Ultrasonic Cold Brew Kopi

Kopi cold brew yang disiapkan menggunakan sonikator adalah proses di mana gelombang ultrasound digunakan sebagai teknik pembuatan bir dingin. Alih-alih panas, gelombang ultrasound yang kuat mengekstrak senyawa rasa dari bubuk kopi. Cold brew coffee menawarkan profil rasa yang cenderung lebih halus dan kurang asam. Dengan ultrasonikasi, seduhan waktu-intens selama 24 jam atau lebih lama dalam air dingin dipersingkat menjadi beberapa detik.

 

Ekstraksi ultrasonik adalah metode unggul untuk menghasilkan kopi dingin-minuman dari tanah kopi. Sonication melepaskan senyawa rasa dan kafein dalam hitungan detik.

Ultrasonic ekstraksi kafein dan menyeduh kopi dingin-Brew

Gambar Mini Video

 

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Kopi cold brew menggunakan sonicator UP200Ht - memberikan daya ultrasound 200 watt pada frekuensi 24 kHz

Sonicator UP200Ht Untuk menyeduh kopi dingin dengan cepat menggunakan gelombang ultrasound

 

Ekstraktor ultrasonik dipasang pada reaktor untuk ekstraksi senyawa bioaktif dari teh dan kopi

Sonicator industri UIP2000hdT Untuk produksi kopi cold brew

Mengapa menyiapkan Cold Brew Coffee dengan Ultrasonik?

Kopi cold brew ultrasonik disiapkan dengan menerapkan energi ultrasonik selama proses pembuatan bir dingin. Dibandingkan dengan metode cold brew tradisional yang sangat memakan waktu, ekstraksi kopi dingin ultrasonik menawarkan keuntungan yang signifikan. Karena persiapan kopi cold brew ultrasonik adalah metode pembuatan bir yang lebih cepat dan lebih efisien, kopi cold brew ultrasonik meyakinkan dengan rasa yang lebih berani dan lebih halus. Konsumen menggambarkan pengalaman rasa minuman dingin ultrasonik sebagai profil aroma yang sangat seimbang dengan mengurangi kepahitan dan keasaman.

Tapi sonikasi tidak hanya meningkatkan kekayaan rasa dalam minuman kopi cold brew. Ini memfasilitasi proses produksi dengan efisiensi waktu, kualitas tinggi secara konsisten dan modifikasi rasa sederhana untuk kopi yang disesuaikan.
 

  • Ekstraksi Lebih Cepat: Gelombang ultrasonik membantu mempercepat ekstraksi rasa, minyak, dan kafein dari bubuk kopi, mengurangi waktu seduhan yang diperlukan untuk pembuatan bir dingin. Hal ini dapat menghasilkan proses ekstraksi yang lebih efisien, menghasilkan minuman dingin beraroma dalam waktu singkat dibandingkan dengan metode tradisional.
  • Profil Rasa yang Ditingkatkan: Penggunaan energi ultrasonik dapat meningkatkan ekstraksi senyawa rasa dari bubuk kopi, menghasilkan profil rasa yang lebih kompleks dan kuat. Agitasi lembut yang disediakan oleh gelombang ultrasonik membantu melepaskan senyawa aromatik dan minyak, berkontribusi pada minuman dingin yang lebih kaya dan lebih aromatik.
  • Peningkatan Efisiensi Ekstraksi: Minuman dingin ultrasonik dapat mencapai efisiensi ekstraksi yang lebih tinggi dibandingkan dengan metode tradisional, memastikan bahwa lebih banyak senyawa yang diinginkan hadir dalam bubuk kopi diekstraksi ke dalam minuman akhir. Hal ini dapat menyebabkan minuman dingin yang lebih terkonsentrasi dan beraroma dengan lebih sedikit bubuk kopi yang terbuang.
  • Parameter Ekstraksi yang Dapat Disesuaikan: Sistem minuman dingin ultrasonik sering memungkinkan kontrol yang tepat atas parameter ekstraksi seperti suhu, intensitas, dan durasi perawatan ultrasonik. Fleksibilitas ini memungkinkan penggemar kopi untuk menyempurnakan proses pembuatan bir sesuai dengan preferensi mereka, menghasilkan minuman dingin yang disesuaikan dengan karakteristik rasa yang optimal.
  • Mengurangi Kepahitan dan Keasaman: Metode minuman dingin ultrasonik dapat membantu mengurangi kepahitan dan keasaman yang sering dikaitkan dengan minuman dingin tradisional. Dengan mengoptimalkan parameter ekstraksi dan mempromosikan ekstraksi yang lebih seragam, pemrosesan ultrasonik dapat menghasilkan minuman dingin yang lebih halus dan lebih seimbang dengan mengurangi tingkat kepahitan dan keasaman.
  • Konsistensi dan Reproduktifitas: Hielscher sonicators untuk kopi cold brew menawarkan konsistensi dan reproduktifitas yang lebih besar dalam proses pembuatan bir, memastikan bahwa setiap batch cold brew mempertahankan profil rasa dan standar kualitas yang diinginkan. Keandalan ini membuat minuman dingin ultrasonik menjadi pilihan yang menarik untuk produksi kopi komersial dan kedai kopi khusus.
Probe ultrasonik UP400St untuk ekstraksi kafein yang efisien dari biji kopi, teh dan kakao. Ultrasonication mengintensifkan dan meningkatkan proses Dekafeinasi Air Swiss.

