Argomento ultrasuoni: "Trasferimento di massa migliorato con gli ultrasuoni"

Il trasferimento di massa è il movimento netto di massa da un luogo, solitamente inteso come flusso, fase, frazione o componente, a un altro. Il trasferimento di massa avviene in molti processi, come l'estrazione solido-liquido e liquido-liquido, la catalisi, la precipitazione, la disidratazione e molte altre reazioni chimiche e biologiche. Il trasferimento di massa che avviene naturalmente può essere spesso molto lento e lungo, per cui si ricorre all'intensificazione del trasferimento di massa con mezzi meccanici per accelerare le reazioni e i processi. L'efficienza del trasferimento di massa dipende dagli effetti sulla resistenza al trasferimento di massa esterna o interna. Il miglioramento del trasferimento di massa esterno può essere ottenuto diminuendo lo spessore dello strato limite. I miglioramenti del trasferimento di massa interno sono causati dalla sonicazione, in cui le onde ultrasoniche provocano campi di pressione variabili e micro-miscelazione all'interno del prodotto.
Gli ultrasuoni di potenza sono un metodo efficace per creare forze di taglio, turbolenze e micro-miscelazione in liquidi e fanghi. La cavitazione acustica viene utilizzata per indurre e accelerare le reazioni chimiche grazie al miglioramento del trasferimento di massa tra i reagenti, per rompere le cellule ed estrarre il materiale intracellulare, migliorando il rilascio degli estratti grazie al trasferimento di massa tra l'interno delle cellule e il solvente, per migliorare i coefficienti di diffusione e diminuire lo strato limite di diffusione per i processi di disidratazione e asciugatura e molte altre applicazioni.

Per saperne di più sull'intensificazione del processo a ultrasuoni grazie all'aumento del trasferimento di massa!