Argomento ultrasonico: "Lavorazione ad ultrasuoni nell'industria alimentare"

L'applicazione di potenti onde ultrasoniche ai prodotti alimentari liquidi viene utilizzata per omogeneizzare e disperdere uniformemente, per estrarre composti aromatici e bioattivi (es. aromi, vitamine, coloranti naturali) e per migliorare la stabilità microbica. Come trattamento non termico, l'ultrasonicazione evita la decomposizione termica delle sostanze termosensibili ed è quindi un metodo di trattamento delicato. Hielscher Ultrasonics offre un'ampia gamma di sistemi ad ultrasuoni ad alte prestazioni per il trattamento degli alimenti, che possono essere utilizzati in modalità batch o in linea continua utilizzando un reattore a flusso ultrasonico passante.
Per saperne di più sul potente trattamento degli alimenti a ultrasuoni e sui suoi benefici!

La SonoStation di Hielscher Ultrasonics è un mixer a ultrasuoni ad alto potere di taglio facile da usare per la scala di produzione. (Clicca per ingrandire!)

Sono state mostrate 12 pagine su questo argomento:

I sistemi a ultrasuoni ad alta potenza come la SonoStation di Hielscher sono dissolutori affidabili per la produzione di dispersioni e dissoluzioni solide.

Dissoluzione: Dissolutori ad alte prestazioni

I dissolutori a ultrasuoni sono potenti strumenti di miscelazione utilizzati in vari settori industriali per disperdere e omogeneizzare gli impasti liquido-polvere con un'efficienza senza pari. A differenza dei metodi di miscelazione tradizionali, i dissolutori a ultrasuoni utilizzano onde ultrasonore ad alta intensità per creare un'intensa cavitazione e micro-turbolenza all'interno del liquido. Questi effetti…

https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Gli omogeneizzatori alimentari a ultrasuoni ad alte prestazioni sono utilizzati per disperdere e stabilizzare i nutmilk e altri sostituti del latte a base vegetale.

Efficienza e qualità superiori nella produzione di latte di noci con gli ultrasuoni

I nutmilk e le alternative al latte a base vegetale sono un segmento alimentare in crescita. Per la produzione di nutmilk e di analoghi del latte a base vegetale, l'estrazione e l'omogeneizzazione a ultrasuoni hanno mostrato grandi vantaggi rispetto alle tecniche convenzionali. Gli ultrasuoni ad alta potenza aumentano la resa, la stabilità del prodotto, il contenuto di sostanze nutritive e l'insieme…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica semplice, efficiente e rapida per isolare oli essenziali, polifenoli, flavonoidi e altri metaboliti bioattivi da piante come Stachys parviflora (baggibuti)

Estrazione ad ultrasuoni di polifenoli dal Baggibuti (Stachys parviflora)

Gli estratti della pianta Baggibuti (Stachys parviflora L.) sono apprezzati come medicina erboristica usata come trattamento di crampi, artralgia, epilessia, mal di caduta e dracunculiasi. Gli estrattori a ultrasuoni sono applicati con successo per l'isolamento di polifenoli e altre sostanze fitochimiche da Stachys parviflora.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasuonatore per la deagglomerazione delle nanoparticelle e la dispersione affidabile e uniforme dei nanomateriali nel cemento e nel calcestruzzo

Processi di produzione lenti e insufficienti

L'ultrasuonazione è una tecnica consolidata di intensificazione dei processi, che viene utilizzata in molti tipi di applicazioni con liquidi come l'omogeneizzazione, la miscelazione, la dispersione, la macinazione a umido, l'emulsificazione e il miglioramento delle reazioni chimiche eterogenee. Se il vostro processo di produzione è sottoperformante e non raggiunge…

https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Omogeneizzatore in linea a ultrasuoni per la pastorizzazione di succhi, latticini e uova liquide

Pastorizzazione a ultrasuoni di alimenti liquidi

La pastorizzazione a ultrasuoni è un processo di sterilizzazione non termico per inattivare microbi come E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus e molti altri per prevenire il deterioramento microbico e raggiungere la stabilità a lungo termine di alimenti e bevande. Pastorizzazione non termica…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm

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