安定性と風味を向上させるニンジンジュースの超音波処理この動画では、新鮮な有機ニンジンジュースの安定性に対する超音波処理の効果をご紹介します。冷蔵保存中の様子をタイムラプス動画で示し、その効果を実証します。この動画では、新鮮な有機ニンジンジュースの安定性に対する超音波処理の効果をご紹介します。冷蔵保存中の様子をタイムラプス動画で示し、その効果を実証します。
この動画では、超音波処理が細胞構造を破砕して風味を引き出し、新鮮な有機ニンジンジュースを安定化させる様子を、冷蔵保存中のタイムラプス映像で示します。 Hielscherの超音波処理装置は、機械的作用のみを用いるプロセスにより、微生物による腐敗を最小限に抑え、沈降と分離を防ぎ、粘度を改善して口当たりをより滑らかにすることで、ジュース、スムージー、ピューレ、ソースの安定性、食感、保存期間を向上させます。大容量のバッチ処理や充填前のインライン処理に適しており、ビタミンCやBなどの熱に弱い栄養素を保持するため、低温で動作します。
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植物成分の超音波抽出 – 超音波処理装置を使用した植物成分の抽出方法このプレゼンテーションでは、植物抽出物の製造をご紹介します。高品質な植物抽出物の製造に伴う課題と、超音波処理装置がその解決にどのように役立つかを解説します。超音波抽出の仕組みをご紹介します。抽出に超音波処理装置を使用することで期待できる利点と、抽出物の製造工程に超音波抽出装置を導入する方法を学べます。
植物素材の超音波抽出 – 30リットル／8ガロンのバッチ処理 – 2000ワットの超音波処理装置この動画では、Hielscherの2000ワットの超音波処理装置を使用し、30リットルのバッチ設備でホップを抽出します。超音波キャビテーションは、ハーブ、スパイス、シロシビン、カンナビノイドの抽出や、蒸留酒にオークの風味を付けるためのオーク成分の抽出にも使用できます。この設備では、さらに大きなバッチも処理できます。