Ultrasound untuk Industri Makanan
Industri makanan serta industri farmasi menawarkan bermacam-macam kemungkinan untuk penggunaan ultrasonik.
Hielscher prosesor ultrasonik digunakan dalam pembuatan makanan untuk:
- penghancuran sel
- penggalian (ekstrak komponen intraseluler atau memperoleh enzim bakteri bebas sel)
- aktivasi (percepatan) dari reaksi enzim dalam makanan cair
- percepatan fermentasi
- Mixing
- Homogenizing
- Dispersi dari bubuk kering dalam cairan
- Emulsifying minyak / lemak dalam aliran cairan
- penyemprotan
- degassing
- inspeksi, misalnya dalam industri minuman
- deaktivasi enzim
- inaktivasi mikroba (pelestarian)
- kristalisasi
- pengolahan daging
- stimulasi sel-sel hidup
- oksidasi ditingkatkan
Dengan cara aplikasi yang konsisten dari bahan khusus, seperti misalnya titanium dan stainless steel dari kelas yang berbeda, kompatibilitas teknik dengan proses dijamin.