Argomento ultrasonico: "Lavorazione ad ultrasuoni nell'industria alimentare"

L'applicazione di potenti onde ultrasoniche ai prodotti alimentari liquidi viene utilizzata per omogeneizzare e disperdere uniformemente, per estrarre composti aromatici e bioattivi (es. aromi, vitamine, coloranti naturali) e per migliorare la stabilità microbica. Come trattamento non termico, l'ultrasonicazione evita la decomposizione termica delle sostanze termosensibili ed è quindi un metodo di trattamento delicato. Hielscher Ultrasonics offre un'ampia gamma di sistemi ad ultrasuoni ad alte prestazioni per il trattamento degli alimenti, che possono essere utilizzati in modalità batch o in linea continua utilizzando un reattore a flusso ultrasonico passante.
Per saperne di più sul potente trattamento degli alimenti a ultrasuoni e sui suoi benefici!

Sono state mostrate 12 pagine su questo argomento:

The ultrasonicator UIP4000hdT is a powerful extractor for industrial pectin production.

Rendimenti di pectina più elevati con l'estrazione a ultrasuoni

L'estrazione ad ultrasuoni permette di ottenere alti rendimenti di pectine di qualità superiore. Utilizzando la sonicazione, le pectine di valore possono essere prodotte in modo efficiente da scarti di frutta (ad esempio, sottoprodotti della lavorazione del succo) e altre materie prime biologiche. L'estrazione ad ultrasuoni pectina eccelle altre tecniche di estrazione da…

https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ultrasonic booster and probe (cascatrode) mounted to the horn of the ultrasonic transducer UIP2000hdT

Applicazione degli ultrasuoni di potenza utilizzando i corni ad ultrasuoni

I corni o le sonde a ultrasuoni sono ampiamente utilizzati per molteplici applicazioni di trattamento dei liquidi, tra cui l'omogeneizzazione, la dispersione, la macinazione a umido, l'emulsificazione, l'estrazione, la disintegrazione, la dissoluzione e la disaerazione. Imparate le nozioni di base sui corni a ultrasuoni, le sonde a ultrasuoni e le loro applicazioni. Corno ad ultrasuoni vs Sonda ad ultrasuoni Spesso,…

https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Configurazione completa del VialTweeter: Sonotrodo VialTweeter al processore ad ultrasuoni UP200St

Preparazione del campione a ultrasuoni per i test ELISA

Saggi come l'ELISA sono ampiamente utilizzati per la diagnostica in vitro, il rilevamento delle proteine correlate alla malattia e il controllo di qualità (ad esempio, il monitoraggio degli allergeni alimentari). La preparazione del campione ad ultrasuoni è una tecnica rapida, affidabile e riproducibile per lisare le cellule e isolare le proteine intracellulari, DNA, RNA…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

Omogeneizzazione di succhi e frullati con gli ultrasuoni di potenza

Succhi, frullati e bevande richiedono un'omogeneizzazione affidabile ed efficiente per fornire un sapore e una consistenza desiderabili, nonché una stabilità a lungo termine. Gli omogeneizzatori ad ultrasuoni ad alto rendimento sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande per produrre succhi, bevande, puree e bevande.…

https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

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