Ուլտրաձայնային սննդի արդյունաբերության մեջ
Սննդի վերամշակման բարձրորակ ուլտրաձայնացուցիչներ
Hielscher Ultrasonics- ը’ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները բարձրորակ ուլտրաձայնացուցիչներ են, որոնք ճշգրտորեն վերահսկելի են և թույլ են տալիս դրանով վերարտադրելի արդյունքների և արտադրանքի շարունակական որակի: Լինելով շատ բարձր ամպլիտուդներ, Hielscher ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են օգտագործվել շատ պահանջկոտ ծրագրերի համար: 24/7 շահագործման ընթացքում կարելի է հեշտությամբ շարունակաբար գործարկել մինչև 200 մկմ ամպլիտուդներ: Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս 24/7 շահագործում իրականացնել ծանրաբեռնվածությամբ և պահանջկոտ միջավայրում:
Հաճախորդները գոհ են Hielscher Ultrasonic- ի համակարգերի հիանալի ամրությունից և հուսալիությունից: Hielscher ultrasonicators- ը հուսալիորեն վարվում է ծանրաբեռնվածության կիրառման ոլորտներում ՝ պահանջելով միջավայրեր և 24/7 շահագործում և ապահովելով դրանով արդյունավետ և տնտեսական վերամշակում: Ուլտրաձայնային պրոցեսի ակտիվացումը նվազեցնում է վերամշակման ժամանակը և հասնում ավելի լավ արդյունքների, այսինքն `ավելի բարձր որակ, ավելի բարձր բերքատվություն, նորարարական արտադրանք:
Հատուկ նյութերի հետևողական կիրառման միջոցով, ինչպիսիք են տիտանի, չժանգոտվող պողպատը, կերամիկական կամ տարբեր դասարանների ապակիները, երաշխավորված է տեխնիկայի համատեղելիությունը գործընթացի հետ:
Ուլտրաձայնային պրոցեսորները օպերատորին հարմար և հարմարավետ մեքենաներ են `ցածր սպասարկումով և համեմատաբար ցածր գնով:
Իրագործելիության փորձարկումից մինչեւ օպտիմալացում եւ արդյունաբերական տեղադրում – Hielscher Ultrasonics- ը ձեր գործընկերն է հաջող ուլտրաձայնային գործընթացների համար:
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
Գրականություն / հղումներ
- Li, Fei (2012): Development of Nano-material for Food Packaging. PhD Dissertation at Università degli Studi di Milano.
- Kentish, Sandra; Ashokkumar, Meiyazhagan (2011): The Use of Power Ultrasound to enhance Food Processing Technologies.
- Liu, C.F.; Zhou, W.B. (2008): Stimulating Bio-yogurt Fermentation by High Intensity Ultrasound Processing. Food Science Technology 2008.
- Misra, N.N.; Deora, Navneet Singh; Tiwari, Brijesh, Cullen, Patrick J. (2013): Ultrasound for Improved Crystallisation in Food Processing. Food Engineering Reviews 5(1), 2013. 36-44.
- Shalmashi, Anvar (2009): Ultrasound-Assisted Extraction of Oil from Tea Seeds. Journal of Food Lipids 16, 2009. 465–474.
- Uppala, Shivani; Kaur, Khushwinder; Kumar, Rajendra; Kaur Kahlon, Nakshdeep; Singh, Rachna; Mehta, S.K. (2017): Encompassment of Benzyl Isothiocyanate in cyclodextrin using ultrasonication methodology to enhance its stability for biological applications. Ultrasonics Sonochemistry 39, 2017. 25-33.
- Wu, J.; Gamage, T.V; Vilkhu, K.S:; Simons, L.K.; Mawson, R. (2007): Effect of thermosonication on quality improvement of tomato juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies 9, 2008. 186–195.
Փաստեր Worth Իմանալով
Ինչպե՞ս է աշխատում ուլտրաձայնը սննդի մշակման մեջ
Ուլտրաձայնային սննդի վերամշակումն այնպիսի կայացած տեխնոլոգիա է, որն օգտագործվում է սննդի վերամշակման համար կիրառական գործերում, ինչպիսիք են խառնուրդը և համասեռացումը, էմուլգացիան, արդյունահանումը, լուծարումը, աղազերծումը & deaeration, միս tendisation, բյուրեղացում, ինչպես նաև միջնորդների և վերջնական սննդամթերքի ֆունկցիոնալացում և փոփոխություն: Սննդամթերքի արտադրության բույսերում տասնամյակներ տեղադրվելուց հետո Hielscher ուլտրաձայնային սննդի պրոցեսորները բարդ և զարգացած են արդյունաբերության պահանջները բավարարելու համար: Ուլտրաձայնային պրոցեսորները կիրառում են ուժային ուլտրաձայնային ալիքներով ստեղծված ֆիզիկական ուժեր, ինչը հանգեցնում է կավիացիայի սերնդի:
Ի՞նչ է ձայնային խոռոչումը:
Ակուստիկ կավիացիան, որը նաև հայտնի է որպես ուլտրաձայնային կավիացիա, րոպեական վակուումային փուչիկների աճն ու փլուզումն է հեղուկների կամ ջրախցիկների մեջ առաջացած ուլտրաձայնային դաշտում: Խոռոչի փուչիկները աճում են այլընտրանքային բարձր ճնշման / ցածր ճնշման ցիկլերի ընթացքում, որոնք, համապատասխանաբար, սեղմման և անսարքության փուլեր են: Մի քանի այլընտրանքային ճնշման ցիկլեր աճելուց հետո, վակուումային պղպջակը հասնում է այնպիսի կետի, որը չի կարող ավելի շատ էներգիա ներծծել, որպեսզի բարձր ճնշման ցիկլի ընթացքում պղպջակը բռնկվի: Պղպջակների փլուզման ընթացքում տեղի են ունենում ծայրահեղ ծանր պայմաններ ՝ ներառյալ մինչև 5,000 Կ ծայրահեղ ջերմաստիճան, ջեռուցման և հովացման շատ բարձր տեմպերով, մինչև 2000 արմ ճնշման և համապատասխան ճնշման դիֆերենցիալների ճնշում, և հեղուկ ինքնաթիռներ ՝ մինչև 280 մ / վ արագություն: Այս խավիացիոն “թեժ կետերում”, տեղական ծայրահեղ ուժերը ստեղծում են ֆիզիկական պայմաններ, ինչը հանգեցնում է խառնուրդի, արդյունահանման և զանգվածային փոխանցման մեծացման:
Ուլտրաձայնային սննդի վերամշակումն իրականացվում է ակուստիկ կավիացիայի և դրա հիդրոդինամիկական կտրվածքների ուժերի վրա
Ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորները լայնորեն կիրառվում են սննդի վերամշակման մեջ։ Տիպիկ կիրառությունները ներառում են արդյունահանումը, խառնումը, էմուլսացումը և ծերացումը/հասունացումը:
Բուսաբանական նյութերի ուլտրաձայնային արդյունահանում ուլտրաձայնային UP400St- ով