Video: Sonicazione del succo di carota per una maggiore stabilità e un gusto migliore
alimentialterazione microbicaantiossidantibassa temperaturaconservazione refrigeratadisgregazione cellularedurata di conservazioneeffetto della sonicazioneestrazioneingredienti botanicimiglioramento della consistenzamiglioramento della sensazione in boccaomogeneizzatori a ultrasuonipreservazione dei nutrientiprevenzione della sedimentazioneproduzione di frullatirilascio degli aromiripresa a intervallisonicatori Hielscherstabilità del succosucco di carotatrattamento in lineatrattamento meccanicoUIP1000hdTvitamina Bvitamina C
Sonicazione del succo di carota per una maggiore stabilità e un gusto miglioreQuesto video illustra l’effetto della sonicazione sulla stabilità del succo fresco di carota biologica. Include un video in time-lapse della conservazione in frigorifero per dimostrare tale effetto.Questo video illustra l’effetto della sonicazione sulla stabilità del succo fresco di carota biologica. Include un video in time-lapse della conservazione in frigorifero per dimostrare tale effetto.
Questo video dimostra come la sonicazione stabilizzi il succo fresco di carota biologica disgregando le strutture cellulari e liberando gli aromi, con un video in time-lapse della conservazione in frigorifero. Utilizzando un processo puramente meccanico, i sonicatori Hielscher migliorano la stabilità, la consistenza e la durata di conservazione di succhi, frullati, puree e salse, riducendo al minimo il deterioramento microbico, prevenendo la sedimentazione e la separazione e migliorando la viscosità per una sensazione più vellutata al palato. Adatti a grandi lotti o alla lavorazione in linea prima del riempimento, operano a basse temperature per preservare i nutrienti termosensibili, come le vitamine C e B. Fare clic qui per maggiori informazioni sulla sonicazione dei succhi.
Estrazione di composti vegetali a ultrasuoni – Come utilizzare i sonicatori per estrarre composti vegetaliIn questa presentazione illustriamo la produzione di estratti vegetali. Spieghiamo le difficoltà legate alla produzione di estratti vegetali di alta qualità e come un sonicatore possa aiutare a superarle. La presentazione mostra come funziona l’estrazione a ultrasuoni, quali vantaggi offre l’utilizzo di un sonicatore per l’estrazione e come integrare un estrattore a ultrasuoni nella produzione di estratti.
Estrazione di composti vegetali a ultrasuoni – Lotto da 30 litri / 8 galloni – Sonicatore da 2000 wattIn questo video viene utilizzato un sonicatore Hielscher da 2000 watt per estrarre il luppolo in una configurazione per lotti da trenta litri. La cavitazione ultrasonica consente anche di estrarre erbe, spezie, psilocibina, cannabinoidi o aromi di quercia per conferire ai distillati le note del legno di quercia. Questa configurazione permette di trattare anche lotti molto più grandi.