Dekaffeination bebas pelarut dengan Power-ultrasound

  • Proses decaffeinasi konvensional dari kopi dan teh membutuhkan penggunaan pelarut beracun.
  • Dekafeinasi ultrasonik adalah metode intensifikasi yang efisien yang memungkinkan untuk menghilangkan kafein dalam prosedur ekstraksi berbasis air tanpa menggunakan pelarut yang keras.
  • Ultrasonik Dekafeinasi adalah metode ekonomis, efektif dan hijau untuk menghasilkan kopi, teh, dan produk kakao berkualitas tinggi.

Dekaffeination dengan Ultrasonication

Kafein adalah zat yang larut dalam air, sehingga air dapat digunakan untuk menghilangkan kafein dari kopi, teh, dan kakao. Proses dekafeinasi konvensional menggunakan bahan kimia sebagai agen dekafeinasi (seperti metilen klorida, CO2, atau etil asetat) untuk mempercepat proses. Dengan menggunakan ekstraksi berbasis air ultrasonik dalam kombinasi dengan arang aktif sebagai agen dekafeinasi, kopi tanpa kafein, teh atau produk kakao disiapkan dalam proses organik dan ramah lingkungan.

Keuntungan dari Ultrasonic Decaffeination

  • Kualitas tinggi (kopi premium)
  • bebas pelarut
  • Ringan, tidak termal
  • hemat energi
  • Cepat
  • Cocok untuk produk bersertifikat organik
  • cepat RoI
  • mudah dioperasikan
  • ramah lingkungan

Ultrasonically diintensifkan Swiss Water Decaffeination

Dekafeinasi ultrasonically dibantu adalah proses intensifikasi yang disebut Swiss water decaffeination .
Proses dekafeinasi air Swiss bekerja berdasarkan pelarutan dan osmosis untuk menghilangkan kafein dari biji kopi, daun teh dan biji kakao.
Mengintegrasikan ultrasonikator tipe probe ke dalam proses dekafeinasi air Swiss melibatkan menggabungkan sonikasi selama tahap tertentu dari proses untuk meningkatkan ekstraksi kafein. Proses dekafeinasi air Swiss melibatkan empat langkah proses utama. Sementara penerapan ultrasound untuk dekafeinasi yang lebih efisien dapat bervariasi tergantung pada pengaturan dan peralatan spesifik, berikut adalah garis besar umum tentang bagaimana ultrasonikator tipe probe terutama terintegrasi untuk peningkatan proses:

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Ekstraktor ultrasonik dipasang pada reaktor untuk dekafeinasi teh dan kopi
 
Caution: Video "duration" is missing

Ekstraksi ultrasonik adalah metode unggul untuk menghasilkan kopi dingin-minuman dari tanah kopi. Sonication melepaskan senyawa rasa dan kafein dalam hitungan detik.

Ultrasonic ekstraksi kafein dan menyeduh kopi dingin-Brew

Gambar Mini Video

 

