ウトラソニックトピック: "食品産業における超音波処理"
液体食品への強力な超音波の適用は、均質化し、均等にそれらを分散するために使用され、芳香族および生理活性化合物(例えば、風味、ビタミン、天然着色料)を抽出し、微生物の安定性を向上させます。非熱処理として、超音波処理は温度感受性物質の熱分解を回避し、それによって穏やかな処理方法である。ヒールシャー超音波は、超音波フロースルー反応器を使用してバッチモードまたは連続インラインセットアップで動作させることができる高性能超音波食品処理システムの広い製品範囲を提供しています。
強力な超音波食品加工とその利点についての詳細をご覧ください!
このトピックに関する 12 ページが表示されています。
超音波改善アイスクリームの生産
パワー超音波の適用は、高品質のアイスクリームの生産にいくつかの有益な効果があります。超音波処理の主な利点は、結晶サイズの減少とアイスクリームの凍結の加速が含まれます。それによって、超音波処理は改善する…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
超音波による改善された果物と野菜のゲル化
トマト、ジュース、ジャム、その他の食品をゲル化して増量することは、液体食品の製造において一般的なプロセスです。果物や野菜からのペクチンや天然の細胞内糖の超音波抽出は、促進するために非常に効率的な方法です…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
ランプアップの遅い製造プロセスと不十分な製造プロセス
超音波は、均質化、混合、分散、湿式粉砕、乳化、および不均一な化学反応の改善などの多くの種類の液体アプリケーションで使用される、確立されたプロセス強化技術です。生産プロセスのパフォーマンスが低く、また、パフォーマンスが低い場合…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
高効率抽出のための深いユーテクティック溶媒
深いユーテク溶媒(DES)および天然の深いユーテク性溶媒(NADES)は多くのレベルの抽出溶媒として利点を提供し、それによって従来の有機溶媒に代わる有望な代替物である。深い優れた溶剤は、超音波抽出と組み合わせて優れた仕事…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
液体食品の超音波低温殺菌
超音波低温殺菌は、大腸菌、シュードモナスフルオレセンス、リステリア単球遺伝子、黄色ブドウ球菌、バチルス凝塊、アノキシバチルスフラビテルマスなどの微生物を不活性化し、微生物の腐敗を防ぎ、飲食品の長期安定性を達成するための非熱殺菌プロセスです。非熱…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
パワー超音波によって改善された超臨界流体抽出
超音波抽出単独で、または溶媒抽出や超臨界CO2抽出器などの代替抽出方法との組み合わせで、大麻植物(大麻およびマリファナ)からカンナビノイドの完全なスペクトルを抽出するために正常に使用されます。マリファナでは、メイン…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
超音波抽出でより高いペクチン収率
超音波抽出は、優れた品質のペクチンの高い収率をもたらします。超音波処理を使用して、貴重なペクチンは、効率的に果物の廃棄物(例えば、ジュース加工からの副産物)および他の生物学的原料から生成することができます。超音波ペクチン抽出は、他の抽出技術を優れています…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
超音波付きシナモンのターボ抽出
伝統的なシナモン抽出は時間がかかり、比較的非効率的です。超音波抽出は、シンプルでありながら非常に効率的なプロセス強化技術ウィッチは、数時間に抽出時間を減少させ、シナモン精油の収率を同時に増加させます。シナモン抽出の改善…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
超音波ホーンを用いたパワー超音波の応用
超音波ホーンまたはプローブは、均質化、分散、湿式粉砕、乳化、抽出、崩壊、溶解、脱気などの多様な液体処理アプリケーションに広く使用されています。超音波ホーン、超音波プローブとその用途についての基本を学びます。超音波ホーン対超音波プローブ多くの場合、…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
ELISAアッセイのための超音波サンプル準備
ELISAなどのアッセイは、体外診断、疾患関連タンパク質検出、品質管理(例えば食物アレルゲンのモニタリング)に広く使用されています。超音波サンプル調製は、細胞をライゼし、細胞内タンパク質、DNA、RNAを単離するための迅速で信頼性の高い再現性のある技術です。…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
パワー超音波を用いたジュースとスムージー均質化
ジュース、スムージー、飲料は、望ましい風味と食感だけでなく、長期的な安定性を提供するために信頼性の高い、効率的な均質化を必要とします。超音波高剪断ホモジナイザーは、ジュース、飲料、ピューレを製造するために食品および飲料業界で広く使用されています…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
超音波を用いた液体の高効率脱気
脱ガスまたはアウトガスは、多くの場合、非常に時間のかかるプロセスステップであるが、超音波は、ガス泡とその上昇の合体を大幅に加速することができます。超音波アウトガスは、バッチおよびインラインセットアップで使用することができ、また、と組み合わせることができます…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm