Teknologi ultrasound Hielscher

Dekaffeination bebas pelarut dengan Power-ultrasound

  • Proses decaffeinasi konvensional dari kopi dan teh membutuhkan penggunaan pelarut beracun.
  • Ultrasonic Dekafeinasi adalah alternatif yang efektif yang memungkinkan untuk menghilangkan kafein menggunakan ekstraksi berbasis air tanpa menggunakan pelarut yang keras.
  • Ultrasonik Dekafeinasi adalah metode ekonomis, efektif dan hijau untuk menghasilkan kopi, teh, dan produk kakao berkualitas tinggi.

Dekaffeination dengan Ultrasonication

Kafein adalah zat yang larut dalam air, sehingga air dapat digunakan untuk menghilangkan kafein dari kopi, teh dan kakao. Proses deaffeinasi konvensional menggunakan bahan kimia sebagai agen decaffeinating (seperti metilen klorida, CO2, atau etil asetat) untuk mempercepat proses. Dengan menggunakan ekstraksi berbasis air ultrasonik dalam kombinasi dengan arang aktif sebagai agen decaffeinating, kopi, teh, atau produk kakao yang diolah secara organik dan ramah lingkungan.

Ultrasonik air berbasis Decaffeination

Ultrasonikasi dibantu ultrasonik adalah proses intensifikasi dari apa yang disebut proses deaffeinasi air Swiss.
Proses decaffeinasi berbasis air ultrasonik bekerja menggunakan kelarutan dan Osmosis untuk menghilangkan kafein dari biji kopi, daun teh dan biji kakao.
Pada tahap pertama, batch kacang direndam dan disamakan dalam air panas untuk membubarkan kafein. Ultrasonication terkenal untuk mengintensifkan proses ekstraksi dari tumbuhan. Kavitasi ultrasonik membuka sel dan mempromosikan perpindahan massa sehingga kafein dilepaskan ke dalam air. Dengan demikian, sonikasi mempercepat proses Dekafeinasi secara signifikan.

Hielscher Ultrasonics' SonoStation adalah setup ultrasonik yang mudah digunakan untuk skala produksi. (Klik untuk memperbesar!)

Stasiun Sonodock – Sistem ultrasonik Hielscher ini dengan ultrasonikator 2x 2kW, tangki diaduk dan pompa – adalah sistem yang mudah digunakan untuk ekstraksi.

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Pada tahap kedua, air yang mengandung molekul yang diekstrak dikeringkan dan dilewati melalui filter arang aktif. The porositas filter ini adalah ukuran untuk hanya menangkap molekul kafein yang lebih besar, sementara memungkinkan lebih kecil minyak dan rasa molekul untuk melewati.
Ini berarti filter arang memegang kafein, sementara air yang disaring mengandung semua zat bioaktif yang lebih kecil, yang dikenal untuk memberikan kopi, teh dan kakao aroma khas mereka dan nilai gizi.
Kacang-kacangan yang terdecaffeinated, yang telah dilucuti dari kafein dan rasa molekul, akan dibuang. Rasa-bebas kafein-dan air yang diperkaya polifenol (juga dikenal sebagai "ekstrak kopi hijau") sangat berharga dan digunakan untuk menghilangkan kafein dari batch segar dari biji kopi yang mengandung kafein masih.
Karena air ini jenuh dengan molekul rasa dan zat bioaktif lainnya, senyawa ini tidak dapat larut dalam batch segar biji kopi. Dengan demikian, hanya kafein molekul dilepaskan dari biji kopi ke dalam air dan sebuah dekaffeination tanpa menghilangkan aroma dan lain phyto-bahan kimia berharga.

Yang ultrasonically dibantu Dekafeinasi air adalah teknik yang sangat baik untuk desaffeinasi organik, secara sadar menghasilkan kopi dan teh.
Keuntungan dari Ultrasonic Decaffeination

  • Kualitas tinggi (organik)
  • bebas pelarut
  • Ringan, tidak termal
  • hemat energi
  • Cepat
  • cepat RoI
  • mudah dioperasikan
  • ramah lingkungan

Kinerja tinggi Ultrasonicators

Hielscher Ultrasonics adalah lama-waktu berpengalaman dalam pembuatan sistem ultrasonik berdaya tinggi untuk proses ekstraksi. Hielscher ' ultrasonik prosesor dipasang di seluruh dunia untuk aplikasi dalam makanan & industri minuman, farmasi, dan kimia.
Kami tidak hanya memasok daya tinggi extractors ultrasonik, tetapi kami membantu pelanggan kami juga dengan pengetahuan mendalam kami. Layanan pelanggan kami berkisar dari konsultasi dan studi kelayakan untuk proses optimasi dan peralatan percontohan untuk instalasi sistem ultrasonik pada skala industri.
Menawarkan berbagai prosesor ultrasonik dan Aksesoris (seperti sonotrodes, sel aliran dan reaktor), kami dapat merekomendasikan Anda sistem yang paling cocok memenuhi persyaratan jika Anda proses kapasitas dan kondisi. Instalasi dan retro-Fitting ke lini proses yang ada dapat dengan mudah dilakukan sebagai extractors ultrasonik kami dapat diintegrasikan tanpa modifikasi besar.
Staf terlatih kami dari konsultan proses, kimiawan, dan insinyur membimbing pelanggan kami menuju instalasi dan operasi yang sukses. Peralatan Hielscher memiliki ketahanan yang luar biasa dan hanya membutuhkan perawatan yang sangat rendah. Untuk pelatihan operasional, pertama commissioning, dan layanan pemeliharaan, kami memiliki tim yang terlatih baik yang membantu pelanggan kami.

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini, jika Anda ingin meminta informasi tambahan tentang ultrasonik homogenisasi. Kami akan sangat senang untuk menawarkan Anda sebuah sistem ultrasonik yang memenuhi persyaratan.









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


Mengapa Hielscher Ultrasonics?

  • Kualitas unggul
  • Buatan Jerman
  • bekerja 24 jam / 7 hari
  • Disetujui tugas berat
  • Instalasi sederhana dan pemasangan retro
  • operasi yang aman dan mudah
  • Mudah dibersihkan
  • biaya pemeliharaan yang rendah
  • Pengetahuan dan konsultasi
  • Layanan pelanggan

Literatur / Referensi

  • Víctor J. Huamaní-Meléndez; Roger darros-Barbosa (2018): tinggi intensitas USG membantu proses Dekafeinasi biji kopi dalam medium berair. J makanan Sci technol (Desember 2018) 55 (12): 4901-4908.


Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Dekafeinasi

Selama proses deaffeinasi, kafein dikeluarkan dari biji kopi, kakao, daun teh, atau bahan lain yang mengandung kafein. Minuman dekafein seperti kopi atau teh kopi tanpa kafein semakin diminati. Proses Dekafeinasi (Uad) yang dibantu ultrasonically membantu menghasilkan produk yang berkualitas tinggi, organik dan sehat. Menghindari bahan kimia yang keras adalah ekonomis karena biaya untuk pelarut dan pemulihan energi-intens mereka melalui penguapan tidak lagi diperlukan. Produk yang sudah disiapkan (kopi, teh, kakao) lebih sehat, karena produk pelarut-dihilangkan kafeinnya jejak pelarut dapat ditemukan setelah penghapusan pelarut. Hal ini membuat UAD yang ekologis dan lingkungan yang menguntungkan.