  1. Tahap perendaman: Langkah awal dalam proses dekafeinasi Swiss Water melibatkan perendaman biji kopi hijau dalam air panas untuk menciptakan larutan air bermuatan rasa. Selama tahap perendaman ini, ultrasonikator tipe probe dapat digunakan untuk menerapkan sonikasi untuk memfasilitasi ekstraksi kafein dari kacang. Ultrasonication terkenal karena kapasitasnya untuk mengintensifkan proses ekstraksi dari senyawa bioaktif seperti kafein dari bahan tanaman. Kekuatan mekanik kavitasi ultrasonik / akustik melubangi dan mengganggu sel dan meningkatkan perpindahan massa. Dengan demikian, kafein dikeluarkan dari biji dan dilepaskan secara efisien ke dalam air. Karena efek ini, sonikasi mempercepat proses dekafeinasi secara signifikan. Kafein yang diekstraksi secara ultrasonik adalah aditif berharga untuk makanan dan minuman, misalnya minuman energi.
  2. Tahap penghapusan kafein: Setelah perendaman awal, air bermuatan rasa yang mengandung kafein dipisahkan dari biji kopi. Air ini biasanya dilewatkan melalui filter arang aktif untuk menghilangkan kafein. Porositas filter ini berukuran hanya untuk menangkap molekul kafein yang lebih besar, sementara memungkinkan molekul minyak dan rasa yang lebih kecil untuk melewatinya. Ini berarti filter arang menahan kafein, sementara air yang disaring mengandung semua zat bioaktif yang lebih kecil, yang diketahui memberi kopi, teh, dan kakao aroma dan nilai gizi khas mereka.
  3. Tahap reabsorpsi: Kacang-kacangan yang terdecaffeinated, yang telah dilucuti dari kafein dan rasa molekul, akan dibuang. Rasa-bebas kafein-dan air yang diperkaya polifenol (juga dikenal sebagai "ekstrak kopi hijau") sangat berharga dan digunakan untuk menghilangkan kafein dari batch segar dari biji kopi yang mengandung kafein masih.
    Karena air ini jenuh dengan molekul rasa dan zat bioaktif lainnya, senyawa ini tidak dapat larut dalam batch segar biji kopi. Dengan demikian, hanya molekul kafein yang dilepaskan dari biji kopi ke dalam air dan dekafeinasi tanpa menghilangkan aroma dan bahan kimia phyto berharga lainnya. Setelah air bermuatan rasa bebas dari kafein, itu digunakan kembali untuk mengekstraksi kafein dari batch baru biji kopi hijau. Tahap reabsorpsi ini bisa mendapatkan keuntungan dari penggunaan ultrasonikasi tipe probe, lagi. Kacang hijau direndam dalam air bermuatan rasa, dan ultrasonikasi diterapkan untuk memfasilitasi ekstraksi kafein. Sonication membantu meningkatkan penetrasi air ke dalam kacang, meningkatkan efisiensi ekstraksi dan mengurangi waktu ekstraksi.
  4. Reabsorpsi dan pengeringan berulang: Langkah-langkah reabsorpsi dan sonikasi dapat diulang beberapa kali sampai tingkat dekafeinasi yang diinginkan tercapai. Setelah reabsorpsi akhir, biji kopi tanpa kafein biasanya dikeringkan, dan air bermuatan rasa siap untuk digunakan kembali dalam batch berikutnya.
Yang ultrasonically dibantu Dekafeinasi air adalah teknik yang sangat baik untuk desaffeinasi organik, secara sadar menghasilkan kopi dan teh.

 

Ekstraksi botani ultrasonik memberikan hasil yang lebih tinggi. Hielscher UIP2000hdT, 2000 watt homogenizer cukup kuat untuk mengekstrak batch dari 10 liter hingga 120 liter dengan mudah.

Ekstraksi Ultrasonik Tumbuhan - 30 Liter / 8 Galon Batch

Gambar Mini Video

Ultrasonicator UIP6000hdT untuk dekafeinasi industri biji kopi, teh dan kakao. Ultrasonication memfasilitasi dan mengintensifkan proses Dekafeinasi Air Swiss.

Dekafeinasi Air Swiss yang diintensifkan secara ultrasonik: Ultrasonikator industri UIP6000hdT untuk dekafeinasi terus menerus

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Studi Kasus Dekafeinasi Ultrasonik Biji Kopi

Probe ultrasonik UP400St untuk ekstraksi kafein yang efisien dari biji kopi, teh dan kakao. Ultrasonication mengintensifkan dan meningkatkan proses Dekafeinasi Air Swiss.Studi oleh Huamaní-Meléndez dan Darros-Barbosa (2018) bertujuan untuk menyelidiki efek intensitas ultrasound, denyut nadi, dan suhu pada ekstraksi kafein dari biji kopi Arabika menggunakan media berair. Para peneliti menggunakan probe ultrasound intensitas tinggi Hielscher UP400S (400 watt; lihat gambar kiri) dan melakukan percobaan pada intensitas, durasi denyut nadi, dan suhu yang berbeda. Mereka menemukan bahwa meningkatkan intensitas ultrasound dan durasi denyut nadi menyebabkan tingkat ekstraksi kafein yang lebih tinggi, tetapi hanya sampai titik tertentu, setelah itu peningkatan lebih lanjut tidak secara signifikan meningkatkan ekstraksi. Kondisi optimal untuk ekstraksi kafein ditemukan intensitas ultrasound 75 W / cm2, durasi pulsa 5 detik, dan suhu 25 ° C. Studi ini menyediakan protokol khusus untuk menggunakan ultrasound untuk mengekstrak kafein dari biji kopi dan menunjukkan bahwa metode ini bisa menjadi alternatif yang efektif dan ramah lingkungan untuk proses dekafeinasi tradisional.