Sonicator UP400St – Mempersiapkan batch kopi cold brew ultrasonik dalam beberapa detik

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Ilmu di balik Sonicated Cold Brew Coffee

Prinsip menyeduh kopi dingin menggunakan gelombang ultrasound dikenal sebagai ekstraksi ultrasonik. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik mengintensifkan proses berdasarkan kavitasi akustik.
Kavitasi ultrasonik untuk kopi cold brew: Ketika Anda merendam bubuk kopi dalam air dan menerapkan gelombang ultrasonik, gelombang ini menciptakan gelembung mikroskopis dalam cairan. Ketika gelembung-gelembung ini runtuh, mereka menghasilkan panas dan tekanan lokal yang intens, yang mengarah ke fenomena yang dikenal sebagai kavitasi.
Selama kavitasi akustik, gelembung yang runtuh melepaskan energi, yang menyebabkan mikro-jet cairan terbentuk. Mikro-jet ini menembus bubuk kopi, memfasilitasi ekstraksi senyawa rasa lebih efisien daripada metode tradisional. Selain itu, kavitasi membantu memecah dinding sel di bubuk kopi, lebih meningkatkan proses ekstraksi.
Kavitasi digunakan exte dalam ekstraksi botani dan telah terbukti dalam banyak penelitian bahwa sonikasi tipe probe sangat efisien memecah struktur sel. Menghancurkan dinding sel memfasilitasi pelepasan antioksidan, polifenol, rasa dan senyawa aroma.
Ini berarti bahwa memecah bubuk kopi menggunakan probe-type sonicator menghasilkan aroma kopi yang sangat baik, rasa yang berani, dan tingkat antioksidan yang lebih tinggi.

 

Dalam klip video ini kami menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat dengan cepat menyiapkan kopi cold brew Anda menggunakan coffee pad dan ultrasonikator tipe probe UP200Ht.

Kopi Cold Brew dengan Sonicator (Hielscher UP200Ht Sonicator)

Gambar Mini Video

 

Sonicators untuk Kopi Cold Brew

Hasilnya adalah kopi cold brew yang menawarkan profil rasa yang lebih lengkap dan rasa yang lebih halus dibandingkan dengan metode konvensional. Penggunaan gelombang ultrasonik mengurangi waktu ekstraksi secara signifikan, memungkinkan proses pembuatan bir yang lebih efisien tanpa mengurangi rasa atau kualitas.
Hielscher Ultrasonics menawarkan canggih state-of-the-art sonikator untuk antusias barista kelas atas dan sonicators industri untuk industri minuman kopi.

Mengapa Hielscher Ultrasonics?

  • efisiensi yang sangat tinggi
  • Teknologi mutakhir
  • handal & sangat kuat
  • Kontrol proses yang dapat disesuaikan dan akurat
  • setumpuk & inline
  • untuk volume apa pun
  • perangkat lunak cerdas
  • Fitur pintar (misalnya, dapat diprogram, protokol data, remote control)
  • Mudah dan aman untuk beroperasi
  • biaya pemeliharaan yang rendah
  • CIP (bersih-di-tempat)

Desain, Manufaktur, dan Konsultasi – Kualitas Buatan Jerman

Ultrasonicators Hielscher terkenal dengan kualitas tertinggi dan standar desainnya. Kekokohan dan pengoperasian yang mudah memungkinkan integrasi yang lancar dari ultrasonicators kami ke dalam fasilitas industri. Kondisi kasar dan lingkungan yang menuntut mudah ditangani oleh ultrasonicators Hielscher.

Hielscher Ultrasonics adalah perusahaan bersertifikat ISO dan menempatkan penekanan khusus pada ultrasonicators berkinerja tinggi yang menampilkan teknologi canggih dan keramahan pengguna. Tentu saja, ultrasonicators Hielscher sesuai dengan CE dan memenuhi persyaratan UL, CSA dan RoHs.

Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami:

Batch VolumeFlow RateDirekomendasikan perangkat
0.5 untuk 1.5mLn.a.VialTweeter
1 hingga 500mL10-200mL/minUP100H
10-2000mL20 hingga 400mL/minUP200Ht, UP400St
0.1 hingga 20L0.2 sampai 4L/minUIP2000hdT
10 sampai 100L2-10L/minUIP4000hdT
15 hingga 150L3 hingga 15L / menitUIP6000hdT
n.a.10 sampai 100L/menitUIP16000
n.a.kristal yang lebbigcluster UIP16000

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini untuk meminta informasi tambahan tentang sonikator untuk kopi cold brew, rincian aplikasi dan harga. Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses kopi Anda dengan Anda dan menawarkan sistem ultrasonik yang memenuhi kebutuhan Anda!









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


Homogenizers geser tinggi ultrasonik digunakan di laboratorium, bangku-top, pilot dan pengolahan industri.

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizers ultrasonik kinerja tinggi untuk aplikasi pencampuran, dispersi, emulsifikasi dan ekstraksi pada laboratorium, pilot dan skala industri.



Literatur/referensi

Fakta-fakta yang Patut Diketahui


Ultrasonik kinerja tinggi! Rangkaian produk Hielscher mencakup spektrum penuh dari ultrasonicator laboratorium kompak di atas unit bench-top hingga sistem ultrasonik industri penuh.

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizers ultrasonik kinerja tinggi dari laboratorium hingga ukuran industri.


Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses Anda.

Mari kita hubungi.