Teknologi ultrasound Hielscher

Ultrasound untuk Industri Makanan

Produksi alami, makanan yang mempromosikan kesehatan dengan profil gizi ditingkatkan dan aroma memerlukan teknik pengolahan makanan alternatif seperti ultrasonik homogenisasi, pelestarian dan ultrasonically dibantu ekstraksi (UEA). Penggunaan pengolahan makanan ultrasonik menawarkan keuntungan utama menjadi non-termal, metode murni mekanis, yang menghasilkan produk akhir yang lebih baik, mengurangi waktu pemrosesan, dan konsumsi pelarut (untuk ekstraksi senyawa aktif), dan ramah lingkungan.

Pengolahan makanan ultrasonik menawarkan aplikasi manifold dan merupakan teknologi yang aman, andal, dan hemat biaya untuk menghasilkan makanan dan minuman berkualitas tinggi. Instalasi dan pengoperasian prosesor ultrasonik industri sederhana, hanya membutuhkan sedikit ruang dan memungkinkan untuk memproses jumlah besar untuk produksi komersial.
Prosesor makanan ultrasonik dapat dengan mudah dikombinasikan dengan teknik lain seperti panas atau tekanan perawatan untuk meningkatkan hasil dari peralatan yang ada dengan menggunakan efek sinergis.
Ekstraksi ultrasonik untuk produksi suplemen ellagitannin ampuhSelain pencampuran, homogenisasi dan ekstraksi, prosesor ultrasonik diterapkan untuk meningkatkan emulsifikasi, kristalisasi, pembekuan, degassing, pengeringan, filtrasi, pasteurisasi dan sterilisasi, dll. USG kinerja tinggi digunakan untuk mengolah sayuran, buah-buahan, biji-bijian, minyak, susu dan susu, madu, gula dan penganan, purees, jus, smoothie, soda, bir dan minuman keras.

Hielscher prosesor ultrasonik digunakan dalam pembuatan makanan untuk:

Ultrasonik Flow Cell reaktor untuk pengolahan produk makanan berkualitas tinggi.

Pengolahan inline dengan ultrasonik

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Pengaturan ekstraksi 8l UP400St gelisah

Ekstraksi ultrasonik tumbuhan dengan ultrasonikator UP400St

Kinerja tinggi Ultrasonicators untuk pengolahan makanan

Sel aliran UIP4000hdT untuk sonikasi inline pada skala industriHielscher Ultrasonics’ prosesor ultrasonik industri yang berkinerja tinggi ultrasoniators, yang justru dikontrol dan memungkinkan dengan demikian untuk hasil direproduksi dan kualitas produk terus menerus. Mampu untuk memberikan amplitudo yang sangat tinggi, prosesor ultrasonik Hielscher dapat digunakan untuk aplikasi yang sangat menuntut. Amplitudo hingga 200 μm dapat dengan mudah terus berjalan di 24/7 operasi. Kekokohan peralatan ultrasonik Hielscher memungkinkan untuk 24/7 operasi pada tugas berat dan dalam lingkungan menuntut.
Pelanggan puas dengan ketangguhan yang luar biasa dan keandalan sistem Hielscher Ultrasonic. Ultrasonikator Hielscher andal berjalan di bidang aplikasi Heavy-Duty, menuntut lingkungan dan operasi 24/7 dan memastikan pengolahan yang efisien dan ekonomis. Proses intensifikasi ultrasonik mengurangi waktu pemrosesan dan mencapai hasil yang lebih baik, yaitu kualitas yang lebih tinggi, produktivitas yang lebih tinggi, produk inovatif.
Dengan cara aplikasi yang konsisten dari bahan khusus, seperti misalnya titanium, stainless steel, keramik atau kaca dari nilai yang berbeda, kompatibilitas teknik dengan proses dijamin.
Prosesor ultrasonik adalah mesin yang ramah operator dan nyaman dengan perawatan yang rendah dan biaya yang relatif rendah.

Hielscher Ultrasonics membantu Anda dari tes pertama untuk komersialisasi aplikasi Anda.

Dari uji kelayakan untuk proses optimasi dan instalasi industri – Hielscher Ultrasonics adalah mitra Anda untuk proses ultrasonik yang sukses!

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini, jika Anda ingin meminta informasi tambahan tentang ultrasonik homogenisasi. Kami akan sangat senang untuk menawarkan Anda sebuah sistem ultrasonik yang memenuhi persyaratan.









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


Literatur / Referensi



Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Bagaimana Ultrasonics dalam pengolahan makanan bekerja?

Pengolahan makanan ultrasonik adalah teknologi mapan yang digunakan untuk aplikasi pengolahan makanan seperti pencampuran dan homogenisasi, emulsifikasi, ekstraksi, melarutkan, degassing & deaerasi, kelembutan daging, kristalisasi serta fungsionalisasi dan modifikasi intermediat dan produk makanan akhir. Menjadi dipasang sejak puluhan tahun di pabrik produksi makanan, prosesor makanan ultrasonik Hielscher canggih dan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan industri. Prosesor ultrasonik menerapkan kekuatan fisik yang dibuat oleh gelombang ultrasound daya, yang menghasilkan generasi kavitasi.

Apa itu kavitasi akustik?

Akustik kavitasi, juga dikenal sebagai kavitasi ultrasonik, adalah pertumbuhan dan runtuhnya gelembung vakum menit dalam bidang ultrasonik yang dihasilkan dalam cairan atau slurries. Gelembung kavitasi tumbuh selama siklus bertekanan tinggi/tekanan rendah yang bergantian, yang masing-masing fase kompresi dan penjernihan. Setelah tumbuh selama beberapa siklus tekanan bolak-balik, gelembung vakum mencapai titik di mana ia tidak dapat menyerap lebih banyak energi sehingga gelembung meledak dengan keras selama siklus bertekanan tinggi. Selama runtuhnya gelembung, kondisi ekstrim lokal terjadi termasuk suhu ekstrim hingga 5, 000K dengan pemanasan yang sangat tinggi dan tingkat pendinginan, tekanan hingga 2000atm dan perbedaan tekanan yang sesuai, dan jet cair dengan kecepatan hingga 280m/s. Dalam hal ini kavitasi “hot-spot”, pasukan ekstrim lokal menciptakan kondisi fisik, yang mengakibatkan pencampuran, ekstraksi dan peningkatan massa transfer.

Ultrasonic/akustik kavitasi menciptakan kekuatan yang sangat intens yang membuka dinding sel yang dikenal sebagai Lisis (klik untuk memperbesar!)

Pengolahan makanan ultrasonik didasarkan pada kavitasi akustik dan gaya geser hidrodinamisnya