Video: La sonicazione del succo di carota per ottenere stabilità e un gusto migliore
Antiossidantibotanicisucco di carotaInterruzione delle celluleestrazionerilascio del saporeCiboSonicatori HielscherElaborazione In Lineastabilità del succobassa temperaturalavorazione meccanicaSpettri microbicimiglioramento della sensazione in boccaconservazione dei nutrienticonservazione refrigerataprevenzione degli assestamentidurata di conservazioneproduzione di frullatieffetto sonicazionemiglioramento della texturelasso di tempoUIP1000hdTOmogeneizzatori a ultrasuonivitamina BVitamina C
Questo video illustra l'effetto della sonicazione sulla stabilità del succo di carota fresco biologico. Include un video in time lapse della conservazione in frigorifero per dimostrare l'effetto.
La sonicazione del succo di carota per ottenere stabilità e un gusto migliore
Questo video dimostra come la sonicazione stabilizzi il succo di carota fresco biologico, interrompendo le strutture cellulari e rilasciando gli aromi, come mostrato da un time-lapse refrigerato. Utilizzando un processo puramente meccanico, i sonicatori Hielscher migliorano la stabilità, la consistenza e la durata di conservazione di succhi, frullati, puree e salse, riducendo al minimo il deterioramento microbico, prevenendo la sedimentazione e la separazione e migliorando la viscosità per un sapore più morbido in bocca. Adatti per grandi lotti o per la lavorazione in linea prima del riempimento, funzionano a basse temperature per preservare i nutrienti sensibili al calore, come le vitamine C e B. Cliccare qui per maggiori informazioni sulla sonicazione del succo.
In questa presentazione vi presentiamo la produzione di estratti botanici. Spiegheremo le sfide della produzione di estratti botanici di alta qualità e come un sonicatore può aiutarvi a superarle. Questa presentazione vi mostrerà come funziona l'estrazione a ultrasuoni. Imparerete quali vantaggi potete aspettarvi utilizzando un sonicatore per l'estrazione e come potete implementare un estrattore a ultrasuoni nella vostra produzione di estratti.
Estrazione botanica a ultrasuoni - Come utilizzare i sonicatori per estrarre i composti botanici.
In questo video viene utilizzato un sonicatore Hielscher da 2000 watt per estrarre il luppolo in un impianto da trenta litri. La cavitazione a ultrasuoni può anche estrarre erbe, spezie, psilocibina, cannabinoidi o aromi di quercia per l'oaking dei liquori. Con questa configurazione si possono lavorare anche lotti molto più grandi.
Estrazione a ultrasuoni di prodotti botanici - Lotto da 30 litri / 8 galloni - Sonicatore da 2000 Watt