットペッパーフレークを含む連続的な液体流は、溶媒/植物スラリーが激しく超音波処理される超音波反応器を介して供給される。
約8L/分のボリュームの場合は、ソノトロデRS4d40L3と加圧可能なフローセルFC130L4-3G0を搭載したUIP4000hdTをお勧めします。

超音波カプサイシン抽出のケーススタディ

オルギン・ロハスら(2019)は、3つのトウガラシチネンセ・ジャックを使用して96%より高いトウガラシノイドの収量の分離を報告する。品種('ボーデ'、ハバネロ'、そして'ハバネロキソ'ピーマン)。彼らはヒールシャープローブ超音波を使用しました UP200S(200 W、24 kHz) 試料を温度管理された水浴に浸漬して使用した。0.25gのトウガラシスチネンセサンプルを25mLのメタノールと10分間接触させ、50ºC、200 W出力振幅、および0.5秒のデューティサイクルで水浴に移した。その後、抽出物をナイロンシリンジフィルターで濾過し、染色体検査を用いて分析した。分析では、5つの主カプサイシノイド(n-DHC、C、DHC、h-C、およびh-DHC)がすべて見つかりました。超音波抽出は、広い風味プロファイルを持つフルスペクトル抽出物を提供します。

Sganzerla et al. (2014) (2014) は、超音波抽出が溶媒としてメタノールを使用して唐辛子からカプサイシノイドの定量的および再現可能な抽出のための優れた方法であることを発見しました。そのシンプルさと効率のために、超音波抽出は、唐辛子中のカプサイチノイドの高速ルーチン分析に適用することができます。

超音波抽出装置

ヒールシャー超音波は、植物から高品質の抽出物の生産のための高性能超音波プロセッサを製造に特化しています。

ヒールシャーの幅広い製品ポートフォリオは、小型で強力なラボ超音波装置から、生理活性物質の効率的な抽出と単離のための高強度超音波を提供する堅牢なベンチトップおよび完全産業システムまで多くの範囲です。 ケルセチン、 カフェイン、 クルクミン、 テルペン など)。からすべての超音波デバイス 200W に 16,000W デジタル制御のための着色された表示、自動データ記録のための統合されたSDカード、ブラウザのリモートコントロールおよびより多くのユーザーフレンドリーな機能を特色にする。ソトローデおよびフローセル(培地と接触している部分)はオートクレーブでき、洗浄が容易です。すべての私たちの超音波装置は24/7操作のために造られ、低い維持を要求し、作動することは容易で、安全である。
デジタル色の表示は超音波器のユーザーフレンドリーな制御を可能にする。当社のシステムは、低い振幅から非常に高い振幅まで提供することができます。ポリフェノールやカプサイチノイドなどの他の生理活性植物学の抽出のために、我々は高品質の活性物質の賢明な単離のために最適化された特別な超音波ソノトロード(超音波プローブまたはホーンとしても知られている)を提供しています。ヒールシャーの超音波装置の強さは頑丈で、要求の厳しい環境で24/7操作を可能にする。
超音波プロセスパラメータの正確な制御は、再現性とプロセス標準化を保証します。

下の表は私達のultrasonicatorsのおおよその処理能力の目安を与えます：