Ultrasonikator Kinerja Tinggi untuk Dekafeinasi Bebas Pelarut

Hielscher Ultrasonics memberi Anda ultrasonikator kinerja tinggi untuk proses ekstraksi dan dekafeinasi yang ringan namun sangat berkhasiat. Dengan daya ultrasound dari 50 hingga 16.000 watt per ultrasonikator, portofolio ultrasonikator Hielscher memiliki ultrasonikator yang ideal untuk proses pembuatan bir dan dekafeinasi kopi Anda!
Sebagai produsen dan konsultan berpengalaman lama untuk ultrasonikator daya tinggi dan aplikasinya, Hielscher adalah mitra Anda untuk proses ekstraksi ultrasonically dibantu. Prosesor ultrasonik Hielscher dipasang di seluruh dunia untuk aplikasi dalam makanan & industri minuman, farmasi, dan kimia.
Kami tidak hanya memasok daya tinggi extractors ultrasonik, tetapi kami membantu pelanggan kami juga dengan pengetahuan mendalam kami. Layanan pelanggan kami berkisar dari konsultasi dan studi kelayakan untuk proses optimasi dan peralatan percontohan untuk instalasi sistem ultrasonik pada skala industri.
Menawarkan berbagai prosesor ultrasonik dan aksesoris (seperti sonotrodes, sel aliran dan reaktor), kami dapat merekomendasikan Anda sistem yang paling cocok memenuhi persyaratan jika kapasitas proses Anda dan kondisi. Instalasi dan retro-fitting ke jalur proses yang ada dapat dengan mudah dilakukan karena ekstraktor ultrasonik kami dapat diintegrasikan tanpa modifikasi besar.
Staf terlatih kami dari konsultan proses, kimiawan, dan insinyur membimbing pelanggan kami menuju instalasi dan operasi yang sukses. Peralatan Hielscher memiliki ketahanan yang luar biasa dan hanya membutuhkan perawatan yang sangat rendah. Untuk pelatihan operasional, pertama commissioning, dan layanan pemeliharaan, kami memiliki tim yang terlatih baik yang membantu pelanggan kami.

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini, jika Anda ingin meminta informasi tambahan tentang ultrasonik homogenisasi. Kami akan sangat senang untuk menawarkan Anda sebuah sistem ultrasonik yang memenuhi persyaratan.









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


 

Caution: Video "title" is missing

Teh minuman dingin dengan cepat dibuat oleh sonikasi. The UP400St ekstrak rasa dan mempromosikan kesehatan senyawa dari daun teh dalam hitungan detik tanpa menerapkan panas.

Ekstraksi Ultrasonik Teh - Hielscher Ultrasonics (Pembuatan Bir Dingin Teh)

Gambar Mini Video

Mengapa Hielscher Ultrasonics?

  • Kualitas unggul
  • Buatan Jerman
  • bekerja 24 jam / 7 hari
  • Disetujui tugas berat
  • Instalasi sederhana dan pemasangan retro
  • operasi yang aman dan mudah
  • Mudah dibersihkan
  • biaya pemeliharaan yang rendah
  • Pengetahuan dan konsultasi
  • Layanan pelanggan


Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Dekafeinasi

Selama proses dekafeinasi, kafein dikeluarkan dari biji kopi, kakao, daun teh, atau bahan yang mengandung kafein lainnya. Minuman tanpa kafein seperti kopi tanpa kafein atau teh semakin diminati. Proses dekafeinasi ultrasonically dibantu membantu untuk menghasilkan berkualitas tinggi, organik dan sehat produk tanpa kafein. Penghindaran bahan kimia keras ekonomis karena biaya untuk pelarut dan pemulihan energi-intens mereka melalui penguapan tidak lagi diperlukan. Produk tanpa kafein yang disiapkan (kopi, teh, kakao) lebih sehat, karena pada produk tanpa kafein pelarut jejak pelarut dapat ditemukan setelah penghapusan pelarut. Hal ini membuat ultrasonically dibantu dekafeinasi ekologis dan lingkungan menguntungkan.

Literatur / Referensi


Ultrasonics kinerja tinggi! Rangkaian produk Hielscher mencakup spektrum penuh dari ultrasonicator laboratorium kompak di atas unit bench-top hingga sistem ultrasonik industri penuh.

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizers ultrasonik kinerja tinggi dari laboratorium hingga ukuran industri.


Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses Anda.

Mari kita hubungi.